金针王乐亭“老十针”拾遗 被引量：14

1

作者 陈鹏 刘存志 +5 位作者 王桂玲 刘慧林 王麟鹏 温雅丽 张帆 冯毅 《世界中医药》 CAS 2012年第5期430-431,共2页

北京中医医院已故名老中医,享有"金针"美誉的王乐亭先生,经过长期的临床实践,总结出"老十针"穴位处方,在治疗脾胃病方面具有较好的疗效。本文简述"老十针"的产生背景及命名渊源,分析其理论基础及研究现状... 北京中医医院已故名老中医,享有"金针"美誉的王乐亭先生,经过长期的临床实践,总结出"老十针"穴位处方,在治疗脾胃病方面具有较好的疗效。本文简述"老十针"的产生背景及命名渊源,分析其理论基础及研究现状,并提出了今后研究的发展方向。 展开更多

关键词 脾胃病/针灸疗法 “老十针” 金针 @王乐亭

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金针联合药物治疗气虚血瘀证突发性耳聋36例临床观察 被引量：12

2

作者 彭桂原 李云英 +1 位作者 杨黎 谭串 《中医杂志》 CSCD 北大核心 2015年第23期2036-2038,共3页

目的观察金针针刺联合药物治疗气虚血瘀证突发性耳聋的临床疗效。方法 72例气虚血瘀证突发性耳聋患者随机分为治疗组和对照组各36例,两组均在药物治疗的基础上分别用金针和不锈钢针补法针刺听宫、外关、足三里、百会、四神聪、天枢、中... 目的观察金针针刺联合药物治疗气虚血瘀证突发性耳聋的临床疗效。方法 72例气虚血瘀证突发性耳聋患者随机分为治疗组和对照组各36例,两组均在药物治疗的基础上分别用金针和不锈钢针补法针刺听宫、外关、足三里、百会、四神聪、天枢、中脘穴,每日1次,连续治疗12天。在治疗前后测定两组患者听力并观察临床症状,评价临床疗效、中医证候疗效及安全性。结果治疗组临床疗效总有效率为86.11%,对照组总有效率为22.22%;治疗组中医证候疗效总有效率为86.11%,对照组总有效率为22.22%,治疗组均优于对照组(P<0.05)。治疗后两组患者耳鸣、耳闷塞感、听力受损情况比较,治疗组均优于对照组(P<0.05)。结论金针针刺联合药物治疗气虚血瘀证突发性耳聋优于不锈钢针,可显著改善听力及临床症状。 展开更多

关键词 突发性耳聋 气虚血瘀证 针刺 金针

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黄石屏金针源流 被引量：6

3

作者 陈腾飞 马增斌 +1 位作者 辛思源 朱江 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期753-756,共4页

以黄石屏为代表的黄氏金针流派以武术为基础,以金质毫针为工具,以针灸并重为原则,以长针透穴为特色。该流派经历了三代传承,曾在医坛一枝独秀,蜚声海内外,为我国的针灸事业发展做出了很大贡献,但随着历史的推演,针灸学的传承方式以及针... 以黄石屏为代表的黄氏金针流派以武术为基础,以金质毫针为工具,以针灸并重为原则,以长针透穴为特色。该流派经历了三代传承,曾在医坛一枝独秀,蜚声海内外,为我国的针灸事业发展做出了很大贡献,但随着历史的推演,针灸学的传承方式以及针灸器具都发生了很大的变化,黄石屏一脉的金针流派也渐渐淡出了针灸历史舞台。 展开更多

关键词 针灸流派 金针 著名医生 黄石屏 历史

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法国副领事苏烈与针灸金针 被引量：3

4

作者 曾睿林 吴凯 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期651-654,共4页

采用文献研究和物理测量等方法,研究云南中医药大学所藏的一匣法国针灸金针的来历和相关材质信息。金针主人为法国副领事苏烈,他精通汉语,1901年来到中国,随清廷多名医师学习针灸。回法国后,他参与西医生的针灸临床研究并著书立说,1950... 采用文献研究和物理测量等方法,研究云南中医药大学所藏的一匣法国针灸金针的来历和相关材质信息。金针主人为法国副领事苏烈,他精通汉语,1901年来到中国,随清廷多名医师学习针灸。回法国后,他参与西医生的针灸临床研究并著书立说,1950年获诺贝尔奖提名。他制作了一匣金属针具,该针共9枚,由金铜和银锌合金打造,镶嵌红蓝宝石,分别代表补与泻。该针的材质、粗细和长度等参数符合《针灸法》一书中的描述。此匣金针除有本身珠宝价值外,还有重要的医疗、教育、历史和文物价值,具有独特的中法文化交流意义,是古老中华医学在西方不同文化中被激发出的智慧与创新。 展开更多

关键词 法国 副领事 苏烈 针灸 金针 中医

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毫发细微处 金针见真功——记北京针灸名家胡荫培 被引量：2

5

作者 钮雪松 王凡 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期945-948,共4页

近代京城针灸名家胡荫培先生善用毫发金针治疗内妇儿科疑难杂病。他提倡针药结合,认为二者可同效相须、异效互补、反效制约及分别调理,以更好地发挥各自优势,提高疗效;他注重针刺手法,提出"精准、轻快、稳重、灵验"的用针八字... 近代京城针灸名家胡荫培先生善用毫发金针治疗内妇儿科疑难杂病。他提倡针药结合,认为二者可同效相须、异效互补、反效制约及分别调理,以更好地发挥各自优势,提高疗效;他注重针刺手法,提出"精准、轻快、稳重、灵验"的用针八字诀;治病讲求治本,辨病不离辨经,四诊务求精确;组方用穴精炼,配穴善抓关键,执简驭繁,运用灵活,疗效显著。 展开更多

关键词 传记 金针 名医 胡荫培

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不同氧分压条件下金针菇贮藏保鲜相关酶活性的研究 被引量：14

6

作者 王成涛 王昌涛 +3 位作者 赵磊 刘柳 朱欣娜 孙宝国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期300-304,共5页

研究不同氧分压条件下金针菇贮藏过程中抗氧化相关酶活性的变化及其对保鲜效果的影响。在聚乙烯塑料袋中放入金针菇100g、膨润土吸湿剂8g、活性炭6g,分别按0、20%、50%、70%、80%、90%、100%氧气分压充气包装,于1～3℃冷藏,每隔5～7d取... 研究不同氧分压条件下金针菇贮藏过程中抗氧化相关酶活性的变化及其对保鲜效果的影响。在聚乙烯塑料袋中放入金针菇100g、膨润土吸湿剂8g、活性炭6g,分别按0、20%、50%、70%、80%、90%、100%氧气分压充气包装,于1～3℃冷藏,每隔5～7d取样检测。结果显示:80%氧气分压试验组的保鲜效果最好;在贮藏的最初2周,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、脂氧合酶(LOX)等与抗氧化、清除自由基相关的酶活性明显升高,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、纤维素酶(CMCase)等酶活性降低;贮藏2周后SOD、CAT、LOX等酶活性明显减弱,POD、PPO等酶活力明显增强。表明SOD、CAT、LOX等抗氧化酶活性的减弱,导致菇体内O-2.、.OH、过氧化物等逐渐积累,细胞膜结构受损,细胞内容物外渗增多;纤维素酶对细胞壁降解,导致组织软化出水,酶促褐变活力增强,是致使金针菇衰老、加速变质、品质降低的重要原因。 展开更多

关键词 金针菇 高氧气调包装 保鲜 抗氧化酶系统 衰老

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灸法在近现代针灸学派中的应用与传承 被引量：13

7

作者 孙睿 杨骏 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期641-644,650,共5页

梳理各针灸流派代表性传承人的灸法特色,总结灸法在近现代代表性针灸学派八桂针灸流派、澄江学派、陆氏针灸学派、金针梅花派的应用与传承。八桂针灸流派革新灸疗形式与施灸方法,拓展灸法适应证;澄江学派量化推广直接灸疗法,强调保健灸... 梳理各针灸流派代表性传承人的灸法特色,总结灸法在近现代代表性针灸学派八桂针灸流派、澄江学派、陆氏针灸学派、金针梅花派的应用与传承。八桂针灸流派革新灸疗形式与施灸方法,拓展灸法适应证;澄江学派量化推广直接灸疗法,强调保健灸的应用;陆氏针灸学派丰富隔物灸经验及灸法基础研究,提出伏灸疗法;金针梅花派提出“热证贵灸”和“内脏施灸法”,以灸法治疗疑难病症,革新灸具。 展开更多

关键词 灸法 八桂针灸流派 澄江学派 陆氏针灸学派 金针梅花派 传承

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金针菇菌渣对蛋鸡生产性能、钙代谢、免疫性能和抗体滴度的影响 被引量：12

8

作者 陈盛絮 李冰 +2 位作者 潘秋明 肖梅仙 董艳芬 《中国饲料》 北大核心 2018年第14期88-92,共5页

文章旨在研究日粮添加不同水平金针菇菌渣对蛋鸡生产性能、钙代谢、血清抗氧化性能及抗体滴度的影响。试验选取产蛋率相近的20周龄罗曼褐壳蛋鸡900只,随机分成5组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮(玉米-豆粕型),处理组在... 文章旨在研究日粮添加不同水平金针菇菌渣对蛋鸡生产性能、钙代谢、血清抗氧化性能及抗体滴度的影响。试验选取产蛋率相近的20周龄罗曼褐壳蛋鸡900只,随机分成5组,每组6个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮(玉米-豆粕型),处理组在基础日粮中分别添加40 mg/kg杆菌肽锌、2%、4%和8%金针菇菌渣,试验进行9周。结果显示:日粮添加金针菇菌渣对蛋鸡产蛋率、蛋重、日采食量和料蛋比均无显著影响(P>0.05);对照组、杆菌肽锌组与金针菇菌渣组对蛋鸡末重无显著差异影响(P>0.05)。日粮添加金针菇菌渣较对照组和抗生素组显著提高了钙的沉积量(P<0.05),但各组对蛋鸡钙摄入量的影响无显著差异(P>0.05);金针菇菌渣组比对照组和抗生素组显著降低了粪钙排泄量(P<0.05),同时金针菇菌渣组蛋壳钙含量也显著高于对照组和抗生素组(P<0.05)。金针菇菌渣组较对照组和杆菌肽锌组显著提高了蛋鸡血清s Ig A和Ig G的含量(P<0.05);日粮添加8%金针菇菌渣较其他各组显著提高了血清IL-2含量(P<0.05),4%和8%金针菇菌渣组较其他各组显著提高了血清IL-6和TNF-α的含量(P<0.05);与对照组和8%金针菇菌渣组相比,抗生素组、2%和4%金针菇菌渣组显著提高了血清IL-4的含量(P<0.05)。日粮添加8%金针菇菌渣较对照组和抗生素组显著提高了新城疫和传染性支气管炎的抗体滴度(P<0.05)。结果表明:日粮添加金针菇菌渣可以提高蛋鸡的血清抗氧化性能、免疫滴度和钙代谢,而对蛋鸡产蛋率、蛋重和料蛋比无显著影响。 展开更多

关键词 蛋鸡 金针菇菌渣 生产性能 钙代谢 抗氧化性能 抗体滴度

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如意金黄散对浅静脉留置针并发静脉炎的治疗效果 被引量：7

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作者 辛永利 《解放军护理杂志》 2012年第23期71-73,共3页

目的探讨浅静脉留置针并发静脉炎患者使用如意金黄散外敷的治疗效果。方法 2010年1月至2011年1月,采取便利抽样法选取南通市第一人民医院心胸外科收治的应用留置针并发静脉炎的住院患者60例为研究对象,按随机数字表法将其分为对照组和... 目的探讨浅静脉留置针并发静脉炎患者使用如意金黄散外敷的治疗效果。方法 2010年1月至2011年1月,采取便利抽样法选取南通市第一人民医院心胸外科收治的应用留置针并发静脉炎的住院患者60例为研究对象,按随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组30例。对照组患者采用常规硫酸镁外敷,并用50℃热水袋保持温度,每隔4h更换1次,治疗时间为7d;观察组患者采用如意金黄散加白醋调成糊状外敷,每12h更换1次,治疗时间为7d。比较两组患者的临床治疗效果。结果观察组患者治疗的总有效率为100%,对照组患者治疗的总有效率为70%,观察组患者的治疗效果明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论对静脉留置针并发静脉炎患者使用如意金黄散外敷治疗具有良好的效果,并且使用方法简单安全,值得临床推广应用。 展开更多

关键词 如意金黄散 静脉留置针 静脉炎

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汉绣中金线的艺术特征及应用分析

10

作者 袁可书含 《纺织科技进展》 CAS 2024年第4期40-44,共5页

汉绣中具有独创性的针法多与金线相关,且在作品中的表现特征较为明显。以汉绣中的金线为主体,通过文献调查法、案例分析法和田野调查法,以金线在汉绣历史中的发展简述为始,结合汉绣作品实例对汉绣中运用金线的针法和应用法则进行梳理分... 汉绣中具有独创性的针法多与金线相关,且在作品中的表现特征较为明显。以汉绣中的金线为主体,通过文献调查法、案例分析法和田野调查法,以金线在汉绣历史中的发展简述为始,结合汉绣作品实例对汉绣中运用金线的针法和应用法则进行梳理分析,总结归纳出其艺术特征并探究其主要作用。提出运用金线本身的材质特征和使用技巧来体现汉绣特色进行创新设计的新思路,并建议在现代设计中运用创新材料来满足当下人们的审美及适用性需求。 展开更多

关键词 汉绣 钉金绣 盘金绣 蹦针绣

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基于高锰酸钾-过氧化氢-甘氨酸体系的废电路板中含金针脚回收试验

11

作者 鲁妍 贺子镇 王建波 《化工矿物与加工》 CAS 2024年第9期64-70,共7页

废电路板中的金主要以薄层形式镀覆在基板表面或接口上,其含金量超过1%,是一种重要的二次资源。目前对废电路板中金的回收,大多采用破碎分选-湿法冶金的方法,存在流程长、污染环境等缺点,因此丞需开发一种高效环保的新工艺。本文基于高... 废电路板中的金主要以薄层形式镀覆在基板表面或接口上,其含金量超过1%,是一种重要的二次资源。目前对废电路板中金的回收,大多采用破碎分选-湿法冶金的方法,存在流程长、污染环境等缺点,因此丞需开发一种高效环保的新工艺。本文基于高锰酸钾(KMnO_(4))-过氧化氢(H_(2)O_(2))-甘氨酸(C_(2)H_(5)NO_(2))体系对废电路板中的基板进行氧化,以使含金针脚(PCGs)剥离,从而达到富集回收的目的;探讨了高锰酸钾浓度、过氧化氢质量分数、甘氨酸浓度对PCGs回收率的影响,结果表明,在KMnO_(4)浓度为0.6 mol/L、H_(2)O_(2)质量分数为17.4%、C_(2)H_(5)NO_(2)浓度为0.1 mol/L、温度为80℃、反应时间为60 min的条件下,PCGs的回收率为99.95%。对PCGs富集回收的机理分析可知,PCGs的富集回收率取决于H_(2)O_(2)的分解速率。在优化条件下,建立了该体系中H_(2)O_(2)的分解反应模型:R_(PCGS)=[H_(2)O_(2)]_(0)×e^(-0.3238)×[KMnO_(4)]_(0)^(t),该模型从理论上解释了PCGs富集回收的过程。本研究提出的方法避免了破碎和化学浸出等过程,提高了金的回收效率,降低了成本和环境污染风险。 展开更多

关键词 金针脚 高锰酸钾 过氧化氢 甘氨酸 分解反应模型 络合反应 回收率

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发酵型风味金针菇酱 被引量：5

12

作者 杨晓虹 郭丽红 《昆明师范高等专科学校学报》 2002年第4期56-57,共2页

介绍以金针菇、大豆、食盐为主料,在米曲霉和其它一些调味辅料的作用下,研制开发出发酵型风味金针菇酱的工艺方法和用料配方,为金针菇的深加工产品开辟了一条途径.该产品菇体呈琥珀色,悬浮在红褐色具光泽的酱体中,稠度适中,咸淡适口,味... 介绍以金针菇、大豆、食盐为主料,在米曲霉和其它一些调味辅料的作用下,研制开发出发酵型风味金针菇酱的工艺方法和用料配方,为金针菇的深加工产品开辟了一条途径.该产品菇体呈琥珀色,悬浮在红褐色具光泽的酱体中,稠度适中,咸淡适口,味鲜而醇厚,调味、佐餐均可,开启即食. 展开更多

关键词 金针菇 酱制品 工艺配方 加工方法

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不同温度下金针菇保藏相关酶的研究 被引量：3

13

作者 胡敏 曲丽娜 +3 位作者 赵晓菊 张奕婷 汪洋 郭晓川 《天津农业科学》 CAS 2015年第1期26-28,共3页

通过研究不同温度下金针菇保藏相关酶的活性,进而了解其对保鲜效果的影响。分别在-18,0,4,10℃等4个温度梯度下贮藏金针菇48 h,主要研究超氧化物歧化酶、过氧化物酶活力变化。结果表明:4℃保藏的金针菇其过氧化物酶和超氧化物歧化酶酶... 通过研究不同温度下金针菇保藏相关酶的活性,进而了解其对保鲜效果的影响。分别在-18,0,4,10℃等4个温度梯度下贮藏金针菇48 h,主要研究超氧化物歧化酶、过氧化物酶活力变化。结果表明:4℃保藏的金针菇其过氧化物酶和超氧化物歧化酶酶活性较高,该研究结果可为了解金针菇保鲜的最适合的温度范围,以及工厂的大批量保藏提供有利依据。 展开更多

关键词 金针菇 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 酶活性

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历尽坎坷真情在 不辱金针一世名——记金针大师王乐亭 被引量：3

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作者 钮雪松 王凡 《中国针灸》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1041-1046,共6页

金针大师王乐亭先生在针刺理论上认为辨证立法要求准确,取穴、进针、针刺方向要一丝不苟,得气后补泻要分明,行针时间合理、起针方法得当,针灸各尽所能,是为"约法五章";他主张取穴要"勿失其经,也勿失其穴""针... 金针大师王乐亭先生在针刺理论上认为辨证立法要求准确,取穴、进针、针刺方向要一丝不苟,得气后补泻要分明,行针时间合理、起针方法得当,针灸各尽所能,是为"约法五章";他主张取穴要"勿失其经,也勿失其穴""针之务必得气";他认为气血阴阳俱虚者,可应用背俞穴之中的五脏俞加膈俞调理。在腧穴理论上,他坚持悬钟穴的正确位置,对华佗夹脊穴位置做了调整,确立新犊鼻穴的位置;将腧穴功能分为气、血、寒、热、虚、实、风、湿门,便于应用。他善于创新,总结了41个针灸配方;对学生严格要求,言传身教,一丝不苟,使学生受益良多,为后人留下了宝贵的经验。 展开更多

关键词 传记 金针大师 王乐亭

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金黄膏外敷治疗老年慢性病并发静脉炎疗效观察 被引量：3

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作者 吕丽娜 韦义萍 +1 位作者 廖海涛 高文 《临床合理用药杂志》 2020年第19期26-28,31,共4页

目的观察金黄膏外敷治疗老年慢性病并发静脉炎的临床效果。方法选择2017年11月-2019年3月广西医科大学附属肿瘤医院收治的老年慢性病并发静脉炎患者80例,根据患者治疗方法不同分为观察组39例和对照组41例。观察组使用金黄膏外敷,对照组... 目的观察金黄膏外敷治疗老年慢性病并发静脉炎的临床效果。方法选择2017年11月-2019年3月广西医科大学附属肿瘤医院收治的老年慢性病并发静脉炎患者80例,根据患者治疗方法不同分为观察组39例和对照组41例。观察组使用金黄膏外敷,对照组使用50%硫酸镁湿敷。比较2组静脉炎治疗效果、穿刺点疼痛程度及静脉炎分级。结果治疗后,观察组的治疗效果、穿刺点疼痛和静脉炎分级程度均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论金黄膏外敷治疗老年慢性病并发静脉炎疗效显著,且使用方便,价格低廉,无不良反应,患者易接受。 展开更多

关键词 金黄膏 静脉留置针 静脉炎

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黑木耳和金针菇氨基酸组成研究 被引量：2

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作者 郑云兰 朱才 +5 位作者 张汝英 郭砚翠 李国华 王雅茹 王玉文 刘凤春 《生物技术》 CAS CSCD 1995年第2期38-41,共4页

本文介绍了黑木耳（Ａｎｒｉｃｕｌａｒｉａａｎｒｉｃｕｌａ）和金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）氨基酸组成方面的研究，查明它们体内氨基酸的种类和变化规律，对培育高产、优质新品种的食用菌具有深远意义。

关键词 黑木耳 金针菇 氨基酸 食用菌

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金针菇黑米酒的制作 被引量：2

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作者 班清 《食品工程》 2011年第3期33-35,共3页

金针菇黑米酒是以黑米、鲜金针菇、马铃薯、百合等为主料,采用传统发酵工艺酿造出低度酒后,再辅以枸杞子、何首乌、冬虫夏草、肉苁蓉,山药等多味中药的浸提汁以及蜂蜜,生产出的一种具有养肺虚、健脾养胃、抗癌、抗疲劳、延缓衰老等的新... 金针菇黑米酒是以黑米、鲜金针菇、马铃薯、百合等为主料,采用传统发酵工艺酿造出低度酒后,再辅以枸杞子、何首乌、冬虫夏草、肉苁蓉,山药等多味中药的浸提汁以及蜂蜜,生产出的一种具有养肺虚、健脾养胃、抗癌、抗疲劳、延缓衰老等的新型保健酒。 展开更多

关键词 金针菇黑米酒 工艺流程 配方 操作要点

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论“金箍棒”原型与道教针灸术等的渊源——兼与孙皓老师商榷 被引量：1

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作者 王四四 《大连大学学报》 2011年第5期68-70,共3页

《西游记》中明确交代"金箍棒"是道家宝贝,与道教的重要人物大禹有密切关系。金箍棒原型是中国古代治水等水利工程使用的"定子"。大禹与"治水"密不可分,而"治水"极有可能是道家针刺疗法的起源... 《西游记》中明确交代"金箍棒"是道家宝贝,与道教的重要人物大禹有密切关系。金箍棒原型是中国古代治水等水利工程使用的"定子"。大禹与"治水"密不可分,而"治水"极有可能是道家针刺疗法的起源。道家的针刺疗法和"铁棒磨成针"的修炼境界对金箍棒的千变万化肯定有着启发性的贡献。 展开更多

关键词 金箍棒 定子 治水 针刺疗法 铁棒磨成针

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近现代金针流派特色及传承

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作者 郭静 袁芳 +3 位作者 李彬 胡俊霞 张帆 王桂玲 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期5018-5020,共3页

金针材质特殊,针感柔和,喜为患者接受,相对其他质地针具,有着独特的优势,曾在针灸临床独树一帜。文章从金针流派的传承人物、针法操作及临床应用等角度,较为系统地梳理了以黄石屏、王乐亭、胡荫培、杜晓山为主的流派传承及临床特色。他... 金针材质特殊,针感柔和,喜为患者接受,相对其他质地针具,有着独特的优势,曾在针灸临床独树一帜。文章从金针流派的传承人物、针法操作及临床应用等角度,较为系统地梳理了以黄石屏、王乐亭、胡荫培、杜晓山为主的流派传承及临床特色。他们均执金针为具,但针法及临床使用范围不尽相同,形成别具特色的金针流派。文章试对各家流派的特色及传承做一总结,以期为金针技术的传承研究提供借鉴。 展开更多

关键词 金针流派 特色 源流

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金针菇根粉的制备研究

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作者 陈援援 敬代渺 +1 位作者 肖岚 叶春艳 《四川旅游学院学报》 2018年第5期25-29,共5页

采用热风干燥技术制备金针菇根粉;以金针菇根粉的持水力、持油力、膨胀力、水溶性、总色差和堆积密度为评价指标,干燥温度、干燥时间、护色处理、粉碎目数为因素变量,通过单因素实验研究各因素与金针菇根粉的物理性能关系。结果表明,干... 采用热风干燥技术制备金针菇根粉;以金针菇根粉的持水力、持油力、膨胀力、水溶性、总色差和堆积密度为评价指标,干燥温度、干燥时间、护色处理、粉碎目数为因素变量,通过单因素实验研究各因素与金针菇根粉的物理性能关系。结果表明,干燥温度、干燥时间、护色处理、粉碎目数对金针菇根粉的物理性能影响极显著(p<0.01);本实验确定了金针菇根粉制备的最佳制备工艺,当干燥温度50℃、干燥时间8h、0.1%Vc护色处理、过筛目数为100目时,制备出的金针菇根粉的物理性能最好。 展开更多

关键词 金针菇根粉 物理性能 单因素实验

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