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题名套袋对翠冠梨果实货架寿命及生理生化变化的影响
被引量：21
- 1
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作者
吴友根
陈金印
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机构
海南大学生命科学与农学院
江西农业大学科研处
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出处
《西北植物学报》
CAS
CSCD
2004年第9期1630-1634,共5页
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基金
江西省农业厅2002农牧渔业科学研究计划项目资助()
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文摘
以翠冠梨为试材,研究了套袋对其果实货架寿命及生理生化变化的影响,试验结果表明,套袋能提高果实硬度、Vc含量及SOD活性,抑制细胞膜透性、MDA含量、呼吸速率及乙烯释放的迅速增加,从而有利于延缓果实衰老软化,且双层袋效果更好。
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关键词
套袋
翠冠梨
货架寿命
贮藏
生理生化变化
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Keywords
bagging
Cuiguan pear
shelf life
storage
physio-biochemical change
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分类号
Q945.1
[生物学—植物学]
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题名翠冠梨贮藏过程中酶促褐变及生理生化的变化
被引量：17
- 2
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作者
陈金印
吴友根
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机构
江西农业大学科研处
海南大学农学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期237-241,共5页
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基金
江西省农业厅2002农牧渔业科学研究计划项目(赣农字2002183)
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文摘
酶促褐变是一种严重影响梨采后贮藏品质的生理病害。本文以翠冠梨为试材,对其在A.室温贮藏;B.冷藏(0℃);C.冷藏(0℃)+0.04mm聚乙烯薄膜袋(PEF)贮藏过程中酶促褐变和生理生化变化进行了研究。试验结果表明,(1)A、B和C处理的翠冠梨在贮后16d,好果率分别为25.12%、87.27%、98.64%。低温处理(0℃)能提高超氧化物歧化(SOD)活性,抑制活性氧(O2-1)、丙二醛(MDA)的生成速率,延缓果实衰老软化。(2)翠冠梨在贮藏期间先进行酚类物质合成,然后发生降解,多酚氧化酶(PPO)活性呈先升后降趋势,酚类物质的减少和褐变同时发生,PPO促进酚类物质氧化,结果导致褐变。
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关键词
翠冠梨
贮藏
酶促褐变
生理生化变化
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Keywords
Cuiguan pear
storage
enzymatic browning
physio-biochemical change
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分类号
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名猕猴桃果实冷藏过程中生理生化变化
被引量：11
- 3
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作者
陈金印
曾荣
李平
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机构
江西农业大学科研处
江西农业大学园艺系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期138-141,共4页
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文摘
以金魁和米良1号两种美味猕猴桃为试材,对其冷藏过程中生理生化进行了研究,结果表明,猕猴桃果实0℃后熟软化进程均分为明显的两个阶段,即前期的快速软化阶段和后期的缓慢软化阶段:随着果肉硬度下降,可溶性固形物含量升高:低温冷藏(0℃)可强烈抑制果实乙烯的生成,整个贮藏过程均处于低且平稳的水平,跃变过程不明显。
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关键词
猕猴桃
冷藏
后熟
生理生化变化
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Keywords
Actinidia deliciosa
cold storage
ripening
physio-biochemical change
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分类号
S663.9
[农业科学—果树学]
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题名鲜切对果蔬生理生化的影响及其调控方法
被引量：19
- 4
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作者
马跃
胡文忠
程双
姜爱丽
毕阳
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
大连民族学院生命科学学院
大连工业大学生物与食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期338-341,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(30771508
30671458)
辽宁省教育厅高等学校科研基金资助项目(2005L057)
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文摘
鲜切果蔬发展前景十分广阔。本文从伤呼吸和伤乙烯的产生、酶促褐变、细胞壁及膜组分降解等方面介绍了由鲜切引起果蔬的一系列生理生化反应,并总结了低温加工贮运、防腐保鲜剂、气调处理以及可食性涂膜等控制鲜切果蔬不良变化的方法,旨在为后续研究鲜切果蔬理论提供参考。
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关键词
鲜切果蔬
生理生化变化
调控方法
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Keywords
fresh- cut fruits and vegetables
physio- biochemical changes
controlling methods
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名1-MCP处理对鲜切胡萝卜生理生化变化的影响
被引量：13
- 5
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作者
马跃
胡文忠
程双
姜爱丽
毕阳
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
大连民族学院生命科学学院
大连工业大学生物与食品工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第4期341-344,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(30771508
30671458
30972038)
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文摘
1-甲基环丙烯(1-MCP)是乙烯抑制剂,对鲜切胡萝卜生理生化变化有很大影响。在10℃贮藏条件下,用1.0μL/L1-MCP处理鲜切胡萝卜,其呼吸强度降低,总酚及丙二醛(MDA)含量减少,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)活性受到抑制,且推迟了MDA、POD、CAT最大峰值的出现,延长了鲜切胡萝卜的货架期。
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关键词
鲜切
胡萝卜
生理生化
1-甲基环丙烯
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Keywords
fresh- cut
carrot
physio- biochemical changes
1- methylcyclopropene
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名广藿香扦插生根特性及其生理生化变化的研究
被引量：4
- 6
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作者
吴友根
郭巧生
林尤奋
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机构
南京农业大学中药材研究所
热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室海南大学园艺园林学院
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出处
《时珍国医国药》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期2324-2326,共3页
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基金
国家自然科学基金(No.30960533)
海南省自然科学基金(No.310022
+3 种基金
30814)
海南省教育厅高等学校科学研究资助项目(No.Hjkj2009-25)
海南大学科研资助项目(No.hd09xm58)
海南大学科研启动基金项目(No.kyqd1002)
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文摘
目的探讨广藿香扦插生根特性及其生理生化的变化,为广藿香繁殖育苗和栽培生理提供依据。方法将"南香""湛香""肇香"和"牌香"插条直接扦插于塑料盆中,常规管理不同时间后,测定生根数,根鲜重,根系活力,植株生长速率,干物质增长速率,叶片中超氧化物歧化酶(SOD),过氧化物酶(POD),细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量。结果随着扦插天数的延长,其生根数、根鲜重和根系活力均不断地增加,植株生长速率和干物质增长速率均表现出逐渐增大的趋势;而扦插苗叶片的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD),细胞膜相对透性和丙二醛(MDA)含量均出现先上升后下降的趋势,其最大值出现的天数分别在扦插后的第3天和第5天。结论 4类广藿香扦插苗的生根和生长特性存在一定差异。
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关键词
广藿香
扦插
生理生化变化
抗氧化酶
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Keywords
Pogostemon cablin
Cutting
physio-biochemical changes
Antioxidant enzyme
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分类号
S567
[农业科学—中草药栽培]
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题名花生种子老化对田间性状的影响
被引量：1
- 7
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作者
段莹
甄志高
赵晓环
康建民
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机构
驻马店市农业科学研究所
驻马店市农业技术推广站
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出处
《湖南农业科学》
2009年第5期36-37,40,共3页
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基金
河南省科技攻关项目(99010109)
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文摘
研究了花生种子人工老化与自然老化过程中所发生的一系列生理生化的变化。结果表明:随着老化程度的加深,种子的各项发芽指标逐渐降低,电导率逐渐升高;种子老化后其出苗率降低,出苗速度慢,幼苗的健壮度降低,根数减少,根体积减少,根干重降低;各生育期相差2～5 d,总生育期差别不大。
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关键词
种子活力
老化
生理生化变化
花生
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Keywords
seed vigor
aged
physio-biochemical changes
peanut
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分类号
S565.2
[农业科学—作物学]
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