“碳中和”理念下《食品工厂设计》课程思政教学设计与实践 被引量：15

1

作者 李才明 蒋自航 +2 位作者 范大明 马晓军 赵建伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期328-332,共5页

为提高食品院校学生的思政素养,培养全方位高层次人才,该文研究了在“碳中和”理念下,《食品工厂设计》课程融入思政教学的设计与实践。首先,提出食品工业低碳发展的背景;同时,采用翻转课堂模式,引导学生分组研讨,提升团队协作能力。通... 为提高食品院校学生的思政素养,培养全方位高层次人才,该文研究了在“碳中和”理念下,《食品工厂设计》课程融入思政教学的设计与实践。首先,提出食品工业低碳发展的背景;同时,采用翻转课堂模式,引导学生分组研讨,提升团队协作能力。通过将课堂思政与教学目标、教学内容相结合,有效提升课程思政氛围,提高教学效果,同时促进培养学生的价值观,从而实现全员全程全方位育人的思政教育目标,为国家和社会培养一批懂理论、重实践、有情怀的新时代食品学科人才。 展开更多

关键词 碳中和 《食品工厂设计》 课程思政 教学改革 实践教学

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基于工程认证教育的“食品工厂设计”课程建设思考 被引量：15

2

作者 王周利 岳田利 +4 位作者 袁亚宏 高振鹏 段旭昌 王云阳 蔡瑞 《农产品加工》 2017年第5期86-88,共3页

工程教育认证的核心理念是以学生为中心、以产出为导向,通过持续改进提高学生培养质量。构建我国工程教育的质量监控体系,推进工程教育改革方法,对于促进我国工程教育的国际互认、提升工程技术人才的国际竞争力具有重要意义。因此,结合... 工程教育认证的核心理念是以学生为中心、以产出为导向,通过持续改进提高学生培养质量。构建我国工程教育的质量监控体系,推进工程教育改革方法,对于促进我国工程教育的国际互认、提升工程技术人才的国际竞争力具有重要意义。因此,结合工程教育认证的要求与新时代下食品科学与工程专业的培养方案,分析总结教学过程中的突出问题,对"食品工厂设计"课程的教学目标、教学内容及教学方法进行改革与探索,在教学过程中充分发挥学生的主观能动性、创造性和实践性,提出了面向工程教育的"食品工厂设计"课程建设基本思路,以期提高教学质量与效果,为高水平专业型人才培养和我国工程教育的国际互认提供思路及方法。 展开更多

关键词 工程认证教育 食品工厂设计 课程建设

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基于OBE理念的“食品工厂设计”教学改革与实践 被引量：8

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作者 张慧芸 陈俊亮 +3 位作者 程伟伟 徐云凤 费鹏 康怀彬 《农产品加工》 2021年第3期111-113,共3页

基于OBE理念,进行了“食品工厂设计”课程教学改革。围绕学生取得的学习成果提出了“食品工厂设计”课程建设基本思路,从构建课程目标、优化理论教学、提高实践能力、完善考评体系等4个方面进行了教学研究。以期提高理论和实践教学效果... 基于OBE理念,进行了“食品工厂设计”课程教学改革。围绕学生取得的学习成果提出了“食品工厂设计”课程建设基本思路,从构建课程目标、优化理论教学、提高实践能力、完善考评体系等4个方面进行了教学研究。以期提高理论和实践教学效果和质量,为我国新时代工程人才培养和形成世界水平的工程教育体系提供思路及方法。 展开更多

关键词 OBE理念 工程认证 食品工厂设计 教学改革

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《食品工厂设计》课程实践教学的探索 被引量：8

4

作者 邹强 孙燕霞 +2 位作者 张崟 刘达玉 李翔 《食品与发酵科技》 CAS 2016年第2期63-65,共3页

作为食品科学与工程的主要专业课程,食品工厂设计在培养学生工程意识方面起着重要的作用,但本课程的教学方式与实际脱节的现象非常严重,不利于学生实践能力和工程能力的提高。因此基于本门课程教学的现状,本文提出了以下几条建议:应用... 作为食品科学与工程的主要专业课程,食品工厂设计在培养学生工程意识方面起着重要的作用,但本课程的教学方式与实际脱节的现象非常严重,不利于学生实践能力和工程能力的提高。因此基于本门课程教学的现状,本文提出了以下几条建议:应用工厂实例教学;引入PBL(Project-Based Learning)教学模式;加强软件辅助设计;增加工厂设计类单位为实习基地。 展开更多

关键词 食品工厂设计 实践教学 能力培养

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探究式教学法在“食品工厂设计”教学中的应用 被引量：7

5

作者 宋丹 阴春燕 +1 位作者 李玉彤 张鑫 《农产品加工》 2020年第12期100-101,104,共3页

“食品工厂设计”是一门综合性和实践性很强的课程,然而现有教学模式的弊端逐渐显现。随着食品科学与工程技术的进步,需要对“食品工厂设计”的教学方法进行改革,满足就业市场对食品科学与工程对口人才的需求。将探究式教学法融入“食... “食品工厂设计”是一门综合性和实践性很强的课程,然而现有教学模式的弊端逐渐显现。随着食品科学与工程技术的进步,需要对“食品工厂设计”的教学方法进行改革,满足就业市场对食品科学与工程对口人才的需求。将探究式教学法融入“食品工厂设计”课程教学中,能够为学生提供丰富的学习情境,激发学生的学习兴趣,锻炼学生的自主思考能力,进而提升教学效果,为食品科学与工程行业培养合格的应用型人才。 展开更多

关键词 探究式教学 食品工厂设计 应用

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“食品工厂设计”教学改革之现存教学问题的探讨 被引量：7

6

作者 陈梅梅 《农产品加工》 2020年第16期83-84,87,共3页

“食品工厂设计”课程是高校食品科学与工程专业及相关专业十分重要的一门必修课。为更好地提高教学效果,分析该课程在实际教学过程中存在的问题,为该课程的教学改革提供思路。

关键词 食品工厂设计 教学改革 教学问题

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基于CDIO理念学生设计思维与实践能力培养探索——以食品工厂设计为例

7

作者 李婕 王琳琳 +4 位作者 赵祥忠 王立娜 谢兵 王文华 许倩 《食品工程》 2024年第1期98-100,共3页

在“新工科”建设和工程教育专业认证背景下,“工科学生理科化”的现象对工科类课程建设和学生培养模式提出了新的挑战。“食品工厂设计”作为食品类专业的学科基础课,基于构思—设计—实现—运作(CDIO)理念,从计算机应用能力培养、任... 在“新工科”建设和工程教育专业认证背景下,“工科学生理科化”的现象对工科类课程建设和学生培养模式提出了新的挑战。“食品工厂设计”作为食品类专业的学科基础课,基于构思—设计—实现—运作(CDIO)理念,从计算机应用能力培养、任务驱动式作业设置、“慕课西行”丰富知识来源渠道、工厂建筑沙盘模型、学科竞赛5个方面,探索课程改革方式,以期为“新工科”课程建设和工科学生创新设计思维及实践动手能力的培养,提供理论依据和实践参考。 展开更多

关键词 “食品工厂设计” 构思-设计-实现-运作(CDIO)理念 实践能力 建筑沙盘模型 学科竞赛

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基于FC+OBE理念的食品工厂设计教学体系改革与实践

8

作者 赵鑫 周励 +2 位作者 王铭悦 张艺峰 杨巍巍 《化工管理》 2024年第24期66-70,共5页

食品工厂设计是食品质量与安全专业的核心课程,但传统教学模式存在不足之处,难以适应食品行业发展对人才的需求。因此,文章基于FC+OBE理念,借助长江雨课堂平台构建线上线下混合式教学模式,以培养具备扎实专业知识、较强创新实践能力以... 食品工厂设计是食品质量与安全专业的核心课程,但传统教学模式存在不足之处,难以适应食品行业发展对人才的需求。因此,文章基于FC+OBE理念,借助长江雨课堂平台构建线上线下混合式教学模式,以培养具备扎实专业知识、较强创新实践能力以及良好职业素养的人才为目标。在推进思政教育的同时优化教学内容,构建多元化考核评价体系,真实反馈教学效果。课程实践结果表明,学生较为满意基于FC+OBE教学理念的线上线下混合式教学模式,已达到预期效果。 展开更多

关键词 食品工厂设计 FC+OBE 线上线下混合式教学 食品质量与安全

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新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践

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作者 鲍志杰 吴汶飞 +2 位作者 温成荣 李德阳 钱方 《农产品加工》 2024年第5期107-109,112,共4页

“食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一,新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发,秉承“学生为主体,教师为主导”教学理念,构建“互联网+”... “食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一,新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发,秉承“学生为主体,教师为主导”教学理念,构建“互联网+”混合式教学模式,创建“五位一体”网络教学平台,设计合理课程评价体系,持续改进等方式。用新思想、新技术、新知识解决新工科视域下“食品工厂设计”课程新问题,有效提升食品工程师人才培养质量。 展开更多

关键词 新工科 食品工厂设计 教学改革 评价体系 持续改进

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以人才需求为导向的《食品工厂设计》教学改革探讨 被引量：6

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作者 蒲传奋 唐文婷 +2 位作者 张岩 王世清 姜文利 《安徽农业科学》 CAS 2014年第7期2209-2210,2213,共3页

针对当前食品人才市场需求以及食品工厂设计课程教学中存在的问题,提出该课程教学改革的必要性和紧迫性,介绍了该课程教学改革的实践经验。通过理论与实践教学的整合与创新,师资队伍的建设,提高了教学效果,增强了学生的工程设计能力。

关键词 市场需求 食品工厂设计 教学改革

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工程教育专业认证背景下“食品工厂设计”教学改革探讨 被引量：5

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作者 张存胜 田潇瑜 +1 位作者 闫景坤 霍书豪 《农产品加工》 2022年第8期105-107,共3页

基于工程教育专业认证背景,探讨“食品工厂设计”的教学改革措施。首先,讨论课程内容之间的相互关系,分析课程与实践环节的相互促进作用。为实现“以学生为中心”的工程教育理念,重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核... 基于工程教育专业认证背景,探讨“食品工厂设计”的教学改革措施。首先,讨论课程内容之间的相互关系,分析课程与实践环节的相互促进作用。为实现“以学生为中心”的工程教育理念,重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施。最后,对“食品工厂设计”的持续改进方向进行展望。 展开更多

关键词 教学方式 食品工厂设计 持续改进

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融课程思政元素入“食品工厂设计”教学改革探索与实践 被引量：2

12

作者 李婕 朱丽霞 +3 位作者 任晓镤 王文华 奚倩 许倩 《食品工业》 CAS 2023年第7期189-192,共4页

为了进一步提高“食品工厂设计”教学效果,改革传统教学方法,文章深入剖析了教学过程中的难点与“痛点”,明确问题所在。针对“食品工厂设计”课程特点制定了多元化的教学改革措施:基于雨课堂平台打造线上线下混合式教学模式,运用建筑... 为了进一步提高“食品工厂设计”教学效果,改革传统教学方法,文章深入剖析了教学过程中的难点与“痛点”,明确问题所在。针对“食品工厂设计”课程特点制定了多元化的教学改革措施:基于雨课堂平台打造线上线下混合式教学模式,运用建筑沙盘模型、食品工艺加工视频,通过案例讲解引导学生拆解课程内容中的重点难点,并深挖课程思政元素:遵守法律法规、矛盾对立统一规律、绿色发展理念等,悟工匠求真神、感先贤智慧谋、强文化自信念、立科技报国志;进一步激发学生的求知欲和主观能动性,以期为工程类课程教学提供理论参考。 展开更多

关键词 食品工厂设计 混合式教学 课程思政 以学生为中心 教学改革

原文传递

新工科背景下基于OBE理念的“食品工厂设计与环境保护”混合式教学实践 被引量：2

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作者 刘军平 彭红 +1 位作者 刘成梅 彭娟 《食品工业》 CAS 2023年第7期193-195,共3页

在新工科建设背景下,遵循OBE理念,体现以学生为中心,结合“食品工厂设计与环境保护”的教学特点,从课程内容、教学过程、教学资源、教学形式、评价等五方面进行深度混合式教学模式改革实践,利用混合式教学优势,开展多样化教学,实现新时... 在新工科建设背景下,遵循OBE理念,体现以学生为中心,结合“食品工厂设计与环境保护”的教学特点,从课程内容、教学过程、教学资源、教学形式、评价等五方面进行深度混合式教学模式改革实践,利用混合式教学优势,开展多样化教学,实现新时代工程应用型人才的培养。通过教学实践,学生的工程能力和创新意识得到明显提升,教学成果丰富。该教学模式的实践为高等院校推进同类课程改革提供了参考。 展开更多

关键词 新工科 OBE理念 混合式教学 食品工厂设计

原文传递

“食品工厂设计”SPOC混合教学模式的实践探索

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作者 李欢 孙长花 《农产品加工》 2024年第9期117-119,122,共4页

探索了采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程实践,包括建设教学资源、实施混合教学等,以提高教学质量,实现全员、全程、全方位的三全育人。通过跟踪与分析学生的学习成绩,结果表明采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程,... 探索了采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程实践,包括建设教学资源、实施混合教学等,以提高教学质量,实现全员、全程、全方位的三全育人。通过跟踪与分析学生的学习成绩,结果表明采用SPOC混合教学模式的“食品工厂设计”课程,学生的学习成绩和学习兴趣得到明显提高,为“食品工厂设计”课程教学提供了一种有效的指导思路。 展开更多

关键词 食品工厂设计 SPOC 教学改革

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智慧教室和THEOL网络教学综合平台建设背景下“食品工厂设计”教学新模式探索与实践

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作者 陈丹 马文龙 +1 位作者 金昌海 刘俊 《农产品加工》 2024年第12期134-136,共3页

智慧教室是一种新型的教育形式,搭载现代化手段融入课堂教学全过程,赋能课堂简单化、高效化和智能化,极大地提升了学生使用工具能力与自主学习能力。THEOL网络教学综合平台是中国高校混合式教学创新改革的重要载体,具有资源共享性、开... 智慧教室是一种新型的教育形式,搭载现代化手段融入课堂教学全过程,赋能课堂简单化、高效化和智能化,极大地提升了学生使用工具能力与自主学习能力。THEOL网络教学综合平台是中国高校混合式教学创新改革的重要载体,具有资源共享性、开放性及多元化等多项优势。以智慧教室和THEOL网络教学平台的建设为依托的“互联网+”技术正积极促使“食品工厂设计”教学效果丰富、有趣、生动。实践证明,依靠智慧教室和THEOL网络教学平台进行课堂课下混合式教学新模式,将传统课堂抽象、枯燥、分散的理论以直观、形象、系统化的方式呈现,极大地增加了学生学习的积极性、主动性和理解力,达到了提高教学效果的目的。 展开更多

关键词 智慧教室 THEOL网络教学平台 食品工厂设计 教学改革 “互联网+”技术

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“互联网+”背景下以超星泛雅平台为依托的“食品工厂设计”开放型课堂建设与探索 被引量：5

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作者 李素云 王宏伟 +1 位作者 刘兴丽 张华 《农产品加工》 2022年第6期101-103,109,共4页

利用“互联网+”技术进行“食品工厂设计”课程改革,以超星泛雅平台的学习通为平台,整合各种资源,完善课堂教学。实践证明,依靠“互联网+”技术进行线上线下混合式教学模式,增加了学生学习专业课的积极性、主动性,课前课后的互动使课堂... 利用“互联网+”技术进行“食品工厂设计”课程改革,以超星泛雅平台的学习通为平台,整合各种资源,完善课堂教学。实践证明,依靠“互联网+”技术进行线上线下混合式教学模式,增加了学生学习专业课的积极性、主动性,课前课后的互动使课堂变得丰富、生动。课程的教改实践为未来该学科课程建设和发展提供一些依据及优化策略。 展开更多

关键词 超星学习通 互联网+ 食品工厂设计

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“食品工厂设计”课程教学改革探讨 被引量：5

17

作者 吴丽 周文斌 《农产品加工》 2019年第17期117-118,共2页

根据大学本科人才培养要求,针对现阶段“食品工厂设计”课程教学的实际情况,分析了教学过程中存在的不足,并从教学内容、教学质量、教学模式、教学考评4个方面提出相应的改革思路和调整措施,以有效提高食品工厂设计课程的教学效果。

关键词 食品工厂设计 教学改革 实践

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“食品工厂设计”课程教学改革与探索实践 被引量：5

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作者 蔡瑞 王周利 +1 位作者 岳田利 袁亚宏 《农产品加工（下）》 2017年第4期79-81,共3页

"食品工厂设计"是食品科学与工程专业的核心课程,合理有效的课程教学模式对创新型应用人才培养具有重要的作用。通过对课程教学目标与内容进行探讨,综合分析了课程教学过程中存在的问题,并提出了具体的解决方法,最终通过理论... "食品工厂设计"是食品科学与工程专业的核心课程,合理有效的课程教学模式对创新型应用人才培养具有重要的作用。通过对课程教学目标与内容进行探讨,综合分析了课程教学过程中存在的问题,并提出了具体的解决方法,最终通过理论教学与实践训练的有机结合,为高水平专业型人才培养提供保障。 展开更多

关键词 食品工厂设计 教学改革 探索 实践

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“食品工厂设计”任务驱动式教学模式探索 被引量：5

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作者 陈守江 汪振炯 +2 位作者 王海鸥 王蓉蓉 张伟 《农产品加工》 2017年第10期77-79,共3页

"食品工厂设计"是食品科学与工程专业一门实践性、工程性都很强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一。基于小组协作的任务驱动式教学模式适合"食品工厂设计"课程的教学特点,倡导学生自主... "食品工厂设计"是食品科学与工程专业一门实践性、工程性都很强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一。基于小组协作的任务驱动式教学模式适合"食品工厂设计"课程的教学特点,倡导学生自主式、探究式学习,有利于激发学生的学习兴趣,提高学生学习效率。研究表明,基于小组协作的任务驱动式教学模式在"食品工厂设计"课程教学中获得初步成功,也达到了培养学生实践能力和创新能力的预期效果。 展开更多

关键词 食品工厂设计 小组协作 任务驱动式教学模式

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《食品工厂设计》教学改革与实践初探 被引量：5

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作者 刘亚琼 马艳莉 +1 位作者 王颉 孙剑锋 《高教学刊》 2018年第15期66-68,72,共4页

针对当前食品工厂设计课程教学中存在的教学模式单一、教学内容实用性不强和教学方法陈旧等问题,以培养学生创新能力和工程意识为目标,对该课程进行教学改革和实践,提出以整合课程内容,加强师资队伍建设、构建多元化的教学模式和转变教... 针对当前食品工厂设计课程教学中存在的教学模式单一、教学内容实用性不强和教学方法陈旧等问题,以培养学生创新能力和工程意识为目标,对该课程进行教学改革和实践,提出以整合课程内容,加强师资队伍建设、构建多元化的教学模式和转变教学方式为核心的教学改革新措施。 展开更多

关键词 食品工厂设计 教学改革 实践

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