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3种蛏类水提液的抗氧化作用研究 被引量:6
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作者 赵艳景 胡虹 王颖 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第31期13660-13661,13667,共3页
[目的]研究竹蛏、缢蛏、刀蛏的水提液体外对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用。[方法]采用Fenton体系测定3种蛏类水提液对羟自由基的清除作用,采用邻苯三酚自氧化体系测定3种蛏类水提液对超氧阴离子自由基的清除作用,采... [目的]研究竹蛏、缢蛏、刀蛏的水提液体外对羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除作用。[方法]采用Fenton体系测定3种蛏类水提液对羟自由基的清除作用,采用邻苯三酚自氧化体系测定3种蛏类水提液对超氧阴离子自由基的清除作用,采用DPPH体系对二苯代苦味酰自由基(DPPH.)的清除能力大小进行测定。[结果]3种蛏类水提液对羟自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏;对超氧阴离子自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏;对二苯代苦味酰自由基的清除能力大小为竹蛏>缢蛏>刀蛏。[结论]竹蛏、缢蛏的组织水提液抗氧化作用较强。 展开更多
关键词 水提液 抗氧化活性
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鲜活缢蛏净化工艺研究 被引量:6
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作者 夏武强 《中国水产》 北大核心 2005年第6期66-69,共4页
关键词 工艺研究 净化 海洋环境质量 软体动物门 1997年 2003年 国家海洋局 真瓣鳃目 水质污染 食品安全 贝类产品 拉丁文 瓣鳃纲 中国
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闲说蛏子 被引量:1
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作者 黄晓慧 《中国水产》 北大核心 2007年第12期79-80,共2页
靠山吃山,靠海吃海。浙江温岭临海,日常饮食自然少不了海鲜,蛏子是常见的一种贝壳类海鲜。蛏子一类,温岭人常吃的种类有缢蛏、竹蛏、圆蛏等,一般将蛏子叫做"蜻"(特指缢蛏)。缢蛏在我国沿海各地都有分布,据史书记载,我国养殖蛏子,... 靠山吃山,靠海吃海。浙江温岭临海,日常饮食自然少不了海鲜,蛏子是常见的一种贝壳类海鲜。蛏子一类,温岭人常吃的种类有缢蛏、竹蛏、圆蛏等,一般将蛏子叫做"蜻"(特指缢蛏)。缢蛏在我国沿海各地都有分布,据史书记载,我国养殖蛏子,已有数百年历史。蛏类的人工养殖,可能在万历二十四年(1596年)之后,《本草纲目》、《正字通》及《异鱼图赞补》等书均有记载。 展开更多
关键词 《本草纲目》 人工养殖 史书记载 海鲜 饮食
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温岭三蛏
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作者 黄晓慧 《餐饮世界》 2008年第1期56-57,共2页
靠山吃山,靠海吃海,浙江温岭濒海.日常饮食自然少不了海鲜.蛏子是其中常见的一种贝壳类海鲜。蛏子在温岭一般被叫做“蜻”(特指缢蛏).常见的种类有缢蛏、竹蛏、圆蛏等三类。
关键词 海鲜 饮食
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玉润仙子美竹蛏
5
作者 项翔 《海洋世界》 2011年第9期68-69,共2页
它的外壳如两片又薄又长的竹片,合抱后呈竹筒状,所以名叫"竹"蛏。别看它不起眼,拨开外壳,里面可是一番别样的风情:只见蛏体饱满,色若白玉,腴滑柔嫩,古人曾有"牙床仙子美竹蛏"的形象比喻。此外,竹蛏营养价值非常高,具有补脑、开胃... 它的外壳如两片又薄又长的竹片,合抱后呈竹筒状,所以名叫"竹"蛏。别看它不起眼,拨开外壳,里面可是一番别样的风情:只见蛏体饱满,色若白玉,腴滑柔嫩,古人曾有"牙床仙子美竹蛏"的形象比喻。此外,竹蛏营养价值非常高,具有补脑、开胃等功效,食之更是至鲜至美,所以曹雪芹将它端上了贾府的宴席,彰显其身份之尊贵。 展开更多
关键词 营养价值 曹雪芹 外壳 筒状 白玉 宴席
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全国彩色输出中心一览表
6
《桌面出版与设计》 1996年第1期70-79,共3页
关键词 输出中心 淤田
全文增补中
竹蛏适捕期与加工技术
7
作者 孙显武 王洪瑞 袁凤冠 《科学养鱼》 北大核心 2007年第11期69-70,共2页
竹蛏(图见彩中插2)以其皮薄肉多、味道鲜美、营养丰富而倍受消费者喜爱,现己成为我市渔民浅海滩涂养殖的主要贝类之一。但由于竹蛏栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,如果没有好的加工方法难以去除干净,所以先前养殖户一般不... 竹蛏(图见彩中插2)以其皮薄肉多、味道鲜美、营养丰富而倍受消费者喜爱,现己成为我市渔民浅海滩涂养殖的主要贝类之一。但由于竹蛏栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,如果没有好的加工方法难以去除干净,所以先前养殖户一般不进行加工,而是不分季节随意滥捕直接进行市场零售,这种只顾眼前利益近似杀鸡取卵的做法,不但严重影响了竹蛏的正常繁殖, 展开更多
关键词 加工技术 营养丰富 滩涂养殖 加工方法 消费者 养殖户 泥沙
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喝水就不吃饭的蛏子
8
《青少年科苑》 2017年第10期12-15,共4页
一蛏子是沿海渔民对它的俗称,因为它的外壳看上去就像一节竹子,所以它的学名叫竹蛏备。其实蛏子并不是什么稀奇古怪的东西,只是一直被大家忽略而已,因为它和其他贝类梧比长得实在太格格不入,人家长着一张圆脸,而蛏子却有一张超级... 一蛏子是沿海渔民对它的俗称,因为它的外壳看上去就像一节竹子,所以它的学名叫竹蛏备。其实蛏子并不是什么稀奇古怪的东西,只是一直被大家忽略而已,因为它和其他贝类梧比长得实在太格格不入,人家长着一张圆脸,而蛏子却有一张超级长的猪腰子脸,所以很多人并没有在意。其实蛏子,也是贝类家族中的一员。 展开更多
关键词 喝水 猪腰子 贝类
原文传递
竹蛏菜肴款款香
9
作者 张继华 宋卫 《烹调知识》 2000年第3期14-14,15,共2页
一、香辣竹蛏 原料:鲜大竹蛏23只(约400g),白糖、精盐、味精、生抽、美极鲜酱油、麻油、色拉油少许、葱、姜、蒜头、干辣椒、白芝麻适量。 制作方法:1.将竹蛏带壳用剪刀沿腹腔剪开,洗净泥沙,加少许精盐、料酒、葱、姜略腌备用。 2.蒜头... 一、香辣竹蛏 原料:鲜大竹蛏23只(约400g),白糖、精盐、味精、生抽、美极鲜酱油、麻油、色拉油少许、葱、姜、蒜头、干辣椒、白芝麻适量。 制作方法:1.将竹蛏带壳用剪刀沿腹腔剪开,洗净泥沙,加少许精盐、料酒、葱、姜略腌备用。 2.蒜头切成泥,干辣椒剁成末,白芝麻碾碎成末,香菜取叶洗净。 3.美极鲜酱油、生抽、白糖、精盐、味精调成卤汁备用。 4.锅上火加入水、葱、姜、料酒烧沸,将竹蛏投入锅中,待竹蛏断生后捞出。 展开更多
关键词 菜肴 烹制
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文蛤·竹蛏·紫菜
10
作者 邱庞同 《中国食品》 2008年第6期12-13,共2页
如东县在江苏省南通地区,南近长江口,东临黄海,拥有106公里的海岸线,104万亩的滩涂,故海鲜产品相当丰富。其中,特色显著的有文蛤、紫菜、鳗鱼、对虾、海葵、梭子蟹、西施舌、泥螺、鲳鱼、黄鱼等50多种。
关键词 紫菜 文蛤 南通地区 海鲜产品 江苏省 如东县 长江口
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竹蛏肴馔款款鲜
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作者 张继华 宋卫 《四川烹饪》 2000年第7期29-30,共2页
关键词 菜肴 烹制 涨发方法
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国内主要水产品市场价格
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《科学养鱼》 北大核心 2005年第7期63-64,共2页
关键词 水产市场 革胡子鲶 埃及胡子鲶 鲶鱼 锯缘青蟹 鳙鱼 南美白对虾 黄鳝 水产品市场 商品市场 乌鳢 淡水鱼类 长春鳊 草鱼 鲫鱼 鳜鱼 花蟹 水产品批发市场 鲢鱼 罗非鱼 非洲鲫鱼 鲤鱼 虾蛄
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Structure and Function of the Digestive System of Solen Grandis Dunker
13
作者 REN Sulian 《Journal of Ocean University of Qingdao》 2003年第2期155-159,共5页
Structure and function of the digestive system of a bivalve mollusc, Solen grandis, were studied using light microscopy and histochemical methods. The wall of digestive tube consists of four layers: the mucosal epithe... Structure and function of the digestive system of a bivalve mollusc, Solen grandis, were studied using light microscopy and histochemical methods. The wall of digestive tube consists of four layers: the mucosal epithelium, connective tissue, muscular and fibrosa or serosa (only in the portion of rectum) from the inner to the outer. The ciliated columnar epithelial cells, dispersed by cup-shaped mucous cells, rest on a thin base membrane. There are abundant blood spaces in connective tissue layer. The digestive diverticula are composed of multi-branched duct and digestive tubules. The digestive tubules are lined with digestive and basophilic secretory cells, and surrounded by a layer of smooth muscle fibers and connective tissues. Activities of acid and alkaline phosphatases, esterase and lipase are detected in the digestive cells, and the epithelia of stomach and intestine, suggesting that these cells are capable of intracellular digesting of food materials and absorbing.Besides, acid phosphatase and esterase activities are present in the posterior portion of esophagus. Phagocytes are abundant in blood spaces and the lumens of stomach and intestine, containing brown granules derived from the engulfed food materials. The present work indicates that phagocytes play important roles in ingestion and digestion of food materials, which is supported as well by the activities of acid phosphatase, esterase and lipase detected in blood spaces. 展开更多
关键词 Solen grandis digestive system HISTOLOGY HISTOCHEMISTRY
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3种蛏类线粒体16SrRNA和COI基因片段的序列比较及其系统学初步研究 被引量:33
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作者 陈丽梅 孔晓瑜 +2 位作者 喻子牛 于珊珊 徐晖 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期27-32,共6页
对3种蛏类大竹蛏(Solen grandis),长竹蛏(Solen strictus)和小刀蛏(Cultellus attenuatus)的线粒体16SrRNA和COI基因片段序列进行了比较并对其系统学进行了初步研究.得到的序列总长度分别为472~481bp(16S)和658bp(COI).3种蛏序列的碱... 对3种蛏类大竹蛏(Solen grandis),长竹蛏(Solen strictus)和小刀蛏(Cultellus attenuatus)的线粒体16SrRNA和COI基因片段序列进行了比较并对其系统学进行了初步研究.得到的序列总长度分别为472~481bp(16S)和658bp(COI).3种蛏序列的碱基组成均显示出较高的A+T比例(16S rRNA基因62.1%;COI基因62.8%).对位排序比较表明,16S rRNA片段种内个体间变异较小,3种类间存在128个碱基变异位点(其中包括127个简约信息位点)和5个插入/缺失位点,总共12个碱基长;COI片段有200个碱基存在变异,其中包括191个简约信息位点,不存在任何插入/缺失位点.数据分析结果表明16S rRNA和COI基因片段大竹蛏与长竹蛏两片段的遗传距离分别为0.0856和0.1712,两竹蛏类与小刀蛏的遗传距离分别为0.3054,0 2798和0.2662,0.2933.作者认为小刀蛏与竹蛏之间的遗传距离已达到科之间的水平,结果支持将其提升为刀蛏科的分类观点.3种蛏类线粒体16S rRNA和COI基因在种间明显的多态性,证实了16S rRNA和COI基因序列均普遍适用于蛏类种及以上阶元的系统学分析. 展开更多
关键词 线粒体 16S RRNA基因 COI基因
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三种贝类的核型分析 被引量:22
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作者 王金星 赵小凡 +1 位作者 周岭华 相建海 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第2期102-107,T001,共7页
采用体内注射PHA和秋水仙素的方法,利用成体的鳃组织,对毛蚶(Scapharcasubcrenata)、长竹蛏(Solenstrictus)和菲律宾蛤仔(Ruditapesphilip-pinarus)的核型进行了研... 采用体内注射PHA和秋水仙素的方法,利用成体的鳃组织,对毛蚶(Scapharcasubcrenata)、长竹蛏(Solenstrictus)和菲律宾蛤仔(Ruditapesphilip-pinarus)的核型进行了研究。结果表明毛蚶的2倍体数目为2n=38,核型为18m+16sm+2st+2t,NF=72.长竹蛏的2倍体数目为2n=38,核型为30m+6sm+2t,NF=74.菲律宾蛤仔的2倍体数目为2n=38,核型为28m+10sm,NF=76· 展开更多
关键词 核型 毛蚶 菲律滨蛤仔 贝类
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长竹蛏肉营养成分的分析 被引量:19
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作者 蔡丽玲 《水产科学》 CAS 北大核心 2002年第4期12-14,共3页
实验结果表明 :其干物质中蛋白质为 6 5 99%、脂肪为 9 32 %、灰分为 13 76 % ;氨基酸总量占干物质的5 8 30 %、占蛋白质的 88 34% ,必需氨基酸占氨基酸总量的 35 6 4 % ;氨基酸评分为 6 0 6分。分析表明长竹蛏肉是一种高蛋白、低脂... 实验结果表明 :其干物质中蛋白质为 6 5 99%、脂肪为 9 32 %、灰分为 13 76 % ;氨基酸总量占干物质的5 8 30 %、占蛋白质的 88 34% ,必需氨基酸占氨基酸总量的 35 6 4 % ;氨基酸评分为 6 0 6分。分析表明长竹蛏肉是一种高蛋白、低脂肪 。 展开更多
关键词 营养成分 氨茯酸 成分分析
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三种蛏不同组织同工酶的比较分析 被引量:15
17
作者 王冬群 李太武 苏秀榕 《台湾海峡》 CAS CSCD 2004年第2期131-137,共7页
通过对竹蛏科的缢蛏、细长竹蛏、长竹蛏5种组织(鳃、消化腺、外套膜、足、水管)聚丙烯酰氨垂直板状不连续电泳,研究了醇脱氢酶、苹果酸同工酶、苹果酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、异柠檬酸脱氢酶等5种同工酶酶谱.结果表明,三种蛏相应的酶... 通过对竹蛏科的缢蛏、细长竹蛏、长竹蛏5种组织(鳃、消化腺、外套膜、足、水管)聚丙烯酰氨垂直板状不连续电泳,研究了醇脱氢酶、苹果酸同工酶、苹果酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、异柠檬酸脱氢酶等5种同工酶酶谱.结果表明,三种蛏相应的酶带迁移率组成分布有明显种属差异,三种蛏的种属差异明显大于组织间差异.不同种间的个体其酶谱表型有稳定的差异.这些差异是有关基因表达和调控的差异所造成的.可利用其酶谱表型具有种特异性作为一种蛋白分子标记,应用于竹蛏科物种的鉴定上. 展开更多
关键词 海洋生物 比较分析 细长 同工酶
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长竹蛏苗的潜沙及耐干露能力研究 被引量:17
18
作者 孙虎山 《烟台师范学院学报(自然科学版)》 1992年第1期67-69,73,共4页
研究了不同大小长竹蛏(Solen stritus Gould)苗的潜沙速度、干露后外套腔存水量和心率变化.结果表明,较小的蛏苗潜沙能力较强、而较大的蛏苗失水较慢.耐干露能力较强.故选用体长4.00~5.50cm的蛏苗做为播种放养用苗较为适当;蛏苗露空后... 研究了不同大小长竹蛏(Solen stritus Gould)苗的潜沙速度、干露后外套腔存水量和心率变化.结果表明,较小的蛏苗潜沙能力较强、而较大的蛏苗失水较慢.耐干露能力较强.故选用体长4.00~5.50cm的蛏苗做为播种放养用苗较为适当;蛏苗露空后心率迅速减慢以降低代谢率.返水后10min,心率即恢复到原来的水平,故蛏苗运输以干法为好. 展开更多
关键词 潜沙能力 耐干露能力 贝苗
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芝罘湾长竹蛏肥满度的研究 被引量:14
19
作者 孙虎山 王宜艳 《海洋湖沼通报》 CSCD 北大核心 1995年第3期63-68,共6页
本文以1990-1993年烟台芝罘湾自然生长的长竹蛏为材料,对其船满度进行了研究。研究结果表明:长竹蛏一年有一个肥满期,一个消瘦期。5月至11月较肥,肥满指数(1)为57.3-93.7,12月至翌年4月较瘦,肥满指数(1)为47.2-56.6。... 本文以1990-1993年烟台芝罘湾自然生长的长竹蛏为材料,对其船满度进行了研究。研究结果表明:长竹蛏一年有一个肥满期,一个消瘦期。5月至11月较肥,肥满指数(1)为57.3-93.7,12月至翌年4月较瘦,肥满指数(1)为47.2-56.6。二龄蛏肥满度最高。由肥满指数推断,长竹蛏一年有一个繁殖期,为6月中旬至8月中旬。 展开更多
关键词 肥满度 芝罘湾
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高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸 被引量:12
20
作者 张晾 耿越 +1 位作者 张静静 涂文利 《食品与药品》 CAS 2006年第04A期56-58,共3页
目的建立用高效液相色谱快速测定海产品中牛磺酸的方法。方法将长竹蛏去壳,经匀浆、水煮、离心后用磺基水杨酸沉淀蛋白,采用邻苯二甲醛柱前衍生,通过EclipseZorbaxC18柱进行分离、330nm波长测定牛磺酸含量。结果此法平均回收率为101.3%... 目的建立用高效液相色谱快速测定海产品中牛磺酸的方法。方法将长竹蛏去壳,经匀浆、水煮、离心后用磺基水杨酸沉淀蛋白,采用邻苯二甲醛柱前衍生,通过EclipseZorbaxC18柱进行分离、330nm波长测定牛磺酸含量。结果此法平均回收率为101.3%,精密度、灵敏度较高,其它成分不干扰本测定。结论此法可以快速测定海产品中的牛磺酸。 展开更多
关键词 高效液相色谱 柱前衍生 牛磺酸
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