David S Ludwig及其同事调查了不同类型的碳水化合物和健康之间的联系。碳水化合物是唯一一类无最低摄入要求,但含有大量主要营养素的物质。虽然很多人以碳水化合物为他们生存的主要能源来源,但也有人常年食用几乎不含碳水化合物的食物...David S Ludwig及其同事调查了不同类型的碳水化合物和健康之间的联系。碳水化合物是唯一一类无最低摄入要求,但含有大量主要营养素的物质。虽然很多人以碳水化合物为他们生存的主要能源来源,但也有人常年食用几乎不含碳水化合物的食物(因纽特人、拉普兰人,和一些印第安人)1-2。展开更多
1981年,《美国国家癌症研究所杂志》刊登了一篇关于膳食因子与癌症关联性的＂Doll and Peto＂的论文,研究表明,通过改善饮食生活,可预防的肿瘤占30%,其中胃癌和结肠癌的预防可能性为90%,乳腺癌、胰腺癌、胆管癌及子宫内膜癌的预防可能性...1981年,《美国国家癌症研究所杂志》刊登了一篇关于膳食因子与癌症关联性的＂Doll and Peto＂的论文,研究表明,通过改善饮食生活,可预防的肿瘤占30%,其中胃癌和结肠癌的预防可能性为90%,乳腺癌、胰腺癌、胆管癌及子宫内膜癌的预防可能性为50%。既然＂肿瘤发生的1/3在于饮食＂,＂民以食为天＂,那么哪些食物在让我们的餐桌保持五彩缤纷的同时,也让我们的身体保持健康愉悦？而它们又是怎样让我们的身体喜欢的呢？展开更多
文摘1981年,《美国国家癌症研究所杂志》刊登了一篇关于膳食因子与癌症关联性的＂Doll and Peto＂的论文,研究表明,通过改善饮食生活,可预防的肿瘤占30%,其中胃癌和结肠癌的预防可能性为90%,乳腺癌、胰腺癌、胆管癌及子宫内膜癌的预防可能性为50%。既然＂肿瘤发生的1/3在于饮食＂,＂民以食为天＂,那么哪些食物在让我们的餐桌保持五彩缤纷的同时,也让我们的身体保持健康愉悦？而它们又是怎样让我们的身体喜欢的呢？
