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题名肉品市场卫生检验失控的原因与对策浅析
被引量：4
- 1
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作者
黄爱芳
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机构
甘肃畜牧工程职业技术学院
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出处
《中国动物检疫》
CAS
2010年第6期26-27,共2页
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文摘
随着我国实行社会主义市场经济，城乡集市贸易全部放开，畜禽及畜禽产品大量上市。由于上市的畜禽及畜禽产品来源广，流通渠道多，有的鲜肉和肉制品卫生质量却大为下降，大量未经检验的病死畜禽肉、注水肉及其威胁人身健康的肉制品涌入市场。有的地方甚至出现了专收病死畜禽、经加工后当做好肉或制成品在市场销售的“专业户”。因此，大力开展畜禽及其产品的收购、屠宰、运输和市场各个环节的检疫检验，对保证人民身体健康和生命安全、繁荣市场、社会稳定都具有十分重要的意义。下面就肉品卫生检验失控的原因及应采取的对策谈谈本人的看法。
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关键词
肉品卫生检验
肉品市场
原因
失控
社会主义市场经济
畜禽产品
病死畜禽肉
集市贸易
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分类号
S851.33
[农业科学—预防兽医学]
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题名市场上常见肉品的鉴别
被引量：4
- 2
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作者
韦公远
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机构
辽宁辽中县
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出处
《肉类研究》
2003年第3期36-36,43,共2页
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文摘
介绍了猪羊牛马各肉品的简易鉴别方法。
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关键词
肉品市场
卫生检验
鉴别方法
感官检验
脂肪熔点鉴别
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Keywords
meat product
identification
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名维生素E对冷却猪肉货架品质的影响
被引量：2
- 3
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作者
甄艳丽
边连全
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机构
沈阳农业大学畜牧兽医学院
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2005年第7期87-89,共3页
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关键词
维生素E
货架品质
冷却猪肉
β-胡萝卜素
猪肉品质
添加时间
加入WTO
抗氧化特性
冷却肉
肉品工业
肉品市场
汁液流失
保护作用
维生素C
作用效果
合理应用
养猪生产
生产成本
货架期
销售者
持水性
多汁性
营养素
猪饲粮
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分类号
TS251.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TQ466.5
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名动物卫生监督行政执法办案中存在的误区及对策
被引量：2
- 4
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作者
李亚妮
韩建业
张海利
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机构
长安区动物卫生监督所
西安市动物卫生监督所
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出处
《畜牧兽医杂志》
2010年第1期92-93,共2页
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关键词
行政执法
动物卫生监督
《动物防疫法》
误区
专项整治活动
执法工作
执法力度
肉品市场
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分类号
S851.347
[农业科学—预防兽医学]
S851.34
[农业科学—兽医学]
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题名关于梧州市实行生猪机械化定点屠宰的调查
- 5
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作者
周炬
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机构
梧州市物价局
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出处
《广西市场与价格》
1999年第12期29-30,共2页
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关键词
梧州市
机械化
零售商
屠宰厂
肉品质量
肉品市场
城郊区
执法队
上市肉品
集体食堂
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分类号
F714.1
[经济管理—产业经济]
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题名谈当前肉品市场发展趋势
被引量：1
- 6
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作者
罗奎
何文矫
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机构
漯河双汇集团食品研究所
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出处
《肉类工业》
1999年第4期44-45,共2页
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文摘
我国是世界第一产肉大国,也是肉类食品的消费大国.自改革开放以来,我国肉类食品的产量取得了快速增长.从1990年以来,我国肉类食品总产量便超过世界产肉大国的美国而跃居世界之首.全国肉类总产量从1990年的2857万t,激增到1996年的5000万t,这样的增长速度在全世界也是前所未有的.特别是在1998年,国务院颁布了《生猪屠宰管理条例》,规范了生猪屠宰走向定点化、制度化、规范化的管理轨道,从而保证了猪肉的品质、质量,保证了消费者能吃到放心的、无污染的肉.同时,这也促进了肉类行业的发展,预计在今后很长一段时间,我国的肉品市场将出现持续增长的势头.
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关键词
中国
肉品市场
肉类工业
市场
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分类号
F724.782
[经济管理—产业经济]
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题名武山县定点屠宰存在的问题和对策
被引量：1
- 7
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作者
张满成
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机构
甘肃省武山县畜牧站
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出处
《畜牧兽医杂志》
2010年第3期109-110,112,共3页
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关键词
定点屠宰
武山县
生猪屠宰场
肉品市场
畜产品安全
屠宰生猪
人民群众
人体健康
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分类号
S851.4
[农业科学—预防兽医学]
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题名一起私宰病死猪案件的查处与思考
被引量：1
- 8
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作者
李金永
张海美
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机构
山东省淄博市淄川区畜牧局动检所
山东省淄博市淄川区龙泉镇政府
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出处
《兽医导刊》
2008年第3期29-30,共2页
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文摘
一、案件经过
2006年5月16日早6点钟左右，淄博市淄川区畜牧局动物检疫监督所与区商贸办、区工商局、区公安局共同组成的生猪定点屠宰联合执法队在城区肉品市场附近进行执法巡逻检查时，发现一辆从路旁经过的无牌农用三轮车，有运输死宰生猪逃避检疫检验的嫌疑。经跟踪追查，使其停车接受检查，并对司机出示了执法证件，
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关键词
案件
生猪定点屠宰
死猪
动物检疫监督
联合执法
农用三轮车
肉品市场
检疫检验
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分类号
S851.347.1
[农业科学—预防兽医学]
TS251.7
[农业科学—兽医学]
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题名注水肉的鉴定和处理
被引量：1
- 9
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作者
张丽平
张淳
仇伟
夏业明
江世华
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机构
通化县动物检疫站
通化县动物卫生监督所
通化县畜牧兽医总站
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出处
《吉林畜牧兽医》
2012年第6期63-64,共2页
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文摘
近年来，开放肉品市场方便了群众生活，但是少数屠宰户为了牟取暴利，乘机制造和出售掺水肉，严重危害人民群众的身体健康，这是一种严重的违法行为。
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关键词
注水肉
鉴定
肉品市场
身体健康
人民群众
违法行为
生活
屠宰
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名中国台湾地区猪业考察报告
被引量：1
- 10
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作者
周开锋
张进林
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机构
山东省畜牧总站
山东省动物卫生监督所
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出处
《猪业科学》
2015年第10期122-124,共3页
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基金
2015山东省财政农业科技发展专项基金:高效标准化家畜健康养殖模式建立与示范
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文摘
为进一步搞好鲁台经贸洽谈，2014年8月12-18日，山东省畜牧协会在山东省动物卫生监督所张进林所长带领下，一行9人对台湾地区猪业情况进行了考察。考察团深入考察了肉品市场、病死猪处理、猪只死亡保险以及行业协会建设等情况，收获颇多，现报告如下。
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关键词
台湾地区
死猪
中国
动物卫生监督
协会建设
肉品市场
山东省
考察团
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分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
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题名生猪屠宰厂及市场猪肉品带菌状况的调查报告
- 11
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作者
关明玉
李勋生
张禹
刘晓莹
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机构
辽宁省沈阳市东陵区兽医卫生站
辽宁省沈阳市东陵区兽医卫生监督检验所
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出处
《辽宁畜牧兽医》
2003年第2期31-32,共2页
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关键词
生猪屠宰厂
肉品市场
猪肉
带菌状况
细菌带菌率
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
R155.55
[农业科学—兽医学]
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题名全球禽肉需求将不断增加
被引量：1
- 12
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作者
李政萍
Philip Clarke
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出处
《国外畜牧学（猪与禽）》
2011年第2期1-3,共3页
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文摘
肉品市场是一项全球性的事业,而禽肉是其中的主要组成部分。但是,将来会如何?风险和机遇在哪里?本文对未来全球肉品市场的变化和格局进行了分析。
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关键词
禽肉
肉品市场
组成部分
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分类号
S8-1
[农业科学—畜牧兽医]
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题名加强畜产品监管力度确保食用肉品安全
- 13
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作者
郁惠忠
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机构
江苏省太仓市
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出处
《畜禽业》
2010年第4期39-40,共2页
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文摘
随着经济的发展和人民生活水平的提高。人们对健康的概念也有了新的认识，对肉品的关注已不仅仅局限在疫病、卫生或注水等问题上，兽药残留、激素残留以及危害严重的人畜共患病（如在外国流行的疯牛病、口蹄疫、禽流感等）都成了人们关注的焦点，加强市场肉品监管力度，有效地净化辖区肉品市场的经营秩序，确保广大市民吃到“放心肉”。
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关键词
肉品安全
监管力度
畜产品
食用
肉品市场
人畜共患病
兽药残留
激素残留
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分类号
S851.3
[农业科学—预防兽医学]
-
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题名2006年全球肉品市场展望
- 14
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作者
李治力（译）
武书庚（译）
侯小锋（校）
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机构
河南洛阳白马寺种公牛站
中国农业科学院饲料研究所
北京
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出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2006年第16期38-41,共4页
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关键词
肉品市场
全球性
市场展望
动物疫情
禽流感疫情
肉类市场
疯牛病
口蹄疫
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分类号
F762.5
[经济管理—产业经济]
-
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题名暗访注水肉全幕
- 15
-
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作者
刘海峰
李同葆
刘华锋
张利然
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出处
《中国牧业通讯》
2006年第17期58-60,共3页
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文摘
本刊第15期刊登了《跟踪宝坻黑肉进京过程》一文后,读者对此反响很大。近日,记者再次探底肉品市场,对“注水肉”进行了细察,感慨良多,写成此文。本刊现编发出来,一是忧虑市场上的“注水肉”、“黑肉”问题太多;二是强调净化肉品市场是老百姓十分关注的问题;三是呼吁有关部门加大管理力度,切实维护好市场秩序。
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关键词
注水肉
肉品市场
市场秩序
管理力度
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分类号
F762.5
[经济管理—产业经济]
-
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题名纪实 当一场注水牛肉事件突如其来时……
- 16
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-
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出处
《工商行政管理》
2001年第7期23-24,共2页
-
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关键词
注水牛肉
宣传中心
北京青年报
注水肉
北京电视台
工商部门
北京市
工商局
鲜肉市场
肉品市场
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分类号
F203.9
[经济管理—国民经济]
-
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题名南昌合格猪肉难进市区
- 17
-
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作者
建军
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出处
《肉品卫生》
2004年第12期42-43,共2页
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关键词
猪肉
批发
稽查
南昌市
零售
集贸市场
收缴
市区
联合
肉品市场
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名如何正确鉴别可食肉的真伪
- 18
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作者
胡建春
陈小敏
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机构
盐城市兽医卫生监督检验所
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出处
《肉类工业》
2003年第4期29-30,共2页
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关键词
鉴别
肉品市场
检疫
感官检查
解剖学特点
检测
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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题名全省生猪定点屠宰工作座谈会在济南召开
- 19
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作者
丁立臣
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机构
山东省贸易办公室
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出处
《食品与药品》
CAS
2002年第2期21-22,共2页
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文摘
全省生猪定点屠宰工作座谈会于12月10日至12日在济南召开,各市流通部门分管科(处)长及章丘、黄岛、蓬莱、薛城、寿光、肥城、荣成、莒县、博兴、临邑、平邑等11个县(市、区)流通部门分管负责人共计29名同志参加了会议。
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关键词
生猪定点屠宰
机械化屠宰
《生猪屠宰管理条例》
流通部门
座谈会
执法监督队伍
“瘦肉精”
肉品市场
管理工作
管理机构
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名报刊文粹
- 20
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出处
《河南畜牧兽医（综合版）》
1999年第10期49-50,共2页
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关键词
氯化胆碱
甜菜碱
营养成分
大理石花纹
饲料加工技术
发展趋势
挤压机
禽流感病毒
饲料原料
肉品市场
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分类号
S8
[农业科学—畜牧兽医]
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