期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
试论营养配餐员的意义及在酒店厨房中的应用
被引量：
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
随着经济的发展和生活节奏的加快,人们经常在酒店就餐,由于过多的摄入动物性原料,造成不合理的饮食,引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病。而营养配餐员能够合理设计膳食,科学配餐,平衡膳食,均衡营养,在餐饮业的普及有着重要的意义。
作者
李超
郝志阔
机构地区
吉林农业科技科学院食品工程学院烹饪管理系
广东环境保护工程职业学院
出处
《黑龙江科技信息》
2010年第32期115-115,共1页
Heilongjiang Science and Technology Information
关键词
营养配餐员
膳食搭配
均衡营养
分类号
TS972.3 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
4
共引文献
28
同被引文献
12
引证文献
3
二级引证文献
10
参考文献
4
1
周丽,王丽平.营养配餐员:需求旺起来[N].河北日报,2004,11,16.
被引量：1
2
赵霖.营养配餐员[M].北京:中国劳动社会保障出版社,2003.
被引量：3
3
柴巍中,赵尔萍.
中国营养师的现状、需求与发展前景[J]
.中国食物与营养,2004,10(9):8-11.
被引量：24
4
刘浩宇.
餐饮企业营养师职责与定位[J]
.北京城市学院学报,2007(4):44-46.
被引量：4
共引文献
28
1
胡福贞,胡静.
试论当前我国幼儿园营养师的配备及其条件[J]
.当代学前教育,2009(4):35-39.
被引量：5
2
杨艳蓉,田惠光,宋桂德,张宏,解鸿翔,马骏.
天津市居民饮食与营养知识调查[J]
.中国慢性病预防与控制,2006,14(2):106-108.
被引量：21
3
李卓云,吴鸣,米宏健,田野,张扬,刘紫萍.
医学营养教育现况调查[J]
.医学教育探索,2006,5(9):882-884.
被引量：8
4
张艳丽,王守英,谷玉梅.
营养教育对中学生健康知识态度行为的影响效果评价[J]
.中国学校卫生,2007,28(8):689-690.
被引量：27
5
李维秀.
点菜师—餐饮服务质量提升新视角[J]
.四川烹饪高等专科学校学报,2008(3):36-37.
被引量：1
6
陈洪雨.
高血脂症患者的营养食谱设计[J]
.江西教育学院学报,2009,30(3):30-32.
被引量：12
7
綦翠华,赵长峰,曲荣波.
试论营养教育的重点人群[J]
.扬州大学烹饪学报,2010,27(3):52-55.
被引量：5
8
饶春平,姜渭强,秦立强.
江苏省医学营养专业学生供需情况调查与分析[J]
.考试周刊,2011(26):212-214.
被引量：2
9
高永宁.
营养师在当前企事业单位职工食堂的作用及配备[J]
.扬州大学烹饪学报,2011,28(2):36-39.
被引量：1
10
饶春平,姜渭强,秦立强.
高职医学营养专业毕业生需求情况调查分析[J]
.卫生职业教育,2011,29(13):128-129.
被引量：2
同被引文献
12
1
刘浩宇.
餐饮企业营养师职责与定位[J]
.北京城市学院学报,2007(4):44-46.
被引量：4
2
任榕娜,陈新民,叶礼燕,林茂英.
儿童营养状况与家长营养知识的相关性分析[J]
.福州总医院学报,2003,10(4):238-239.
被引量：1
3
孙科祥,郭彦玲.
关于我院烹饪与营养教育专业学科建设方向的思考[J]
.河南职业技术师范学院学报（职业教育版）,2006(3):15-17.
被引量：5
4
教育部.学位授予和人才培养学科目录[R].2011.
被引量：1
5
唐艳.论现代营养健康需求下餐饮业的发展对策[J]企业家天地,2011(04).
被引量：1
6
冯玉珠.
烹饪与营养教育专业的建设及学科归属[J]
.扬州大学烹饪学报,2012,29(2):61-64.
被引量：10
7
刘雅平,德俊梅,王占楼,周日新.
北京市某单位餐饮从业人员食品安全与营养知识现况调查[J]
.中国食物与营养,2012,18(12):77-80.
被引量：6
8
Thomas Burgoine,Simon J Griffin,Pablo Monsivais,周平.
英国剑桥郡外卖食品店暴露与外卖食品消费和体重的相关性：横断面人群研究[J]
.英国医学杂志中文版,2014,17(3):149-149.
被引量：4
9
杨月欣,张环美.
《中国居民膳食指南(2016)》简介[J]
.营养学报,2016,38(3):209-217.
被引量：250
10
顾景范.
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》解读[J]
.营养学报,2016,38(6):525-529.
被引量：478
引证文献
3
1
李超,陈福玉,代海涛,王晨旭,郝志阔.
吉林省高校烹饪与营养教育专业学科建设新方向研究[J]
.科技信息,2013(22):34-34.
被引量：1
2
祖未希.
浅析酒店食品营养问题与改进策略[J]
.太原城市职业技术学院学报,2012(11):176-177.
被引量：5
3
段晓霞,廖宇婷,黄金城,张茜,代雪梅,周静,袁萍.
成都市外卖餐饮从业者营养素养水平及其与套餐营养素的相关性[J]
.中国医学科学院学报,2021,43(1):77-81.
被引量：4
二级引证文献
10
1
石珺怡,靖婷,宋丽霞,申贵元,杨智凯,文彰,王宏博,张玉梅,解清,樊蕊,姚尧,许雅君.
基于扎根理论的北京市大学生外卖餐饮购买行为影响因素与干预关键点研究[J]
.中国健康教育,2023,39(7):632-636.
2
许朝辉.
我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析[J]
.食品安全质量检测学报,2018,9(16):4445-4448.
被引量：5
3
高艳.
关于酒店饮食食品营养的问题[J]
.度假旅游,2018(6):84-85.
被引量：2
4
邓可洪,刘春玲.
中国酒店餐饮中的食品营养问题分析[J]
.现代食品,2017,2(14):1-3.
被引量：5
5
谢宝田.
应用型本科院校烹饪专业师资实践教学能力提升途径探究[J]
.长春大学学报,2019,29(6):117-121.
6
李静.
中国酒店餐饮中的食品营养问题研究[J]
.现代食品,2020,0(5):138-140.
被引量：1
7
朱政.
长三角地区双一流高校学生外卖食品消费行为及其与肥胖的关联[J]
.现代预防医学,2021,48(24):4447-4451.
被引量：1
8
吴妍,高利旺,马璐,李超,赵偲,刘敏,颜雅婷,白晶,赵莉,王友发.
中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性[J]
.中国学校卫生,2022,43(12):1787-1790.
被引量：3
9
张添艾,郭嘉琪,胡子帆,赵心悦,孙维扬,王璇,邹晓莉.
外卖套餐中微量营养素检测方法探究[J]
.卫生研究,2024,53(3):472-477.
10
石庆.
中国酒店餐饮中的食品营养问题研究[J]
.生物技术世界,2014,11(10):65-65.
被引量：2
1
郑伟.
料理好孩子的一日三餐方便营养备早餐[J]
.饮食科学,2003(11):38-39.
2
刘墨非.
营养“量化”新标准：营养学家开出精确营养食谱[J]
.科技文萃,2000(2):115-117.
3
何苦.
这该死的菜名[J]
.四川烹饪,2009(10):44-45.
4
惠场.
健康膳食十要十不贪[J]
.农家参谋,2009(10):35-35.
5
施卫.
对营养配餐员岗位设置的几点思考[J]
.中国食品,2001(10):20-21.
6
杨莹.
“营养配餐员”职业教材即将出版——这一职业将提供数十万个就业机会[J]
.中国食品,2003(1):10-10.
7
李晓楠.
新星菜品16道(5)[J]
.烹调知识,2010,0(6X):64-67.
8
刘明骅.
北菜南吃[J]
.中国西部,2005(10):104-105.
9
《名厨》杂志社兼职记者荣誉榜(3)[J]
.烹调知识,2010,0(2Z):13-13.
10
裴玉鸿.
合理的膳食搭配才能带来健康[J]
.深交所,2009(5):56-57.
黑龙江科技信息
2010年 第32期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
