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草莓贮藏保鲜方法的研究进展 被引量：5
1
作者 康明丽 牟德华 李艳 《山西食品工业》 2004年第4期34-36,38,共4页
论述了草莓贮藏保鲜的基本条件,包括采收、温度和湿度;草莓贮藏保鲜的物理方法、化学方法和天然生物保鲜方法等;并指出了今后草莓贮藏保鲜技术的发展趋势。
关键词 草莓 贮藏保鲜方法 贮藏保鲜技术 采收 湿度 生物保鲜 化学方法 研究进展 天然 基本条件
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水产品贮藏保鲜技术及发展趋势 被引量：6
2
作者 李湘利 刘静 《中国水产》 北大核心 2006年第5期62-63,共2页
关键词 贮藏保鲜技术 水产品 发展趋势 贮藏保鲜方法 水分含量 自溶现象 腐败变质 贮藏措施 市场流通 保鲜措施
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清香型乌龙茶生产加工新技术专题(四) 清香型乌龙茶贮藏保鲜关键技术及设备 被引量：9
3
作者 郝志龙 刘乾刚 +1 位作者 陈济斌 金心怡 《中国茶叶》 2007年第5期16-17,共2页
应用现代空调制冷技术做青，以轻发酵为特点的清香型乌龙茶，其色泽砂绿油润、汤色蜜绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐，具有明显的“清”、“鲜”、“绿”特征，该特征相关成分的化学性质较为活跃，如存放不当，这些成分很容易发生化学变化... 应用现代空调制冷技术做青，以轻发酵为特点的清香型乌龙茶，其色泽砂绿油润、汤色蜜绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐，具有明显的“清”、“鲜”、“绿”特征，该特征相关成分的化学性质较为活跃，如存放不当，这些成分很容易发生化学变化，致使茶叶饮用价值和经济价值下降。因此，需要采用特别而有效的贮藏保鲜方法，以保持清香型乌龙茶特有的“清香”品质。 展开更多
关键词 贮藏保鲜方法 清香型 加工新技术 乌龙茶 茶生产 设备 专题 空调制冷技术
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草莓的贮藏保鲜技术 被引量：8
4
作者 章承林 李春民 +1 位作者 李万德 孙华 《湖南农业科学》 2010年第3期100-102,共3页
针对草莓在常温下放置1～3 d后就开始变色、变味、不耐贮藏和运输等问题,从草莓采后的生理特性变化分析入手,介绍了气调贮藏、冷藏保鲜、SO2处理、几丁质保鲜等几种草莓贮藏保鲜的方法。
关键词 草莓 贮藏保鲜方法
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水生蔬菜答农民问(63-1):荸荠如何贮藏保鲜?
5
作者 刘义满 魏玉翔 +2 位作者 王爱新 乐有章 李静 《长江蔬菜》 2023年第17期51-56,共6页
荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中,介绍了荸荠的传统药用[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容[3~5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无... 荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中,介绍了荸荠的传统药用[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容[3~5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无腐烂等)贮藏保鲜方法。1荸荠贮藏保鲜的主要目的生产上,荸荠球茎贮藏保鲜的目的主要有3个。其一是用于留种。要求球茎保持高活力至翌年播种育苗季节,其中春夏季播种育苗时期一般为3~4月,夏季播种育苗时期为6~7月。 展开更多
关键词 水生蔬菜 播种育苗 贮藏保鲜方法 产品器官 荸荠 球茎 传统药用
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花生保鲜方法及贮藏期品质变化研究进展
6
作者 范金波 班晨宇 +2 位作者 苏冬雨 张瀛心 石太渊 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2023年第4期62-68,共7页
为改进花生保鲜方法,促进花生贮藏期品质改善。综述4类贮藏保鲜方法:物理方法损伤小,能延缓花生酸败;化学方法明显抑制酸败及微生物生长,但对人体有影响;生物方法几乎无损,对人体无影响,能延缓酸败,抑制微生物;涂膜贮藏保鲜方法对花生... 为改进花生保鲜方法,促进花生贮藏期品质改善。综述4类贮藏保鲜方法:物理方法损伤小,能延缓花生酸败;化学方法明显抑制酸败及微生物生长,但对人体有影响;生物方法几乎无损,对人体无影响,能延缓酸败,抑制微生物;涂膜贮藏保鲜方法对花生本身品质的影响较小,能延长花生贮藏期。合理的贮藏保鲜方式,对花生变质有明显的抑制效果,能够延长花生贮藏期。研究为减少花生贮藏期损失提供理论支撑。 展开更多
关键词 花生 贮藏保鲜方法 品质
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加强脐橙采后管理,降低果实贮藏损耗 被引量：2
7
作者 邱春娇 《现代园艺》 2009年第8期2-4,共3页
进入21世纪，我国的水果业正面临新的机遇和挑战。作为农业重要组成部分的大宗农产品，其市场竞争力的强弱和商品附加值的高低，对增加果农收入，提高果业效益，具有重要的现实意义。而我省是脐橙大省，脐橙的采后处理，直接对我省水果... 进入21世纪，我国的水果业正面临新的机遇和挑战。作为农业重要组成部分的大宗农产品，其市场竞争力的强弱和商品附加值的高低，对增加果农收入，提高果业效益，具有重要的现实意义。而我省是脐橙大省，脐橙的采后处理，直接对我省水果业的发展产生重大影响。本文在展望脐橙产业发展的现状和未来后，提出了加强脐橙采后商品化处理和贮藏保鲜的重要性，分析了果品采后商品化处理的主要特点，阐述了脐橙采后商品化处理以及脐橙贮藏保鲜方法的技术要素。 展开更多
关键词 脐橙产业 采后管理 果实贮藏 采后商品化处理 贮藏保鲜方法 损耗 商品附加值 市场竞争力
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名优绿茶的贮藏保鲜方法
8
作者 倪德江 《现代农业科学》 1994年第5期18-19,共2页
生产出的名优绿茶,如果不能立即面市,就需要贮藏。在贮藏过程中,茶叶极易受外界环境,如:光、温、水(茶叶本身含水量和空气湿度)、气的影响,而发生劣变,从而影响茶叶品质及价格。因此,在贮藏中应尽量避免上述因子的干扰,以最大限度地保... 生产出的名优绿茶,如果不能立即面市,就需要贮藏。在贮藏过程中,茶叶极易受外界环境,如:光、温、水(茶叶本身含水量和空气湿度)、气的影响,而发生劣变,从而影响茶叶品质及价格。因此,在贮藏中应尽量避免上述因子的干扰,以最大限度地保持茶叶原有的品质、这就存在一个贮藏技术问题。下面介绍几种简便、适用的方法供大家参考。 展开更多
关键词 名优绿茶 贮藏保鲜 变色硅胶 贮藏技术 贮藏法 茶叶品质 生石灰块 贮藏保鲜方法 热水瓶胆 外界环境
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草莓贮藏保鲜方法研究进展 被引量：1
9
作者 杨雷 杨莉 +1 位作者 李莉 郝保春 《烟台果树》 2005年第4期14-16,共3页
草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳,风味独特,营养丰富,深受人们的喜爱.近年来,草莓的产量呈迅猛上升之势,但由于未能较好解决其贮藏保鲜问题,加上只限于本地销售且上市时间集中,致使大量的草莓腐烂,造成严重的资源浪... 草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳,风味独特,营养丰富,深受人们的喜爱.近年来,草莓的产量呈迅猛上升之势,但由于未能较好解决其贮藏保鲜问题,加上只限于本地销售且上市时间集中,致使大量的草莓腐烂,造成严重的资源浪费、经济损失和环境污染,严重制约了草莓经济效益及社会效益的提高.为此,寻找适宜的草莓贮运保鲜技术是当务之急.本文综述了草莓的主要贮藏保鲜方法,主要有以下几种途径. 展开更多
关键词 贮藏保鲜方法 草莓 贮运保鲜技术 草本植物 果实色泽 营养丰富 上市时间 资源浪费 环境污染
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板栗的贮藏保鲜技术
10
作者 陈启武 《中国农村科技》 2000年第11期36-37,共2页
一、加强板栗的产地养护 (一)正确适时采收 一般当刺苞由绿色转为黄褐色,并有30％～40％的刺苞顶端已微至十字开裂时采收比较合适。对中晚熟品种,应在8月下旬至10月下旬采收。阴雨天,雨后初晴及露水未干时,一般不宜采收。
关键词 贮藏保鲜技术 板栗 二硫化碳 蒸发器 贮藏保鲜方法 气流速度 寒冷地区 常温保鲜 适时采收 冷藏法
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蜂蜜贮藏保鲜方法及其用途 被引量：1
11
作者 许具晔 白桂芬 韩燕丽 《保鲜与加工》 CAS 2008年第3期47-49,共3页
1蜂蜜贮藏与保鲜1．1采用适宜贮藏容器蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会发生氧化作用，因此应采用非金属容器，如用缸、陶瓷、无毒塑料桶等贮藏保鲜。不能用铁桶贮藏，因铁锈易使蜜色变黑。如用镀锌或镀锡铁皮桶，应在桶内壁涂刷附着力强的... 1蜂蜜贮藏与保鲜1．1采用适宜贮藏容器蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会发生氧化作用，因此应采用非金属容器，如用缸、陶瓷、无毒塑料桶等贮藏保鲜。不能用铁桶贮藏，因铁锈易使蜜色变黑。如用镀锌或镀锡铁皮桶，应在桶内壁涂刷附着力强的树酯涂料，或内衬无毒塑料袋，否则会增加蜂蜜中锌与锡的含量。 展开更多
关键词 贮藏保鲜方法 蜂蜜 用途 贮藏容器 氧化作用 金属接触 金属容器 弱酸性
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葡萄的多种简易贮藏保鲜方法
12
作者 雪合拉.哈布丁 彭宇 彭子模 《中国林副特产》 2003年第4期11-12,28,共3页
对20种简单易行的葡萄贮藏保鲜方法,进行了比较重点的介绍。
关键词 葡萄 贮藏保鲜方法 箱贮 室内贮藏 悬挂式贮藏 二氧化硫防腐贮藏
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介绍板栗久贮保鲜的最新科研成果
13
《农村发展论丛》 1999年第15期16-,41,共2页
罗老师：今年板栗长势喜人，看来又是一个丰产年。从以往的情形看，丰产不见得能够丰收，原因就在于板栗很难贮藏保鲜，造成短期集中上市，供过于求，大家不得不低价贱卖。往年，我们也试用过砂子埋藏和冷冻贮藏的保鲜方法，但效果均不... 罗老师：今年板栗长势喜人，看来又是一个丰产年。从以往的情形看，丰产不见得能够丰收，原因就在于板栗很难贮藏保鲜，造成短期集中上市，供过于求，大家不得不低价贱卖。往年，我们也试用过砂子埋藏和冷冻贮藏的保鲜方法，但效果均不理想，烂果率很高，经济上不划算。眼... 展开更多
关键词 板栗 贮藏保鲜方法 保鲜剂 天然高分子材料 保鲜材料 江西省 使用方法 常规条件 科研 中晚熟
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探究玉露香梨优质丰产栽培及贮藏保鲜技术 被引量：1
14
作者 郝荣兰 《农业开发与装备》 2019年第10期212-212,214,共2页
玉露香梨作为山西省特有的梨种,在多年培育和发展中,种植技术已经十分成熟。近些年,为了进一步推动玉露香梨种植产业发展,山西长治地区农业技术部门不断加强玉露香梨的优质丰产栽培技术研究,并在试验中取得了应有的效益。此外,玉露香梨... 玉露香梨作为山西省特有的梨种,在多年培育和发展中,种植技术已经十分成熟。近些年,为了进一步推动玉露香梨种植产业发展,山西长治地区农业技术部门不断加强玉露香梨的优质丰产栽培技术研究,并在试验中取得了应有的效益。此外,玉露香梨在收获到市场销售要做好贮藏保鲜工作,这样才可以保持玉露香梨的商品性,卖出更高的价格。基于此,首先提出玉露香梨的优质丰产栽培技术,进而提出贮藏保鲜的方法。 展开更多
关键词 玉露香梨 优质丰产技术 贮藏保鲜方法
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水果的贮藏保鲜方法
15
作者 吴连芹 《杭州食品科技》 2009年第1期25-26,共2页
随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展，一些更新更好的保鲜技术被应用于生产，解决了当前生产上急需... 随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展，一些更新更好的保鲜技术被应用于生产，解决了当前生产上急需解决的主要问题。 展开更多
关键词 贮藏保鲜方法 水果 贮藏保鲜技术 饮食观念 营养价值 科学技术 应用 生产
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香蕉贮藏保鲜技术
16
《农家之友》 2007年第06S期57-58,共2页
香蕉的贮藏保鲜技术包括香蕉贮前处理和贮藏保鲜方法两方面。贮藏保鲜前，须将香蕉采收回来，随即进行质量挑选、去轴切梳和消毒防腐处理工作。
关键词 贮藏保鲜技术 香蕉 贮藏保鲜方法 贮前处理 防腐处理 技术包 采收 质量
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红提葡萄贮藏保鲜方法 被引量：1
17
作者 段新立 《农村科技》 2013年第2期60-61,共2页
红提葡萄贮藏前，应仔细检查库房及冷藏设备，保证压缩机、冷风机运转正常，使冷库温度保持在稳定范围内。
关键词 贮藏保鲜方法 红提葡萄 冷藏设备 压缩机 冷风机
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几种常用蔬菜的贮藏保鲜方法
18
作者 耿伟 许世霖 《吉林蔬菜》 2018年第11期33-34,共2页
蔬菜是人们日常生活的必需品,面对物价上涨等问题,应季蔬菜的贮藏保鲜是普通人家应付物价上涨,提高生活质量的一个有效的方法。1大葱的贮藏保鲜技术1.1冻贮法大葱采收晾干,叶子萎蔫,然后将葱捆成捆,放在敞棚空屋或室外阴处干燥,选温度... 蔬菜是人们日常生活的必需品,面对物价上涨等问题,应季蔬菜的贮藏保鲜是普通人家应付物价上涨,提高生活质量的一个有效的方法。1大葱的贮藏保鲜技术1.1冻贮法大葱采收晾干,叶子萎蔫,然后将葱捆成捆,放在敞棚空屋或室外阴处干燥,选温度变化小的地方用黄墒土埋住葱白贮放。这种方法既防冻保暖,又通风良好,不易腐烂变质,但贮量小,脱水严重,葱白外层的葱肉易干枯,皮层加厚,自然损耗量较大。 展开更多
关键词 贮藏保鲜方法 蔬菜 贮藏保鲜技术 生活质量 温度变化 大葱 损耗量 物价
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葡萄贮藏保鲜方法
19
作者 周广勇 路孟珂 《河北果树》 2010年第6期46-47,共2页
1采摘时期 拟贮藏的葡萄应适当晚采。晚采摘的葡萄，含糖量高、果皮较厚、韧性大、着色好、果粉多。 用于长期贮藏的葡萄，采收前1周不能灌水，否则将会降低糖的含量，影响贮藏质量，增加腐烂率。采收应在每天上午露水干了之后进行，
关键词 贮藏保鲜方法 葡萄 采摘时期 长期贮藏 贮藏质量 含糖量 腐烂率 采收
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柑橘农家常用的几种贮藏方法
20
作者 曹涤环 《果农之友》 2015年第12期33-33,35,共2页
柑橘是一种比较集中上市的水果，如何在较长时间内保持其新鲜度，延长上市供应期取得最佳经济效益，这是橘农关心的问题。现将几种常用的贮藏保鲜方法介绍如下：柑橘贮藏之前必须注意科学采收，适宜采收时间以果实的成熟程度来确定，食... 柑橘是一种比较集中上市的水果，如何在较长时间内保持其新鲜度，延长上市供应期取得最佳经济效益，这是橘农关心的问题。现将几种常用的贮藏保鲜方法介绍如下：柑橘贮藏之前必须注意科学采收，适宜采收时间以果实的成熟程度来确定，食用的采摘期为果实接近成熟时（即果实颜色2／3左右转为黄或橙、橙黄或橙红，果肉尚坚实未变软）；加工果酱和糖水橘片的则要求黄熟；制蜜钱可略早采。 展开更多
关键词 贮藏方法 柑橘 农家 最佳经济效益 贮藏保鲜方法 果实颜色 成熟程度 采收时间
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