红参的炮制、化学成分及药理活性研究进展 被引量：70

1

作者 周秋秋 任谓明 +3 位作者 王艳红 杨丹 王国明 李月茹 《上海中医药杂志》 2016年第2期97-100,共4页

红参作为人参的主要炮制品,炮制方法不同,对红参中皂苷、多糖、AFG含量均有影响;红参中含有不同于鲜参和生晒参的独特成分,具有抗糖尿病、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、抗疲劳等药理活性。

关键词 红参 炮制 特有成分 药理活性

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人参炮制过程中化学成分变化及机制研究 被引量：41

2

作者 张淼 秦昆明 +3 位作者 李伟东 殷放宙 蔡皓 蔡宝昌 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期3701-3706,共6页

人参作为一种临床常用中药,在国内外具有极高的知名度。近年来,有关人参的研究覆盖医学、药学、生物、食品等多个领域,取得了丰硕的成果。人参中主要含有皂苷类、挥发油、糖类、氨基酸、多肽、无机元素等成分,每种成分都具有广泛的生理... 人参作为一种临床常用中药,在国内外具有极高的知名度。近年来,有关人参的研究覆盖医学、药学、生物、食品等多个领域,取得了丰硕的成果。人参中主要含有皂苷类、挥发油、糖类、氨基酸、多肽、无机元素等成分,每种成分都具有广泛的生理活性,是人参具有治疗作用的物质基础。人参经过加工炮制后,所含有效成分发生复杂的变化,同时伴有新的物质生成。该文旨在对人参炮制前后的化学成分研究现状进行综述,并以此为例探讨中药炮制研究的思路方法及未来的发展方向。 展开更多

关键词 人参 炮制机制 化学成分 生晒参 红参

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红参加工中梅拉德反应及其产物的研究 被引量：30

3

作者 李向高 郑毅男 +1 位作者 刘墨祥 张丽玲 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期274-278,共5页

目的：从红参中分离鉴定出麦芽酚及其葡萄糖甙和精氨酸双糖甙（ＡＦＧ），通过对不同加工品类人参的比较分析和人工合成证明它们是加工的产物。方法：应用色谱分离、光谱鉴定、ＴＬＣ扫描定量、氨基酸自动分析仪分析、模拟红参加工条件... 目的：从红参中分离鉴定出麦芽酚及其葡萄糖甙和精氨酸双糖甙（ＡＦＧ），通过对不同加工品类人参的比较分析和人工合成证明它们是加工的产物。方法：应用色谱分离、光谱鉴定、ＴＬＣ扫描定量、氨基酸自动分析仪分析、模拟红参加工条件人工合成。结果：确认麦芽酚及其葡萄糖甙是红参特有成分，精氨酸双糖甙的含量红参比生晒参高３倍，它们是红参加工中产生的。结论：红参加工过程中有梅拉德反应参与，控制其反应条件对提高红参加工质量有重要意义。 展开更多

关键词 红参 麦芽酚 精氨酸双糖甙 人参加工 炮制 中药

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人参饮料加工工艺研究 被引量：17

4

作者 尹德斌 雷明明 +2 位作者 高远 郝春喜 许玉然 《饮料工业》 2011年第12期31-34,共4页

以人参为原料制作人参饮料。以人参皂甙含量为指标,确定了人参的最佳浸提工艺,并通过正交试验得到人参饮料配方。试验结果表明,人参最佳浸提条件为:浸提温度90℃、浸提时间60min、料液比1∶10;人参饮料的最佳配方为:人参浸提汁10%、白砂... 以人参为原料制作人参饮料。以人参皂甙含量为指标,确定了人参的最佳浸提工艺,并通过正交试验得到人参饮料配方。试验结果表明,人参最佳浸提条件为:浸提温度90℃、浸提时间60min、料液比1∶10;人参饮料的最佳配方为:人参浸提汁10%、白砂糖8%、食盐0.05%。以此工艺条件和配方制得的人参饮料滋味柔和,具有人参饮料特有的风味和色泽。 展开更多

关键词 人参 饮料 加工工艺 浸提

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人参发酵酒加工工艺优化 被引量：16

5

作者 文连奎 张微 +2 位作者 王立芳 高远 王俊影 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期508-511,共4页

以人参为原料经浸提、发酵、澄清等工艺制得人参发酵酒,采用正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,酒精发酵最佳工艺条件为pH5、接种量1.0g/L、发酵温度21℃,采用质量分数0.1%壳聚糖澄清的透光率达97.3%,效果最佳。产品色泽淡黄色,澄... 以人参为原料经浸提、发酵、澄清等工艺制得人参发酵酒,采用正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,酒精发酵最佳工艺条件为pH5、接种量1.0g/L、发酵温度21℃,采用质量分数0.1%壳聚糖澄清的透光率达97.3%,效果最佳。产品色泽淡黄色,澄清透明无杂质,微酸爽口醇厚自然,并具有人参发酵酒的典型性;酒精度为11.4%。 展开更多

关键词 人参 发酵酒 工艺优化 澄清

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人参新炮制品——黑参的研究进展 被引量：15

6

作者 袁媛 徐荣培 《中华中医药学刊》 CAS 2013年第11期2379-2381,共3页

目前,人参新炮制品—黑参只在韩国稍有报道。查阅相关文献,总结了黑参的炮制技术、化学成分、药理活性及检测方法,为进一步合理开发利用黑参奠定基础。黑参还应在标准炮制工艺,质量控制标准,具有药理活性的独有的标志性成分,以及黑参中... 目前,人参新炮制品—黑参只在韩国稍有报道。查阅相关文献,总结了黑参的炮制技术、化学成分、药理活性及检测方法,为进一步合理开发利用黑参奠定基础。黑参还应在标准炮制工艺,质量控制标准,具有药理活性的独有的标志性成分,以及黑参中人参皂苷的代谢等方面深入研究。 展开更多

关键词 黑参 炮制工艺 化学成分 药理活性 检测方法

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黑参的研究进展 被引量：14

7

作者 赵天琦 赵岩 +4 位作者 郜玉钢 何忠梅 杨鹤 刘双利 张连学 《中国现代中药》 CAS 2016年第1期123-125,共3页

近几年,国内对于人参炮制品——黑参开始进行研究。通过查阅相关文献,总结了黑参的炮制工艺、化学成分及药理活性,为进一步合理开发利用黑参提供理论依据。今后还应在黑参质量标准控制、特有药理活性有效成分,以及黑参中人参皂苷的代谢... 近几年,国内对于人参炮制品——黑参开始进行研究。通过查阅相关文献,总结了黑参的炮制工艺、化学成分及药理活性,为进一步合理开发利用黑参提供理论依据。今后还应在黑参质量标准控制、特有药理活性有效成分,以及黑参中人参皂苷的代谢等方面深入研究。 展开更多

关键词 黑参 炮制工艺 化学成分 药理作用

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黑人参的炮制方法、化学成分和药理作用的研究进展 被引量：11

8

作者 韩红亮 周修腾 +4 位作者 Thomas Avery Garran 陈春宇 胡秀玲 纪瑞锋 何新 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期912-920,共9页

黑人参为一种新型人参炮制品,是将鲜人参“九蒸九晒”而制得,近年来受到国内外学者的关注。目前黑人参的炮制工艺标准并不统一,研究发现炮制温度、时间、原料、压力等都会对黑人参制作工艺有影响。黑人参中化学成分主要有人参皂苷、多... 黑人参为一种新型人参炮制品,是将鲜人参“九蒸九晒”而制得,近年来受到国内外学者的关注。目前黑人参的炮制工艺标准并不统一,研究发现炮制温度、时间、原料、压力等都会对黑人参制作工艺有影响。黑人参中化学成分主要有人参皂苷、多糖、氨基酸等,其药理研究主要集中在抗肿瘤、抗脂质、抗氧化等方面,相较于白参、红参而言,黑人参的人参皂苷、多糖等含量更高,抗肿瘤、抗氧化等活性更强,因此黑人参具有独特的化学成分及药理活性,值得进行深入研究。但目前国内外对黑人参的研究较少,并且缺乏相应的质量控制评价标准。综述了黑人参的炮制方法、化学成分、药理作用的研究进展,以期为黑人参质量评价标准的建立、开发与利用其有效成分提供参考。 展开更多

关键词 黑人参 炮制方法 人参皂苷 多糖 氨基酸 抗肿瘤 抗脂质 抗氧化

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黑参国内外研究进展 被引量：12

9

作者 陈林 郭建鹏 《人参研究》 2019年第1期42-46,共5页

近年来,在国际市场上黑参被认为是人参中的高端产品,具有很高的研究利用价值,与红参与生晒参相比,国内外对黑参的研究较少。作者通过查阅国内外文献,对黑参的炮制工艺、活性成分、药理作用及分析方法进行综述,以期为黑参质量控制、合理... 近年来,在国际市场上黑参被认为是人参中的高端产品,具有很高的研究利用价值,与红参与生晒参相比,国内外对黑参的研究较少。作者通过查阅国内外文献,对黑参的炮制工艺、活性成分、药理作用及分析方法进行综述,以期为黑参质量控制、合理用药及进一步研究开发提供参考。 展开更多

关键词 人参 炮制 活性成分 药理作用 分析方法

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红参炮制工艺及质量研究 被引量：9

10

作者 孙慕白 金竺 《长春中医药大学学报》 2014年第4期611-613,共3页

目的细化红参的炮制工艺参数,为红参的炮制规范提出参考性建议,完善红参的质量标准。方法采用单因素考察的方法细化红参的炮制时间和温度,利用薄层色谱法建立红参的特征指纹谱,采用紫外分光光度法测定红参中总皂苷的含量。结果确定红参... 目的细化红参的炮制工艺参数,为红参的炮制规范提出参考性建议,完善红参的质量标准。方法采用单因素考察的方法细化红参的炮制时间和温度,利用薄层色谱法建立红参的特征指纹谱,采用紫外分光光度法测定红参中总皂苷的含量。结果确定红参的炮制时间为3 h,炮制温度为100℃;红参特征指纹谱Rf值范围为0.5~0.9;红参中总皂苷含量不低于1.97%。结论从外观评价与薄层色谱细化了红参的炮制工艺,完善了红参的质量标准,为红参的开发提供了依据。 展开更多

关键词 红参 炮制工艺 指纹图谱 含量测定

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我国人参加工炮制和产业化发展现状与展望 被引量：4

11

作者 刘伟 李伟 《吉林农业大学学报》 CSCD 北大核心 2023年第6期639-648,共10页

人参是我国极具特色的传统中草药,也是应用历史悠久,活性最为显著和营养价值极为丰富的药食两用代表性中药资源。加强人参加工炮制,促进人参产业的现代化发展,对于加强中药炮制的传承创新,规范药材质量以及提升我国人参产业健康发展具... 人参是我国极具特色的传统中草药,也是应用历史悠久,活性最为显著和营养价值极为丰富的药食两用代表性中药资源。加强人参加工炮制,促进人参产业的现代化发展,对于加强中药炮制的传承创新,规范药材质量以及提升我国人参产业健康发展具有重要的战略和现实意义。通过综述鲜人参应用与功效、人参的加工炮制以及产业化发展现状,结合课题组的工作实践,对当前人参在经典方剂、医药产品及其系列产品开发方面的应用潜力进行分析和总结,分析了人参饮片质量、加工炮制存在的问题。同时,从人参的高效开发和资源的可持续发展角度进行分析,提出加强人参饮片质量规范、炮制水平以及产业化健康发展的建议与展望,为人参的规范加工、深度开发和综合利用提供理论参考和依据。 展开更多

关键词 人参 人参饮片 加工炮制 功能食品

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人参八宝茶的研制 被引量：8

12

作者 贺阳 殷金龙 +4 位作者 李坤 郭英侠 黄炳昌 杨锡龙 赵理鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第24期86-88,共3页

以人参、茉莉花茶、枸杞子、干制红枣、甘草、罗汉果、菊花、白砂糖为原料,经清洗、提取、浓缩、制粒、干燥、分装等生产工艺制成人参八宝茶。此项研究确定了八宝茶的生产工艺,人参的最佳提取工艺和产品最佳配方,为人参食品产业增添了... 以人参、茉莉花茶、枸杞子、干制红枣、甘草、罗汉果、菊花、白砂糖为原料,经清洗、提取、浓缩、制粒、干燥、分装等生产工艺制成人参八宝茶。此项研究确定了八宝茶的生产工艺,人参的最佳提取工艺和产品最佳配方,为人参食品产业增添了新品种。 展开更多

关键词 人参 八宝茶 提取 工艺

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不同炮制方法对人参皂苷及农药残留的影响 被引量：8

13

作者 华国栋 巩颖 +2 位作者 刘文亚 何婷 赵薇 《北京中医药》 2014年第8期627-631,共5页

目的研究人参炮制过程中有效成分含量的变化和炮制加工对农药残留含量的影响。方法采用高效液相色谱法,考察红参和大力参炮制过程中人参皂苷含量的变化;采用气相色谱法,考察红参和大力参炮制过程中农药残留量的变化。结果炮制成红参和... 目的研究人参炮制过程中有效成分含量的变化和炮制加工对农药残留含量的影响。方法采用高效液相色谱法,考察红参和大力参炮制过程中人参皂苷含量的变化;采用气相色谱法,考察红参和大力参炮制过程中农药残留量的变化。结果炮制成红参和大力参后,人参皂苷含量有所增加,样品中人参皂苷Rb1由0.13%分别增加至1.13%、0.72%,人参皂苷Re、Rg1总量由0.31%分别增加至0.60%、0.95%,炮制前后人参农药残留量没有明显变化。结论人参经过炮制后人参皂苷含量有所增加,人参不同炮制品之间的皂苷含量差异也较为明显,对于考察人参药性的物质基础具有重要意义,但不同的炮制方法对人参中农药残留影响较小,并不能降低人参中的农药残留。 展开更多

关键词 人参 炮制 皂苷含量 农药残留

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四君子汤与生脉饮中用生晒参或红参对免疫抑制小鼠免疫调节的比较研究 被引量：7

14

作者 张凡 赵远 +2 位作者 曹丽娟 姜恒丽 贾天柱 《辽宁中医杂志》 CAS 2019年第2期412-414,共3页

目的:比较研究四君子汤和生脉饮中生晒参与红参互换前后对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,进而验证四君子汤和生脉饮古方中所选用人参不同炮制品的合理性。方法:采用环磷酰胺制造免疫抑制小鼠模型,60只小鼠随机分为空白组,模型组,生晒参四... 目的:比较研究四君子汤和生脉饮中生晒参与红参互换前后对免疫抑制小鼠的免疫调节作用,进而验证四君子汤和生脉饮古方中所选用人参不同炮制品的合理性。方法:采用环磷酰胺制造免疫抑制小鼠模型,60只小鼠随机分为空白组,模型组,生晒参四君子汤组,红参四君子汤组,生晒参生脉饮组,红参生脉饮组,测定其血清IL-1β、IL-2和IFN-γ含量作为细胞免疫指标,以及血清IL-4、IgG、补体成分C3和血清血溶素作为体液免疫指标。结果:通过对比体液与细胞免疫指标,最终发现红生晒参四君子汤组要由于红参四君子汤组,红参生脉饮组要优于生晒参生脉饮组。结论:四君子汤及生脉饮古方所有人参的相应炮制品是有科学性和合理性的,不宜互换。 展开更多

关键词 人参 炮制 四君子汤 生脉饮 免疫抑制

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人参含片的工艺研究 被引量：7

15

作者 齐欣 史得君 +2 位作者 崔清美 陈兆双 崔承弼 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第3期162-167,共6页

人参是我国传统名贵中药材,但是市场上普遍以人参原料或人参饮片出售,而人参含片却十分少见。因此,试验选用五年的长白山人参为原料,对人参含片中成分配比和加工工艺进行研究。将人参洗净烘干,用粉碎机粉碎后过100目筛网。为了得到品质... 人参是我国传统名贵中药材,但是市场上普遍以人参原料或人参饮片出售,而人参含片却十分少见。因此,试验选用五年的长白山人参为原料,对人参含片中成分配比和加工工艺进行研究。将人参洗净烘干,用粉碎机粉碎后过100目筛网。为了得到品质较好的人参含片,需向人参含片中添加填充剂、甜味剂、黏合剂与润湿剂和润滑剂等辅料,通过试验确定人参含片的配方及各成分比例。将原料与填充剂按一定比例混合均匀后,加入黏合剂和润湿剂调整物料黏合度和湿润度,获得软硬适中的软材,然后过20目筛造粒。将所得的颗粒放入立式鼓风干燥箱中干燥。在得到的干燥颗粒中加入润滑剂并混合均匀,送入压片机中进行压片。然后从片重差异、硬度方面对人参含片进行品质评价,最后再进行感官评价。通过配方设计试验,确定了人参含片的最佳配方为人参、糊精、蔗糖和聚乙烯吡咯烷酮。最佳的配比为人参19.87%、糊精39.73%、蔗糖19.87%、聚乙烯吡咯烷酮19.87%、硬脂酸镁0.66%。 展开更多

关键词 人参 含片 工艺研究

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人参历代炮制工艺与传承研究 被引量：6

16

作者 林源 董志颖 +2 位作者 黄宝康 张成中 卜其涛 《亚太传统医药》 2022年第7期221-226,共6页

人参是一味有着悠久应用历史的名贵中药,具有大补元气之功,治虚劳内伤第一要药。在其长期的临床应用中,历代医家根据用药要求,发明了多种炮制方法。查阅历代文献归纳总结为刮、拣、去芦、去苗、去须等净制之法;烧、焙、炒、煨、炙等火... 人参是一味有着悠久应用历史的名贵中药,具有大补元气之功,治虚劳内伤第一要药。在其长期的临床应用中,历代医家根据用药要求,发明了多种炮制方法。查阅历代文献归纳总结为刮、拣、去芦、去苗、去须等净制之法;烧、焙、炒、煨、炙等火制之法;蒸、煮等水火共制之法;以及秋石拌等其他制法。研究人参炮制的历史发展过程,继承传统、开拓创新,有助于提高人参炮制技艺,优化炮制工艺,完善炮制技术,使其更好地服务于中医药临床。 展开更多

关键词 人参 炮制工艺 工艺传承

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人参核桃复合乳饮料制备工艺研究 被引量：7

17

作者 吴之林 《安徽农业科学》 CAS 2016年第34期43-45,47,共4页

[目的]研究开发出一种新型人参核桃乳饮料。[方法]以人参、核桃为主要原料,通过感官评定和稳定性研究,对人参核桃乳饮料的风味配制、乳化稳定剂的选择进行了优化,通过试验确定了合适的工艺参数。[结果]人参水提取液的最佳添加量为20%,... [目的]研究开发出一种新型人参核桃乳饮料。[方法]以人参、核桃为主要原料,通过感官评定和稳定性研究,对人参核桃乳饮料的风味配制、乳化稳定剂的选择进行了优化,通过试验确定了合适的工艺参数。[结果]人参水提取液的最佳添加量为20%,蔗糖添加量为6%;复合乳化剂选用单甘脂∶蔗糖酯(1∶2),其综合添加量为0.3%,酪蛋白酸钠添加量为0.4%,稳定剂为卡拉胶,添加量为0.1%;按此参数配制所得的核桃乳产品比较细腻,香气淳厚,风味怡人,稳定性好。[结论]该研究可为人参核桃乳饮料的开发提供参考。 展开更多

关键词 核桃乳 人参 饮料 加工工艺 稳定性

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不同蒸制时间对红参中人参皂苷及农药残留的影响 被引量：6

18

作者 鲁文慧 杨辛欣 +2 位作者 刘会 曹丽珠 张啸环 《人参研究》 2016年第4期2-5,共4页

目的考察红参加工炮制过程中不同蒸制时间对人参皂苷及农药残留量的影响。方法不同蒸制时间人参皂苷的含量变化采用HPLC法测定;不同蒸制时间内农药残留量的变化采用气相色谱法测定。结果经不同时间的蒸制,人参皂苷Rg1、Re、Rb1的含量均... 目的考察红参加工炮制过程中不同蒸制时间对人参皂苷及农药残留量的影响。方法不同蒸制时间人参皂苷的含量变化采用HPLC法测定;不同蒸制时间内农药残留量的变化采用气相色谱法测定。结果经不同时间的蒸制,人参皂苷Rg1、Re、Rb1的含量均发生了不同程度的变化。未蒸制、蒸制2h、3h和4h后,人参皂苷Rg1含量分别为0.21%、0.24%、0.42%和0.46%,蒸制3h和4h含量有显著增加;人参皂苷Re含量分别为0.11%、0.08%、0.09%和0.08%,蒸制2h后含量下降,各蒸制时间之间差异不大;人参皂苷Rb1含量分别为0.22%、0.38%、0.50%和0.55%,蒸制时间的延长,其含量显著增加。农残检测实验中五氯硝基苯由蒸制前的0.0536 mg·kg^(-1)变为0.0353 mg·kg^(-1)、0.0360 mg·kg-1、0.0324 mg·kg^(-1);六氯苯蒸制前为0.0374 mg·kg^(-1),蒸2h为0.0349 mg·kg-1,蒸3h、4h均未检出。结论人参蒸制后人参皂苷总量有所增加,且各成分之间增减存在差异;蒸制可以降低农药残留量,炮制对去除人参农残具有一定意义。 展开更多

关键词 红参 蒸制 皂苷含量 农药残留

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人参炮制和提取工艺研究进展

19

作者 冯华芳 杨勇 +6 位作者 张家睿 舒邦金 曹晓念 周洁心 刘青青 刘敏 兰余 《酿酒科技》 2024年第4期92-97,共6页

人参是中国有名的中药材,并且在过去的数十年在西方国家迅速盛行,大量的文献中记载了人参的化学成分和生物活性成分。人参经炮制后,杂质清除,易于保存且能改变药物性能。人参皂苷是人参中十分重要的有效成分,现有多种方法用来提取人参... 人参是中国有名的中药材,并且在过去的数十年在西方国家迅速盛行,大量的文献中记载了人参的化学成分和生物活性成分。人参经炮制后,杂质清除,易于保存且能改变药物性能。人参皂苷是人参中十分重要的有效成分,现有多种方法用来提取人参皂苷。本文综述了人参的化学成分、炮制方法、人参皂苷提取方法的研究进展,以期对人参的开发与其有效物质的利用提供参考。 展开更多

关键词 人参 炮制方法 人参皂苷 提取工艺

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人参产地趁鲜切制技术对人参有效成分含量的影响 被引量：2

20

作者 张昊 刘伟 +2 位作者 朱亮亮 任珅 李伟 《吉林农业大学学报》 CSCD 北大核心 2023年第6期763-772,共10页

基于人参的产地趁鲜切制工艺及传统加工方法差异,探究不同的加工方式对人参饮片质量的影响,进一步探讨人参产地趁鲜切制加工方式的可行性,为人参饮片的加工及工业生产提供参考。首先依据人参不同含水量,比较切制后人参饮片的外观形态,... 基于人参的产地趁鲜切制工艺及传统加工方法差异,探究不同的加工方式对人参饮片质量的影响,进一步探讨人参产地趁鲜切制加工方式的可行性,为人参饮片的加工及工业生产提供参考。首先依据人参不同含水量,比较切制后人参饮片的外观形态,并进一步以人参皂苷、总多糖、醇浸出物、水浸出物、氨基酸含量为指标,探究人参产地趁鲜切制技术对饮片质量的影响。结果表明:与传统方法相比,经产地趁鲜切制可使总皂苷含量提高2.878 mg/g,氨基酸类含量提高10%~15%,烘干过程中温度变化以及饮片厚度对人参有效成分产生影响,揭示了人参产地趁鲜切制方法具有一定的可行性。 展开更多

关键词 人参饮片 加工方式 趁鲜切制技术 皂苷 氨基酸

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