期刊文献+
共找到82篇文章
< 1 2 5 >
每页显示 20 50 100
基于ABC态度模型的可追溯农产品购买意愿研究 被引量:15
1
作者 康娟 李志刚 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第3期149-157,共9页
基于ABC态度理论,从认知、情感和行为倾向3个维度构建模型。在认知态度上选取信息搜索行为和产品熟悉程度作为测量变量;在情感态度上选择感知价值和感知风险作为测量变量;以消费者购买意愿作为行为倾向的测量变量。利用问卷数据和结构... 基于ABC态度理论,从认知、情感和行为倾向3个维度构建模型。在认知态度上选取信息搜索行为和产品熟悉程度作为测量变量;在情感态度上选择感知价值和感知风险作为测量变量;以消费者购买意愿作为行为倾向的测量变量。利用问卷数据和结构方程模型进行实证分析,研究消费者对可追溯农产品的购买意愿及其影响因素。结果表明:从认知态度对情感态度的作用来看,信息搜索行为对感知价值产生正向作用,但对感知风险的作用不显著。产品熟悉程度对感知价值和感知风险分别具有正向作用和负向作用。信息搜索行为对感知价值的作用大于产品熟悉程度,而感知风险更容易受产品熟悉程度的影响。从情感态度对行为倾向的作用来看,感知价值和感知风险都会对消费者的购买意愿产生影响,相对于感知价值而言,感知风险对购买意愿的影响程度较高。根据研究结论,对政府和可追溯农产品企业提出了相关建议。 展开更多
关键词 ABC态度模型 可追溯农产品 结构方程模型 购买意愿
原文传递
可追溯农产品最优定价策略研究——基于收益共享理论的分析 被引量:11
2
作者 肖开红 贠策 《价格理论与实践》 CSSCI 北大核心 2018年第9期123-126,共4页
基于食品安全的需要,将可追溯机制引入农产品供应链中,建立"公司+农户+消费者"三级可追溯农产品供应链,探索收益共享契约引入前后农户的参与条件以及可追溯农产品的最优定价策略。研究结果表明:引入收益共享契约时,当收益分享系数... 基于食品安全的需要,将可追溯机制引入农产品供应链中,建立"公司+农户+消费者"三级可追溯农产品供应链,探索收益共享契约引入前后农户的参与条件以及可追溯农产品的最优定价策略。研究结果表明:引入收益共享契约时,当收益分享系数满足某一条件时,农户具备参与质量追溯的动力,双方收益均得到明显改善;可追溯农产品市场定价与市场基本需求、公司成本以及批发价格呈正向关系,与农户生产成本呈反方向关系,且批发价格的影响强于公司、农户成本对其的影响,据此可制定不同的定价策略。 展开更多
关键词 可追溯农产品 最优定价策略 收益共享契约 消费者偏好
原文传递
消费者对可追溯农产品购买意愿及影响因素研究——以江西宜春为例 被引量:5
3
作者 谭酬志 谭昭辉 《对外经贸》 2019年第4期106-111,共6页
可追溯农产品体系通过实时记载、传达农产品相关信息,降低农产品质量安全问题发生的频率,是缓解农产品质量安全问题的有效途径之一。以宜春市3个县426名消费者的调查数据为样本,采用二元Logistic模型实证分析了消费者对可追溯农产品的... 可追溯农产品体系通过实时记载、传达农产品相关信息,降低农产品质量安全问题发生的频率,是缓解农产品质量安全问题的有效途径之一。以宜春市3个县426名消费者的调查数据为样本,采用二元Logistic模型实证分析了消费者对可追溯农产品的购买意愿及其影响因素。研究表明,消费者的年龄、文化程度、家庭人均月收入、婚姻状况、对农产品质量安全关注程度会显著影响消费者购买可追溯农产品。并分别从政府、企业及消费者层面提出相关建议。 展开更多
关键词 消费者 可追溯农产品 购买意愿 影响因素
下载PDF
消费者对可追溯性农产品的认知及购买意愿实证研究——以长沙市消费者为例 被引量:3
4
作者 饶隽隽 张敏 《湖南农业科学》 2014年第3期72-76,共5页
以随机选取长沙市300名消费者的调查数据构建消费者决策过程模型,运用spss20.0进行数据分析以验证各个变量间的关系以及该模型的合理性,研究了消费者对可追溯性农产品的购买意愿及其影响因素。结果表明:可追溯食品的市场前景与购买意愿... 以随机选取长沙市300名消费者的调查数据构建消费者决策过程模型,运用spss20.0进行数据分析以验证各个变量间的关系以及该模型的合理性,研究了消费者对可追溯性农产品的购买意愿及其影响因素。结果表明:可追溯食品的市场前景与购买意愿密切相关,而消费者的购买意愿与消费者的认知有显著相关关系。提出了加大监控管理力度、积极推动行业建立可追溯体制、建立完善的销售渠道和信息供给机制、提高消费者的认知程度和维权意识等是增强消费者对可追溯性农产品购买意愿的关键,借此推进我国农产品质量安全溯源机制建立,实现农产品"从田间到市场"的全程监管。 展开更多
关键词 可追溯农产品 质量安全 认知 购买意愿
下载PDF
Analysis on the Influencing Factors of the Quality Traceable System Established by Edible Agricultural Products Enterprises-Taking Sichuan as an Example
5
作者 XIE Xiao1,WU Xiu-min1.2,ZHAO Zhi-jing1 1.College of Economic Management,Sichuan Agricultural University,Ya’an 625014,China 2.Sichuan Center for Rural Development Research,Ya’an 625014,China 《Asian Agricultural Research》 2011年第2期32-38,共7页
According to the investigation data from 81 edible agricultural products enterprises in Sichuan Province,the influence factors of establishing quality tracing system are empirically analyzed from four aspects,includin... According to the investigation data from 81 edible agricultural products enterprises in Sichuan Province,the influence factors of establishing quality tracing system are empirically analyzed from four aspects,including the enterprise features,the attitudes of operators,management and market competition by using the Logistic model.The results show that the enterprise can establish the quality tracing system after the comprehensive function of a series of internal and external factors.The four factors include peer pressure;age of enterprise;export and the expectation on improving economic interests have the biggest impact on enterprise to establish the quality tracing system.The factors,including the quality safety certificate obtained by the enterprises,export of products,sampling frequency,peer pressure,the pressure from consumers and media,the expectation on improving the competition of products,the expectation on improving economic interests,play a promotion role in helping enterprises to establish quality tracing system.The countermeasures and suggestion are put forward from strengthening the social responsibility of enterprises;intensifying the law enforcement of government and expanding the experimental enterprises with the quality tracing system. 展开更多
关键词 EDIBLE agricultural products QUALITY traceable SYS
下载PDF
农产品追溯制度的运行现状、问题及对策——以天津市为例 被引量:1
6
作者 蔡辉 《现代食品》 2019年第6期6-9,共4页
从农田到餐桌的食品可追溯制度的构建是现代社会抵御工业社会食品安全风险的有效手段。农产品因其特殊性,追溯难度大,可追溯的农产品种类少,实现农产品可追溯的保障制度-农超对接难,农产品安全追溯的标准化问题亟待解决。因而应当确立... 从农田到餐桌的食品可追溯制度的构建是现代社会抵御工业社会食品安全风险的有效手段。农产品因其特殊性,追溯难度大,可追溯的农产品种类少,实现农产品可追溯的保障制度-农超对接难,农产品安全追溯的标准化问题亟待解决。因而应当确立统一的管理和农产品安全标准,确立农产品追溯制度中政府的核心地位,落实农产品追溯中的一票否决制,建立强制性规范,落实追溯过程中的法律责任制度。 展开更多
关键词 农产品可追溯 食品安全 预防性
下载PDF
基于两类地理标志分析的溯源饮片原料药材种植基地建设区域选择探讨
7
作者 高俊斌 李雨晴 谈景福 《上海医药》 2024年第1期23-28,共6页
溯源饮片的实施基础是原料药材的来源稳定、质量可控,而选择适宜区域建设药材基地、开展规范化生产是达到上述要求的有效手段。国家地理标志和农产品地理标志均用于标识某产品的地域特征,这与优质药材基地建设需关注区域选择有很高的契... 溯源饮片的实施基础是原料药材的来源稳定、质量可控,而选择适宜区域建设药材基地、开展规范化生产是达到上述要求的有效手段。国家地理标志和农产品地理标志均用于标识某产品的地域特征,这与优质药材基地建设需关注区域选择有很高的契合度。本文汇总已在上海市相关医疗机构流通使用的23个溯源饮片品种的两种地理标志登记情况,结合溯源饮片对药材产地的特殊要求,进行区域对比分析,确定符合溯源要求的地理标志产品区域范围,为相关企业在开展溯源饮片原料药材种植基地建设时的区域选择提供参考。 展开更多
关键词 溯源饮片 国家地理标志 农产品地理标志 中药材种植基地 区域选择
下载PDF
基于区块链的农产品柔性可信溯源系统研究 被引量:48
8
作者 王志铧 柳平增 +5 位作者 宋成宝 宋云胜 张超 张艳 吴晓彤 赵坤 《计算机工程》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期313-320,共8页
传统农产品溯源系统数据采取集中式存储且溯源流程固化,导致追溯结果可信度低与系统灵活性差。为解决该问题,提出一种利用区块链技术的农产品柔性可信溯源解决方案。建立“一环节一账本”的系统模式降低存储结构复杂度以实现可信溯源,... 传统农产品溯源系统数据采取集中式存储且溯源流程固化,导致追溯结果可信度低与系统灵活性差。为解决该问题,提出一种利用区块链技术的农产品柔性可信溯源解决方案。建立“一环节一账本”的系统模式降低存储结构复杂度以实现可信溯源,采用动态追溯机制使系统灵活适应不同生产场景,将超级账本作为区块链实现方式,对关键溯源数据进行分布式加密存储以提高追溯结果可信性,并以生姜产品为溯源对象,通过剖析产业链上下游产品对应关系确定溯源对象粒度、账本内容与数据格式,对基于区块链的柔性可信溯源系统模型进行验证。分析及应用结果表明,该方案能有效提高溯源信息安全性与追溯结果可信度,可适应不同场景生产需求,系统灵活性较传统农产品溯源系统有本质提升。 展开更多
关键词 区块链 超级账本 柔性溯源 可信溯源 农产品溯源
下载PDF
基于区块链的农产品安全可信溯源应用研究 被引量:30
9
作者 高阳阳 吕相文 +1 位作者 袁柳 李勐 《计算机应用与软件》 北大核心 2020年第7期324-328,共5页
传统中心化溯源系统信任感低且安全性受限,区块链技术具有去中心化、分布式网络、强安全加密机制和记录公开透明不可篡改的特点,能够克服集中式溯源系统的诸多缺点。通过将区块链技术应用于解决品牌农产品当前溯源的痛点问题,形成集农... 传统中心化溯源系统信任感低且安全性受限,区块链技术具有去中心化、分布式网络、强安全加密机制和记录公开透明不可篡改的特点,能够克服集中式溯源系统的诸多缺点。通过将区块链技术应用于解决品牌农产品当前溯源的痛点问题,形成集农业物联网、智能全景监控、智能防伪和区块链技术于一体的强信任溯源应用体系。将品牌农产品关键生命周期信息上链,采用多方验证参与的模式,基于区块链分布式存储、点对点传输、共识、记录不可删除不可篡改等技术特性,构建整个品牌农产品的全产业链关键信息不可篡改不可伪造的强信任背书追踪溯源能力。通过实验验证品牌农产品链的信息上链及其响应性能,结果表明基于区块链的溯源应用体系具有高可用性、安全性和可信度。 展开更多
关键词 区块链 安全 可信 溯源 强信任 农产品
下载PDF
集成传感器电子标签在农产品溯源体系中的应用 被引量:26
10
作者 张欣露 王成 +3 位作者 吴勇 乔晓军 侯瑞锋 王开义 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期129-133,共5页
实时准确获取农产品在供应链环节中的环境参数是农产品安全可追溯系统透明化的瓶颈之一。射频识别(RFID)技术可与传感器技术相结合,应用于农产品质量安全追溯系统,对温度、湿度等重要参数进行检测、记录,并通过无线通信的方式进行识别... 实时准确获取农产品在供应链环节中的环境参数是农产品安全可追溯系统透明化的瓶颈之一。射频识别(RFID)技术可与传感器技术相结合,应用于农产品质量安全追溯系统,对温度、湿度等重要参数进行检测、记录,并通过无线通信的方式进行识别。本文综述了集成传感器电子标签的国内外发展现状,分析了技术关键点,指出了目前存在的问题以及解决问题的建议。 展开更多
关键词 射频识别 电子标签 传感器 农产品溯源
下载PDF
区块链在农业中的应用展望 被引量:22
11
作者 李乔宇 阮怀军 +2 位作者 尚明华 王富军 刘淑云 《农学学报》 2018年第11期78-81,共4页
区块链是近年快速发展的技术,其去中心化的机制从设计之初就带有改变社会经济形态的革命性质。笔者从区块链的设计思路、发展历程着眼,引入"通证经济"的概念。在区块链和通证经济的思维下,针对现阶段中国农业发展状况,探索区... 区块链是近年快速发展的技术,其去中心化的机制从设计之初就带有改变社会经济形态的革命性质。笔者从区块链的设计思路、发展历程着眼,引入"通证经济"的概念。在区块链和通证经济的思维下,针对现阶段中国农业发展状况,探索区块链技术在农业中应用的切入点。区块链在农业中应用不应只从技术角度寻求提升现有农业信息化技术,而应该以通证经济的思维,寻求在经济模式上创新,有效激励农业产业各个环节的参与者,共同提升农业现代化水平。 展开更多
关键词 区块链 通证经济 农业物联网 农产品溯源
下载PDF
农产品产地溯源技术研究进展 被引量:21
12
作者 钱丽丽 于果 +3 位作者 迟晓星 王振忠 鹿保鑫 张东杰 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第1期246-249,共4页
农产品产地溯源技术是近年来发展起来的,它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成,也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、... 农产品产地溯源技术是近年来发展起来的,它能够为地理标志产品、地区名优特产品的追溯和确证提供技术理论依据。该项技术研究的方法和思路已经初步形成,也在逐步建立的技术体系。分析目前用于农产品产地溯源及确证的稳定有机成分指纹、红外光谱指纹、同位素指纹、矿物元素指纹和电子鼻等分析技术的原理、方法特点、应用及局限性。提出农产品产地溯源及确证技术研究的基本思路、方法、步骤,为食品安全监管提供相应的技术支撑。 展开更多
关键词 溯源技术 有效指标 产地 农产品
原文传递
基于物联网的农产品质量安全可追溯平台的设计与实现 被引量:13
13
作者 黄叶珏 《绿色科技》 2013年第1期266-268,共3页
为了提高农产品质量安全可追溯平台的实时性、准确性和可靠性,提出了基于物联网的三层体系架构的农产品质量安全可追溯平台。该平台基于三层架构:分数据层、业务层和客户层,其中业务层提供系统的核心功能,分业务流程模块和物联网感知模... 为了提高农产品质量安全可追溯平台的实时性、准确性和可靠性,提出了基于物联网的三层体系架构的农产品质量安全可追溯平台。该平台基于三层架构:分数据层、业务层和客户层,其中业务层提供系统的核心功能,分业务流程模块和物联网感知模块。系统实现采用Visual Studio 2008作为开发工具,Web服务器部署采用Tomcat,应用服务器软件采用JBoss,后台数据库采用SQL Server 2008。 展开更多
关键词 物联网 RFID 质量安全可追溯平台 农产品
下载PDF
基于近红外光谱技术的农产品产地溯源研究进展 被引量:13
14
作者 张勇 王督 +5 位作者 李雪 张良晓 张文 丁小霞 张奇 李培武 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第23期6161-6166,共6页
农产品产地溯源的目的是保证农产品的真实性,为地理标志产品、地区特征性产品产地真伪鉴别提供关键技术。近红外光谱是一种新兴的检测技术,因操作简单、绿色、高效、快速等特点,被广泛应用于农产品产地溯源研究中。本文介绍了近红外光... 农产品产地溯源的目的是保证农产品的真实性,为地理标志产品、地区特征性产品产地真伪鉴别提供关键技术。近红外光谱是一种新兴的检测技术,因操作简单、绿色、高效、快速等特点,被广泛应用于农产品产地溯源研究中。本文介绍了近红外光谱分析技术的原理和特点,综述了基于近红外光谱技术的谷物、油料产品、水果等主要农产品产地溯源的研究进展,分析了现有技术存在的问题,并对今后农产品产地溯源的研究进行了展望,以期为近红外光谱技术在农产品产地溯源的进一步应用提供参考。 展开更多
关键词 近红外光谱 产地溯源 农产品 研究进展
下载PDF
生鲜农产品供应链安全可追溯的研究与应用 被引量:13
15
作者 李慧良 文晓巍 《科技管理研究》 北大核心 2011年第1期209-212,共4页
随着食品质量安全问题日益突出,构建并完善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要。重点对蔬果、禽畜及肉制品、水产品、乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面的回顾和评述,并对比了我国与部分发达国家生鲜农产品供... 随着食品质量安全问题日益突出,构建并完善生鲜农产品供应链的可追溯制度显得尤为重要。重点对蔬果、禽畜及肉制品、水产品、乳制品等四类供应链安全可追溯的研究成果进行了较全面的回顾和评述,并对比了我国与部分发达国家生鲜农产品供应链安全可追溯的应用状况。最后对已有研究的不足和未来可能的研究方向进行了总结和分析。 展开更多
关键词 可追溯制度 生鲜农产品 供应链 综述
下载PDF
一种基于NFC的农产品溯源系统 被引量:11
16
作者 张友桥 吕昂 邵鹏飞 《中国农机化学报》 2015年第2期145-149,共5页
传统的RFID和二维码农产品溯源系统需要专门的阅读设备才能查询农产品溯源信息,用户使用不便,造成产品推广、普及困难。本文结合智能手机中的NFC模块,提出一种基于NFC的农产品溯源系统,可以通过智能手机查询农产品溯源信息。系统改进溯... 传统的RFID和二维码农产品溯源系统需要专门的阅读设备才能查询农产品溯源信息,用户使用不便,造成产品推广、普及困难。本文结合智能手机中的NFC模块,提出一种基于NFC的农产品溯源系统,可以通过智能手机查询农产品溯源信息。系统改进溯源信息存储位置、存储方式和存储权限,提高农产品溯源信息的可靠性、公正性和真实性,并采用B/S架构,可以兼容多种硬件平台和操作系统。 展开更多
关键词 射频识别 近场通信 溯源 农产品 浏览器/服务器
下载PDF
从梁平柚到梅州柚——区块链技术助力农产品溯源 被引量:9
17
作者 江琳莉 史磊 《农业大数据学报》 2020年第2期94-103,共10页
农产品溯源,就是对农产品进行正向、逆向或不定向的追踪,从种植生产到消费者终端,通过专门的软件设备进行信息共享,为消费者服务。近些年来,随着越来越多食品安全事件发生,人们对农产品质量安全要求不断提高,传统农产品溯源模式在暴露... 农产品溯源,就是对农产品进行正向、逆向或不定向的追踪,从种植生产到消费者终端,通过专门的软件设备进行信息共享,为消费者服务。近些年来,随着越来越多食品安全事件发生,人们对农产品质量安全要求不断提高,传统农产品溯源模式在暴露出来越来越多问题的同时也愈发难以满足消费者的需求,亟需建立一套透明可信的农产品溯源体系来更好的保障农产品的质量安全。区块链技术本质上讲是一个共享数据库,储存在其中的数据信息具有不可伪造、不可篡改、全程追溯、公开透明等特点。借助区块链技术,结合物联网、AI技术、时间戳加密技术等构建以区块链技术为基础的农产品溯源体系,以实现对农业生产各环节的追溯。本文从梁平柚入手,以梅州柚为例,分析了传统追溯体系在梁平柚溯源中的应以及存在的问题。并对采用区块链技术的顺丰溯源在柚子产业中的应用进行案例分析,介绍了顺丰溯源体系的框架结构,并从种植信息采集上链、流通冷链运输、监管质检环节、消费环节等维度对顺丰的溯源机制进行分析论述。最后总结了区块链技术在其他农产品溯源中应用的案例以及目前所面对的困难与存在的问题,为进一步的创新发展奠定基础。 展开更多
关键词 农产品溯源 区块链 物联网 梅州柚 案例分析 区块链技术 农业区块链 农产品质量安全
下载PDF
新冠肺炎疫情下中国农产品冷链物流可信追溯研究 被引量:6
18
作者 李佳利 杨涵 钱建平 《农业大数据学报》 2022年第1期12-24,共13页
冷链物流已经成为降低农产品采后损耗、保障农产品安全的重要手段;新冠肺炎疫情中,与冷链关联的病例时有发生,引起了社会各界对冷链物流的高度关注。建立农产品冷链物流可信追溯体系,对于保障新冠疫情下农产品安全、实现精准追溯与召回... 冷链物流已经成为降低农产品采后损耗、保障农产品安全的重要手段;新冠肺炎疫情中,与冷链关联的病例时有发生,引起了社会各界对冷链物流的高度关注。建立农产品冷链物流可信追溯体系,对于保障新冠疫情下农产品安全、实现精准追溯与召回具有重要意义。本文通过梳理中国农产品冷链物流发展现状以及新冠疫情下冷链物流面临的挑战,充分发挥区块链在农产品冷链物流追溯中的优势,提出基于区块链技术构建一个从产区到销区、从田间地头到餐桌的农产品冷链物流追溯系统,以期增强农产品冷链物流的追溯可信度。首先,从政府、企业、以及消费者三个参与主体的角度出发,对追溯系统需求进行详细分析;其次,将系统架构划分为感知层、数据层、网络层、核心层、应用层以及用户层六个层次;然后对系统存储机制和流程进行设计和分析,采用“IPFS+区块链”的链上链下双存储机制存储数据,以解决区块链的不足,提高追溯系统运行和查询效率;最后对政府、企业、消费者三个不同端口的主要功能进行介绍。该系统可有效解决农产品冷链物流全程追溯困难、责任主体不明确等问题,实现农产品冷链物流的全程可追溯,从而提升农产品生产监管实效,从根本上提高农产品的质量安全,增强消费者对食品安全的信任。 展开更多
关键词 农产品 冷链物流 追溯系统 区块链 食品安全 农产品物流 生鲜农产品 生鲜农产品追溯
下载PDF
基于5G-IoT和区块链的农产品供应链溯源平台研究 被引量:8
19
作者 徐苗苗 孙小越 +1 位作者 吕尧 周一平 《网络空间安全》 2020年第11期91-97,共7页
可追溯性在农产品质量和安全管理中起着至关重要的作用,基于物联网(IoT)的农产品溯源系统为农产品的质量监控和信息追溯提供了可行的解决方案。但是,目前IoT下的农产品溯源系统信息传输效率低、实时性差,而且大多数依赖于集中式服务器-... 可追溯性在农产品质量和安全管理中起着至关重要的作用,基于物联网(IoT)的农产品溯源系统为农产品的质量监控和信息追溯提供了可行的解决方案。但是,目前IoT下的农产品溯源系统信息传输效率低、实时性差,而且大多数依赖于集中式服务器-客户端的模式,使得消费者很难获取准确的交易信息并跟踪农产品的来源。因此,文章设计了基于区块链的5G-IoT农产品溯源平台。将5G技术应用于IoT农产品溯源,可以有效地解决IoT系统产生的海量数据实时传输慢的问题;区块链可以保证信息不可篡改,其中联盟区块链具有较强的可控性,非常适用于多种责任主体的农产品溯源系统。文章首先介绍了当前农产品供应链溯源的环节和存在的问题,然后基于5G-IoT对农产品溯源系统,设计了基于联盟链的5G-IoT农产品溯源平台。研究结果证明了该平台能够提高农产品信息溯源的效率,为从业人员、管理人员和消费者提供真实、可靠的农产品信息,并对改善农产品的可持续质量管理具有积极作用。 展开更多
关键词 农产品溯源 IoT系统 5G 区块链
下载PDF
光谱无损检测技术在农产品产地溯源中的研究进展 被引量:4
20
作者 张海芳 纳日 +1 位作者 韩育梅 苏晓燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第8期17-25,共9页
实现农产品产地溯源的无损检测,是建立农产品质量安全追溯体系的重要途径,也是保障食品安全质量、维护消费者合法权益的有效手段。相比于传统的检测方法,无损检测技术因其能实现不破坏被检样品的同时获取内外部有效信息的优点而被广泛... 实现农产品产地溯源的无损检测,是建立农产品质量安全追溯体系的重要途径,也是保障食品安全质量、维护消费者合法权益的有效手段。相比于传统的检测方法,无损检测技术因其能实现不破坏被检样品的同时获取内外部有效信息的优点而被广泛应用于食品的产地溯源领域。本文主要概述了近红外光谱、高光谱成像、拉曼光谱三种光谱检测技术的原理及其在不同种类可食用农产品产地溯源中的最新应用现状,得出各光谱检测技术在农产品产地鉴别方面具有一定的可行性,同时对未来的研究方向作了展望,以期为农产品产地溯源的无损检测技术体系研究提供理论参考。 展开更多
关键词 产地溯源 农产品 近红外光谱 高光谱成像 无损检测
下载PDF
上一页 1 2 5 下一页 到第
使用帮助 返回顶部