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鹿尾生物学特性、化学成分和药理作用研究进展 被引量：1
1
作者 赵丽娟 李志满 孙印石 《吉林中医药》 2022年第4期484-488,共5页
鹿尾是鹿正常生存的必需器官,具有特殊的组织结构和重要的生物学功能,能通过尾腺分泌特殊物质调控鹿体性行为、预警行为、社交行为和母性行为。鹿尾含核苷、多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、激素、无机元素等多种化学成分,具有壮阳生精... 鹿尾是鹿正常生存的必需器官,具有特殊的组织结构和重要的生物学功能,能通过尾腺分泌特殊物质调控鹿体性行为、预警行为、社交行为和母性行为。鹿尾含核苷、多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、激素、无机元素等多种化学成分,具有壮阳生精、免疫抗炎、增强活动机能等补益功效,已成为人们追求营养的上等食材。本文从鹿尾生物学特点及其调控、化学成分及检测方法和药理作用方面较全面的概述了鹿尾研究进展,对鹿尾功能性成分和药理功效未来的研究做出展望,为以后鹿尾的深入研究及合理利用提供依据。 展开更多
关键词 鹿尾 生物学特性 化学成分 药理活性
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响应面法优化鹿尾肽的制备工艺 被引量：1
2
作者 贾斌 李玲玲 +1 位作者 赵子超 高冷 《食品工业》 北大核心 2015年第4期66-69,共4页
采用碱性蛋白酶水解鹿尾蛋白质制备鹿尾肽。应用响应面分析法选取温度、时间、p H和酶量4个主要因素,以水解率为响应值,对其工艺进行了优化。得出了鹿尾蛋白水解的最佳工艺条件为:温度53℃、时间5.9 h、p H8.8、酶量1 560 U·g-1。... 采用碱性蛋白酶水解鹿尾蛋白质制备鹿尾肽。应用响应面分析法选取温度、时间、p H和酶量4个主要因素,以水解率为响应值,对其工艺进行了优化。得出了鹿尾蛋白水解的最佳工艺条件为:温度53℃、时间5.9 h、p H8.8、酶量1 560 U·g-1。在此条件下鹿血的实际水解率为24.37%,酶解后多肽的分子量分布在1 000 Da左右。试验证明响应面法对鹿尾肽的制备条件的优化是可行的,得到的工艺参数具有实际应用价值。 展开更多
关键词 鹿尾 酶水解 响应面法 多肽
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中国古代对野生动物的珍味选择
3
作者 王赛时 《饮食文化研究》 2005年第3期43-57,共15页
中国自古以来就有食用野生动物的举动。古人不但捕食各种野生动物，还特别讲究对动物品种的挑选和对动物身体部位的择取，久而久之，形成了一种求珍求异的追求模式。本文就中国古代食用野生动物的历史略作考察．重点关注几种食界珍味。
关键词 野生动物 珍味 熊掌 鹿尾 黄羊 野驼 果子狸 黄鼠 中国 古代
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鹿尾的功能性成分研究进展 被引量：1
4
作者 汪涛 张楠茜 +1 位作者 张辉 郭焱 《吉林中医药》 2019年第3期363-365,共3页
鹿尾具有特殊的组织结构和生物学功能,其入药具有很强的药理活性,是药中上品。本文从鹿尾的基源、性状、功效、化学成分(无机元素,氨基酸,脂肪酸,维生素,PG,磷脂,激素和生物胺等八大类)、药理作用(壮阳、补益作用)等5个方面,对中药鹿尾... 鹿尾具有特殊的组织结构和生物学功能,其入药具有很强的药理活性,是药中上品。本文从鹿尾的基源、性状、功效、化学成分(无机元素,氨基酸,脂肪酸,维生素,PG,磷脂,激素和生物胺等八大类)、药理作用(壮阳、补益作用)等5个方面,对中药鹿尾的研究进展进行了综述。从目前的研究进展看,鹿尾已应用DNA分子鉴定技术,并且已设计出了一对位点特异性鉴别引物,对于鹿尾类药材精准鉴别具有重要意义;鹿尾能明显增加雄性大鼠的睾丸、前列腺—贮精囊、提肛肌—海绵球肌的重量,显著增加雌性大鼠子宫、卵巢的重量。本文为中药鹿尾的进一步深入研究提供了较全面的综述和建议。 展开更多
关键词 鹿尾 分子鉴定 化学成分
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不同种源鹿尾化学成分对比分析 被引量：1
5
作者 赵丽娟 李志满 +2 位作者 夏蕴实 任多多 孙印石 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期956-960,共5页
目的对比分析3种不同种源鹿尾(梅花鹿尾、马鹿尾和赤鹿尾)核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、无机元素、多糖6类化学成分含量差异。方法采用超高效液相色谱仪、快速定氮仪、气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、紫外分... 目的对比分析3种不同种源鹿尾(梅花鹿尾、马鹿尾和赤鹿尾)核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、无机元素、多糖6类化学成分含量差异。方法采用超高效液相色谱仪、快速定氮仪、气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、紫外分光光度计分别测定不同鹿尾中核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、无机元素和总多糖含量。结果梅花鹿尾、马鹿尾和赤鹿尾均检出13种核苷,总量分别为4.56、1.92和3.32 g/kg;粗蛋白含量分别为74.25%、78.20%和71.90%;水解氨基酸含量分别为57.04%、52.21%和47.39%;梅花鹿尾检出13种脂肪酸,总量为16.45 g/kg,马鹿尾和赤鹿尾检出10种脂肪酸,总量分别为4.62和9.99 g/kg;梅花鹿尾和赤鹿尾检出19种无机元素,马鹿尾检出20种无机元素且含量最高;总多糖含量分别为5.45、5.21和4.32 g/kg。结论不同种源鹿尾化学成分有一定差异,核苷、水解氨基酸、脂肪酸和多糖含量在梅花鹿尾中较高;粗蛋白和无机元素含量在马鹿尾中较高。该研究首次较为全面地分析了不同种源鹿尾6类化学成分差异,为不同鹿尾的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 梅花鹿尾 马鹿尾 赤鹿尾 化学成分 对比分析
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梅花鹿公鹿尾对大鼠生长性能及营养物质消化代谢的影响 被引量：3
6
作者 徐海娜 王峰 +1 位作者 刘操 齐俊生 《特产研究》 2013年第1期7-11,共5页
为了解梅花鹿公鹿尾对Wistar大鼠在幼年生长性能和营养物质消化代谢影响,每天给试验组大鼠灌30mg梅花鹿公鹿尾粉,持续灌胃4周。在第4周对大鼠进行饲喂与消化代谢试验,分析大鼠蛋白消化率、脂肪消化率、氮沉积、氮生物学价值等指标,结合... 为了解梅花鹿公鹿尾对Wistar大鼠在幼年生长性能和营养物质消化代谢影响,每天给试验组大鼠灌30mg梅花鹿公鹿尾粉,持续灌胃4周。在第4周对大鼠进行饲喂与消化代谢试验,分析大鼠蛋白消化率、脂肪消化率、氮沉积、氮生物学价值等指标,结合料重比及日增重,研究梅花鹿尾对大鼠生长发育及能量、蛋白质、脂肪等营养物质消化代谢的影响。试验结果表明,试验组大鼠平均日增重、料重比极显著高于对照组(P<0.01)。试验组大鼠的粗蛋白质消化率、粗脂肪消化率、碳水化合物消化率与对照组相比差异不显著(P>0.05)。试验组大鼠每日的消化能和代谢能极显著高于对照组(P<0.01)。梅花鹿公鹿尾可以促进幼鼠生长发育,显著提高大鼠体增重;可产生较高的代谢能,为机体提供更多的能量。 展开更多
关键词 梅花鹿尾 大鼠 消化代谢 能量代谢
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不同采收时期和不同性别的梅花鹿尾化学成分对比分析
7
作者 赵丽娟 李志满 +2 位作者 张燕停 张悦 孙印石 《特产研究》 2023年第1期23-31,38,共10页
对比分析生茸期公鹿尾、生茸期母鹿尾、发情期公鹿尾和发情期母鹿尾7类化学成分差异,采用超高效液相色谱仪、快速定氮仪、气相色谱同采收时期和性别的鹿尾中核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、激素、无机元素和总多糖含量。结果发现,... 对比分析生茸期公鹿尾、生茸期母鹿尾、发情期公鹿尾和发情期母鹿尾7类化学成分差异,采用超高效液相色谱仪、快速定氮仪、气相色谱同采收时期和性别的鹿尾中核苷、粗蛋白、水解氨基酸、脂肪酸、激素、无机元素和总多糖含量。结果发现,核苷含量分别为3.69 g/kg、4.00 g/kg、4.02 g/kg和3.77 g/kg,各组间无显著差异。粗蛋白含量为发情期母鹿尾(77.00%)>生茸期母鹿尾(75.10%)>发情期公鹿尾(74.40%)>生茸期公鹿尾(73.40%),组间差异具有统计学意义。水解氨基酸含量分别为53.71%、60.36%、49.16%和54.11%,各组间无显著差异。脂肪酸含量为生茸期公鹿尾(19.10 g/kg)>发情期公鹿尾(7.79 g/kg)和生茸期母鹿尾(7.51 g/kg)>发情期母鹿尾(3.11 g/kg)(P<0.01)。激素含量为发情期母鹿尾(100.23 ng/g)>发情期公鹿尾(92.41 ng/g)>生茸期母鹿尾(35.38 ng/g)>生茸期公鹿尾(28.89 ng/g),组间差异具有统计学意义。无机元素含量为发情期母鹿尾(36.11 g/kg)>发情期公鹿尾(34.19 g/kg)>生茸期母鹿尾(31.15 g/kg)和生茸期公鹿尾(29.65g/kg)(P<0.01)。多糖含量以发情期母鹿尾最低,为2.93g/kg,显著低于生茸期公鹿尾(4.93g/kg)、生茸期母鹿尾(4.83 g/kg)和发情期公鹿尾(5.61 g/kg)(P<0.05)。结果表明,不同时期采收的鹿尾化学成分有差异,粗蛋白、激素和无机元素含量在发情期鹿尾中较高,脂肪酸含量在生茸期鹿尾中较高,核苷、水解氨基酸和多糖含量无显著差异。不同性别的鹿尾化学成分有差异,母鹿尾中粗蛋白和激素含量较高,公鹿尾中多糖和脂肪酸含量较高,核苷、水解氨基酸和无机元素含量无显著差异。本研究首次较为全面地分析了不同采收时期、不同性别的鹿尾化学成分差异,对阐明不同时期和性别的鹿尾营养差别具有重要的参考价值。 展开更多
关键词 采收时期 不同性别 梅花鹿尾 化学成分
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