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油茶果脱壳清选机的研制与试验 被引量：40
1
作者 蓝峰 崔勇 +2 位作者 苏子昊 黎子明 谢舒 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期33-39,共7页
为了找到一种油茶果脱壳及壳、籽分离的最佳方法,该文研究了油茶果的生物特性,并据此特性采用撞击、挤压和揉搓原理研发了油茶果脱壳清选机。该机采用呈一定扭角和锥角、回转半径不同的脱壳杆,在滚筒里形成一锲形脱壳室进行脱壳,适应大... 为了找到一种油茶果脱壳及壳、籽分离的最佳方法,该文研究了油茶果的生物特性,并据此特性采用撞击、挤压和揉搓原理研发了油茶果脱壳清选机。该机采用呈一定扭角和锥角、回转半径不同的脱壳杆,在滚筒里形成一锲形脱壳室进行脱壳,适应大小不同的油茶果。利用果壳和茶籽粒的外形差异,设计了一组弧形齿光辊对辊清选机构,并进行了脱壳清选试验。试验结果表明,对于含水率较高、未开裂及开裂的油茶果,在脱壳杆转速350～400r/min,脱壳杆锥角3°,齿光辊间隙1.0～1.5mm,筛孔直径24mm的工艺条件下,处理量达1000kg/h,脱净率≥99%、清选率≥95%,碎籽率≤3%、损耗率≤2%。试验表明整机构思巧妙、工作稳定可靠,可以投入生产应用。 展开更多
关键词 清选 加工工艺 试验 脱壳 油茶果
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花生脱壳力学特性试验 被引量：36
2
作者 刘红力 张永丽 +2 位作者 高连兴 杨玉芬 佟玲 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期900-902,共3页
在微机控制的电子拉压试验机上,对辽北主栽花生品种花育23和四粒红带壳花生进行了不同含水率、加载速率、不同部位的脱壳相关的力学特性试验。测得花育23和四粒红花生的物理特性及脱壳时外壳破裂受力大小。试验结果表明:花生沿不同方向... 在微机控制的电子拉压试验机上,对辽北主栽花生品种花育23和四粒红带壳花生进行了不同含水率、加载速率、不同部位的脱壳相关的力学特性试验。测得花育23和四粒红花生的物理特性及脱壳时外壳破裂受力大小。试验结果表明:花生沿不同方向加载的破壳能力有显著差异,加载速率和含水率不同时,变形与破壳载荷也均有所变化。该研究对进一步研究花生脱壳机理、脱壳方法、脱壳力学特性分析,设计新型花生脱壳机有重要意义。 展开更多
关键词 花生 脱壳 加工 力学特性
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剥壳机具的现状及效果改进方法的探讨 被引量：32
3
作者 张林泉 龚丽 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第4期72-74,共3页
介绍了国内几种典型坚果剥壳机的结构特点与工作原理,并对其现状与存在问题进行了分析,探讨了改进方法,并结合试验得出结论。
关键词 坚果 剥壳 现状 改进方法
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油茶果脱壳机的设计与工作参数优化 被引量：33
4
作者 朱广飞 任嘉嘉 +3 位作者 王振 相海 牟仁生 李少华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第7期19-27,共9页
为改进油茶果脱壳机性能,提高脱壳率、降低茶籽破损率,该文研究了油茶果的物性参数和常用脱壳机的工作原理及结构特点,采用挤压、搓擦原理,设计了一种脱壳间隙可调节的油茶果脱壳机。选取脱壳电机转速、分离电机转速和脱壳间隙3个因素,... 为改进油茶果脱壳机性能,提高脱壳率、降低茶籽破损率,该文研究了油茶果的物性参数和常用脱壳机的工作原理及结构特点,采用挤压、搓擦原理,设计了一种脱壳间隙可调节的油茶果脱壳机。选取脱壳电机转速、分离电机转速和脱壳间隙3个因素,以脱壳率和茶籽破损率为指标进行正交优化试验。研究结果表明:新收获的油茶果含水率平均值为60.08%,粒径分布范围为20~50 mm。脱壳间隙对指标的影响最为显著,优化后的脱壳电机转速为125 r/min,分离电机转速343 r/min,脱壳间隙12 mm,此参数条件下脱壳率为96.91%,茶籽破损率为3.38%,处理量可达2 t/h。该研究满足实际生产要求,可为油茶果脱壳加工提供参考。 展开更多
关键词 农业机械 农作物 优化 油茶果 脱壳 设计
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超高压辅助中华管鞭虾脱壳及对其肌肉品质的影响 被引量：24
5
作者 王芝妍 杨文鸽 +4 位作者 周果 徐大伦 楼乔明 张进杰 崔燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第7期43-48,共6页
为研究超高压处理对虾仁品质的影响,采取不同的压力(100~500 MPa)处理中华管鞭虾,通过测定虾仁肌原纤维蛋白盐溶性、巯基含量、表面疏水性、Ca^(2+)-ATPase活性及虾仁色泽、质构、肌肉超微结构,研究超高压处理在辅助脱去虾壳的同时对虾... 为研究超高压处理对虾仁品质的影响,采取不同的压力(100~500 MPa)处理中华管鞭虾,通过测定虾仁肌原纤维蛋白盐溶性、巯基含量、表面疏水性、Ca^(2+)-ATPase活性及虾仁色泽、质构、肌肉超微结构,研究超高压处理在辅助脱去虾壳的同时对虾仁肌肉及其蛋白生化特性的影响。结果表明,与对照组相比,200、300 MPa处理中华管鞭虾,在保持虾仁结构完整性及其良好品质的同时能显著提高脱壳效果,400、500 MPa处理后虾肉发生熟化;200 MPa处理组虾肉硬度、弹性和咀嚼性比对照组分别提高35.37%、7.46%和24.93%,肌原纤维蛋白除表面疏水性上升外,其盐溶性、总巯基含量和Ca^(2+)-ATPase活性无明显变化;而300、400、500 MPa处理后肌原纤维蛋白盐溶性、巯基含量及Ca^(2+)-ATPase活性下降明显。结合脱壳效果和对虾仁肌肉及其肌原纤维蛋白生化特性的影响,选择200 MPa处理中华管鞭虾,可有效提高脱壳效果,还能保持虾仁良好品质。实验结果可为冻虾仁生产中利用超高压辅助中华管鞭虾脱壳技术的应用提供支持。 展开更多
关键词 中华管鞭虾 超高压 脱壳 肌原纤维蛋白
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利用微波能使板栗脱壳去衣的新工艺新方法研究 被引量：19
6
作者 杨芙莲 梁萍 朱妞 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第9期80-83,共4页
根据微波能的加热原理,对板栗去壳进行了一系列单因素实验和正交实验,得出了利用微波能使板栗脱壳去衣的最佳工艺参数及方法。
关键词 板栗 微波 脱壳去衣 工艺参数
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油茶青果脱壳装置研究与设计 被引量：19
7
作者 熊平原 王毅 +1 位作者 吴卓葵 王旭东 《中国农机化学报》 2016年第5期126-129,共4页
分析现有坚果类物料脱壳方法优缺点,结合油茶青果物理特性,设计出一种多滚刀撞击切割方案,使油茶果破壳率提高到96%;设计出一种三级筛分网振动分选机构,实现大壳、中壳和碎末分层筛选,使油茶籽清选率提高到95%。试验表明,本装置结构紧... 分析现有坚果类物料脱壳方法优缺点,结合油茶青果物理特性,设计出一种多滚刀撞击切割方案,使油茶果破壳率提高到96%;设计出一种三级筛分网振动分选机构,实现大壳、中壳和碎末分层筛选,使油茶籽清选率提高到95%。试验表明,本装置结构紧凑、效率高,能满足实际生产需求。 展开更多
关键词 油茶青果 脱壳 筛分
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含碳量对车轮材料磨损影响的试验研究 被引量：13
8
作者 刘启跃 王文健 《润滑与密封》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期11-13,共3页
为研究车轮剥离失效的影响因素,为车轮的选材提供依据,通过选择几种不同含碳量的钢材,研究了含碳量对磨损及剥离的影响。研究结果表明:含碳量的改变,对材料的摩擦因数基本没有影响,但可以改变材料的磨损机制;材料的抗磨损能力随含碳量... 为研究车轮剥离失效的影响因素,为车轮的选材提供依据,通过选择几种不同含碳量的钢材,研究了含碳量对磨损及剥离的影响。研究结果表明:含碳量的改变,对材料的摩擦因数基本没有影响,但可以改变材料的磨损机制;材料的抗磨损能力随含碳量增加而迅速增大。 展开更多
关键词 车轮材料 含碳量 磨损 剥离
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柔性带差速挤压核桃脱壳性能试验 被引量：16
9
作者 刘明政 李长河 +3 位作者 张彦彬 杨敏 侯亚丽 高连兴 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期99-107,共9页
设计了核桃破壳取仁分离装置,但存在破壳不完全、碎壳未脱落的现象。为此利用装置中的柔性带差速挤压脱壳系统对核桃进一步脱壳取仁并对其效果进行分析。采用单因素试验方法分别探究上下带间距A、上下带速度差B及上工作带张紧力C对核桃... 设计了核桃破壳取仁分离装置,但存在破壳不完全、碎壳未脱落的现象。为此利用装置中的柔性带差速挤压脱壳系统对核桃进一步脱壳取仁并对其效果进行分析。采用单因素试验方法分别探究上下带间距A、上下带速度差B及上工作带张紧力C对核桃脱壳效果的影响,进而设计正交试验,分析试验因素对脱壳取仁效果的影响。试验结果表明:对于一露仁率和二露仁率,影响顺序为C、A、B;对于碎仁率和未露仁率,影响顺序为A、C、B。在上下带间距为14 mm、上下带速度差为0.19 m/s、上工作带张紧力为231 N的参数下脱壳效果最为理想,一露仁率、二露仁率、碎仁率、未露仁率分别为77%、16.7%、4.3%、2%,即脱壳率为98%,整仁率为93.7%。 展开更多
关键词 核桃 脱壳 柔性带 性能试验
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板栗脱壳工艺及其设备的设计 被引量：11
10
作者 杨巧绒 《包装与食品机械》 CAS 1999年第2期12-13,共2页
本文提出了先干燥，再划痕、揉搓、脱壳的板栗脱壳新工艺，并根据这个工艺设计了一台板栗脱壳机。
关键词 板栗 脱壳工艺 设备 加工
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南极磷虾捕捞初期适宜挤压脱壳工艺参数 被引量：15
11
作者 郑晓伟 沈建 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期252-257,共6页
为了验证南极磷虾挤压脱壳设备的生产效果、完善并优化船上挤压脱壳生产工艺,该文开展了不同进料速度、原料放置时间和预冷时间对得肉率和虾壳残留率影响的研究。结果表明,对于刚捕捞后未经处理的磷虾,试验设备脱壳效果理想,得肉率约为... 为了验证南极磷虾挤压脱壳设备的生产效果、完善并优化船上挤压脱壳生产工艺,该文开展了不同进料速度、原料放置时间和预冷时间对得肉率和虾壳残留率影响的研究。结果表明,对于刚捕捞后未经处理的磷虾,试验设备脱壳效果理想,得肉率约为25%、虾壳残留约为5%;放置时间在120 min以内的磷虾均可用作脱壳磷虾肉的生产,越新鲜的磷虾脱壳后得到的磷虾肉品质越好;对原料进行预冷来延长品质保持时间是保证产品质量的有效方法;冷冻后磷虾得肉率明显降低,实际生产中不建议采用。研究结果可为南极磷虾脱壳技术的应用和产业化提供参考。 展开更多
关键词 工艺 品质控制 渔业 南极磷虾 脱壳 得肉率
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响应曲面法优化气体射流冲击锥栗脱壳工艺 被引量：13
12
作者 林海 高振江 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期71-75,67,共6页
为了优化锥栗气体射流冲击脱壳工艺,采用响应曲面法分析了冲击温度(163～197℃)、加热时间(109～311s)及气流速度(6.68～9.73m/s)对于脱壳锥栗品质(失水率、脱壳率、色泽L*值)的影响,并建立了相应的预测模型。方差分析的结果表明:冲击... 为了优化锥栗气体射流冲击脱壳工艺,采用响应曲面法分析了冲击温度(163～197℃)、加热时间(109～311s)及气流速度(6.68～9.73m/s)对于脱壳锥栗品质(失水率、脱壳率、色泽L*值)的影响,并建立了相应的预测模型。方差分析的结果表明:冲击温度、加热时间及气流速度对于失水率、脱壳率和色泽L*值这三项指标都有着极为显著的影响。优化所得的较优工艺参数为:冲击温度179℃,加热时间278s,气流速度7.83m/s。对应的失水率、脱壳率及色泽L*值的预测值分别为:4.14%、86.95%和58.65。经试验证明:应用响应曲面法所得到的脱壳工艺参数是可行的。 展开更多
关键词 锥栗 脱壳工艺 气体射流冲击 响应曲面法 优化
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坚果剥壳机具的研究现状与分析 被引量：14
13
作者 吕小莲 吕小荣 张孝琼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期485-488,共4页
剥壳一直是坚果进行深加工所面临的一个首要的技术难题。对现有机械剥壳方法、剥壳原理及特点进行了介绍,系统阐述了我国坚果剥壳机具的研究现状及影响剥壳机具工作性能的坚果力学特性的研究。分析了目前坚果剥壳设备存在的问题,并对其... 剥壳一直是坚果进行深加工所面临的一个首要的技术难题。对现有机械剥壳方法、剥壳原理及特点进行了介绍,系统阐述了我国坚果剥壳机具的研究现状及影响剥壳机具工作性能的坚果力学特性的研究。分析了目前坚果剥壳设备存在的问题,并对其发展提出了建议,以便为带壳物料的剥壳技术及剥壳设备的开发研究提供参考。 展开更多
关键词 坚果 剥壳 现状 力学特性 问题
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新型食用杏核脱壳装置 被引量：13
14
作者 郭瑞琴 刘竹丽 《机械设计与研究》 CSCD 2004年第4期83-84,共2页
从杏核的外形几何特征和外壳的力学特性出发,以满足脱壳率和整仁率为目的设计了侧边挤压破壳方式的新型杏核脱壳机。并对新型脱壳机的主要结构参数导入角、挤压板间隙、挤压盘尺寸和速度与脱壳率和整仁率的关系进行了分析。该机整机结... 从杏核的外形几何特征和外壳的力学特性出发,以满足脱壳率和整仁率为目的设计了侧边挤压破壳方式的新型杏核脱壳机。并对新型脱壳机的主要结构参数导入角、挤压板间隙、挤压盘尺寸和速度与脱壳率和整仁率的关系进行了分析。该机整机结构简单,制造成本低,简单调整可满足多种加工要求,生产率高。模型试验效果良好,特别适用于中小型生产规模和多品种加工。 展开更多
关键词 杏仁 挤压 脱壳
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油茶果脱壳清选成套设备的研究 被引量：13
15
作者 兰峰 刘涛 +2 位作者 苏子昊 黎子明 谢舒 《中国农机化学报》 2016年第11期85-93,共9页
为满足广大油茶生产企业对油茶果快速、高效、大处理量的机械化脱壳的需求,基于已有脱壳清选技术,研究油茶果脱壳清选成套工艺与设备,确定油茶果成套加工工艺流程,研发关键设备双层分级筛、脱壳初清筛、大处理量脱壳清选机等新产品,实... 为满足广大油茶生产企业对油茶果快速、高效、大处理量的机械化脱壳的需求,基于已有脱壳清选技术,研究油茶果脱壳清选成套工艺与设备,确定油茶果成套加工工艺流程,研发关键设备双层分级筛、脱壳初清筛、大处理量脱壳清选机等新产品,实现从投料、除铁、去石,到分级、脱壳清选、输送、打包的自动化生产。通过两个月的生产试验,测得该成套设备处理量在10～10.8t/h之间,技术指标：脱壳率≥99%,清选率≥93%,损耗率≤3%。试验表明该成套设备设计方案可行,满足企业的需求。 展开更多
关键词 油茶 脱壳 清选 成套设备
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双辊式对虾粗定向方法的试验与研究 被引量：12
16
作者 王泽河 张丽丽 +1 位作者 张秀花 弋景刚 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第6期99-101,共3页
由于目前国内外对虾加工过程中对虾的定向主要采用人工定向，占用了大量的劳动力资源。为减少对虾加工过程中人工的参与，根据对虾的生物力学特性，提出双棍式对虾粗定向方法，并进行试验。结果表明：针对80头／kg的对虾，当两辊子直径... 由于目前国内外对虾加工过程中对虾的定向主要采用人工定向，占用了大量的劳动力资源。为减少对虾加工过程中人工的参与，根据对虾的生物力学特性，提出双棍式对虾粗定向方法，并进行试验。结果表明：针对80头／kg的对虾，当两辊子直径与对虾横切面尺寸相差较大、辊子间隙为5～9mm，辊子轴线与水平面夹角小于40°时，可实现对虾的粗定向，其中辊子的转速大小，辊子轴线与水平面的夹角大小可决定对虾在辊子上的滑动速度，可根据对虾开背工序的效率对这两者进行调整，以达到设备整体运行的协调。 展开更多
关键词 对虾 脱壳 定向 切面 双辊
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超高压对鲜活小龙虾脱壳效率、肌原纤维蛋白和蒸煮特性的影响 被引量：12
17
作者 叶韬 陈志娜 +5 位作者 吴盈盈 陶瑾 王许蜜 周姝 王云 陆剑锋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期149-156,共8页
为了解超高压加工技术对鲜活小龙虾脱壳效果和虾仁品质的影响,采用压力为100、150、200、250、300 MPa的超高压处理(室温,3 min)对小龙虾进行辅助脱壳,考察压力对小龙虾脱壳指标(脱壳率、虾仁完整率、虾仁产率、汁液流失率和感官评分)... 为了解超高压加工技术对鲜活小龙虾脱壳效果和虾仁品质的影响,采用压力为100、150、200、250、300 MPa的超高压处理(室温,3 min)对小龙虾进行辅助脱壳,考察压力对小龙虾脱壳指标(脱壳率、虾仁完整率、虾仁产率、汁液流失率和感官评分)、肌原纤维蛋白变性程度(盐溶性、表面疏水性、总巯基含量、Ca^2+-ATPase活性)、菌落总数、脂肪氧化程度(TBA值)以及虾仁的蒸煮特性(蒸煮损失、色泽、质构)的影响。结果表明,当压力大于200 MPa时,脱壳的感官效果评分高,虾仁的脱壳率和虾仁完整率均达到100%,产率在17.27~19.50%;随着压力的增加(100~300 MPa),虾仁的pH值缓慢增加,肌原纤维蛋白盐溶性、总巯基含量和Ca^2+-ATPase活性不断下降,表面疏水性不断上升,经300 MPa处理后肌原纤维蛋白变性程度明显;此外,超高压不仅能够减少虾仁菌落总数、虾仁的蒸煮损失,还能能够降低熟化虾仁的硬度、咀嚼性、弹性和回复性。故超高压技术可被应用作为鲜活小龙虾辅助脱壳的有效方式。 展开更多
关键词 小龙虾 超高压 脱壳 肌原纤维蛋白 脂肪氧化 蒸煮特性
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不同处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响 被引量：11
18
作者 李高尚 陈燕婷 +4 位作者 宣仕芬 杨文鸽 徐大伦 楼乔明 张进杰 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1551-1558,共8页
为研究超高压、热烫、冻藏3种不同的前处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响,通过对脱壳时间、虾蛄仁得率、汁液流失率、虾蛄仁质构、色泽和肌原纤维蛋白含量等进行分析,以确定合适的虾蛄脱壳前处理方式。结果表明,与热烫、冻藏处理... 为研究超高压、热烫、冻藏3种不同的前处理方式对虾蛄脱壳效率及肌肉品质的影响,通过对脱壳时间、虾蛄仁得率、汁液流失率、虾蛄仁质构、色泽和肌原纤维蛋白含量等进行分析,以确定合适的虾蛄脱壳前处理方式。结果表明,与热烫、冻藏处理相比,超高压前处理能较好的缩减虾蛄脱壳时间,降低汁液流失率,提高虾蛄仁得率及其完整性,同时超高压处理能较好的提升虾蛄仁的硬度、弹性、咀嚼性和黏聚性。当压强为350 MPa、保压时间为8 min时,超高压处理对虾蛄脱壳效率及肌肉质构的提升效果最好;超高压处理后虾蛄仁pH值和水分含量略有增加,而其肌原纤维蛋白含量有不同程度的下降。综合考虑,350 MPa保压8 min的超高压前处理,能在提高虾蛄脱壳效率的同时较好的保持其肌肉品质。本研究结果为辅助虾蛄高效脱壳及超高压技术在水产品加工中的应用提供了依据。 展开更多
关键词 超高压 热烫 虾蛄 脱壳 肌肉品质
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花生脱壳机械化对辽宁省花生产业的影响 被引量：11
19
作者 刘明国 杜鑫 +1 位作者 程献丽 高连兴 《农机化研究》 北大核心 2010年第10期222-225,共4页
通过对辽宁省花生产业发展和花生脱壳机械研究应用状况的调研与资料检索,分析了辽宁省花生产业和花生脱壳机械化发展现状;指出了花生脱壳机械存在的问题及对花生产业发展的影响;并提出了促进两者相互发展的建议。
关键词 花生 脱壳机械化 辽宁省
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美国花生脱壳加工技术特点及启示 被引量：10
20
作者 陆荣 高连兴 +1 位作者 Chen Charles Butts C L 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期287-298,共12页
脱壳加工是花生进入消费领域前的关键环节,其技术与装备水平决定了花生果仁质量,关系到花生食品安全。美国先进而独特的花生脱壳加工技术,是其花生制品丰富及国际竞争力提升的重要原因之一。为发掘可供中国借鉴的技术和经验,在实地考察... 脱壳加工是花生进入消费领域前的关键环节,其技术与装备水平决定了花生果仁质量,关系到花生食品安全。美国先进而独特的花生脱壳加工技术,是其花生制品丰富及国际竞争力提升的重要原因之一。为发掘可供中国借鉴的技术和经验,在实地考察基础上,运用社会调查法、文献研究法和经验总结法,从美国花生脱壳概念、加工分类及其重要性入手,系统分析了美国花生脱壳加工方式、脱壳厂及脱壳加工装备、典型花生脱壳工艺及装备配置流程。分析了美国花生收储、脱壳和销售的产地化、一体化和工厂化脱壳加工等特点。总结了花生脱壳技术和设备的最新进展,包括果仁储藏技术、典型花生脱壳加工工艺等技术和在脱壳加工装备总体构成中增加花生与果仁处理设备、独立驱动多滚筒花生脱壳机分级脱壳等。分析了中国花生脱壳技术概况和向双滚筒循环脱壳、设备大型化发展等最新进展。针对中国花生脱壳加工的主要问题,在分析中国国情和借鉴美国花生脱壳加工经验的基础上,提出了进一步加强脱壳技术研究、提高花生预处理、果仁精选技术与储藏技术、建立适当规模的花生收储与脱壳中心和提高花生产业有序化等发展建议。 展开更多
关键词 农业机械 技术 加工 花生 脱壳 收获后机械 脱壳装备 美国
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