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共轭亚油酸研究进展 被引量：36
1
作者 谷利伟 赵金兰 《粮油食品科技》 2001年第2期28-29,共2页
共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体,具有抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇、抑制脂肪积累、促进生长、刺激免疫等作用，是一种新的保键功能脂质。本文对其生理功能、来源等研究情况进行论述。
关键词 共轭亚油酸 食品 生理功能 来源 研究进展
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共轭亚油酸的合成、分析与氧化稳定性 被引量：18
2
作者 曹莹 杨林 +1 位作者 陈振宇 杨小丽 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期257-265,256,共10页
共轭亚油酸 (CLA)具有抗癌、抗动脉硬化、减肥、提高免疫力等多种独特的生理功能 ,被誉为“2 1世纪的新型营养素”。本文就 CL A的合成、分析、氧化稳定性及应用前景等方面 ,对国内外的研究进行了综述。CLA的合成包括化学法和生物法两大... 共轭亚油酸 (CLA)具有抗癌、抗动脉硬化、减肥、提高免疫力等多种独特的生理功能 ,被誉为“2 1世纪的新型营养素”。本文就 CL A的合成、分析、氧化稳定性及应用前景等方面 ,对国内外的研究进行了综述。CLA的合成包括化学法和生物法两大类 ,CL A的分析主要采用气相色谱法 (GC)、银离子-高效液相色谱法 (Ag+ - HPL C)和核磁共振法 (NMR)。CLA不稳定 ,需进行保护以防止其氧化。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 生理功能 氧化稳定性 合成 分析 气相色谱法 银离子-高效液相色谱法 核磁共振法
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苦瓜籽中脂肪酸成分分析 被引量：11
3
作者 吴丹 邓泽元 余迎利 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第9期227-229,共3页
将-80℃的苦瓜籽仁迅速粉碎,用甲醇和氯仿提取脂类,并将提取出的脂肪碱法甲基化,通过TLC来分离纯化甲基酯,用100m×0.25mm的GC毛细管柱来测定脂类中脂肪酸的组成。结果表明:苦瓜籽仁含有25种脂肪酸,其中MUFA为主要成分,占总脂肪酸的... 将-80℃的苦瓜籽仁迅速粉碎,用甲醇和氯仿提取脂类,并将提取出的脂肪碱法甲基化,通过TLC来分离纯化甲基酯,用100m×0.25mm的GC毛细管柱来测定脂类中脂肪酸的组成。结果表明:苦瓜籽仁含有25种脂肪酸,其中MUFA为主要成分,占总脂肪酸的61.209%。MUFA中脂肪酸24:1n9含量最高,占51.220%。其次是油酸,占9.646%。SFA和PUFA的含量相当,分别为19.228%和19.563%。PU-FA主要是亚油酸,占13.416%。苦瓜籽中含有多种共轭亚油酸的异构体,共轭亚油酸占3.870%。苦瓜籽中11t-18:1含有0.460%,在人体内可能是9c,11t-CLA的前体。共轭亚油酸可能是苦瓜籽调节免疫、抗癌、抗动脉粥样硬化等作用的功能成分之一。 展开更多
关键词 苦瓜 脂肪酸 GC测定 共轭亚油酸
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天然植物油碱异构化合成共轭亚油酸的研究 被引量：9
4
作者 熊向峰 陈朝银 +1 位作者 赵声兰 李运龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期39-41,共3页
以天然植物油为原料 ,碱异构化合成CLA。研究了反应时间、反应温度、溶剂用量、天然植物油用量等因素对CLA转化率的影响。试验结果表明 ,最适宜的异构化条件为 :反应时间为 2 5～ 3h ,反应温度为 16 0～ 170℃ ,溶剂用量为碱用量的 2 ... 以天然植物油为原料 ,碱异构化合成CLA。研究了反应时间、反应温度、溶剂用量、天然植物油用量等因素对CLA转化率的影响。试验结果表明 ,最适宜的异构化条件为 :反应时间为 2 5～ 3h ,反应温度为 16 0～ 170℃ ,溶剂用量为碱用量的 2 5～ 3 5倍 ,天然植物油用量为碱用量的 1～2倍 ;适宜条件时CLA转化率达 80 %以上。该方法比较简单 ,产物容易处理 ,且有机溶剂丙二醇无毒性 ,较适合用于CLA的功能食品和保健品的开发。 展开更多
关键词 天然植物油 碱异构化合成 共轭亚油酸 原料 工艺条件 转化率 功能食品
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共轭亚油酸的生理功效及其在乳品中的强化途径 被引量：7
5
作者 吴风亮 陈卫涛 +1 位作者 张若鸿 张柏林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第11期24-30,共7页
综述了共轭亚油酸(CLA)在抗癌、降低血清胆固醇、强化免疫、促生长、抑制脂肪沉积等的方面的生理作用;阐述了乳及其制品中共轭亚油酸产生的特点;讨论了发酵乳制品中影响共轭亚油酸产生的各种因素以及菌株产生亚油酸异构酶的条件,比较了... 综述了共轭亚油酸(CLA)在抗癌、降低血清胆固醇、强化免疫、促生长、抑制脂肪沉积等的方面的生理作用;阐述了乳及其制品中共轭亚油酸产生的特点;讨论了发酵乳制品中影响共轭亚油酸产生的各种因素以及菌株产生亚油酸异构酶的条件,比较了不同来源的乳酸菌产共轭亚油酸的能力和在乳中的强化模式;最后比较了常用的共轭亚油酸检测分析方法及其效果。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 生理功效 乳酸菌 乳品
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共轭亚油酸的制备、纯化及检测方法研究进展 被引量：10
6
作者 陈杭君 陈丽敏 +2 位作者 郜海燕 房祥军 陈文烜 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期137-143,共7页
共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功能,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点。本文主要对共轭亚油酸(CLA)的制备、纯化及检测方法进行了综述,并探讨目前研究中存在的问题及今后的研究方向。
关键词 共轭亚油酸 制备与纯化 检测 研究进展
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共轭亚油酸的氧化稳定性研究 被引量：8
7
作者 李坤 翁新楚 吴侯 《上海大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第6期547-549,554,共4页
共轭亚油酸 (CL A)是亚油酸衍生的共轭二烯酸的所有异构体的总称 ,它具有许多重要生理功能 ,如抗癌作用、抗粥状动脉硬化、参与脂肪分解、调节新陈代谢等 .本实验采用恒温烘箱法对碱催化共轭、非碱催化共轭两种方法合成的 CL A产品进行... 共轭亚油酸 (CL A)是亚油酸衍生的共轭二烯酸的所有异构体的总称 ,它具有许多重要生理功能 ,如抗癌作用、抗粥状动脉硬化、参与脂肪分解、调节新陈代谢等 .本实验采用恒温烘箱法对碱催化共轭、非碱催化共轭两种方法合成的 CL A产品进行了氧化稳定性检测 ,结果表明 CL A产品的氧化稳定性比其原料红花油要好得多 ,加入0 .0 2 % 展开更多
关键词 共轭亚油酸 氧化稳定性 TBHQ 红花油 异构体 生理活性 抗癌作用 营养价值
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共轭亚油酸对小鼠免疫功能的影响 被引量：8
8
作者 方志玲 沈继红 +2 位作者 刘发义 李光友 阚光峰 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2003年第5期23-26,共4页
研究共轭亚油酸的免疫调节作用。采用正常小鼠及腹腔注环磷酰胺(Cy)造成免疫低下小鼠模型,共轭亚油酸灌胃40d后,用MTT法测脾细胞增殖活性,二硝基氟苯(DNFB)诱发迟发性变态反应(DTH),测血清溶血素水平(HC_(50)),测胸腺脾脏指数。共轭亚... 研究共轭亚油酸的免疫调节作用。采用正常小鼠及腹腔注环磷酰胺(Cy)造成免疫低下小鼠模型,共轭亚油酸灌胃40d后,用MTT法测脾细胞增殖活性,二硝基氟苯(DNFB)诱发迟发性变态反应(DTH),测血清溶血素水平(HC_(50)),测胸腺脾脏指数。共轭亚油酸能显著提高免疫低下及正常小鼠的淋巴细胞增殖水平。可增强免疫低下小鼠迟发变态反应,提高胸腺指数。但对脾脏指数及血清溶血素水平无影响。可见,共轭亚油酸对T淋巴细胞介导的细胞免疫具有一定的免疫调节作用。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 免疫功能 细胞免疫
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天然植物油碱性异构为共轭亚油酸的制备条件优化 被引量：8
9
作者 熊向峰 陈朝银 +1 位作者 赵声兰 李运龙 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第12期735-738,共4页
采用KOH为催化剂,丙二醇为溶剂,天然植物油为原料,碱性异构法转化为共轭亚油酸。根据二次正交组合实验设计,研究了反应温度、反应时间、天然植物油用量等诸因素的一次、二次及其交互作用对共轭亚油酸选择性的影响,得到相应数学模型和适... 采用KOH为催化剂,丙二醇为溶剂,天然植物油为原料,碱性异构法转化为共轭亚油酸。根据二次正交组合实验设计,研究了反应温度、反应时间、天然植物油用量等诸因素的一次、二次及其交互作用对共轭亚油酸选择性的影响,得到相应数学模型和适宜的制备条件:当m(丙二醇)∶m(KOH)=3∶1,搅拌速度500r min时,氮气保护,最适反应温度173 5℃,最佳反应时间2 85h,最优配方m(天然植物油) m(KOH)=1 55,此时共轭亚油酸的选择性≥93 6%。 展开更多
关键词 天然植物油 碱性异构 共轭亚油酸 制备条件 优化
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费氏丙酸杆菌费氏亚种在不同基质中转化生成共轭亚油酸的研究 被引量：7
10
作者 王丽敏 吕加平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期79-82,共4页
研究了在MRS、乳酸钠和脱脂乳三种培养基质下温度、时间、底物浓等因素对P.freudenreichiissp.freudenreichii生成CLA的影响,结果表明P.freudenreichiissp.freudenreichii在MRS、乳酸钠和脱脂乳中均具有生成CLA的能力,三种培养基质中一... 研究了在MRS、乳酸钠和脱脂乳三种培养基质下温度、时间、底物浓等因素对P.freudenreichiissp.freudenreichii生成CLA的影响,结果表明P.freudenreichiissp.freudenreichii在MRS、乳酸钠和脱脂乳中均具有生成CLA的能力,三种培养基质中一定浓度的葵花籽油对P.freudenreichiissp.freudenreichii的生长都有明显的抑制作用,在MRS培养基中葵花籽油浓度为12mg/ml,菌液量10%(V/V),30℃培养24hCLA生成量最大为24.813μg/ml。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 费氏丙酸杆菌费氏亚种 MRS乳酸钠培养基 脱脂乳培养基
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共轭亚油酸对大鼠血脂水平的调节作用及其机理的研究 被引量：5
11
作者 龚晨睿 马良 田辉 《中国比较医学杂志》 CAS 2003年第4期204-206,共3页
目的　研究共轭亚油酸 (CLA)对高脂模型大鼠的调节血脂作用。方法　选取雄性成年Wistar大鼠 5 0只 ,按血脂水平分为 5组 :正常对照组、高脂模型对照组和低、中、高剂量组。灌胃给予共轭亚油酸 4周后 ,测定血脂水平。结果　与高脂模型对... 目的　研究共轭亚油酸 (CLA)对高脂模型大鼠的调节血脂作用。方法　选取雄性成年Wistar大鼠 5 0只 ,按血脂水平分为 5组 :正常对照组、高脂模型对照组和低、中、高剂量组。灌胃给予共轭亚油酸 4周后 ,测定血脂水平。结果　与高脂模型对照组相比 ,共轭亚油酸可明显减轻大鼠体重 ,降低大鼠血清总胆固醇、甘油三脂水平 ,对高密度脂蛋白胆固醇水平则无明显影响。结论　共轭亚油酸能降低大鼠血脂水平。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 大鼠 血脂 调节作用 CLA 肿瘤
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共轭亚油酸对猪胴体品质及作用机理的研究进展 被引量：5
12
作者 洪奇华 陈安国 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2004年第3期44-47,共4页
共轭亚油酸 (CLA)的生物学功能是当前的研究热点 ,已知的功能涉及范围很广 ,包括抑制癌症和肿瘤的形成、减肥、抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固醇、促进生长等多种生物学活性。近年来 ,CLA在猪上研究应用发现 ,CLA能明显降低体... 共轭亚油酸 (CLA)的生物学功能是当前的研究热点 ,已知的功能涉及范围很广 ,包括抑制癌症和肿瘤的形成、减肥、抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固醇、促进生长等多种生物学活性。近年来 ,CLA在猪上研究应用发现 ,CLA能明显降低体脂、提高瘦肉率 ,具有营养再分配作用。本文就CLA对猪胴体品质的影响及其作用机理作一综述。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 猪 胴体品质 作用机理 瘦肉率 脂肪酸
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碱蓬籽油异构化生产共轭亚油酸的研究 被引量：7
13
作者 何寿林 程健 《粮油食品科技》 2005年第2期21-22,31,共3页
采用KOH为催化剂,正丁醇为溶剂,碱蓬籽油通过碱性异构化反应制备共轭亚油酸(CLA)。设计了反应温度、时间、碱蓬籽油用量对碱性异构化反应影响的正交实验,结果表明:转化温度为163℃,时间为2.5h,油∶碱(重量)=0.55∶1分别为选择性最大值... 采用KOH为催化剂,正丁醇为溶剂,碱蓬籽油通过碱性异构化反应制备共轭亚油酸(CLA)。设计了反应温度、时间、碱蓬籽油用量对碱性异构化反应影响的正交实验,结果表明:转化温度为163℃,时间为2.5h,油∶碱(重量)=0.55∶1分别为选择性最大值的最佳因素:各因素对选择性的影响顺序为:C(油∶碱)>A(温度)>B(时间)。对实验数据进行回归,所得图形分析结果与正交设计实验分析相吻合。 展开更多
关键词 碱蓬籽油 共轭亚油酸 碱性异构
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利用红花油制备共轭亚油酸的初步研究 被引量：6
14
作者 夏宁 王士长 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期114-115,113,共3页
采用正交实验法,将所得的实验数据进行统计分析,对以碱为催化剂的异构化法制备共轭亚油酸的工艺条件进行优化,采用GLM多因素方差分析,做DUNCAN多重比较,寻找最佳的反应条件为脂肪酸∶碱量(M/M)=2∶1,溶剂∶脂肪酸(V/M)=4∶1,在190℃下反... 采用正交实验法,将所得的实验数据进行统计分析,对以碱为催化剂的异构化法制备共轭亚油酸的工艺条件进行优化,采用GLM多因素方差分析,做DUNCAN多重比较,寻找最佳的反应条件为脂肪酸∶碱量(M/M)=2∶1,溶剂∶脂肪酸(V/M)=4∶1,在190℃下反应4h。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 碱催化异构化 红花油
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复合壁材共轭亚油酸微胶囊的制备及表征 被引量：7
15
作者 张中义 张峻松 +3 位作者 张文叶 魏峰 张方 王少武 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期70-74,共5页
以乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)及麦芽糊精(MD,DE17)为复合壁材组分,喷雾干燥制备了共轭亚油酸(CLA)微胶囊。比较了不同壁材组分微胶囊的包埋效果、色泽变化及氧化稳定性,利用场发射扫描电镜对微胶囊的微观形貌... 以乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)及麦芽糊精(MD,DE17)为复合壁材组分,喷雾干燥制备了共轭亚油酸(CLA)微胶囊。比较了不同壁材组分微胶囊的包埋效果、色泽变化及氧化稳定性,利用场发射扫描电镜对微胶囊的微观形貌进行了表征。结果表明,麦芽糊精(MD,DE17)分别和乳清浓缩蛋白(WPC-80)、辛烯基琥珀酸酯化淀粉(CAPSUL)复合作为壁材,可改善微胶囊的氧化稳定性。大部分微胶囊直径1～5μm,内部呈空腔状,CLA油滴(50～200 nm)包埋于囊壁中。增加复合壁材中麦芽糊精(MD,DE17)的比例,微胶囊收缩加剧。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 微胶囊 壁材 微观结构
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共轭亚油酸对动物脂肪沉积的影响
16
作者 李影 龙火生 +1 位作者 李艳杰 杨公社 《家畜生态》 2003年第2期52-54,共3页
　共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的一组构象和位置异构体,因其多种生物学功能而日益引起多方关注,目前已发现CLA具有降低体脂沉积的作用,使之成为了国内外学者关注的焦点。本文就CLA对动物脂肪沉积的影响作一综述。
关键词 共轭亚油酸 动物 脂肪沉积 空间结构 生物学功能 作用机制
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响应面法优化山核桃亚油酸碱异构化研究 被引量：5
17
作者 陈丽敏 郜海燕 +2 位作者 陈杭君 房祥军 穆宏磊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期74-79,共6页
以山核桃油中的亚油酸为原料,利用响应面分析法对共轭亚油酸(CLA)碱异构化制备工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取反应时间、反应温度、亚油酸原料/KOH为考察因素,以异构化产物CLA的含量为响应值,通过响应面分析法对异构化反应进... 以山核桃油中的亚油酸为原料,利用响应面分析法对共轭亚油酸(CLA)碱异构化制备工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取反应时间、反应温度、亚油酸原料/KOH为考察因素,以异构化产物CLA的含量为响应值,通过响应面分析法对异构化反应进行优化,并建立了相应的回归模型。试验结果表明,山核桃亚油酸异构化最佳工艺条件为:反应时间4 h,反应温度174℃,亚油酸原料/KOH为1.87,丙二醇/亚油酸原料为2,在此条件下所得CLA质量分数为62.87%,与预测值64.72%相比,误差仅为2.86%。 展开更多
关键词 山核桃 亚油酸 异构化 共轭亚油酸 响应面分析
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亚油酸及共轭亚油酸异构体纯化技术优化 被引量：3
18
作者 孙磊 李杰梅 +3 位作者 冀军峰 鲁冰山 何峰 杨得坡 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期35-38,共4页
以红花籽油制备的亚油酸样品和共轭亚油酸样品为原料,采用溶剂低温结晶法和尿素包合法对共轭亚油酸与亚油酸进行分离纯化,结果表明,与溶剂结晶法相比,尿素包合法对共轭亚油酸和亚油酸有更好的纯化效果。正交实验得到的尿素包合法最佳工... 以红花籽油制备的亚油酸样品和共轭亚油酸样品为原料,采用溶剂低温结晶法和尿素包合法对共轭亚油酸与亚油酸进行分离纯化,结果表明,与溶剂结晶法相比,尿素包合法对共轭亚油酸和亚油酸有更好的纯化效果。正交实验得到的尿素包合法最佳工艺条件为:m(共轭亚油酸)∶m(尿素)=1∶3,m(尿素)∶V(乙醇)=1∶5,4℃放置24 h得到含量95.17%的共轭亚油酸;m(亚油酸样品)∶m(尿素)=1∶3,m(尿素)∶V(乙醇)=1∶5,-10℃放置24 h得到含量99.93%的亚油酸。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 亚油酸 纯化 溶剂结晶 尿素包合
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不同类型纤维对活体外瘤胃发酵和共轭亚油酸形成的影响 被引量：3
19
作者 李艳玲 孟庆翔 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期41-45,共5页
研究不同类型的纤维添加向日葵油对活体外瘤胃发酵和共轭亚油酸(CLA)形成的影响。以等量的玉米秸细胞壁、甜菜渣细胞壁和微晶纤维素作为底物,分别代表木质化纤维、易消化纤维和纯纤维素,添加相同水平(占底物DM的4.76%)的向日葵油,用混... 研究不同类型的纤维添加向日葵油对活体外瘤胃发酵和共轭亚油酸(CLA)形成的影响。以等量的玉米秸细胞壁、甜菜渣细胞壁和微晶纤维素作为底物,分别代表木质化纤维、易消化纤维和纯纤维素,添加相同水平(占底物DM的4.76%)的向日葵油,用混合瘤胃微生物进行活体外发酵培养24 h。结果表明,添加向日葵油进行活体外发酵培养时,不同纤维类型显著影响活体外瘤胃发酵特性(P<0.01),并影响发酵液脂肪酸组成和CLA的比例。木质化纤维显著地增加(P<0.05)活体外瘤胃微生物对cis9,trans11-CLA的合成。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 纤维类型 活体外瘤胃发酵
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瘦素在糖尿病大鼠中作用机制 被引量：4
20
作者 徐增康 张颖 王枫 《预防医学情报杂志》 CAS 2009年第10期812-816,共5页
目的通过共轭亚油酸(CLA)对实验性型糖尿病大鼠干预后,观察血清中血糖、胰岛素的变化,以及胰岛细胞和脂肪组织中瘦素(leptin)表达的变化,探讨leptin在实验性型糖尿病大鼠的作用机制。方法Wistar雌性大鼠35只分成5组,正常对照组、糖尿病... 目的通过共轭亚油酸(CLA)对实验性型糖尿病大鼠干预后,观察血清中血糖、胰岛素的变化,以及胰岛细胞和脂肪组织中瘦素(leptin)表达的变化,探讨leptin在实验性型糖尿病大鼠的作用机制。方法Wistar雌性大鼠35只分成5组,正常对照组、糖尿病对照组、3组共轭亚油酸干预组(低0.4 g/Kg.bw、中0.8 g/Kg.bw、高1.6 g/Kg.bw),4组大鼠高脂高糖饮食1个月后,注射小剂量STZ(25 mg/Kg.bw),诱发大鼠糖尿病模型(血糖>10 mmol/L),共轭亚油酸干预1个月后,取动物血清,用GOD-PAP法测定血糖含量,放射免疫分析法测定血清胰岛素含量,免疫组织化学方法测定leptin在胰岛细胞中的表达,Western杂交观察大鼠脂肪组织中leptin的表达。结果CLA干预后血糖水平随着干预剂量提高而下降,胰岛素水平随着剂量增高有增高趋势。糖尿病对照组脂肪组织中leptin的表达增高,CLA干预后,leptin表达随着CLA干预剂量的增高而降低。leptin在胰岛细胞中表达阳性,而且CLA干预剂量增加,阳性率减少。结论CLA干预后,减少了脂肪组织中leptin表达,作用于胰岛细胞的leptin减少,胰岛素分泌增多,对糖尿病大鼠的血糖产生作用。 展开更多
关键词 瘦素 糖尿病 胰岛素 血糖 共轭亚油酸
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