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白鱼腐败细菌的分离与鉴定 被引量：17
1
作者 夏秀东 刘小莉 +3 位作者 王英 李莹 董明盛 周剑忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期175-179,共5页
通过对不同温度条件下白鱼(Anabarilius)菌落数量的统计发现,与37℃相比,25℃培养条件更有利于白鱼携带细菌的生长,也更容易导致白鱼的腐败。通过对分离自腐败的白鱼中21株细菌的16S rDNA序列分析后,最终确定得到了11株不同的菌株。同... 通过对不同温度条件下白鱼(Anabarilius)菌落数量的统计发现,与37℃相比,25℃培养条件更有利于白鱼携带细菌的生长,也更容易导致白鱼的腐败。通过对分离自腐败的白鱼中21株细菌的16S rDNA序列分析后,最终确定得到了11株不同的菌株。同时结合生化鉴定结果,将这些菌种分属7个不同的属:2株摩根氏菌(Morganella),3株变形杆菌(Proteus),2株漫游球菌(Vagococcus),1株葡萄球菌(StapHylococcu),1株泰瑞芽孢杆菌(Terribacillus),1株赖氨酸芽孢杆菌(Lysinibacillus),1株透明颤菌(Vitreoscilla)。其中摩根氏菌和变形杆菌同属肠杆菌科,是腐败白鱼的优势菌,可能是白鱼的特定腐败菌(specific spoilage organisms,SSO)。 展开更多
关键词 白鱼 腐败菌 分离 16S RDNA 鉴定
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翘嘴红鲌人工繁殖和饲养技术 被引量：11
2
作者 陆海燕 沈文奎 胡春晖 《水产科技情报》 2004年第2期69-71,共3页
关键词 翘嘴红鲌 人工繁殖 饲养 白鱼 亲鱼池 雌雄鉴别
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真空包装淡腌白鱼的辐照保藏研究 被引量：8
3
作者 仲济健 卢立新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期336-338,共3页
研究不同辐照剂量对真空包装淡腌白鱼灭菌与保藏的影响。利用60Co辐照源分别按照0.5、1.0、2.0、3.0、5.0kGy进行加工处理,检测辐照前后菌落变化,贮藏保鲜。结果表明D10值为1.2kGy,DS值为2.5kGy。辐照组品质指标明显好于未辐照组,2.5kG... 研究不同辐照剂量对真空包装淡腌白鱼灭菌与保藏的影响。利用60Co辐照源分别按照0.5、1.0、2.0、3.0、5.0kGy进行加工处理,检测辐照前后菌落变化,贮藏保鲜。结果表明D10值为1.2kGy,DS值为2.5kGy。辐照组品质指标明显好于未辐照组,2.5kGy组好于1.2kGy组,对感官无影响。23℃,30d贮藏期间菌落总数(TVC)、挥发性盐基氮(TVBN)、感官评价指标等均稳定,2.5kGy可作为淡腌白鱼的辐照加工剂量。 展开更多
关键词 60Co 辐照 真空包装 白鱼 D值
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温度和pH值条件对白鱼内源性蛋白酶活性的影响 被引量：8
4
作者 刘小莉 王荣 +2 位作者 王帆 崔晋 周剑忠 《江苏农业科学》 2020年第2期188-192,共5页
研究不同温度和pH值条件对白鱼内源性蛋白酶活性及其降解肌原纤维蛋白的影响。结果表明,钙蛋白酶残余活性在不同温度和pH值条件下差异较大,在温度为4、10、20、37℃条件下放置20 h后残余活性分别为94.5%、63.2%、43.9%、47.1%;在pH值为4... 研究不同温度和pH值条件对白鱼内源性蛋白酶活性及其降解肌原纤维蛋白的影响。结果表明,钙蛋白酶残余活性在不同温度和pH值条件下差异较大,在温度为4、10、20、37℃条件下放置20 h后残余活性分别为94.5%、63.2%、43.9%、47.1%;在pH值为4.50、5.00、5.50、6.89条件下放置20 h后残余活性分别为94.62%、77.86%、31.36%、60.04%。在不同温度和pH值条件下组织蛋白酶D变化幅度次于钙蛋白酶,而组织蛋白酶B、L残余活性的差异不大。SDS-PAGE结果显示,随着温度的升高,白鱼肌肉肌球蛋白重链降解程度增加,而在pH值为5.00、5.50条件下肌球蛋白重链和肌动蛋白的降解均很明显。综合考虑生产实际,最佳操作环境温度为10~20℃、腌制液pH值为4.5。 展开更多
关键词 白鱼 温度 pH值 内源酶 肌原纤维蛋白
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白马
5
作者 舒辉波 《人民文学》 北大核心 2024年第9期182-198,共17页
果然,翻过这道梁,就能看见大河了。大河浩渺,近在眼前,却又如在天边。一下子就知道为什么人们叫它大河了。河面宽阔苍茫,与云天相接,仿佛彼岸落脚在天上。初升的太阳脸色淡白,和水天一色,犹如河中逐浪而游的白鱼,时隐时现。跟随浩荡大... 果然,翻过这道梁,就能看见大河了。大河浩渺,近在眼前,却又如在天边。一下子就知道为什么人们叫它大河了。河面宽阔苍茫,与云天相接,仿佛彼岸落脚在天上。初升的太阳脸色淡白,和水天一色,犹如河中逐浪而游的白鱼,时隐时现。跟随浩荡大河的是白茫范一片缓缓流动着的蒙蒙水雾,犹如父亲头顶上腾腾而上的汗气。 展开更多
关键词 河中 水雾 白鱼
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重庆北碚白鱼石壶穴地貌特征和价值探究 被引量：1
6
作者 高丽晓月 刘芯宇 +4 位作者 董若澜 李九彬(指导) 裴敏洁(指导) 罗键(指导) 廖丽莉(指导) 《地理教育》 2023年第4期F0002-F0002,F0003,共2页
壶穴是一种由水流携带砾石或粗沉淀物研磨基岩河床而形成的河流地貌,常在强急流或瀑布前出现。2021年1月,西南大学附属中学九门实践研究小组在嘉陵江边进行河流地貌考察时,发现数量众多、形态各异的壶穴(图1)。通过查阅文献得知,目前国... 壶穴是一种由水流携带砾石或粗沉淀物研磨基岩河床而形成的河流地貌,常在强急流或瀑布前出现。2021年1月,西南大学附属中学九门实践研究小组在嘉陵江边进行河流地貌考察时,发现数量众多、形态各异的壶穴(图1)。通过查阅文献得知,目前国内对壶穴的研究集中在广东、贵州、浙江等地,尚无针对重庆北碚白鱼石壶穴的研究。因此,研究小组决定对该处壶穴的形态、数量、分布、成因与价值等进行实地考察和分析,并为其合理利用提出建议。 展开更多
关键词 河流地貌 大学附属中学 重庆北碚 价值探究 壶穴 嘉陵江 白鱼 沉淀物
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白鱼腐败菌产生物胺能力分析 被引量：5
7
作者 夏秀东 单成俊 +4 位作者 李莹 刘小莉 王英 黄自苏 周剑忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期196-204,共9页
为了探讨白鱼(Anabarilius)腐败菌产生物胺的能力,釆用聚合酶链式反应技术检测腐败菌的组氨酸、赖氨酸、鸟氨酸和酪氨酸的脱羧酶基因,应用反相高效液相色谱技术测定接种腐败菌培养基和无菌白鱼鱼块中生物胺含量,并对主要腐败菌的生物胺... 为了探讨白鱼(Anabarilius)腐败菌产生物胺的能力,釆用聚合酶链式反应技术检测腐败菌的组氨酸、赖氨酸、鸟氨酸和酪氨酸的脱羧酶基因,应用反相高效液相色谱技术测定接种腐败菌培养基和无菌白鱼鱼块中生物胺含量,并对主要腐败菌的生物胺产量因子进行分析。结果表明:8种腐败菌均含有至少1种氨基酸脱羧酶基因;接种不同腐败菌的液体培养基和无菌白鱼鱼块均检测到多种生物胺,其中Morganella sp.wf-1和Morganella sp.wf-2具有很强的产腐胺、尸胺和组胺能力,使得接种这两种腐败菌的无菌白鱼鱼块中腐胺、尸胺和组胺含量、单胺、二胺、生物胺指数和总生物胺含量等指标在腐败过程中均显著高于对照组和接种其他腐败菌的无菌白鱼鱼块。同时,Morganella sp.wf-1和Morganella sp.wf-2的腐胺、尸胺、组胺、单胺、二胺、生物胺指数和总生物胺的产量因子均高于其他腐败菌。结果表明,Morganella sp.wf-1和Morganella sp.wf-2是白鱼腐败过程中产生物胺的主要腐败菌。 展开更多
关键词 白鱼 腐败菌 生物胺 产量因子
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常温条件下白鱼中特定腐败菌的鉴定 被引量：5
8
作者 夏秀东 刘小莉 +5 位作者 王英 李莹 黄自苏 贾洋洋 董明盛 周剑忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期183-189,共7页
通过分析常温条件下无菌白鱼鱼块(CK)以及接种不同腐败菌的无菌白鱼鱼块的感官评价、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVBN)值、腐败菌生长动态以及p H值的变化,以腐败菌的生长动力学参数和TVBN产量因子(YTVBN/CFU)为定量指... 通过分析常温条件下无菌白鱼鱼块(CK)以及接种不同腐败菌的无菌白鱼鱼块的感官评价、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVBN)值、腐败菌生长动态以及p H值的变化,以腐败菌的生长动力学参数和TVBN产量因子(YTVBN/CFU)为定量指标,鉴定了常温条件下导致白鱼腐败的特定腐败菌(specific spoilage organism,SSO)。结果表明,在CK和接种葡萄球菌wf-1(Staphylococcus sp.wf-1)、摩根氏菌wf-1(Morganella sp.wf-1)、摩根氏菌wf-2(Morganella sp.wf-2)、变形杆菌wf-1(Proteus sp.wf-1)、变形杆菌wf-2(Proteus sp.wf-2)和变形杆菌wf-3(Proteus sp.wf-3)的无菌白鱼鱼块中,以接种Morganella sp.wf-1的无菌白鱼鱼块达到感官拒绝点的时间最短,为15.16 h,此时鱼块的TVNB含量和菌落总数分别为29.98 mg/100 g和7.53(lg(CFU/g))。对这些腐败菌的生长动力学参数和Y_(TVBN/CFU)分析发现,Morganella sp.wf-1在无菌白鱼鱼块上的生长延滞期最短,为2.60 h;最大比生长速率最大,为0.304 6 h^(-1);Y_(TVBN/CFU)最大,为6.27×10^(-9) mg TVBN/CFU。所有白鱼鱼块均出现p H值先下降后上升的过程,其中接种Morganella sp.wf-1和Morganella sp.wf-2的无菌鱼块在8~48 h之间的p H值远远高于CK和接种其他腐败菌的无菌白鱼鱼块。结合实验数据和SSO的概念,最终确定Morganella sp.wf-1为常温条件下导致白鱼腐败的SSO。 展开更多
关键词 白鱼 特定腐败菌 挥发性盐基氮 生长动力学参数 摩根氏菌
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翘嘴红鲌不同夏片放养密度培育冬片效果的试验 被引量：3
9
作者 刘勃 蒋国春 +2 位作者 蒋加平 吉新如 蒋志新 《内陆水产》 2003年第4期8-9,共2页
关键词 翘嘴红鲌 夏片 放养密度 冬片 培育 白鱼
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“白鱼”考
10
作者 王虎 《中国训诂学报》 2023年第1期31-34,共4页
中古文献中的“白鱼”,学界多认为是“鲌”鱼。其实,“白”是“膊”的通假字,“白鱼”“膊鱼”所指相同,指用干制等方法加工过的鱼。
关键词 白鱼 膊鱼 鲌
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鲈鱼大叔的请柬
11
作者 代晓琴 朱宝(绘画) 《少儿科技》 2023年第6期20-21,共2页
白鱼大婶脾气不好,常常遇到一点不称心的事就发火,闹得淡水公寓的鱼儿都不爱和她打交道。最近,白鱼大婶收到一封来自波罗的海的信。波罗的海与淡水公寓是两个完全不同的世界,那里的水是咸的。白鱼大婶从没有去过那里,也想不起来那里有... 白鱼大婶脾气不好,常常遇到一点不称心的事就发火,闹得淡水公寓的鱼儿都不爱和她打交道。最近,白鱼大婶收到一封来自波罗的海的信。波罗的海与淡水公寓是两个完全不同的世界,那里的水是咸的。白鱼大婶从没有去过那里,也想不起来那里有谁会写信给她,怀着激动的心情拆开了信封。 展开更多
关键词 白鱼 波罗的海 信封 公寓 淡水 脾气不好 打交道
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《金匮要略》方药本草考——紫参、白鱼的考释 被引量：3
12
作者 陈铭泰 门凌 《光明中医》 2014年第6期1146-1147,共2页
《金匮要略》乃中医经典著作之一,但由于成书较早,其中药物形态在早期本草中记述不详,后世医家对药物注释又各有所异,至民间用药者更是复杂多样,出现异物同名的混乱现象。历代本草对紫参、白鱼的为何物莫衷一是,若误用仲景方中之药,药... 《金匮要略》乃中医经典著作之一,但由于成书较早,其中药物形态在早期本草中记述不详,后世医家对药物注释又各有所异,至民间用药者更是复杂多样,出现异物同名的混乱现象。历代本草对紫参、白鱼的为何物莫衷一是,若误用仲景方中之药,药效必定大相径庭,因此为了明确仲景原方之本药、保证临床安全有效用药,本文将对历代有关医籍文献进行客观分析,结合实际应用情况,望能为读者在临床用药上提供参考。 展开更多
关键词 紫参 白鱼 《金匮要略》 药物考
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简述鱇浪白鱼渔业资源相关研究成果、问题与建议 被引量：2
13
作者 陈昌福 殷树茂 +1 位作者 殷立京 殷琦丰 《当代水产》 2019年第3期86-88,共3页
鱇浪白鱼(Anabarilius grahami)主要产于云南的抚仙湖,直到上世纪60年代,云南抚仙湖中鱇浪白鱼的年产量,依然可以达到400~500t,上世纪80年代的年产量也还有300~400t,鱇浪白鱼一直是云南抚仙湖湖区主要食用经济鱼类之一。而从上世纪90年... 鱇浪白鱼(Anabarilius grahami)主要产于云南的抚仙湖,直到上世纪60年代,云南抚仙湖中鱇浪白鱼的年产量,依然可以达到400~500t,上世纪80年代的年产量也还有300~400t,鱇浪白鱼一直是云南抚仙湖湖区主要食用经济鱼类之一。而从上世纪90年代初开始,云南抚仙湖鱇浪白鱼的产量开始急速下降,1998年鱇浪白鱼的年产量是10.4t。 展开更多
关键词 食用 白鱼 湖区 云南 世纪 抚仙湖 年产量
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池塘工业化生态养殖系统兴凯湖白鱼养殖试验 被引量：2
14
作者 王庆 周国勤 +2 位作者 茆健强 郭丽芸 李爱顺 《科学养鱼》 2018年第12期39-40,共2页
池塘工业化生态养殖系统从2013开始应用示范,各地先后在水槽体内开展了不同品种、不同规格、不同密度以及循环流水速度等方面的研究。目前,选择合适的养殖品种,获得更高的养殖效益,成为该系统进一步推广应用亟须解决的问题。本试验以兴... 池塘工业化生态养殖系统从2013开始应用示范,各地先后在水槽体内开展了不同品种、不同规格、不同密度以及循环流水速度等方面的研究。目前,选择合适的养殖品种,获得更高的养殖效益,成为该系统进一步推广应用亟须解决的问题。本试验以兴凯湖白鱼为养殖对象,在南京市水产科学研究所周岗基地池塘工业化养殖系统进行养殖生产试验,以期为白鱼在该系统的养殖提供参考。一、材料和方法1.试验地点与条件试验在南京市水产科学研究所周岗基地进行。 展开更多
关键词 生态养殖系统 养殖试验 工业化 兴凯湖 白鱼 池塘 科学研究所 养殖品种
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鱇白鱼养殖技术研究 被引量：2
15
作者 邱家荣 杨君兴 +4 位作者 夏黎亮 宋建宇 张培清 张云岗 杨从保 《科学养鱼》 北大核心 2011年第4期32-34,共3页
鱇[鱼良]白鱼（Anabarilius grahami Regan,地方名为抗浪鱼）是云南的＂四大名鱼＂之一,云南省玉溪市人民政府于1999年拨专款,由中国科学院昆明动物研究所、玉溪市水利局水产工作站等单位承担了,＂[鱼良]白鱼的人工增殖技术和种群恢复... 鱇[鱼良]白鱼（Anabarilius grahami Regan,地方名为抗浪鱼）是云南的＂四大名鱼＂之一,云南省玉溪市人民政府于1999年拨专款,由中国科学院昆明动物研究所、玉溪市水利局水产工作站等单位承担了,＂[鱼良]白鱼的人工增殖技术和种群恢复研究＂,人工繁殖获得成功,解决了种源问题。 展开更多
关键词 白鱼 养殖技术 人工繁殖 动物研究所 中国科学院 人民政府 种群恢复 增殖技术
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董仲舒与司马迁对“白鱼赤乌”与“天命”传承的阐发
16
作者 邓红 《衡水学院学报》 2022年第5期9-15,共7页
司马迁和董仲舒有师承关系。司马迁和董仲舒都对有关周文王的白鱼赤乌传说显现出来的天命论有所关心。相对于董仲舒以“天人合一”论改造发展了王者受命于天的天命论,司马迁则是在编撰《史记》时编插入白鱼赤乌之类的神话故事来表述“... 司马迁和董仲舒有师承关系。司马迁和董仲舒都对有关周文王的白鱼赤乌传说显现出来的天命论有所关心。相对于董仲舒以“天人合一”论改造发展了王者受命于天的天命论,司马迁则是在编撰《史记》时编插入白鱼赤乌之类的神话故事来表述“究天人之际”的历史观。二者使用的方法有所不同,但是在以天命传承为“大一统”意识形态的理论核心方面殊途同归。 展开更多
关键词 董仲舒 司马迁 白鱼 赤乌 天命 天下观 历史观 大一统
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浙江市场白鱼的养殖调查与建议 被引量：1
17
作者 朱光来 顾夕章 《水产养殖》 CAS 2012年第8期12-13,共2页
为了切实把好绍兴通威白鱼饲料产品质量关，牢固树立绍兴通威白鱼饲料在用户心目中应有的市场品牌意识。笔者历时4个月对浙江市场白鱼的养殖情况和白鱼饲料进行了调研，对绍兴通威150白鱼料和市场上主要竞争厂家的白鱼饲料及养殖效果进... 为了切实把好绍兴通威白鱼饲料产品质量关，牢固树立绍兴通威白鱼饲料在用户心目中应有的市场品牌意识。笔者历时4个月对浙江市场白鱼的养殖情况和白鱼饲料进行了调研，对绍兴通威150白鱼料和市场上主要竞争厂家的白鱼饲料及养殖效果进行了密切跟踪。现将相关信息及建议提供给各位用户，以供参考。 展开更多
关键词 养殖效果 白鱼 市场 浙江 饲料产品质量 鱼饲料 品牌意识 相关信息
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翘嘴红鲌池塘养殖技术与效益分析 被引量：1
18
作者 罗勇胜 《水产养殖》 CAS 2016年第11期36-37,共2页
翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）俗名白鱼,体色银白,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富且可入药,素有“长江上等名鱼”的美誉,其体细长,口上位,鳞小,性情暴躁,易受惊,生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类[1-3]。我国长江、黑... 翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）俗名白鱼,体色银白,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富且可入药,素有“长江上等名鱼”的美誉,其体细长,口上位,鳞小,性情暴躁,易受惊,生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类[1-3]。我国长江、黑龙江、辽河、黄河等流域均有分布。 展开更多
关键词 翘嘴红鲌 池塘养殖技术 效益分析 肉食性鱼类 营养丰富 黑龙江 白鱼 长江
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浅谈公园水域水产种质资源保护与利用以九龙池公园宜良白鱼保护为例
19
作者 梁用本 潘家有 +4 位作者 张云 张员超 盛艳娜 夏黎亮 周容 《科学养鱼》 2022年第12期72-73,共2页
玉溪境内白鱼属土著鱼有浪白鱼、星云白鱼、杞麓白鱼、宜良白鱼。宜良白鱼别名龙池鱼、红眼睛鱼,分布于南盘江及其附属水体(宜良、陆良、沾益、曲靖),为南盘江特有种;体呈银白色,背部暗灰色,鳍无黑斑。玉溪市九龙池公园的宜良白鱼鲜活... 玉溪境内白鱼属土著鱼有浪白鱼、星云白鱼、杞麓白鱼、宜良白鱼。宜良白鱼别名龙池鱼、红眼睛鱼,分布于南盘江及其附属水体(宜良、陆良、沾益、曲靖),为南盘江特有种;体呈银白色,背部暗灰色,鳍无黑斑。玉溪市九龙池公园的宜良白鱼鲜活时眼睛上半圈呈红色,为此俗名红眼睛鱼;玉溪市境内独见于九龙池大龙潭,因而又叫龙池鱼。 展开更多
关键词 白鱼 龙池 水产种质资源 南盘江 玉溪市 大龙潭 宜良
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方寸之间 品读经典(五)——历代吟咏蒙顶山茶诗词佳句篆刻
20
作者 曾贵全 《茶博览》 2022年第2期66-71,共6页
想见青衣江畔路白鱼紫笋不论钱“想见青衣江畔路,白鱼紫笋不论钱”是北宋苏轼《寄蔡子华》诗中的两句。宋仁宗至和元年春(1054年),眉州苏轼与其父苏洵、弟苏辙到雅州,谒拜知府雷简夫。雷将苏氏父子置于州署侧居读。此时的三苏父子,尚属... 想见青衣江畔路白鱼紫笋不论钱“想见青衣江畔路,白鱼紫笋不论钱”是北宋苏轼《寄蔡子华》诗中的两句。宋仁宗至和元年春(1054年),眉州苏轼与其父苏洵、弟苏辙到雅州,谒拜知府雷简夫。雷将苏氏父子置于州署侧居读。此时的三苏父子,尚属地方文人一类,未得成名,正待雷简夫举荐,苏轼文章更未独步天下。弱冠之年的苏轼,旅居雅州期间,常常游历地方,雅州风物给苏轼留下了深刻印象。 展开更多
关键词 苏轼 雅州 紫笋 弱冠之年 方寸之间 宋仁宗 白鱼
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