1-MCP处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响 被引量：12

1

作者 田改妮 饶景萍 +1 位作者 张举印 董晓庆 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期256-260,共5页

以砀山酥梨为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响。结果表明:1.0μg.L-11-MCP处理能显著降低果实冷藏期间的呼吸速率,抑制乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间;延缓果实硬度,降低可滴定... 以砀山酥梨为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响。结果表明:1.0μg.L-11-MCP处理能显著降低果实冷藏期间的呼吸速率,抑制乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间;延缓果实硬度,降低可滴定酸含量,保持果实可溶性固形物(TSS)的含量;抑制果实丙二醛(MDA)和细胞膜相对透性的升高,具有明显保鲜效果。两个采收期的1-MCP处理效果有明显的差异,在采收Ⅰ期上的效果更明显。 展开更多

关键词 砀山酥梨 1-MCP 不同采收期 冷藏效果

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程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响 被引量：10

2

作者 周慧娟 乔勇进 +2 位作者 张绍铃 王海宏 陈召亮 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期227-232,共6页

以七、八成熟"湖景蜜露"水蜜桃为试材,研究了程序升温处理和0℃低温贮藏条件下果实失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、丙二醛含量和果肉色差L*值等品质指标的变化。结果表明:在没有造成细... 以七、八成熟"湖景蜜露"水蜜桃为试材,研究了程序升温处理和0℃低温贮藏条件下果实失重率、硬度、呼吸速率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、丙二醛含量和果肉色差L*值等品质指标的变化。结果表明:在没有造成细胞不可逆冷害损伤前,程序升温可以使七、八成熟果实正常后熟、软化,成熟度愈低呼吸高峰出现愈早;程序升温处理果实丙二醛含量低,总糖和维生素C含量均高于0℃下贮藏的果实;整个试验过程中,程序升温处理果实含有较高的总糖和维生素C,贮藏效果较好。 展开更多

关键词 水蜜桃 程序升温 冷藏效果 成熟度

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热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响 被引量：8

3

作者 文颖强 任小林 +1 位作者 马锋旺 冯嘉玥 《西北农业学报》 CAS CSCD 2002年第4期81-83,共3页

研究了热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响。结果表明:热处理后梨枣在5±1℃下贮藏时多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性及可溶性果胶明显低于对照;而原果胶、好果率、软果率、维生素C含量则高于对照。热处理对果实可溶性固形物和有机酸... 研究了热处理对梨枣果实冷藏效果和品质的影响。结果表明:热处理后梨枣在5±1℃下贮藏时多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性及可溶性果胶明显低于对照;而原果胶、好果率、软果率、维生素C含量则高于对照。热处理对果实可溶性固形物和有机酸含量影响不大。42℃热处理1h效果较好。 展开更多

关键词 热处理 梨枣果实 冷藏效果 品质 影响

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韭菜薄膜包装的冷藏效果 被引量：9

4

作者 侯建设 李中华 王建林 《中国蔬菜》 北大核心 2003年第1期12-13,共2页

模拟舰船冷藏库温度(2℃,9℃),应用海军医学研究所和国家农产品保鲜工程技术中心提供的保鲜袋对韭菜进行保鲜贮藏。结果表明,2℃贮藏条件下用适当的塑料袋(如HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛)不密封包装,可使韭菜贮藏期迭15 d,失水率1％左右,... 模拟舰船冷藏库温度(2℃,9℃),应用海军医学研究所和国家农产品保鲜工程技术中心提供的保鲜袋对韭菜进行保鲜贮藏。结果表明,2℃贮藏条件下用适当的塑料袋(如HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛)不密封包装,可使韭菜贮藏期迭15 d,失水率1％左右,腐烂率几乎为0,感官新鲜。 展开更多

关键词 试验 韭菜 薄膜包装 冷藏效果

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脐血造血干/祖细胞冷藏效果的比较研究 被引量：6

5

作者 许文荣 张锡然 +3 位作者 顾可梁 胡嘉波 曹红翠 朱伟 《临床检验杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期329-332,共4页

目的　探讨脐血细胞和 1.0 64 g/Lficoll分离的脐血造血干 /祖细胞 (简称 10 64脐血造血干 /祖细胞 )在不同冷藏条件下的效果。方法　 2 1例脐血和 12例 10 64脐血造血干 /祖细胞在 4℃保存 ;16例 10 64脐血造血干 /祖细胞分别冷藏在 -... 目的　探讨脐血细胞和 1.0 64 g/Lficoll分离的脐血造血干 /祖细胞 (简称 10 64脐血造血干 /祖细胞 )在不同冷藏条件下的效果。方法　 2 1例脐血和 12例 10 64脐血造血干 /祖细胞在 4℃保存 ;16例 10 64脐血造血干 /祖细胞分别冷藏在 - 80℃和- 196℃ ,观察不同时间造血细胞活性 ;单个核细胞 (MNC)采用自动血细胞分析仪测定 ,CD3 4+细胞采用流式细胞技术 (FCM )测定 ,体外造血细胞培养技术分析粒 单系祖细胞 (CFU GM)和红系祖细胞 (CFU E)产率 ,台盼蓝着色法判断造血细胞活率。结果　脐血细胞在 4℃保存第 1、2d时 ,MNC、细胞活率、CFU GM和CFU E产率均无明显改变 ,第 3d～ 5dCFU GM和CFU E产率明显下降 ;10 64脐血造血干 /祖细胞在 4℃保存第 3d出现CFU GM和CFU E的下降 ,至第 5d下降更显著 ;10 64脐血造血干 /祖细胞冷藏在 - 80℃和 - 196℃ ,在半年内CFU GM、CFU E、CD3 4+细胞及细胞周期无显著变化 ,在 - 80℃冷藏一年时 ,CFU GM、CFU E和CD3 4+阳性细胞下降显著 ,而 - 196℃储藏一年时 ,上述指标及细胞周期无明显改变 ,98%以上的细胞处在G0 ～G1期。结论　脐血细胞 4℃保存时间不宜超过 3d ;10 64脐血造血干 /祖细胞于 - 80℃和 - 196℃冷藏在半年内效果一致 ;- 196℃长期冷藏脐血造血干 /祖细胞? 展开更多

关键词 脐血 造血干细胞 造血祖细胞 冷藏效果 比较研究

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采收期对砀山酥梨果实品质和黑皮病的影响 被引量：7

6

作者 徐义杰 任小林 +1 位作者 任艳 陈小利 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期111-114,共4页

以渭南地区砀山酥梨为试材,分5个采收期,研究采收期对其生理和品质的影响,旨在确定砀山酥梨的最适宜采收期。结果表明,随着采收期的延迟,砀山酥梨可溶性固形物(TSS)质量分数增加,果肉硬度和可滴定酸(TA)质量分数下降,风味变好。在冷藏... 以渭南地区砀山酥梨为试材,分5个采收期,研究采收期对其生理和品质的影响,旨在确定砀山酥梨的最适宜采收期。结果表明,随着采收期的延迟,砀山酥梨可溶性固形物(TSS)质量分数增加,果肉硬度和可滴定酸(TA)质量分数下降,风味变好。在冷藏过程中,采收期Ⅳ的砀山酥梨能保持相对较高的硬度和TSS质量分数(12.19%),黑皮病发病率和腐烂率也是最低的,仅为13.89%和5%。采收期Ⅳ贮藏效果最好,商品性最高,为最合适的采收期。 展开更多

关键词 砀山酥梨 采收期 品质 冷藏效果 黑皮病

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‘玛斯义·陶芬’无花果冷藏期代谢特性及对不同保鲜处理的反应 被引量：7

7

作者 严圆 柳宁 +3 位作者 张云 赵向云 朱东兴 冀宏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第17期159-163,共5页

以‘玛斯义·陶芬’无花果为材料,在果实冷藏前分别采用气态臭氧处理、乙烯吸收剂(EA)加入薄膜包装内处理及其二者组合(EA+O3)处理的方法,研究不同处理对果实冷藏(0℃±1℃)期代谢及保鲜效果的影响。结果表明:无花果‘玛斯义
... 以‘玛斯义·陶芬’无花果为材料,在果实冷藏前分别采用气态臭氧处理、乙烯吸收剂(EA)加入薄膜包装内处理及其二者组合(EA+O3)处理的方法,研究不同处理对果实冷藏(0℃±1℃)期代谢及保鲜效果的影响。结果表明:无花果‘玛斯义·陶芬’为呼吸跃变型果实,O3和EA处理均不同程度延缓了果可溶性固形物含量(SSC)的变化进程,抑制了果实细胞膜透性、褐变指数和腐烂率的上升,有利于果实好果率的保持。其中EA处理在抑制褐变率、保持贮藏中前期VC含量方面效果最好,O3处理对保持果实冷藏期VC含量有负面作用,而组合处理EA+O3在保持冷藏后期果实VC含量、抑制果实腐烂率、保持好果率方面最好,整体比较,EA+O3组合处理保鲜效果较佳。 展开更多

关键词 无花果 乙烯吸收剂 臭氧 冷藏效果

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不同剂量Na_2S_2O_5缓释制剂对龙眼冷藏效果的影响 被引量：3

8

作者 赵猛 张立新 +1 位作者 李超 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2003年第4期17-18,共2页

适宜剂量Na2S2O5缓释制剂处理结合低温贮藏,能有效地抑制龙眼果实呼吸强度和果皮PPO活性,延缓果实衰老变质,延长贮藏寿命。贮藏60天果皮色泽淡黄,无褐变,好果率达97%以上。

关键词 剂量 Na2S2O5缓释制剂 龙眼 冷藏效果 影响因素 呼吸强度 PPO活性

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不同蔬菜真空预冷效果对比及鲜切生姜预冷保鲜试验研究 被引量：5

9

作者 刘恩海 石卫光 潘嘉信 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第7期44-49,共6页

基于真空预冷技术应用果蔬冷藏保鲜的预处理机制,以生姜、油麦菜、春油菜和鲜切生姜片为真空预冷试验的研究对象,对比并分析不同蔬菜真空预冷时预冷温度和失重率的变化情况,重点研究了不同真空预冷处理条件对鲜切生姜冷藏效果的影响。... 基于真空预冷技术应用果蔬冷藏保鲜的预处理机制,以生姜、油麦菜、春油菜和鲜切生姜片为真空预冷试验的研究对象,对比并分析不同蔬菜真空预冷时预冷温度和失重率的变化情况,重点研究了不同真空预冷处理条件对鲜切生姜冷藏效果的影响。结果表明:(1)真空预冷过程中,生姜、油麦菜、春油菜和生姜切片的表面温度降低速率较大,大于内部中心处降温速率;表面未经预湿润和预湿润处理的试验组在达到相同预冷终温时,未经预湿润试验组的预冷时间相对较长、降温速率较为缓慢;(2)对生姜切片进行表面喷洒其质量5%的水量、1000 Pa预冷处理后,失重率为1.59%~2.72%,预冷后贮藏15 d,其失重率约为9%,即生姜切片最佳喷水量为其质量的5%;(3)经过喷水5%预冷处理、采用聚乙烯PE袋包装生姜切片,置于冷风机出口控制风速为1.6 m/s的冷库,贮藏15 d后失重率为5.5%,相比经过喷水5%预冷处理、未进行PE袋包装生姜切片的失重率减小3.1%,有利于改善生姜切片的冷藏质量。 展开更多

关键词 真空预冷 鲜切生姜 失重率 冷藏效果

原文传递

“下溪本”橄榄的常温贮藏和冷藏效果比较试验 被引量：2

10

作者 林革 刘国强 黄飞龙 《中国南方果树》 北大核心 2003年第6期20-21,共2页

关键词 下溪本橄榄 常温贮藏 冷藏效果 贮藏温度 包装方式

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不同堆放方式对冻猪肉冷藏效果的影响 被引量：3

11

作者 刘海波 马国远 王磊 《肉类研究》 北大核心 2017年第6期35-39,共5页

冻猪肉在长期的冷藏过程中会由于冷藏温度不均匀导致猪肉品质下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本研究通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析不同堆放方式下冻猪肉的温度差异,进而获得有利于冻猪肉长期冷藏的堆放方... 冻猪肉在长期的冷藏过程中会由于冷藏温度不均匀导致猪肉品质下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本研究通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析不同堆放方式下冻猪肉的温度差异,进而获得有利于冻猪肉长期冷藏的堆放方式。结果表明:贴近壁面堆放的猪肉冷藏效果较差,集中堆放对于托盘底部猪肉的冷藏同样不利,回风口下方区域冷藏效果较差。因此,冻猪肉在冷库内应尽量远离壁面、分散堆放、避免在回风口下方堆放。 展开更多

关键词 冻猪肉 冷藏效果 仿真模拟 堆放方式 温度差异

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波尔山羊肉冷藏效果研究 被引量：2

12

作者 王守经 王维婷 +2 位作者 胡鹏 汝医 柳尧波 《中国食物与营养》 2018年第2期49-52,共4页

为了防止热鲜羊肉腐败变质,延长产品货架寿命,研究了波尔山羊肉在1±0.5℃低温贮藏条件下的贮藏保鲜效果,分析测定了贮藏过程中羊肉菌落总数、p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)含量和肉色等品质指标的变化情况。结果表明:在整个贮藏过程... 为了防止热鲜羊肉腐败变质,延长产品货架寿命,研究了波尔山羊肉在1±0.5℃低温贮藏条件下的贮藏保鲜效果,分析测定了贮藏过程中羊肉菌落总数、p H值、挥发性盐基氮(TVB-N)含量和肉色等品质指标的变化情况。结果表明:在整个贮藏过程中,随着贮藏时间的延长,羊肉的菌落总数、p H值和挥发性盐基氮(TVB-N)含量均不断上升;羊肉的色泽指标L*值呈"U"字型变化趋势、a*值呈现较平稳的增加趋势、b*值先迅速增加而后下降。试验结果表明:在1±0.5℃贮藏条件下,波尔山羊肉的最佳货架寿命为6d。 展开更多

关键词 波尔山羊肉 冷藏效果 货架寿命

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冷藏库冷风机位置变化对冻猪肉冷藏效果的影响

13

作者 刘海波 《物流技术与应用》 2022年第S01期54-57,共4页

冻猪肉在冷藏过程中由于冷藏库内冷风机安装位置不当导致冷藏温度的不均匀,进而造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机位置变化对冷藏库流场、温度场及冻... 冻猪肉在冷藏过程中由于冷藏库内冷风机安装位置不当导致冷藏温度的不均匀,进而造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机位置变化对冷藏库流场、温度场及冻猪肉的影响,进而得到有利于冻猪肉长期冷藏的冷风机安装位置。结果表明:结合在不同冷风机安装位置下冷藏库内空气速度场、温度场及货物温度场分布,可以认为本文所研究的冷藏库内冷风机安装采用对吹的方式较为适合,可以提高冷藏库的冷藏效果。 展开更多

关键词 冻猪肉 冷藏效果 仿真模拟 位置变化 温度差异

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塑料袋的厚度和高锰酸钾处理对猕猴桃冷藏效果的影响 被引量：1

14

作者 张培正 伏健民 +1 位作者 王延 徐晓静 《天津农业科学》 CAS 1994年第3期33-36,共4页

猕猴桃果实富含V_c和其他营养成份,具有“珍果”的美称,但因其易软化、腐烂,限制了猕猴桃的发展。因此,有必要进行贮藏保鲜的研究。国外猕猴桃主要采用气调贮藏,由于造价太高,在我国难以推广。国内为减少成本,开展了常温贮藏、产地节能... 猕猴桃果实富含V_c和其他营养成份,具有“珍果”的美称,但因其易软化、腐烂,限制了猕猴桃的发展。因此,有必要进行贮藏保鲜的研究。国外猕猴桃主要采用气调贮藏,由于造价太高,在我国难以推广。国内为减少成本,开展了常温贮藏、产地节能贮藏,但贮期较短。王华兴通过研究认为,冷库是猕猴桃的最佳贮藏场所。 展开更多

关键词 猕猴桃 冷藏效果 塑料袋 高锰酸钾

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冷藏库冷风机风速变化对冻猪肉冷藏效果的影响

15

作者 刘海波 《科学技术创新》 2022年第10期171-174,共4页

冻猪肉在长期的冷藏过程中由于冷藏温度的不均匀造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机风速变化对冷库流场和温度场的影响,进而得到有利于冻猪肉长期冷藏... 冻猪肉在长期的冷藏过程中由于冷藏温度的不均匀造成猪肉品质的下降,冷藏效果变差。为了提高冻猪肉的冷藏效果,本文通过仿真模拟的手段,建立冻猪肉冷藏模型,分析冷风机风速变化对冷库流场和温度场的影响,进而得到有利于冻猪肉长期冷藏的冷风机出风风速。结果表明:结合在不同冷风机出风风速下冷库内空气速度场和温度场分布,可以认为本文所研究的冷库对象,冷风机出风风速在7.32m/s~8.32m/s较为适合,可以提高冷库的冷藏效果。 展开更多

关键词 冻猪肉 冷藏效果 仿真模拟 风速变化 温度差异

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不同处理对'甜查理'草莓冷藏效果的影响 被引量：1

16

作者 石磊 阎根柱 王华瑞 《山西果树》 2018年第5期10-13,共4页

研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对‘甜查理'草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响。结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降。薄膜包装具有防止失水和... 研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对‘甜查理'草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响。结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降。薄膜包装具有防止失水和自发气调作用,在此基础上1-MCP和乙烯吸收剂进一步抑制了果实乙烯释放。结合贮藏中好果率指标的变化比较,薄膜包装可使草莓贮藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收剂处理可分别贮藏至14d和21d。 展开更多

关键词 甜查理 不同处理 冷藏效果

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遗体冷藏柜冷藏效果的检测

17

作者 顾栋良 黄跃 李名扬 《遵义医学院学报》 1993年第3期29-29,34,共2页

遗体保存以往通常采取静脉灌注甲醛的方法,既麻烦,又需要有一定的技术条件及药品、器具等。为了简化遗体保存方法,方便死者家属,我们试用风华冰箱厂最近推出的新产品——遗体冷藏柜,并运用尸体解剖及组织学方法对其保存效果进行检测,以... 遗体保存以往通常采取静脉灌注甲醛的方法,既麻烦,又需要有一定的技术条件及药品、器具等。为了简化遗体保存方法,方便死者家属,我们试用风华冰箱厂最近推出的新产品——遗体冷藏柜,并运用尸体解剖及组织学方法对其保存效果进行检测,以便为其实际应用提供参考依据。 展开更多

关键词 遗体 冷藏柜 冷藏效果 检测

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不同贮藏方式对蔬菜冷藏效果的影响

18

作者 王志伟 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2020年第4期40-41,共2页

了明确不同贮藏方式对蔬菜冷藏效果的影响,筛选合适的贮藏方式,选取生菜作为研究对象进行研究。试验分为4组,分别为真空预冷+减压贮藏组、真空预冷+低温贮藏组、减压贮藏组及低温贮藏组。以失重率、叶绿素质量、维生素C质量以及叶片萎... 了明确不同贮藏方式对蔬菜冷藏效果的影响,筛选合适的贮藏方式,选取生菜作为研究对象进行研究。试验分为4组,分别为真空预冷+减压贮藏组、真空预冷+低温贮藏组、减压贮藏组及低温贮藏组。以失重率、叶绿素质量、维生素C质量以及叶片萎蔫程度为观察指标。综合4组不同贮藏方式下,生菜在上述4个指标下的表现,表明真空预冷+减压贮藏的冷藏效果较好,而低温贮藏方式的效果较差。 展开更多

关键词 蔬菜 贮藏方式 冷藏效果

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不同包装容器对会理石榴冷藏效果的影响

19

作者 王彩 张国薇 +4 位作者 余爽 王浩 李元良 艾建琼 吴光富 《四川农业科技》 2016年第11期47-48,共2页

随着会理石榴的种植面积逐年增大,石榴产量逐渐增加,石榴鲜果贮藏率也随之逐年增大。在会理县的石榴冷藏产业中,贮藏效果表现出较大差异[1]。贮藏效果的差异与冷库硬件设施[2]、贮藏温度、湿度、保鲜剂等诸多因素有关。在贮藏实践中还... 随着会理石榴的种植面积逐年增大,石榴产量逐渐增加,石榴鲜果贮藏率也随之逐年增大。在会理县的石榴冷藏产业中,贮藏效果表现出较大差异[1]。贮藏效果的差异与冷库硬件设施[2]、贮藏温度、湿度、保鲜剂等诸多因素有关。在贮藏实践中还发现与石榴的容器和包装有关。为此,笔者特进行了本项试验。 展开更多

关键词 包装 容器 冷藏效果 影响

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UV-B辐照处理对妃子笑荔枝果实冷藏效果的影响

20

作者 柯亚丽 薛淑惠 +1 位作者 夏娟 周开兵 《中国南方果树》 北大核心 2014年第1期13-17,共5页

用85μW/cm2 UV-B辐照0、3、6、9和12小时处理妃子笑荔枝果实,研究UV-B辐照处理对荔枝冷藏效果的影响。结果表明,85μW/cm2 UV-B辐照6小时处理的果实冷藏综合效果最佳,辐照12小时的果实冷藏综合效果不及对照且最差,辐照3小时和9小时在... 用85μW/cm2 UV-B辐照0、3、6、9和12小时处理妃子笑荔枝果实,研究UV-B辐照处理对荔枝冷藏效果的影响。结果表明,85μW/cm2 UV-B辐照6小时处理的果实冷藏综合效果最佳,辐照12小时的果实冷藏综合效果不及对照且最差,辐照3小时和9小时在果实内在品质的某些方面优于对照而另一些方面则较差。因此,85μW/cm2 UV-B辐照处理妃子笑荔枝果实6小时适宜有效。 展开更多

关键词 UV-B辐照 妃子笑 荔枝 冷藏效果

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