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农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究进展 被引量：84
1
作者 杨信廷 钱建平 +1 位作者 孙传恒 吉增涛 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期212-222,共11页
追溯系统作为控制农产品及食品质量安全的有效方法在国内外日益受到重视。首先辨析了可追溯性和追溯系统概念;在此基础上从追溯编码与产品标识技术、供应链各环节信息快速采集技术、质量安全智能决策与预警技术和溯源数据交换与查询技... 追溯系统作为控制农产品及食品质量安全的有效方法在国内外日益受到重视。首先辨析了可追溯性和追溯系统概念;在此基础上从追溯编码与产品标识技术、供应链各环节信息快速采集技术、质量安全智能决策与预警技术和溯源数据交换与查询技术四方面综述了国内外研究进展;结合物联网的技术特点构建了'一核、双轴、三链'的农产品及食品质量安全追溯系统技术体系框架;最后分析了实施追溯系统急需解决的问题。 展开更多
关键词 追溯 农产品 食品 质量安全 技术体系
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基于区块链的农产品柔性可信溯源系统研究 被引量：51
2
作者 王志铧 柳平增 +5 位作者 宋成宝 宋云胜 张超 张艳 吴晓彤 赵坤 《计算机工程》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期313-320,共8页
传统农产品溯源系统数据采取集中式存储且溯源流程固化,导致追溯结果可信度低与系统灵活性差。为解决该问题,提出一种利用区块链技术的农产品柔性可信溯源解决方案。建立“一环节一账本”的系统模式降低存储结构复杂度以实现可信溯源,... 传统农产品溯源系统数据采取集中式存储且溯源流程固化,导致追溯结果可信度低与系统灵活性差。为解决该问题,提出一种利用区块链技术的农产品柔性可信溯源解决方案。建立“一环节一账本”的系统模式降低存储结构复杂度以实现可信溯源,采用动态追溯机制使系统灵活适应不同生产场景,将超级账本作为区块链实现方式,对关键溯源数据进行分布式加密存储以提高追溯结果可信性,并以生姜产品为溯源对象,通过剖析产业链上下游产品对应关系确定溯源对象粒度、账本内容与数据格式,对基于区块链的柔性可信溯源系统模型进行验证。分析及应用结果表明,该方案能有效提高溯源信息安全性与追溯结果可信度,可适应不同场景生产需求,系统灵活性较传统农产品溯源系统有本质提升。 展开更多
关键词 区块链 超级账本 柔性溯源 可信溯源 农产品溯源
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基于区块链的农产品安全可信溯源应用研究 被引量：32
3
作者 高阳阳 吕相文 +1 位作者 袁柳 李勐 《计算机应用与软件》 北大核心 2020年第7期324-328,共5页
传统中心化溯源系统信任感低且安全性受限,区块链技术具有去中心化、分布式网络、强安全加密机制和记录公开透明不可篡改的特点,能够克服集中式溯源系统的诸多缺点。通过将区块链技术应用于解决品牌农产品当前溯源的痛点问题,形成集农... 传统中心化溯源系统信任感低且安全性受限,区块链技术具有去中心化、分布式网络、强安全加密机制和记录公开透明不可篡改的特点,能够克服集中式溯源系统的诸多缺点。通过将区块链技术应用于解决品牌农产品当前溯源的痛点问题,形成集农业物联网、智能全景监控、智能防伪和区块链技术于一体的强信任溯源应用体系。将品牌农产品关键生命周期信息上链,采用多方验证参与的模式,基于区块链分布式存储、点对点传输、共识、记录不可删除不可篡改等技术特性,构建整个品牌农产品的全产业链关键信息不可篡改不可伪造的强信任背书追踪溯源能力。通过实验验证品牌农产品链的信息上链及其响应性能,结果表明基于区块链的溯源应用体系具有高可用性、安全性和可信度。 展开更多
关键词 区块链 安全 可信 溯源 强信任 农产品
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集成传感器电子标签在农产品溯源体系中的应用 被引量：27
4
作者 张欣露 王成 +3 位作者 吴勇 乔晓军 侯瑞锋 王开义 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期129-133,共5页
实时准确获取农产品在供应链环节中的环境参数是农产品安全可追溯系统透明化的瓶颈之一。射频识别(RFID)技术可与传感器技术相结合,应用于农产品质量安全追溯系统,对温度、湿度等重要参数进行检测、记录,并通过无线通信的方式进行识别... 实时准确获取农产品在供应链环节中的环境参数是农产品安全可追溯系统透明化的瓶颈之一。射频识别(RFID)技术可与传感器技术相结合,应用于农产品质量安全追溯系统,对温度、湿度等重要参数进行检测、记录,并通过无线通信的方式进行识别。本文综述了集成传感器电子标签的国内外发展现状,分析了技术关键点,指出了目前存在的问题以及解决问题的建议。 展开更多
关键词 射频识别 电子标签 传感器 农产品溯源
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区块链在农业中的应用展望 被引量：22
5
作者 李乔宇 阮怀军 +2 位作者 尚明华 王富军 刘淑云 《农学学报》 2018年第11期78-81,共4页
区块链是近年快速发展的技术,其去中心化的机制从设计之初就带有改变社会经济形态的革命性质。笔者从区块链的设计思路、发展历程着眼,引入"通证经济"的概念。在区块链和通证经济的思维下,针对现阶段中国农业发展状况,探索区... 区块链是近年快速发展的技术,其去中心化的机制从设计之初就带有改变社会经济形态的革命性质。笔者从区块链的设计思路、发展历程着眼,引入"通证经济"的概念。在区块链和通证经济的思维下,针对现阶段中国农业发展状况,探索区块链技术在农业中应用的切入点。区块链在农业中应用不应只从技术角度寻求提升现有农业信息化技术,而应该以通证经济的思维,寻求在经济模式上创新,有效激励农业产业各个环节的参与者,共同提升农业现代化水平。 展开更多
关键词 区块链 通证经济 农业物联网 农产品溯源
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农产品产地溯源技术研究进展 被引量：21
6
作者 钱丽丽 于果 +3 位作者 迟晓星 王振忠 鹿保鑫 张东杰 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第1期246-249,共4页
农产品产地溯源技术是近年来发展起来的,它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成,也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、... 农产品产地溯源技术是近年来发展起来的,它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成,也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、红外光谱指纹、同位素指纹、矿物元素指纹和电子鼻等分析技术的原理、方法特点、应用及局限性。提出农产品产地溯源及确证技术研究的基本思路、方法、步骤,为食品安全监管提供相应的技术支撑。 展开更多
关键词 溯源技术 有效指标 产地 农产品
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生鲜农产品供应链安全可追溯的研究与应用 被引量：14
7
作者 李慧良 文晓巍 《科技管理研究》 北大核心 2011年第1期209-212,共4页
随着食品质量安全问题日益突出,构建并完善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要。重点对蔬果、禽畜及肉制品、水产品、乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面的回顾和评述,并对比了我国与部分发达国家生鲜农产品供... 随着食品质量安全问题日益突出,构建并完善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要。重点对蔬果、禽畜及肉制品、水产品、乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面的回顾和评述,并对比了我国与部分发达国家生鲜农产品供应链安全可追溯的应用状况。最后对已有研究的不足和未来可能的研究方向进行了总结和分析。 展开更多
关键词 可追溯制度 生鲜农产品 供应链 综述
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基于物联网的农产品质量安全可追溯平台的设计与实现 被引量：13
8
作者 黄叶珏 《绿色科技》 2013年第1期266-268,共3页
为了提高农产品质量安全可追溯平台的实时性、准确性和可靠性,提出了基于物联网的三层体系架构的农产品质量安全可追溯平台。该平台基于三层架构:分数据层、业务层和客户层,其中业务层提供系统的核心功能,分业务流程模块和物联网感知模... 为了提高农产品质量安全可追溯平台的实时性、准确性和可靠性,提出了基于物联网的三层体系架构的农产品质量安全可追溯平台。该平台基于三层架构:分数据层、业务层和客户层,其中业务层提供系统的核心功能,分业务流程模块和物联网感知模块。系统实现采用Visual Studio 2008作为开发工具,Web服务器部署采用Tomcat,应用服务器软件采用JBoss,后台数据库采用SQL Server 2008。 展开更多
关键词 物联网 RFID 质量安全可追溯平台 农产品
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基于近红外光谱技术的农产品产地溯源研究进展 被引量：13
9
作者 张勇 王督 +5 位作者 李雪 张良晓 张文 丁小霞 张奇 李培武 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第23期6161-6166,共6页
农产品产地溯源的目的是保证农产品的真实性,为地理标志产品、地区特征性产品产地真伪鉴别提供关键技术。近红外光谱是一种新兴的检测技术,因操作简单、绿色、高效、快速等特点,被广泛应用于农产品产地溯源研究中。本文介绍了近红外光... 农产品产地溯源的目的是保证农产品的真实性,为地理标志产品、地区特征性产品产地真伪鉴别提供关键技术。近红外光谱是一种新兴的检测技术,因操作简单、绿色、高效、快速等特点,被广泛应用于农产品产地溯源研究中。本文介绍了近红外光谱分析技术的原理和特点,综述了基于近红外光谱技术的谷物、油料产品、水果等主要农产品产地溯源的研究进展,分析了现有技术存在的问题,并对今后农产品产地溯源的研究进行了展望,以期为近红外光谱技术在农产品产地溯源的进一步应用提供参考。 展开更多
关键词 近红外光谱 产地溯源 农产品 研究进展
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一种基于NFC的农产品溯源系统 被引量：11
10
作者 张友桥 吕昂 邵鹏飞 《中国农机化学报》 2015年第2期145-149,共5页
传统的RFID和二维码农产品溯源系统需要专门的阅读设备才能查询农产品溯源信息,用户使用不便,造成产品推广、普及困难。本文结合智能手机中的NFC模块,提出一种基于NFC的农产品溯源系统,可以通过智能手机查询农产品溯源信息。系统改进溯... 传统的RFID和二维码农产品溯源系统需要专门的阅读设备才能查询农产品溯源信息,用户使用不便,造成产品推广、普及困难。本文结合智能手机中的NFC模块,提出一种基于NFC的农产品溯源系统,可以通过智能手机查询农产品溯源信息。系统改进溯源信息存储位置、存储方式和存储权限,提高农产品溯源信息的可靠性、公正性和真实性,并采用B/S架构,可以兼容多种硬件平台和操作系统。 展开更多
关键词 射频识别 近场通信 溯源 农产品 浏览器/服务器
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粤港澳大湾区“菜篮子”农产品质量安全溯源管理系统建设探讨 被引量：10
11
作者 徐鸿卓 《现代农业装备》 2020年第4期55-58,共4页
为贯彻落实广州市委、市政府关于推进粤港澳大湾区“菜篮子”建设的工作部署,广州市农业农村局利用区块链、物联网、视频监控等技术手段,建设了粤港澳大湾区“菜篮子”农产品质量安全溯源管理系统。从系统建设构思、运行模式、功能建设... 为贯彻落实广州市委、市政府关于推进粤港澳大湾区“菜篮子”建设的工作部署,广州市农业农村局利用区块链、物联网、视频监控等技术手段,建设了粤港澳大湾区“菜篮子”农产品质量安全溯源管理系统。从系统建设构思、运行模式、功能建设、安全设计以及运行保障等方面对系统做了阐述。该系统的成功实施,在推动我国农业高质量发展、促进乡村产业兴旺、助力农业供给侧结构性改革和精准脱贫进程中,做出了成功探索,树立了新的标杆,发挥了领军作用。 展开更多
关键词 粤港澳大湾区 菜篮子 质量安全 农产品溯源 系统建设
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从梁平柚到梅州柚——区块链技术助力农产品溯源 被引量：9
12
作者 江琳莉 史磊 《农业大数据学报》 2020年第2期94-103,共10页
农产品溯源,就是对农产品进行正向、逆向或不定向的追踪,从种植生产到消费者终端,通过专门的软件设备进行信息共享,为消费者服务。近些年来,随着越来越多食品安全事件发生,人们对农产品质量安全要求不断提高,传统农产品溯源模式在暴露... 农产品溯源,就是对农产品进行正向、逆向或不定向的追踪,从种植生产到消费者终端,通过专门的软件设备进行信息共享,为消费者服务。近些年来,随着越来越多食品安全事件发生,人们对农产品质量安全要求不断提高,传统农产品溯源模式在暴露出来越来越多问题的同时也愈发难以满足消费者的需求,亟需建立一套透明可信的农产品溯源体系来更好的保障农产品的质量安全。区块链技术本质上讲是一个共享数据库,储存在其中的数据信息具有不可伪造、不可篡改、全程追溯、公开透明等特点。借助区块链技术,结合物联网、AI技术、时间戳加密技术等构建以区块链技术为基础的农产品溯源体系,以实现对农业生产各环节的追溯。本文从梁平柚入手,以梅州柚为例,分析了传统追溯体系在梁平柚溯源中的应以及存在的问题。并对采用区块链技术的顺丰溯源在柚子产业中的应用进行案例分析,介绍了顺丰溯源体系的框架结构,并从种植信息采集上链、流通冷链运输、监管质检环节、消费环节等维度对顺丰的溯源机制进行分析论述。最后总结了区块链技术在其他农产品溯源中应用的案例以及目前所面对的困难与存在的问题,为进一步的创新发展奠定基础。 展开更多
关键词 农产品溯源 区块链 物联网 梅州柚 案例分析 区块链技术 农业区块链 农产品质量安全
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基于5G-IoT和区块链的农产品供应链溯源平台研究 被引量：9
13
作者 徐苗苗 孙小越 +1 位作者 吕尧 周一平 《网络空间安全》 2020年第11期91-97,共7页
可追溯性在农产品质量和安全管理中起着至关重要的作用,基于物联网(IoT)的农产品溯源系统为农产品的质量监控和信息追溯提供了可行的解决方案。但是,目前IoT下的农产品溯源系统信息传输效率低、实时性差,而且大多数依赖于集中式服务器-... 可追溯性在农产品质量和安全管理中起着至关重要的作用,基于物联网(IoT)的农产品溯源系统为农产品的质量监控和信息追溯提供了可行的解决方案。但是,目前IoT下的农产品溯源系统信息传输效率低、实时性差,而且大多数依赖于集中式服务器-客户端的模式,使得消费者很难获取准确的交易信息并跟踪农产品的来源。因此,文章设计了基于区块链的5G-IoT农产品溯源平台。将5G技术应用于IoT农产品溯源,可以有效地解决IoT系统产生的海量数据实时传输慢的问题;区块链可以保证信息不可篡改,其中联盟区块链具有较强的可控性,非常适用于多种责任主体的农产品溯源系统。文章首先介绍了当前农产品供应链溯源的环节和存在的问题,然后基于5G-IoT对农产品溯源系统,设计了基于联盟链的5G-IoT农产品溯源平台。研究结果证明了该平台能够提高农产品信息溯源的效率,为从业人员、管理人员和消费者提供真实、可靠的农产品信息,并对改善农产品的可持续质量管理具有积极作用。 展开更多
关键词 农产品溯源 IoT系统 5G 区块链
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新冠肺炎疫情下中国农产品冷链物流可信追溯研究 被引量：7
14
作者 李佳利 杨涵 钱建平 《农业大数据学报》 2022年第1期12-24,共13页
冷链物流已经成为降低农产品采后损耗、保障农产品安全的重要手段;新冠肺炎疫情中,与冷链关联的病例时有发生,引起了社会各界对冷链物流的高度关注。建立农产品冷链物流可信追溯体系,对于保障新冠疫情下农产品安全、实现精准追溯与召回... 冷链物流已经成为降低农产品采后损耗、保障农产品安全的重要手段;新冠肺炎疫情中,与冷链关联的病例时有发生,引起了社会各界对冷链物流的高度关注。建立农产品冷链物流可信追溯体系,对于保障新冠疫情下农产品安全、实现精准追溯与召回具有重要意义。本文通过梳理中国农产品冷链物流发展现状以及新冠疫情下冷链物流面临的挑战,充分发挥区块链在农产品冷链物流追溯中的优势,提出基于区块链技术构建一个从产区到销区、从田间地头到餐桌的农产品冷链物流追溯系统,以期增强农产品冷链物流的追溯可信度。首先,从政府、企业、以及消费者三个参与主体的角度出发,对追溯系统需求进行详细分析;其次,将系统架构划分为感知层、数据层、网络层、核心层、应用层以及用户层六个层次;然后对系统存储机制和流程进行设计和分析,采用“IPFS+区块链”的链上链下双存储机制存储数据,以解决区块链的不足,提高追溯系统运行和查询效率;最后对政府、企业、消费者三个不同端口的主要功能进行介绍。该系统可有效解决农产品冷链物流全程追溯困难、责任主体不明确等问题,实现农产品冷链物流的全程可追溯,从而提升农产品生产监管实效,从根本上提高农产品的质量安全,增强消费者对食品安全的信任。 展开更多
关键词 农产品 冷链物流 追溯系统 区块链 食品安全 农产品物流 生鲜农产品 生鲜农产品追溯
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二维条码在农产品溯源系统中的应用 被引量：8
15
作者 石玉芳 卜耀华 张杰 《农产品加工（下）》 2014年第1期67-68,72,共3页
近年来,食品安全问题已成为全球关注的焦点。频繁发生的食品安全事件,不仅给消费者的健康造成了巨大损害,而且严重影响了农产品的市场信誉。消费者急需一种方便快捷的方法鉴别食品真伪,并清楚地了解生产流通中的每一个环节详细情况的解... 近年来,食品安全问题已成为全球关注的焦点。频繁发生的食品安全事件,不仅给消费者的健康造成了巨大损害,而且严重影响了农产品的市场信誉。消费者急需一种方便快捷的方法鉴别食品真伪,并清楚地了解生产流通中的每一个环节详细情况的解决办法。防伪、可溯源的二维条码技术成为重要技术之一,从二维条码技术特点入手,结合生产流通实际,对二维条码技术在农产品溯源过程进行应用分析。 展开更多
关键词 二维条码 可追源性 农产品
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具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案 被引量：4
16
作者 景旭 石引娣 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期273-282,共10页
针对现有区块链物联网体系主要采用链上存储摘要链下保留原始数据的存储方式中链上无法直接获得真实数据的问题,该研究提出了一种具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案。首先,边缘服务器将收集的同一批数据聚合到同一批事... 针对现有区块链物联网体系主要采用链上存储摘要链下保留原始数据的存储方式中链上无法直接获得真实数据的问题,该研究提出了一种具有高价值密度的农业物联网数据区块链压缩存储方案。首先,边缘服务器将收集的同一批数据聚合到同一批事务中;其次,设计离群值可处理的自适应有损压缩方法,在满足用户保真度要求的前提下降低数据冗余;最后,压缩数据上链,实现区块链上物联网数据的高价值密度存储。与现有方案相比,该方案能提高链上存储真实物联网数据的效率。试验结果表明,在使用自适应压缩方法压缩数据时,针对不同的数据集会自适应选取k值,在满足用户重建精度的前提下,获得良好压缩效果,减少链上存储空间,提高了数据价值密度;相对于风速之类频率较高的数据,温湿度、二氧化碳等变化频率较低的数据可以获得较高的压缩比;当假设正常数据压缩比为10:1时,该方案可节省约85%的链上存储空间,相应的价值密度提高了约85%。该研究可为农产品溯源过程中的物联网数据高效存储提供解决方案,为实现分布式农业物联网数据压缩存储提供技术支持。 展开更多
关键词 数据 压缩 区块链 农产品溯源 链上存储 物联网
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基于区块链的野生农产品溯源系统 被引量：7
17
作者 殷文杰 都牧 +1 位作者 贾凯文 胡祥培 《电子科技大学学报（社科版）》 2022年第5期88-98,共11页
【目的/意义】针对高附加值野生农产品溯源难题,以实现此类野生农产品源头可追溯、全程可追踪为目标,利用区块链、物联网等新兴信息技术,构建一种适用于野生农产品供应链溯源需求的区块链系统架构。【设计/方法】设计一种成员信息权限... 【目的/意义】针对高附加值野生农产品溯源难题,以实现此类野生农产品源头可追溯、全程可追踪为目标,利用区块链、物联网等新兴信息技术,构建一种适用于野生农产品供应链溯源需求的区块链系统架构。【设计/方法】设计一种成员信息权限动态管理方法、“双轨”的数据存储机制以及可追溯性智能合约,开发一个前后端分离的原型软件系统并开展应用研究。【结论/发现】为高附加值野生农产品供应链溯源提供新的解决方案,提升农产品供应链信息的透明度并实现了溯源信息的不可篡改性,提高消费者对高附加值野生农产品的信任程度并降低产品造假的风险。 展开更多
关键词 溯源系统 区块链 野生农产品 信任
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远程视频监控在农产品质量安全追溯系统中的应用研究 被引量：7
18
作者 徐健宁 郑业鲁 +1 位作者 罗卫强 李小军 《农业网络信息》 2012年第6期5-8,共4页
将远程视频监控技术集成到农产品质量安全追溯体系的建设中,能够对数据采集过程进行有效监督,保证追溯数据的准确性和真实性,提高追溯系统的信息质量。分析了远程视频监控系统对农产品质量安全追溯能力的提升作用,从集成方式、关键技术... 将远程视频监控技术集成到农产品质量安全追溯体系的建设中,能够对数据采集过程进行有效监督,保证追溯数据的准确性和真实性,提高追溯系统的信息质量。分析了远程视频监控系统对农产品质量安全追溯能力的提升作用,从集成方式、关键技术等方面进行详细阐述,介绍了其在东莞市生猪质量安全追溯系统中的应用。 展开更多
关键词 追溯 农产品 视频监控
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物联网在农产品生产流通领域中的应用探索 被引量：6
19
作者 尤锐 《西安文理学院学报（自然科学版）》 2015年第4期70-72,共3页
主要介绍物联网的概念及技术体系,研究将物联网技术应用于农业中,为农产品的生产、运输和销售过程提供有效的信息服务和科学的管理,契合了现代农业发展的需求.
关键词 物联网 农产品流通 农产品溯源 信息采集
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条码追溯在农产品苹果中的应用与研究 被引量：6
20
作者 陈海 《中国质量与标准导报》 2020年第4期52-56,共5页
主要结合自身实际工作,在充分调查了解甘肃苹果企业的生产、加工、运输、销售情况以及食品质量安全的监控追溯问题后,建立了条码对苹果追溯码的编码及全程追溯系统来解决质量安全追溯问题,并结合现有国内外条码应用技术研究成果,运用条... 主要结合自身实际工作,在充分调查了解甘肃苹果企业的生产、加工、运输、销售情况以及食品质量安全的监控追溯问题后,建立了条码对苹果追溯码的编码及全程追溯系统来解决质量安全追溯问题,并结合现有国内外条码应用技术研究成果,运用条码自动识别技术对其在食品安全追溯中的使用进行系统设计、编码和追溯,结论如下:建立符合甘肃特色农产品苹果的条码编码。对苹果种植、加工、包装、仓储、运输环节的每一个参与对象都编制了唯一的条码,一旦产品出现了问题,通过该条码就能查找具体的问题源头。研究结果表明,根据静宁苹果的种植生产流程,选择EAN-13码和CODE128码可以完整地表示出苹果质量追溯的信息,在同样长度的条码中可容纳信息密度高,因此,选择EAN-13码和CODE128码是符合该产品特性的条码编码。 展开更多
关键词 食品安全追溯 条码 农产品
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