期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到10篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
《烹饪营养学》多媒体教学心得体会 被引量：4
1
作者 李超 陈福玉 +1 位作者 王晨旭 郝志阔 《吉林农业科技学院学报》 2012年第1期53-54,共2页
烹饪营养学是烹饪与营养教育专业的主干课,利用多媒体授课关键在于课件制作与课堂教学。采取课件制作简洁,重点突出,教学方法多样,教学环节灵活,才能使学生热爱多媒体课堂,积极参与课堂互动、活跃课堂气氛、提高课堂效率,提高教学质量。
关键词 烹饪营养学 多媒体教学 教学方法 教学环节
下载PDF
转型背景下餐饮专业“烹饪营养与卫生”课程教学改革研究 被引量：2
2
作者 李超 陈福玉 +3 位作者 龙宇航 钟宝 魏登 陈济洋 《江苏科技信息》 2018年第1期63-65,共3页
"烹饪营养与卫生"是我校餐饮管理与服务专业的专业基础课程,为适应高校转型发展,提高课程教学质量,文章分析了我校"烹饪营养与卫生"教学与实验存在的一些问题,并针对学科发展的改革目标,探讨了"烹饪营养与卫生... "烹饪营养与卫生"是我校餐饮管理与服务专业的专业基础课程,为适应高校转型发展,提高课程教学质量,文章分析了我校"烹饪营养与卫生"教学与实验存在的一些问题,并针对学科发展的改革目标,探讨了"烹饪营养与卫生"课程教学改革新模式的构思与实践。 展开更多
关键词 烹饪营养与卫生 教学改革 实验改革 实践
下载PDF
《烹调工艺学》课件制作的几点尝试 被引量：2
3
作者 李超 陈福玉 +1 位作者 郝志阔 王晨旭 《吉林农业科技学院学报》 2012年第4期79-80,共2页
烹调工艺学是烹饪与营养教育专业的主干课,利用多媒体通过图片、视频等表现形式,增强学生对抽象事物与过程的理解和感受,提高学生的学习兴趣。课件在制作时采取框架制作简洁明了,优化内容重点突出,选用图片清晰直观,选用视频高质量,才... 烹调工艺学是烹饪与营养教育专业的主干课,利用多媒体通过图片、视频等表现形式,增强学生对抽象事物与过程的理解和感受,提高学生的学习兴趣。课件在制作时采取框架制作简洁明了,优化内容重点突出,选用图片清晰直观,选用视频高质量,才能使课件内容丰富多彩、活跃课堂气氛。 展开更多
关键词 烹调工艺学 课件内容 课件图片 课件视频
下载PDF
吉林省高校烹饪与营养教育专业学科建设新方向研究 被引量：1
4
作者 李超 陈福玉 +2 位作者 代海涛 王晨旭 郝志阔 《科技信息》 2013年第22期34-34,36,共2页
吉林省高校烹饪与营养教育专业成立较晚,学科建设需解决教学的设备设施、教材、师资队伍及外聘人员授课四个方面存在的问题。通过走访调研,制定了烹饪与营养教育专业学科建设新方向,中式快餐研究、烹饪营养研究及未来的发展,从而培养高... 吉林省高校烹饪与营养教育专业成立较晚,学科建设需解决教学的设备设施、教材、师资队伍及外聘人员授课四个方面存在的问题。通过走访调研,制定了烹饪与营养教育专业学科建设新方向,中式快餐研究、烹饪营养研究及未来的发展,从而培养高质量的本科人才,提高学生就业竞争力,为服务吉林省第三产业发展做出贡献。 展开更多
关键词 吉林省 烹饪专业 学科建设 新方向
下载PDF
高校食品类专业生物安全风险调查研究
5
作者 魏登 李凤林 刘艳霞 《食品安全导刊》 2022年第23期31-33,58,共4页
食品类专业教学科研中存在生物安全风险,相关生物安全事故时有发生,需要重点关注和研究。然而,食品类专业生物安全风险防护相关研究资料较少。基于此,本文通过对高校食品类专业生物安全风险进行调查,全面分析高校食品类专业生物安全风... 食品类专业教学科研中存在生物安全风险,相关生物安全事故时有发生,需要重点关注和研究。然而,食品类专业生物安全风险防护相关研究资料较少。基于此,本文通过对高校食品类专业生物安全风险进行调查,全面分析高校食品类专业生物安全风险的现状,查找食品类专业生物安全防范存在的问题,并提出科学的应对措施,以期为食品专业生物安全防范及相关研究提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 食品类专业 生物安全风险 调查分析 对策研究
下载PDF
满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略研究
6
作者 魏登 王晓雨 +1 位作者 谢英哲 佟立爽 《食品安全导刊》 2022年第34期189-192,共4页
本文通过实证分析吉林省满族在空间上的分布状况以及满族饮食的食物类别、主要品种、食材种类、来源和主要加工方法,探明满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的内涵,提出满族传统饮食资源与旅游产业融合发展的策略。
关键词 吉林省满族 传统饮食资源 旅游产业 融合策略
下载PDF
地方高校新工科专业“1+X证书”制度的内涵挖掘、实践与评估研究
7
作者 魏登 张雷 李超 《江苏科技信息》 2021年第34期27-29,共3页
文章以地方高校新工科专业为例,分析“1+X证书”制度与地方高校新工科建设的内涵关系以及实施“1+X证书”制度的驱动因素,探索“1+X证书”制度的实践路径和策略并进行评估,为促进地方高校新工科建设提供理论和实践依据。
关键词 地方高校 新工科建设 “1+X证书”制度 内涵挖掘 实践路径与评估
下载PDF
高职高专院校食品类“十二五”规划教材《烹饪营养与卫生》编写心得体会
8
作者 李超 陈福玉 +2 位作者 郝志阔 王晨旭 由迪 《科技信息》 2014年第12期334-334,共1页
《烹饪营养与卫生》为烹饪专业及餐饮管理与服务专业开设烹饪营养与卫生课程所专用教材。文章就教材编写提出心得体会,编写提纲优化整合,编写内容"精益求精",本着"实用""够用"原则,达到高职高专教材的实... 《烹饪营养与卫生》为烹饪专业及餐饮管理与服务专业开设烹饪营养与卫生课程所专用教材。文章就教材编写提出心得体会,编写提纲优化整合,编写内容"精益求精",本着"实用""够用"原则,达到高职高专教材的实际要求,保证教学内容符合培养目标。 展开更多
关键词 烹饪营养与卫生 教材编写 实用 够用
下载PDF
试论营养配餐员的意义及在酒店厨房中的应用 被引量：3
9
作者 李超 郝志阔 《黑龙江科技信息》 2010年第32期115-115,共1页
随着经济的发展和生活节奏的加快,人们经常在酒店就餐,由于过多的摄入动物性原料,造成不合理的饮食,引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病。而营养配餐员能够合理设计膳食,科学配餐,平衡膳食,均衡营养,在餐饮业的普及有着重要的意义。
关键词 营养配餐员 膳食搭配 均衡营养
下载PDF
浅谈星级酒店服务员的营养与膳食搭配
10
作者 李超 《黑龙江科技信息》 2010年第1期15-15,共1页
星级酒店服务员的工作量很大,其饮食与其他的工种有所区别。分析了星级酒店服务员的工作特点,对星级酒店服务员营养需求进行了分析,探讨了星级酒店服务员应具有的合理膳食搭配[1]。
关键词 星级酒店服务员 营养 膳食搭配
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部