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题名方便快餐猪蹄筋系列产品的开发研制
被引量：1
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作者
杨林
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机构
阜阳肉联厂食品研究所
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出处
《肉类工业》
1993年第9期23-24,共2页
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文摘
猪蹄筋是一种传统滋补食品,具有丰富的多种维生素和生物胶,特别是含有大量的胶原蛋白。笔者根据猪蹄筋的特有结构及食补药理作用,对其进行了深加工研制,通过多次实验及摸索,科学的研制成方便快餐保健猪蹄筋系列产品。生产工艺为:一高温高压软包装猪蹄筋1.工艺流程原料(鲜冻蹄筋)
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关键词
方便快餐
猪蹄筋
肉制品
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名发展快餐事业 已属当务之急
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作者
韩明民
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出处
《商业研究》
1986年第2期28-31,共4页
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文摘
国以民为本,民以食为天,可见吃是第一重要的。当今,如何吃得科学,吃得富有营养,吃得方便快速,满足人民的需求,是第三产业中新的研究课题。 1985年我赴沪,在南京路想吃中饭,连跑了好几家饭店,都见顾客拥挤不堪,起码要等一、二个小时,
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关键词
以民为本
第三产业
研究课题
南京路
营养
方便快餐
城镇流动人口
快餐店
包装材料
发展趋势
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分类号
F7
[经济管理—产业经济]
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题名面皮快餐食品工业化生产的调查及工艺研究
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作者
鲁选民
刘继兴
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机构
郑州粮食学院机械工程系
新乡面粉厂
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出处
《郑州粮食学院学报》
1998年第3期65-69,共5页
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文摘
通过对面皮传统手工制作工艺的调查分析，提出了面皮工业化生产的工艺和方法，进而对面皮作为方便快餐食品的开发进行了论述。利用先前开发的面皮机和小麦淀粉厂的有关设备，进行了中试试验，在此基础上提出了有关工艺和经济技术指标。
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关键词
面皮
生产工艺
方便快餐
包装
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Keywords
dough cover
technology
convenient food
package
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名市场动态
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出处
《科技信息》
1996年第3期40-41,共2页
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文摘
食品市场出现八大热点营养健身型人们对食品的要求不再仅是饱腹,而是趋向于营养、疗效和滋补,因此,市场对高蛋白、高营养、高品位、低糖、低盐,代脂肪食品的需求特别殷切。名优特色型当今市场上,人们随时都能品尝或买到全国甚至世界上许多地方的名优特色食品。方便大众型食品方便化是现代人生活节奏加快的必然产物。目前市场上快餐业发展势头旺盛,方便快餐十分俏销。精美礼品型包装精美、富有时代感和民族特色气息的产品,或具有喜庆吉祥色彩的礼品包装很受消费者欢迎。系列配套型把具有相关性的多种食品配套包装形成系列出售,这不仅是一种有效的增销方式,而且也颇受市场青睐。优质安全型 "回归自然"
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关键词
电子计算器
市场动态
折叠式
食品市场
必然产物
生活节奏
特色食品
民族特色
方便快餐
前景广阔
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分类号
F426.8
[经济管理—产业经济]
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题名杏仁方便快餐糊的研制
被引量：1
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作者
张慧敏
于同泉
孙容芳
崔悦
唐溢
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机构
北京农学院
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出处
《郑州工程学院学报》
2000年第4期75-78,共4页
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文摘
用挤压膨化技术研制出杏仁快餐糊 .供试样品为用单、双螺杆挤压膨化方式制成膨化杏仁制品 ,然后磨成粉末状 ,加水冲调成糊食用 .首先通过分析测定含水量、α 化度、糊化温度、膨化度等指标 ,阐明了膨化食品的微观、宏观变化及其关系 .尔后通过品评试验对各个样品感官性状得分的统计分析获悉不同配方工艺间的差异 .从而得出结论 。
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关键词
杏仁
挤压膨化
品质评价
方便快餐糊
膨化食品
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Keywords
almond
extrusion
quality evaluation
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分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名当前我省食品工业开发重点的探讨
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作者
李晓辉
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机构
山西省科技情报研究所
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出处
《科技情报开发与经济》
1992年第2期5-8,10,共5页
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关键词
山西
食品工业
产品开发
方便快餐食品
功能性食品
儿童保健食品
饮料工业
老年食品
蛋白食品
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
F427.25
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题名利用薯类淀粉加工即食方便快餐粉丝
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作者
蒋立茂
周志敏
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机构
四川省农机研究设计院
四川省农业大学水电学院
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出处
《四川农机》
2002年第5期21-21,23,共2页
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关键词
薯类淀粉
即食方便快餐粉丝
加工工艺
工艺流程
技术经济指标
经济效益分析
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分类号
TS236.5
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
F426.82
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名环球习俗拾趣(四)——外国人的吃饭和作息
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作者
郭钟义
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出处
《人民论坛》
1997年第2期68-68,共1页
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文摘
一日三餐是世界大多数国家人民的生活习惯,但也有个别国家一天只吃一餐,也有的吃四餐、五餐、甚至六餐。进餐的时间也五花八门。熟知这些情况十分重要,否则你就不知道什么时间去拜访或作客;何时间打电话和谈生意。 亚洲的菲律宾,晚餐一般在下午七八点开始,部分家庭在9至10点才进晚餐。斯里兰卡的一日三餐相隔时间较长,早餐在6点半左右开始,同中国近似,但午餐刚往下午1点以后,晚餐在9点以后。 欧洲的情况比较复杂,吃晚饭最早的国家是荷兰,如被邀20点去家里作客,主人必定已吃过晚饭。
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关键词
外国人
习俗
进晚餐
生活习惯
分家庭
斯里兰卡
方便快餐
午餐
主餐
午休时间
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分类号
K891
[历史地理—民俗学]
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题名舌尖上的宋朝快餐
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作者
伊永文
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出处
《时代发现》
2012年第8期23-23,共1页
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文摘
1998年，美国《生活》杂志选出过去一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，其中第五十六件就是：出现在中国宋代的饭馆小吃，连带快餐服务。走长途吃煞肉蒸饼早在千年之前的北宋，方便快餐就出现在城市里了。宋代小说《宋四公大闹禁魂张》里面提到，宋四公准备长途跋涉，路上吃的是煞肉和蒸饼。所谓煞肉，乃是生煮肉，类如白片猪肉制法：先将皮上用刀横立刮、洗三四次，下锅煮，不时翻转，不可盖锅。先备一盘冷水置锅边，煮拨三次，闻得肉香，即抽去火，盖锅焖一刻，捞起加作料可食。蒸饼，为面粉发酵而蒸制的饼。
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关键词
方便快餐
宋朝
人类生活
猪肉
锅边
蒸饼
宋代
小吃
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名发展快餐盒饭大有可为
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出处
《预测》
1985年第S1期84-84,共1页
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文摘
日本五十年代即盛行快餐盒饭。上海决定在中小学推广方便快餐。它与单位自办食堂比较,有以下好处:1、能合理解决职工和学生外出就餐问题.2、便于组织商品化、专业化和规格化的生产。
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关键词
快餐盒
五十年代
方便快餐
中小学
合理解
专业化
商品化
规格化
自办
发展
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分类号
G303
[文化科学]
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题名霍州饸饹
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作者
韩荣华
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出处
《烹调知识》
1995年第4期17-17,共1页
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文摘
人说“霍州有三绝,年馍、锣鼓、饸饹面”。霍州饸饹遍及城乡,逢年过节、红白喜事皆不可缺。在霍州街头,饸饹面摊比比皆是,食客们吃得津津有味,滋滋喷香。随着改革开放,霍州饸饹已从原来的单一形向经济形、精美形、多样形、营养形。
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关键词
饸饹
霍州
炸豆腐
黄花菜
五香粉
面酱
改革开
方便快餐
西红柿
芥菜油
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分类号
TS972
[轻工技术与工程]
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题名我明年还订阅《吉林财税》
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作者
倪绪糠
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出处
《吉林财税》
1996年第12期42-42,共1页
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文摘
我明年还订阅《吉林财税》倪绪糠结识《吉林财税）是一种缘份，大有”众里寻她千百度”的感觉。我平时工作较忙，有时单位订的报刊都看不完，但囱费订阅的《吉林财税》，我是每期必细看精读的，明年我还要订阅一份，其理由如下：一、该刊作风正，认稿不认人。每期大多数是...
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关键词
吉林
理论探讨
改革创新
写作能力
逻辑分析
经济沙龙
财税问题
方便快餐
通联工作
百尺竿头
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分类号
F810.42
[经济管理—财政学]
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题名洋快餐名字的来历
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出处
《北京物价》
2000年第Z1期73-73,共1页
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关键词
洋快餐
汉堡包
名字
三明治
面包卷
方便食品
复合食品
阿美利加
方便快餐
移民
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分类号
F714.1
[经济管理—产业经济]
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