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水果的贮藏保鲜方法

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摘要随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。科学技术的应用使水果的贮藏保鲜技术不断地得到完善发展，一些更新更好的保鲜技术被应用于生产，解决了当前生产上急需解决的主要问题。

作者吴连芹

出处《杭州食品科技》 2009年第1期25-26,共2页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词贮藏保鲜方法水果贮藏保鲜技术饮食观念营养价值科学技术应用生产

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S663.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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杭州食品科技

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