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草莓酸对莓实假单胞菌群体感应的抑制作用
1
作者 崔方超 王芊芊 +5 位作者 刘佳宜 王当丰 檀茜倩 李秋莹 励建荣 李婷婷 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期171-181,共11页
目的:利用报告菌株紫色杆菌探究草莓酸的群体感应抑制性及其对莓实假单胞菌的群体感应作用。方法:利用细菌凋亡率、气相色谱-质谱分析、生物膜的抑制效果、胞外聚合物生成量以及观察细菌的群集和泳动等参数,来研究草莓酸对莓实假单胞菌... 目的:利用报告菌株紫色杆菌探究草莓酸的群体感应抑制性及其对莓实假单胞菌的群体感应作用。方法:利用细菌凋亡率、气相色谱-质谱分析、生物膜的抑制效果、胞外聚合物生成量以及观察细菌的群集和泳动等参数,来研究草莓酸对莓实假单胞菌群体感应的抑制效果。结果:草莓酸的最小抑菌浓度(MIC)为0.5 mg/mL,亚抑菌浓度下草莓酸虽然降低了菌株CV026产生紫色素的能力,但对细胞凋亡没有任何影响。通过气相色谱-质谱定量检测发现莓实假单胞菌所产的群体感应信号分子是C8-HSL和C10-HSL,草莓酸对信号分子的分泌产生抑制效果。在亚抑菌浓度下草莓酸对莓实假单胞菌的生物被膜形成量为21.06%,细菌的群集和泳动的抑制率分别降低34.06%和75.02%,且呈现质量浓度依赖性。结论:草莓酸具有较好的群体感应抑制性,可以作为水产保鲜中的群体感应抑制剂。 展开更多
关键词 草莓酸 莓实假单胞菌 群体感应 抑制剂
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2-甲基-2-戊烯酸的合成与应用研究 被引量：3
2
作者 唐健 《化学推进剂与高分子材料》 CAS 2008年第5期44-46,共3页
以丙醛为起始原料,经羟醛缩合反应和空气氧化反应合成了2-甲基-2-戊烯酸,研究了2-甲基-2-戊烯酸在香精方面的应用。用该工艺合成的产品纯度高,香气好,具有较高的工业应用价值。
关键词 2-甲基-2-戊烯酸 香料 合成 应用 香精
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利用丙醛工业废液合成草莓酸
3
作者 龚钰扉 陈华 +3 位作者 郑学丽 孙仁义 方艺桥 陈好迪 《精细石油化工》 CAS 北大核心 2019年第5期62-66,共5页
研究了一种由丙醛工业废液制取草莓酸的方法。通过实验确定了以5%的NaOH溶液作为催化剂,与釜底液以体积比1∶5混合后,在100℃加热30 min后2-甲基戊烯醛的收率可达75.2%。在n(2-甲基戊烯醛)∶n(NaClO2)∶n(H2O2)=1∶1.26∶1.20,NaH2PO4-... 研究了一种由丙醛工业废液制取草莓酸的方法。通过实验确定了以5%的NaOH溶液作为催化剂,与釜底液以体积比1∶5混合后,在100℃加热30 min后2-甲基戊烯醛的收率可达75.2%。在n(2-甲基戊烯醛)∶n(NaClO2)∶n(H2O2)=1∶1.26∶1.20,NaH2PO4-HCl为缓冲溶液,反应温度15℃的条件下反应60 min后,2-甲基戊烯酸的收率可达70.7%。 展开更多
关键词 丙醛 工业废液 草莓酸 经济效益
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2-甲基-2-戊烯酸的合成新工艺 被引量：8
4
作者 张红 杨辉荣 丁盈红 《精细石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期22-24,共3页
以丙醛为原料,经自缩合合成了中间体2-甲基-2-戊烯醛,再经NaClO2氧化合成了2-甲基-2-戊烯酸。较佳反应条件为:第一步,NaOH/丙醛(摩尔比)=0.09:1,w(NaOH)=2%,40℃反应45min,收率为93%;第二步,NaClO2/醛(摩尔比)=1.6:1,H2O2/醛(摩尔比)=1.... 以丙醛为原料,经自缩合合成了中间体2-甲基-2-戊烯醛,再经NaClO2氧化合成了2-甲基-2-戊烯酸。较佳反应条件为:第一步,NaOH/丙醛(摩尔比)=0.09:1,w(NaOH)=2%,40℃反应45min,收率为93%;第二步,NaClO2/醛(摩尔比)=1.6:1,H2O2/醛(摩尔比)=1.2:1,反应时间3h,乙腈用量50mL,反式2-甲基-2-戊烯酸摩尔收率约85%,产物经IR和1HNMR确证了结构。 展开更多
关键词 2-甲基-2-戊烯醛 2-甲基-2-戊烯酸 亚氯酸钠 合成工艺 草莓酸
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天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用研究 被引量：4
5
作者 马卫宾 张迪 +2 位作者 谢岩黎 赵文红 孙淑敏 《粮油食品科技》 2020年第5期6-10,共5页
产毒真菌及其毒素污染严重影响粮油食品安全,天然防腐剂的研发与应用是食品微生物控制领域的重要技术和研究热点。以食品常用防腐剂山梨酸为阳性对照,采用生长速率法研究了天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用,并进一步评价草莓酸控... 产毒真菌及其毒素污染严重影响粮油食品安全,天然防腐剂的研发与应用是食品微生物控制领域的重要技术和研究热点。以食品常用防腐剂山梨酸为阳性对照,采用生长速率法研究了天然食用香料草莓酸对黄曲霉的抑菌作用,并进一步评价草莓酸控制黄曲霉侵染储藏花生的实际效果。结果表明,草莓酸的抑菌活性优于山梨酸,二者在离体条件下对黄曲霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为0.6和1.0 g/L;草莓酸在10.0 g/L浓度下能够完全抑制黄曲霉在储藏花生中的侵染和生长,而山梨酸需要20.0 g/L才能达到相同的控制效果。研究表明天然食用香料草莓酸显示出良好的抑菌作用,具有开发成为天然食品防腐剂的潜力。 展开更多
关键词 黄曲霉 草莓酸 天然防腐剂 抑菌作用 食用香料
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食用香料草毒酸的合成进展 被引量：3
6
作者 张红 杨辉荣 《香料香精化妆品》 CAS 北大核心 1998年第3期12-16,共5页
本文综述了食用香料草莓酸即2-甲基-2-戊烯酸的各种合成方法，并指出其优缺点。
关键词 食用香料 草莓酸 合成 合成香料
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