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世界甜叶菊发展概况 被引量:36
1
作者 吴则东 张文彬 +1 位作者 吴玉梅 刘乃新 《中国糖料》 2016年第4期62-65,共4页
介绍了全球甜叶菊的发展历史、甜菊糖苷等产品的提取方法、作为糖源的机理、安全性、各国或地区准许使用与合法地位、甜叶菊产量、市场额度以及甜叶菊产业发展的未来展望。
关键词 甜叶菊提取物 甜菊糖苷 莱鲍迪苷A 发展概况
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甜叶菊物理诱变育种的发展 被引量:10
2
作者 张正鹏 《中国糖料》 2017年第5期61-64,共4页
介绍了诱变育种的原理、优点、诱变剂及其技术,综述了甜叶菊物理诱变育种(γ照射、重辐射、离子束、紫外线)研究的发展。为快速培养高品质甜叶菊新种质提供参考。
关键词 甜叶菊 物理诱变育种 γ照射 诱变剂 甜菊糖 甜菊糖苷 莱鲍迪苷
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NMR Spectral Analysis and Hydrolysis Studies of Rebaudioside N, a Minor Steviol Glycoside of <i>Stevia rebaudiana</i>Bertoni 被引量:6
3
作者 Venkata Sai Prakash Chaturvedula Steven Chen +1 位作者 Oliver Yu Guohong Mao 《Food and Nutrition Sciences》 2013年第10期1004-1008,共5页
The complete proton and carbon NMR spectral assignments of a diterpene glycoside isolated from the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudiana Bertoni, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β... The complete proton and carbon NMR spectral assignments of a diterpene glycoside isolated from the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudiana Bertoni, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy] entkaur-16-en-19-oic acid-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) ester] (1);also known as rebaudioside N, was achieved by the extensive 1D and 2D NMR (1H and 13C, COSY, HMQC, HMBC) as well as mass spectral data. Further, hydrolysis studies were performed on rebaudioside N using acid and enzymatic studies to identify aglycone and sugar residues in its structure. 展开更多
关键词 stevia rebaudiana Diterpene glycoside Isolation Structure Elucidation Spectral Data HYDROLYSIS STUDIES
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近红外光谱法监测甜菊糖苷生产过程液中乙醇浓度的应用研究 被引量:7
4
作者 吉桂珍 石文杰 +2 位作者 张苹苹 张晓楠 程远欣 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第1期300-305,共6页
建立近红外光谱法快速检测甜菊糖苷生产过程液中乙醇浓度的方法。首先采用配置的方式获得系列浓度的甜菊糖生产过程液乙醇浓度,再用近红外智能透射方式对不同浓度的甜菊糖苷生产过程液进行扫描。以理论乙醇浓度作为化学值,采用偏最小二... 建立近红外光谱法快速检测甜菊糖苷生产过程液中乙醇浓度的方法。首先采用配置的方式获得系列浓度的甜菊糖生产过程液乙醇浓度,再用近红外智能透射方式对不同浓度的甜菊糖苷生产过程液进行扫描。以理论乙醇浓度作为化学值,采用偏最小二乘法建立乙醇浓度模型,对比了不同的光谱预处理方法对模型的影响。建立的乙醇浓度模型交叉验证值(RMSECV)和残差分析误差(RPD)分别为0.413和2.6。方法检测绝对误差在1.2%以内,检测精密度在2%以内,检测用时5min以内。方法的建立解决了生产过程液中乙醇浓度无法准确检测的难题,为甜菊糖生产工艺控制提供技术手段,提高控制水平,对植物提取行业生产过程溶剂浓度的准确检测也极具借鉴意义。 展开更多
关键词 甜菊糖苷 过程液 乙醇 近红外
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甜叶菊糖苷水提工艺的优化 被引量:6
5
作者 李菁 聂少平 谢明勇 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第9期219-222,共4页
以甜叶菊糖苷的水提浸出率为参考指标,通过单因素和正交设计优化甜叶菊糖苷的水提工艺,得到最优的水提条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:15,在此条件下甜叶菊糖苷的水提浸出率可达到97%。
关键词 甜叶菊糖苷 浸出率 水提工艺 优化
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甜叶菊化学诱变育种的发展 被引量:6
6
作者 文武 张文彬 吴则东 《中国糖料》 2017年第6期63-66,共4页
介绍了化学诱变剂及其与物理诱变剂的优缺点,综述了甜叶菊化学诱变(秋水仙素、甲基磺酸乙酯、叠氮化钠等)育种研究的发展。为快速培养高品质甜叶菊新种质提供参考。
关键词 甜叶菊 化学诱变育种 秋水仙素 诱变剂 甜菊糖 甜菊糖苷 莱鲍迪苷
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Isolation and Structural Characterization of a New Minor Penta β-D-Glucopyranosyl Diterpene from Stevia rebaudiana Bertoni 被引量:2
7
作者 Venkata Sai Prakash Chaturvedula 《American Journal of Plant Sciences》 2014年第24期3519-3525,共7页
From the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudiana Bertoni, a new minor ent-kaurane diterpene glycoside having five β-D-glucopyranosyl units has been isolated. The chemical structure of the new compound w... From the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudiana Bertoni, a new minor ent-kaurane diterpene glycoside having five β-D-glucopyranosyl units has been isolated. The chemical structure of the new compound was characterized as 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy] ent-kaur-16-en-19-oic acid-(2-O-β-D-glucopyranosyl-6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) ester (1) on the basis of extensive 1D (1H & 13C) and 2D NMR (TOCSY, HMQC, and HMBC), and High Resolution (HR) mass spectroscopic data as well as hydrolysis studies. 展开更多
关键词 stevia rebaudiana COMPOSITAE Asteraceae DITERPENOID glycoside Spectral Data Hydrolysis Studies Structure Characterization
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电喷雾串联质谱法鉴定甜叶菊干叶中甜菊糖苷的结构 被引量:4
8
作者 吕博 韩印森 许庆轩 《中国糖料》 2022年第2期44-50,共7页
为了对甜叶菊中甜菊糖苷类成分的结构进行鉴定。建立了一种利用电喷雾质谱法鉴定甜叶菊中甜菊糖苷类结构的方法,与液质联用技术不同,该方法不需要复杂的前处理过程,能够直接判断样品中含有的多种甜菊糖苷。结果表明,对甜叶菊中的甜菊糖... 为了对甜叶菊中甜菊糖苷类成分的结构进行鉴定。建立了一种利用电喷雾质谱法鉴定甜叶菊中甜菊糖苷类结构的方法,与液质联用技术不同,该方法不需要复杂的前处理过程,能够直接判断样品中含有的多种甜菊糖苷。结果表明,对甜叶菊中的甜菊糖苷进行电喷雾质谱研究,正离子模式下电离成加氢、钠、钾离子,负离子模式下电离成减氢、加氯离子,并在负离子模式进行了串联质谱研究,几种甜菊糖苷失去C13和19位取代基,最终形成m/z318的骨架结构。结论:甜菊糖苷类成分的骨架结构为m/z318,根据正负离子模式下特征电离规律从复杂甜叶菊成分中判断了几种甜菊糖苷,根据串联质谱规律确定其取代基为葡萄糖、鼠李糖,并确定其结构。 展开更多
关键词 甜叶菊 甜菊糖苷 电喷雾 串联质谱 结构分析
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甜菊糖苷类化合物的质谱行为分析及定量策略初探 被引量:4
9
作者 罗庆云 印敏 《中国糖料》 2022年第2期28-36,共9页
混合体系多组分定量是现代分析科学研究难点,探讨建立利用液质联用(LC-MS)对作物器官所含各化合物进行定量的化学计量方法是化学形态学研究的基础,有利于作物品质育种亲本选配及栽培管理措施评价。本研究以甜叶菊叶片所含12种主要甜菊... 混合体系多组分定量是现代分析科学研究难点,探讨建立利用液质联用(LC-MS)对作物器官所含各化合物进行定量的化学计量方法是化学形态学研究的基础,有利于作物品质育种亲本选配及栽培管理措施评价。本研究以甜叶菊叶片所含12种主要甜菊糖苷类化合物为例,通过考察归属各甜菊糖苷化合物的质荷比≥M/2的初级和次级裂解离子、分子离子、加和离子、双分子及三分子聚合物离子等各组分及其同位素化合物离子的定量检出信息稳定性及各检出峰面积与化合物浓度梯度之间的相关性,探讨利用LC-MS方法对混合体系——甜菊叶提取液中各甜菊糖苷组分进行定量的策略。结果表明,LC-MS对归属同一甜菊糖苷化合物的各组分及其同位素化合物的检出受混合体系中甜菊糖苷化合物的浓度影响大,检出峰面积相对占比因甜菊糖苷浓度不同呈不规则波动,以归属同一化合物的各组分及其同位素化合物检出峰面积总和为依据所建立的LC-MS定量体系更适用于化合物浓度差异大的混合体系。 展开更多
关键词 甜叶菊 甜菊糖苷 化学计量 液质联用 定量分析 同位素化合物 混合体系
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甜菊红茶加工工艺及抗氧化研究
10
作者 毛吉翔 陈剑坤 +2 位作者 罗庆云 姚文强 陈家奇 《中国糖料》 2024年第4期34-44,共11页
【目的】为提升甜菊茶口感,降低甜菊叶寒凉性,更好地发挥甜菊叶保健价值。【方法】以茶用甜菊品种‘甜侬6号’叶片为原料,对萎蔫、发酵、干燥等甜菊红茶制备工艺进行研究;分析发酵时长对甜菊红茶所含甜菊糖苷类、绿原酸类、异绿原酸类... 【目的】为提升甜菊茶口感,降低甜菊叶寒凉性,更好地发挥甜菊叶保健价值。【方法】以茶用甜菊品种‘甜侬6号’叶片为原料,对萎蔫、发酵、干燥等甜菊红茶制备工艺进行研究;分析发酵时长对甜菊红茶所含甜菊糖苷类、绿原酸类、异绿原酸类和黄酮类化合物含量的影响。【结果】室温萎蔫失水27%左右时,揉捻汁液渗出少、成型好;揉捻后室温保湿发酵4 h,阴干,所得甜菊红茶茶汤寒凉性降低、口感醇厚;在甜菊红茶发酵中,(异)绿原酸类化合物降解,瑞鲍迪苷(Rebaudioside,R)系列中RD、RN、RM、RI、RB,甜茶苷(Rubusoside,Rub)和双糖苷(Steviolbioside,SB)含量逐渐增大,RA和RF含量相对稳定,甜菊苷(Stevioside,STV)含量逐渐下降,咖啡酸、阿魏酸、槲皮苷检出量增高;相比晒干叶(甜菊绿茶),甜菊红茶抗氧化性变化不明显。【结论】通过发酵将甜菊叶制备为红茶,降低了其寒凉性。当其被制成红茶时,不仅有甜菊叶清香,入口回甘、温润醇厚,还能提高降血压、降血脂、抗氧化相关化合物含量,有效提升甜菊叶保健价值。 展开更多
关键词 甜菊 红茶 加工工艺 抗氧化 甜菊糖苷 绿原酸
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基于近红外漫反射光谱法所建的模型快速预测甜叶菊中甜菊糖苷、绿原酸及水分的含量 被引量:4
11
作者 张苹苹 石文杰 +2 位作者 杨清山 王立勋 程远欣 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期458-464,共7页
基于近红外漫反射光谱法,结合偏最小二乘法建立了甜叶菊中甜菊糖苷总量(TSG)、瑞鲍迪苷A(RA)、甜菊苷(STV)、绿原酸总量及水分的定量分析模型。选取不同地区的500个甜叶菊样品,以高效液相色谱法(TSG、RA、STV、绿原酸总量)和烘干法(水分... 基于近红外漫反射光谱法,结合偏最小二乘法建立了甜叶菊中甜菊糖苷总量(TSG)、瑞鲍迪苷A(RA)、甜菊苷(STV)、绿原酸总量及水分的定量分析模型。选取不同地区的500个甜叶菊样品,以高效液相色谱法(TSG、RA、STV、绿原酸总量)和烘干法(水分)所得数据为参比,结合样品的近红外光谱图,按照以下条件进行建模:(1) TSG模型,校正集385,验证集97,光谱预处理采用多元散射校正(MSC)+一阶导数(1st)+Norris derivative滤波平滑(ND),光谱范围4 090.76~7 085.37 cm^(-1),主因子数8;(2) RA模型,校正集381,验证集94,光谱预处理采用MSC+二阶导数(2nd)+ND,光谱范围4 060.38~6 221.23 cm^(-1)、6 769.51~7 401.24 cm^(-1),主因子数7;(3) STV模型,校正集386,验证集96,光谱预处理采用MSC+1st+ND,光谱范围4 017.86~4 224.39 cm^(-1)、4 370.17~5 172.15 cm^(-1)、5 414.95~9 106.22 cm^(-1),主因子数5;(4)绿原酸总量模型,校正集376,验证集95,光谱预处理采用标准正态变量变换(SNV)+1st+Savitzky-Golay卷积平滑(SG),光谱范围4 000.21~5 300.00 cm^(-1)、5 624.00~6 246.90 cm^(-1)、8 746.50~9 373.80 cm^(-1),主因子数12;(5)水分模型,校正集389,验证集96,光谱预处理采用MSC+1st+ND,光谱范围4 072.53~7 553.09 cm^(-1),主因子数8。结果显示:TSG、RA、STV、绿原酸总量和水分模型的校正相关系数、预测相关系数、交叉验证相关系数均大于0.800 0,校正均方根误差、预测均方根误差、交叉验证均方根误差均小于0.500;对各模型进行外部验证,TSG、RA、STV、绿原酸总量和水分的预测值与实测值的拟合相关系数均大于0.880 0;利用模型对甜叶菊样品中TSG、RA、STV、绿原酸总量和水分进行分析,日内精密度(n=6)为0.54%~2.7%,日间精密度(n=6)为1.1%~4.7%。模型用于某试验基地不同生长批次甜叶菊中TSG、RA、绿原酸总量的测定,TSG质量分数为10.40%~13.32%,RA质量分数为4.99%~7.61%,绿原酸质量分数为2.73%~4.07%,测定值的相对标准偏差( 展开更多
关键词 甜叶菊 甜菊糖苷 绿原酸 水分 近红外漫反射光谱法
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Enrichment and separation of rebaudioside A from stevia glycosides by a novel adsorbent with pyridyl group 被引量:1
12
作者 陈天红 张杨 +3 位作者 刘晓航 史作清 孙君坦 何炳林 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 1999年第3期277-282,共6页
The adsorptive capacity and selectivity of a novel adsorbent with pyridyl group toward stevia glycosides were studied. The effect of polarity and physical structure of the sorbent on the selectivity was investigated i... The adsorptive capacity and selectivity of a novel adsorbent with pyridyl group toward stevia glycosides were studied. The effect of polarity and physical structure of the sorbent on the selectivity was investigated in detail. Two separation methods were applied in the enrichment of rebaudioside A(RA). They were selective elution using methanol or ethanol solution as solvent, and dynamic chromatographic separation using pyridyl resin with high selectivity. Results show that the chromatographic separation method can effectively enrich RA from stevia glycoside with high content of stevioside. 展开更多
关键词 polymer ADSORBENT stevia glycoside rebaudioside A separation.
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甜菊糖苷干预对高脂血T2DM大鼠生化指标的影响 被引量:3
13
作者 童红梅 王保平 +3 位作者 宋巧 周薇 郭敏 柴连明 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第7期15-20,共6页
目的:探讨甜菊糖苷干预对高脂血T2DM型大鼠的降糖降脂作用。方法:高脂高糖饮食4周后,链脲佐菌素(50mg/kg)腹腔注射至Wistar(SPF)雄性大鼠60只,建高脂血T2DM模型。随机分为模型组,甜菊糖苷组(低、中、高剂量),二甲双胍组,另设正常对照组... 目的:探讨甜菊糖苷干预对高脂血T2DM型大鼠的降糖降脂作用。方法:高脂高糖饮食4周后,链脲佐菌素(50mg/kg)腹腔注射至Wistar(SPF)雄性大鼠60只,建高脂血T2DM模型。随机分为模型组,甜菊糖苷组(低、中、高剂量),二甲双胍组,另设正常对照组。甜菊糖苷组(低、中、高剂量)分别灌胃甜菊糖苷50mg(kg/d)、100mg(kg/d)、200mg(kg/d),二甲双胍组灌胃50mg(kg/d),持续干预28d。观察对空腹血糖、糖耐量、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、胰岛素水平、抗氧化因子SOD、MAD活性等的影响。结果:长期中、高剂量甜菊糖苷干预可显著降低高脂血型T2DM大鼠空腹血糖、总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白、MAD活性(P<0.01),明显提高大鼠葡萄糖耐受性、刺激胰岛素分泌、增加高密度脂蛋白含量和SOD活性。结论:长期高剂量甜菊糖苷干预,可有效调节高脂血T2DM大鼠的高血糖并发高脂血症,促进胰岛素分泌,增加糖耐量,增强抗氧化能力,抑制动物体内脂质过氧化,这对降糖降脂均具有一定的作用,并呈现剂量依赖性。由此可推断,甜菊糖苷干预对高脂血型大鼠T2DM及其心血管并发症有一定辅助疗效,甜菊糖苷可以作为T2DM型患者的代糖品。 展开更多
关键词 甜菊糖苷 大鼠 高脂血 T2DM 生化指标
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组培甜菊糖苷的变化研究 被引量:2
14
作者 叶军 陈睦传 +1 位作者 沈明山 洪维廉 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期235-240,共6页
研究了甜菊组培过程中 ,甜菊苷 (Stevioside,缩写为 SS)和丽鲍迪苷 A(Rebaudioside,缩写为RA)两种主要甜味成份的变化以及不同浓度的 6 -卞氨基腺苷 (6 - BAP)对愈伤组织合成 SS及 RA的影响 ,并初步探讨了根部在糖苷合成过程中的作用 .... 研究了甜菊组培过程中 ,甜菊苷 (Stevioside,缩写为 SS)和丽鲍迪苷 A(Rebaudioside,缩写为RA)两种主要甜味成份的变化以及不同浓度的 6 -卞氨基腺苷 (6 - BAP)对愈伤组织合成 SS及 RA的影响 ,并初步探讨了根部在糖苷合成过程中的作用 .结果表明 :甜菊愈伤组织合成糖苷的能力随培养时间的不同而异 .培养 10 d的愈伤组织可检测到少量残余叶片的 SS及 RA,而培养 2 0 d,30 d的愈伤组织则未检出 .培养 4 0 d的愈伤组织仅检测到 RA,表明此时的愈伤组织又恢复了合成糖苷的能力 ,推测与叶绿体的再分化有关 .在含有不同浓度 6 - BAP的培养基中培养 2个月的愈伤组织都能够合成糖苷 ,但所合成糖苷的组分不同 .其中 ,在含有 0 .5mg/L,1mg/L,2 mg/L 6 - BAP培养基中的愈伤组织只能积累 RA,且随浓度的增加 ,RA的含量逐渐降低 ;而含有 3mg/L 6 - BAP培养基中的愈伤组织只能合成 SS.有根苗可合成 SS及 RA.而无根腋芽苗只能合成 展开更多
关键词 组织培养 甜菊 糖苷 6-BAP 愈伤组织
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Enzymatic Synthesis and Structural Characterization of Rebaudioside D3, a Minor Steviol Glycoside of <i>Stevia rebaudiana</i>Bertoni
15
作者 Guohong Mao Venkata Sai Prakash Chaturvedula +1 位作者 Jacob Edward Vick Oliver Yu 《American Journal of Plant Sciences》 2017年第3期441-450,共10页
Rebaudioside D3, a novel steviol glycoside, is produced by specific UDP-glycosyltransferase of rebaudioside E, a minor steviol glycoside of Stevia rebaudiana Bertoni. The complete proton and carbon NMR spectral assign... Rebaudioside D3, a novel steviol glycoside, is produced by specific UDP-glycosyltransferase of rebaudioside E, a minor steviol glycoside of Stevia rebaudiana Bertoni. The complete proton and carbon NMR spectral assignments of rebaudioside D3, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) oxy] ent-kaur-16-en-19-oic acid-(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) ester, was achieved by the extensive 1D and 2D NMR (1H and 13C, TOCSY, HMQC, HMBC) as well as mass spectral data. Further, hydrolysis studies were performed on rebaudioside D3 using acid and enzymatic studies to identify aglycone and sugar residues in its structure. Rebaudioside D3 is detected in the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudiana by LC-MS analysis, suggesting rebaudioside D3 is a natural steviol glycoside. 展开更多
关键词 stevia rebaudiana DITERPENE glycoside Structure Characterization Spectral Data LC-MS
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A New Penta <i>β</i>-D-Glucopyranosyl Diterpene from <i>Stevia rebaudiana</i>
16
作者 Venkata Sai Prakash Chaturvedula Srinivasa Rao Meneni 《International Journal of Organic Chemistry》 2017年第2期91-98,共8页
A new steviol diterpene glycoside, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy] ent-kaur-16-en-19-oic acid-{2-O-[6-O-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]-β-D-glucopyranosyl} ester (1) has been isolated ... A new steviol diterpene glycoside, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy] ent-kaur-16-en-19-oic acid-{2-O-[6-O-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]-β-D-glucopyranosyl} ester (1) has been isolated from the commercial extract of the leaves of Stevia rebaudi-ana Bertoni. Structure of the new compound has been established on the basis of extensive NMR spectroscopy (1H &13C, TOCSY, HMQC, and HMBC) and High Resolution (HR) mass spectroscopic data as well as enzymatic and acid hydrolysis studies. 展开更多
关键词 stevia rebaudiana COMPOSITAE Asteraceae Diterpenoid glycoside Structure Characterization Spectral Data Hydrolysis Studies
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中压制备色谱技术分离甜菊糖苷四种单体 被引量:2
17
作者 赵聪敏 程帅 +4 位作者 杨艳芳 高伟 连运河 江利华 徐美利 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第12期89-96,共8页
甜菊糖苷是从甜叶菊叶子中提取分离的一种新型天然食品甜味剂,由多种二萜苷单体组成,其中莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷C、甜菊双糖苷、甜菊苷等为消费者所熟知。本文以甜菊糖结晶母液为原料,采用中压制备色谱技术实现甜菊糖苷单体的分离,利用硅... 甜菊糖苷是从甜叶菊叶子中提取分离的一种新型天然食品甜味剂,由多种二萜苷单体组成,其中莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷C、甜菊双糖苷、甜菊苷等为消费者所熟知。本文以甜菊糖结晶母液为原料,采用中压制备色谱技术实现甜菊糖苷单体的分离,利用硅胶正相柱,以甲醇∶二氯甲烷作洗脱剂,初步分离得到以RUB、DA、RC、STV为主要成分的三大部分原料;再经过C18反相柱,以乙腈∶水作洗脱剂,探讨不同单体的分离条件,此时RUB、DA、RC、STV纯度均为80%以上,结合重结晶各单体纯度大于95%,然后对分离制备得到的单体研究其甜味特性,为国内甜菊糖开发应用提供理论支撑。 展开更多
关键词 中压制备色谱 分离纯化 甜菊糖苷 单体
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响应面分析法优化水提取甜叶菊苷工艺的研究 被引量:2
18
作者 惠琳 张淑平 《计算机与应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期89-92,共4页
为优化水提取甜叶菊苷的工艺,在单因素试验基础上,选择料液比,提取温度,提取时间为自变量,甜叶菊苷提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对甜叶菊苷提取率的影响,模拟得到二次多项式回... 为优化水提取甜叶菊苷的工艺,在单因素试验基础上,选择料液比,提取温度,提取时间为自变量,甜叶菊苷提取率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对甜叶菊苷提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定水提取甜叶菊工艺最佳条件为:选取料液比为1:26,提取温度为72℃,提取时间为118 min.在此优化条件下提取率达到21.02%。 展开更多
关键词 甜叶菊苷 提取量 水提取 响应面分析法
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柱层析纯化甜菊糖苷工艺技术 被引量:2
19
作者 童红梅 王保平 +3 位作者 高淑美 宋巧 周薇 郭敏 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第12期55-58,共4页
试验探索甜菊糖苷层析技术纯化的工艺条件。通过比较吸附剂种类、用量与洗脱剂浓度、用量等因素对甜菊糖苷提取率和纯度影响,研究适宜甜菊糖苷层析技术纯化的优化工艺条件。结果表明,用酸性氧化铝(或氧化镁)4 g粉末干法装柱、径高比1︰... 试验探索甜菊糖苷层析技术纯化的工艺条件。通过比较吸附剂种类、用量与洗脱剂浓度、用量等因素对甜菊糖苷提取率和纯度影响,研究适宜甜菊糖苷层析技术纯化的优化工艺条件。结果表明,用酸性氧化铝(或氧化镁)4 g粉末干法装柱、径高比1︰5、上样量3 mL、用70%的乙醇进行洗脱、10倍柱体积洗脱、回收乙醇,干燥得白色粉末状甜菊糖苷样品,纯度可达92.21%。酸性氧化铝(或氧化镁)层析技术用于甜菊糖苷纯化工艺流程更简单,且脱色效果好,产品纯度高。但氧化镁层析耗时较长,有待进一步改进提升。 展开更多
关键词 甜菊糖苷 柱层析技术 分离纯化
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苦瓜酸奶的制作工艺 被引量:2
20
作者 吴量 殷琦 +3 位作者 孙远东 黄爱兰 陈晓嫚 曹凤红 《农产品加工》 2021年第10期30-33,共4页
为满足广大消费者对营养保健食品的需求,以苦瓜、纯牛奶为原料,通过发酵而制作出一款具有保健功能的苦瓜酸奶。以纯牛奶(市售)和苦瓜(市售)作为主要原料、甜菊糖苷作为甜味剂,首先通过单因素试验来确定合适的数值,然后利用正交法试验来... 为满足广大消费者对营养保健食品的需求,以苦瓜、纯牛奶为原料,通过发酵而制作出一款具有保健功能的苦瓜酸奶。以纯牛奶(市售)和苦瓜(市售)作为主要原料、甜菊糖苷作为甜味剂,首先通过单因素试验来确定合适的数值,然后利用正交法试验来确定优化的苦瓜酸奶制作工艺参数。将甜菊糖苷添加量、苦瓜滤液量、发酵时间和发酵温度作为4个因素,同时以苦瓜酸奶感官综合评定结果为指标,其中每一个因素选取3个适宜的数值来进行正交试验,以此确定苦瓜酸奶的制作工艺参数。结果表明,苦瓜酸奶的制作工艺参数为每100 mL的苦瓜酸奶中,所加入的苦瓜滤液4 g,甜菊糖苷0.04 g,乳酸菌发酵剂0.2 g,在42℃下发酵5 h口感最佳。该研究为开发苦瓜类食品的深加工而提供一定的参考依据,以此来实现传统酸奶的创新。 展开更多
关键词 苦瓜 酸奶 甜菊糖苷 发酵 工艺优化
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