食品中无机砷限量卫生标准的研究 被引量：34

1

作者 杨惠芬 梁春穗 +5 位作者 董仕林 仓公敖 边疆 蒋丽 王耀成 王正 《中国食品卫生杂志》 2003年第1期27-31,共5页

为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉 0 30、鲜奶 0 0 ... 为保证我国居民不受砷污染危害健康 ,研究了食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) ,粮食 :大米 0 2 0、面粉 0 10、杂粮 0 2 0、蔬菜 0 0 5 0、水果 0 0 5 0、畜禽肉 0 0 5 0、蛋类0 0 5 0、奶粉 0 30、鲜奶 0 0 5 0、豆类 0 10、酒类 0 0 5 0、淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10、藻类 (干重计 ) 1 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0、贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0、其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 4 5～ 10 0 6 6 μg ,不超过WHO建议的安全摄入量 12 9μg。 展开更多

关键词 食品 无机砷 限量卫生标准 安全摄入量

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中国硒研究历史回顾(下) 被引量：12

2

作者 秦俊法 《广东微量元素科学》 CAS 2014年第12期36-51,共16页

过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现之一,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒... 过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现之一,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒的延寿作用及富硒产品开发五个方面回顾了中国的硒研究历程。 展开更多

关键词 微量元素 硒 需要量 安全摄入量 抗癌 长寿 富硒产品 中国

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中国硒研究历史回顾(上) 被引量：12

3

作者 秦俊法 《广东微量元素科学》 CAS 2014年第11期44-57,共14页

过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒的延... 过去50年中,中国微量元素科学和营养科学中最重要的发现,就是认识了硒对人体健康的重要性。在诸多微量元素中,没有哪一个元素能像硒那样对人类产生如此深刻而又广泛的影响。从硒的生物必需性、硒的生物效应两面性、硒的抗癌性、硒的延寿作用及富硒产品开发五个方面回顾了中国的硒研究历程。 展开更多

关键词 微量元素 硒 需要量 安全摄入量 抗癌 长寿 富硒产品 中国

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秦巴山区安康环境硒水平的调查 被引量：4

4

作者 施周文 李道旺 梁兢波 《微量元素与健康研究》 CAS 2005年第4期38-39,42,共3页

目的:调查秦巴山区安康自然环境硒的分布状况与水平含量,为硒资源开发提供科学依据.方法:采集安康市洪山水样、土壤、粮食、植物、蛋、禽、肉及儿童发样、尿样,利用氢化物发生-原子荧光法测定其含硒量.结果:饮水平均含硒量0.017mg/L,土... 目的:调查秦巴山区安康自然环境硒的分布状况与水平含量,为硒资源开发提供科学依据.方法:采集安康市洪山水样、土壤、粮食、植物、蛋、禽、肉及儿童发样、尿样,利用氢化物发生-原子荧光法测定其含硒量.结果:饮水平均含硒量0.017mg/L,土壤含硒量9.16 mg/kg,粮食及植物含硒量在0.19～20.81 mg/kg,禽、肉、蛋含硒量分别为0.60、2.26、2.17 mg/kg,儿童发硒10.94 mg/kg,尿硒0.10 mg/L.结论:该地处于环境高硒水平,应加强当地硒资源开发产品的监测,使其符合食品硒限量标准GB13105-91, 防止硒摄入过多对人体健康造成危害. 展开更多

关键词 硒 环境硒水平 硒中毒 安全摄入量

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硒在体内的中毒与解毒过程及其影响因素 被引量：2

5

作者 张晓燕 杨光圻 《国外医学（卫生学分册）》 北大核心 1990年第1期17-22,共6页

研究硒中毒,主要目的之一是为了制订硒的最高安全摄入量。这方面涉及到硒中毒时硒的代谢途径、中毒与解毒机制、影响硒中毒的因素及硒中毒的评定指标等问题。本文就这些问题的研究进展做一综述。一、摄入过量硒后硒的代谢1.吸收、存留... 研究硒中毒,主要目的之一是为了制订硒的最高安全摄入量。这方面涉及到硒中毒时硒的代谢途径、中毒与解毒机制、影响硒中毒的因素及硒中毒的评定指标等问题。本文就这些问题的研究进展做一综述。一、摄入过量硒后硒的代谢1.吸收、存留与排泄:经口摄入可溶性硒及食物中的硒后,大部分在十二指肠被迅速吸收,小部分由小肠吸收。肠道对硒的吸收几乎不存在调节机制。摄入大剂量的硒时。 展开更多

关键词 硒中毒 硒 安全摄入量 解毒 毒性机制

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寿光地区设施蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐风险评估 被引量：2

6

作者 郎文培 赵善仓 +5 位作者 高晓东 李付军 杨红光 于田利 孙熙文 宋顺 《现代农业科技》 2018年第7期261-261,263,共2页

在寿光地区6个设施蔬菜主产区对黄瓜、茄子、西红柿3个主栽品种进行风险评估调研取样分析,结果表明,茄子硝酸盐含量普遍偏高,有42个样品超标,最高达808 mg/kg,风险商为187%;黄瓜和茄子亚硝酸盐有个别样品超标,最高达5.18 mg/kg,风险商为... 在寿光地区6个设施蔬菜主产区对黄瓜、茄子、西红柿3个主栽品种进行风险评估调研取样分析,结果表明,茄子硝酸盐含量普遍偏高,有42个样品超标,最高达808 mg/kg,风险商为187%;黄瓜和茄子亚硝酸盐有个别样品超标,最高达5.18 mg/kg,风险商为130.9%。根据风险商计算公式,以成人体重60 kg计算,黄瓜、西红柿、茄子的安全摄入量分别为1.96、3.13、0.43 kg。 展开更多

关键词 硝酸盐 亚硝酸盐 风险评估 风险商 安全摄入量 山东寿光

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碘缺乏病区居民膳食结构与营养素调查分析 被引量：2

7

作者 蹇曾山 喻兴田 黄静 《公共卫生与预防医学》 2007年第1期59-60,共2页

关键词 碘缺乏病 膳食结构 病区居民 营养素 碘缺乏性疾病 安全摄入量 营养状况 缺碘地区

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三成国人铝超标 禁而不止需关注

8

作者 海陵 《江苏卫生保健（今日保健）》 2014年第6期40-41,共2页

“铝超标”最近又成为了热门词汇，让它中枪的原因在于近期媒体报道的一则新闻：国际食品安全风险评估研讨会上，国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石研究员称，最新的食品安全风险评估结果显示，我国被监测人群中有32．5％... “铝超标”最近又成为了热门词汇，让它中枪的原因在于近期媒体报道的一则新闻：国际食品安全风险评估研讨会上，国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石研究员称，最新的食品安全风险评估结果显示，我国被监测人群中有32．5％的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量（PTWI），其中以4～6岁年龄组的超值比例最高，为安全摄入量的2．6倍，而膨化食品被指是导致超值的“罪魁祸首”。 展开更多

关键词 超标 安全摄入量 铝 风险评估 食品安全 专家委员会 媒体报道 主任委员

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饮食中如何避免摄入过量铝

9

作者 范志红 《消费指南》 2012年第12期8-9,共2页

前不久,国家食品安全风险评估中心公布专项监测结果显示:四成食品铝含量超过国家标准2～9倍,人群中30%多的个体每周铝的(安全)摄入量超过世界卫生组织标准规定值,其中4～6岁的儿童最高,为安全摄入量的2.6倍。"铝摄入超标"问... 前不久,国家食品安全风险评估中心公布专项监测结果显示:四成食品铝含量超过国家标准2～9倍,人群中30%多的个体每周铝的(安全)摄入量超过世界卫生组织标准规定值,其中4～6岁的儿童最高,为安全摄入量的2.6倍。"铝摄入超标"问题已经引起全社会的普遍关注,本期特邀营养专家为你解读—— 展开更多

关键词 安全摄入量 膨化食品 铝含量 明矾 油炸食品 食品添加剂 过量 水产品 品质改良剂 油条

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不同剂量维生素D加钙防治围绝经期妇女骨质疏松症的安全性研究 被引量：7

10

作者 李鸿霞 冷思宏 +5 位作者 张光辉 朱翠凤 周见昕 陈李桃 叶悦坤 雷莉 《中国医学创新》 CAS 2016年第16期17-20,共4页

目的:观察不同剂量维生素D加钙防治围绝经期妇女骨质疏松症的疗效和安全性。方法:选取2015年1月-2016年3月经骨密度(BMD)测量诊断为骨量减少或骨质疏松的围绝经期妇女91例为观察对象,随机分为3组,低剂量组30例给予维生素D 250国际单位+... 目的:观察不同剂量维生素D加钙防治围绝经期妇女骨质疏松症的疗效和安全性。方法:选取2015年1月-2016年3月经骨密度(BMD)测量诊断为骨量减少或骨质疏松的围绝经期妇女91例为观察对象,随机分为3组,低剂量组30例给予维生素D 250国际单位+元素钙1200 mg,中剂量组31例给予维生素D 450国际单位+元素钙1281 mg,高剂量组30例给予和维生素D 850国际单位+元素钙1443 mg,均每天口服,连续6个月。观察患者干预前后临床疼痛症状改善情况,并测定用药前后骨密度,骨代谢生化指标。结果:治疗6个月后,高剂量组的总有效率高于低剂量组,中、高剂量组的BMD值分别较治疗前增加,骨碱性磷酸酶(B-ALP)较治疗前明显下降,而25-羟基维生素D较治疗前明显上升,比较差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:中、高剂量组的维生素D加钙对于防治围绝经期妇女骨质疏松症临床疗效好,安全性高,能够改善骨痛症状,增加骨密度和体内维生素D水平,对临床用药具有指导意义。 展开更多

关键词 维生素D 围绝经期 骨质疏松症 钙剂 安全有效摄入量

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加拿大卫生部发布咖啡因安全摄入量建议 被引量：5

11

《中国食品卫生杂志》 2017年第3期298-298,共1页

据加拿大卫生部消息,为保障加拿大民众安全地摄取含咖啡因的产品,2017年5月25日加拿大卫生部发布咖啡因消费安全水平的建议。 加拿大卫生部表示,咖啡因存在于一系列食品与饮料中,这包括可乐以及其他碳酸饮料、能量饮料、巧克力、茶与... 据加拿大卫生部消息,为保障加拿大民众安全地摄取含咖啡因的产品,2017年5月25日加拿大卫生部发布咖啡因消费安全水平的建议。 加拿大卫生部表示,咖啡因存在于一系列食品与饮料中,这包括可乐以及其他碳酸饮料、能量饮料、巧克力、茶与咖啡中。它既可以坦然存在,又可以在生产加工时人为添加。 展开更多

关键词 安全摄入量 咖啡因 加拿大 卫生部 碳酸饮料 安全水平 能量饮料 巧克力

原文传递

加拿大:发布咖啡因安全摄入量 健康成人每天不得高于400毫克 被引量：2

12

作者 安然 《中国食品》 2017年第12期67-67,共1页

对于大多数民众来讲，摄入少量的咖啡因并没有问题，然而摄入过量会出现失眠、头痛、紧张、兴奋的症状。部分对咖啡因过敏的人，即便摄入少量咖啡因，也会出现这些症状。对于备孕或者怀孕妇女来讲，

关键词 安全摄入量 咖啡因 加拿大 成人 健康 症状

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《卫生研究》1990年总目录

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《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期57-60,共页

<正>

关键词 卫生研究 三硝基甲苯 调查分析 安全摄入量 调查研究 气相色谱法测定 杀虫双 脑诱发电位 流行病学研究 实验研究

全文增补中

欧洲食品安全局调低镉的安全摄入量

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《食品工业》 北大核心 2009年第5期71-71,共1页

经分析调查后,欧洲食品安全局发现素食主义者、儿童及吸烟者在某些情况下镉的摄入量容易超过之前的每周安全摄入量（TWⅠ）值,甚至达到标准的两倍多。因此其专家小组决定将镉的TWⅠ值降低为2.5微克/千克体重。

关键词 安全摄入量 食品安全 欧洲 镉 吸烟者 素食

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啤酒酵母蛋白食品的研究

15

作者 王海平 《啤酒科技》 2001年第10期27-27,共1页

近年来,啤酒酵母的综合利用已经取得了不少成果。大多数企业是将废酵母泥压滤后作饲料出售,也有的进一步加工制营养酱油、调味料及食品添加剂等,但是这些产品在食品中的用量是有限的,还不能作为人类可直接食用的食品。一个最直接的原因... 近年来,啤酒酵母的综合利用已经取得了不少成果。大多数企业是将废酵母泥压滤后作饲料出售,也有的进一步加工制营养酱油、调味料及食品添加剂等,但是这些产品在食品中的用量是有限的,还不能作为人类可直接食用的食品。一个最直接的原因是啤酒酵母细胞中核酸的含量高达8～25%。一些临床研究指出,对于健康成人。 展开更多

关键词 啤酒酵母 蛋白食品 健康成人 综合利用 食品添加剂 废酵母泥 临床研究 蛋白质沉淀 营养酱油 安全摄入量

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欧洲食品安全局评估咖啡因的安全摄入量

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作者 于洋 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期262-262,共1页

欧洲食品安全局（EFSA）日前发布了关于咖啡因安全性的科学意见。其中，评估了在不增加一般健康人群的安全风险的情况下咖啡因的每日摄入量。该意见针对由正常饮食摄取咖啡因与身体锻炼的情况给出建议，同时指出当咖啡因与酒精、功能性... 欧洲食品安全局（EFSA）日前发布了关于咖啡因安全性的科学意见。其中，评估了在不增加一般健康人群的安全风险的情况下咖啡因的每日摄入量。该意见针对由正常饮食摄取咖啡因与身体锻炼的情况给出建议，同时指出当咖啡因与酒精、功能性饮料中的一些物质以及保健品中的脱氧肾上腺素（P—synephnne）同食时存在潜在的风险。 展开更多

关键词 食品安全 咖啡因 安全摄入量 评估 欧洲 安全风险 功能性饮料 健康人群

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营养学家提醒公众——进补强化食品应对症适量

17

《饮食科学》 1995年第1期46-46,共1页

对大多数人来说,一日三餐均衡膳食即可满足身体对各种营养素的需要。营养学家最近再次提醒人们:强化食品的供应对象主要是特殊人群,如刚断奶的婴儿、生长发育快的儿童、生理机能紊乱的老人等,而并非适用于每个人。

关键词 强化食品 进补 营养学家 营养素 特殊人群 生理机能 儿童 安全摄入量 元素 中圈

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食物中铝的风险评估

18

《中国食品卫生杂志》 北大核心 2009年第4期334-334,共1页

关键词 食物添加剂 风险评估 含铝 安全摄入量 专家委员会 世界卫生组织 食品添加剂 安全中心

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欧盟：关于婴幼儿食品中农药残留的新建议

19

《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第7期10-10,共1页

据欧盟食品安全局（EFSA）消息,为了进一步保护婴幼儿免受食品中农药残留所带来的潜在风险,欧盟食品安全管理局针对婴幼儿食品中农药残留提出了一些建议。建议如下：（1）对可能存在于婴儿和儿童食品中的某些种类的农药残留量的最高残... 据欧盟食品安全局（EFSA）消息,为了进一步保护婴幼儿免受食品中农药残留所带来的潜在风险,欧盟食品安全管理局针对婴幼儿食品中农药残留提出了一些建议。建议如下：（1）对可能存在于婴儿和儿童食品中的某些种类的农药残留量的最高残留量进行审查,即使是在可能的最高暴露水平确保对16周以下的婴儿提供充分的保护。（2）在欧盟食品安全局科学委员会的指导下,确定16周以下婴幼儿农药残留的具体安全摄入量。 展开更多

关键词 农药残留量 婴幼儿食品 欧盟 食品安全 科学委员会 安全摄入量 潜在风险 儿童食品

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警惕畜禽维生素中毒

20

《河南畜牧兽医（综合版）》 1998年第6期38-38,共1页

关键词 维生素中毒 维生素D 国际单位 维生素A中毒 畜禽 肉用仔鸡 生长期 中毒症状 安全量 安全摄入量

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