现代科技与传统工艺相结合提高食醋质量 被引量：15

1

作者 赵德安 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第5期1-4,共4页

该文从食醋应具备营养性能和享受性能出发,依据食醋酿造的工艺条件,阐述了传统酿醋工艺多菌种、多酶系、低温混合发酵的特点,针对目前麸曲酒母酿醋工艺和液体深层发酵酿醋工艺的不足,提出了改进措施。

关键词 营养性能 享受性能 多菌种 多酶系 麸曲 固态发酵

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复合酶制剂对异育银鲫生长、SOD和溶菌酶活性的影响 被引量：17

2

作者 黄峰 张丽 +2 位作者 周艳萍 刘军 刘立鹤 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期96-100,共5页

试验采用单因素梯度设计,在基础饲料中分别添加0 mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg的复合酶制剂,每个处理设3个重复,饲养异育银鲫(初始重6.7 g左右)56 d后,测定其生长速度,并分析了SOD和溶菌酶活性。结果表明:添加200 mg/kg复合... 试验采用单因素梯度设计,在基础饲料中分别添加0 mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg的复合酶制剂,每个处理设3个重复,饲养异育银鲫(初始重6.7 g左右)56 d后,测定其生长速度,并分析了SOD和溶菌酶活性。结果表明:添加200 mg/kg复合酶制剂组异育银鲫的增重率和特定生长率最大,显著大于对照组,同时该组异育银鲫的饲料系数最低,显著低于对照组。添加复合酶制剂可显著提高异育银鲫血清、脾脏、肝胰脏、头肾SOD活性和血清、头肾、脾脏溶菌酶活性。 展开更多

关键词 异育银鲫 复合酶制剂 生长 SOD活性 溶菌酶活性

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复合酶处理对梗丝品质的影响 被引量：4

3

作者 陈兴 巩效伟 +3 位作者 邱昌桂 申晓锋 夏启东 何邦华 《食品工业》 北大核心 2014年第2期116-120,共5页

为了研究复合酶对梗丝品质的影响,考察了不同复合酶质量浓度对梗丝细胞壁物质、常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的影响,优化了复合酶的施加工序。结果显示:①复合酶处理总体上有利于提高梗丝品质,其细胞壁物质、常规化学成分及... 为了研究复合酶对梗丝品质的影响,考察了不同复合酶质量浓度对梗丝细胞壁物质、常规化学成分、挥发性香气成分和感官质量的影响,优化了复合酶的施加工序。结果显示:①复合酶处理总体上有利于提高梗丝品质,其细胞壁物质、常规化学成分及挥发性香气成分含量均有所改善,梗丝、云烟(R)的感官质量也均有所提升,其中高质量浓度(C)复合酶的综合效果最好;②复合酶不同施加工序对梗丝的影响不同,其中加料前和加料后工序的总体效果较好,都优于对照样,加料中工序的效果较差,且比对照差。因此,复合酶处理可改善梗丝品质,且于加料前和加料后施加复合酶可提高梗丝品质。 展开更多

关键词 复合酶 梗丝 施加工序 梗丝品质

原文传递

底物浓度选择在酶Km值测定中的重要性 被引量：3

4

作者 吴晓黎 陶建蜀 《贵阳医学院学报》 CAS 1994年第3期239-242,共4页

以胰蛋白酶对酪蛋白的Ｋｍ值测定为例，讨论了底物浓度选择在酶Ｋｍ值测定中的重要性。底物酪蛋白的浓度分为三组：高浓度（１～５ｍｇ／ｍｌ），低浓度（０．１～１ｍｇ／ｍｌ）和极低浓度（０．０２～０．０８ｍｇ／ｍｌ），高底物浓... 以胰蛋白酶对酪蛋白的Ｋｍ值测定为例，讨论了底物浓度选择在酶Ｋｍ值测定中的重要性。底物酪蛋白的浓度分为三组：高浓度（１～５ｍｇ／ｍｌ），低浓度（０．１～１ｍｇ／ｍｌ）和极低浓度（０．０２～０．０８ｍｇ／ｍｌ），高底物浓度（＞８Ｋｍ）的测定结果不能有效地区分多酶（作用于同一底物的多种酶）的存在，也不符合作图法要求的准确度，所得到的Ｋｍ值可能是不准确的或错误的。因此，测定Ｋｍ值时所用的底物浓度必须在０．２～５Ｋｍ范围内，必要时应包括更广泛的浓度范围（包括高底物浓度）。 展开更多

关键词 酪蛋白类 胰蛋白酶类 米氏常数

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2种清洗液应用于机用镍钛锉预浸泡效果研究 被引量：1

5

作者 黄敏霞 邱小芹 钟丹霞 《广东牙病防治》 2014年第8期419-420,共2页

目的比较2种清洗泡液应用于机用镍钛锉预浸泡的效果。方法选择根管预备使用后的机用ProTaper镍钛锉216支,随机分为2组,实验组108支采用次氯酸钠联合多酶清洗液预浸泡,对照组108支采用多酶清洗液预浸泡,比较两组镍钛锉清洗后的洁净度及... 目的比较2种清洗泡液应用于机用镍钛锉预浸泡的效果。方法选择根管预备使用后的机用ProTaper镍钛锉216支,随机分为2组,实验组108支采用次氯酸钠联合多酶清洗液预浸泡,对照组108支采用多酶清洗液预浸泡,比较两组镍钛锉清洗后的洁净度及隐血试验阳性率。结果实验组镍钛锉清洗后洁净度合格率和隐血试验阳性率分别为94.44%和0%,对照组镍钛锉清洗后洁净度合格率和隐血试验阳性率分别为82.41%和5.56%,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论次氯酸钠联合多酶清洗液是镍钛锉理想的预浸泡液。 展开更多

关键词 次氯酸钠 多酶 镍钛锉 预浸泡

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手术室内镜器械清洗方法的改进与评价 被引量：37

6

作者 贺吉群 李思 《护理学杂志》 2010年第14期9-11,共3页

目的探索快速有效的内镜器械清洗方法,促进内镜器械的规范清洗。方法将240件污染内镜手术器械随机均分为四组,对照组按《内镜清洗消毒技术操作规范》标准流程清洗;实验1组按标准流程清洗,其多酶浸泡时间3 min;实验2、3组采用改进流程,... 目的探索快速有效的内镜器械清洗方法,促进内镜器械的规范清洗。方法将240件污染内镜手术器械随机均分为四组,对照组按《内镜清洗消毒技术操作规范》标准流程清洗;实验1组按标准流程清洗,其多酶浸泡时间3 min;实验2、3组采用改进流程,即多酶超声6 min(实验2组)和多酶超声3 min(实验3组)清洗,采用Pro-tect M检测和杰力试纸分别检测清洗效果。结果 Pro-tect M检测及杰力试纸检测结果阳性率:对照组45.0%和40.0%,实验1组45.0%和43.3%,实验2组15.0%和18.3%,实验3组20.0%和33.3%。四组比较,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。结论严格按规范流程清洗内镜器械,多酶浸泡时间由6 min缩短到3 min不影响清洗效果,但清洗效果均不满意。改进流程多酶超声6 min和多酶超声3 min其清洗效果均优于按规范清洗,缩短了清洗时间,提高了效率,建议临床采用改进流程清洗内镜器械。 展开更多

关键词 手术室 内镜器械 多酶清洗 超声清洗 清洗检测

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硬式内镜器械清洗流程改进与效果评价 被引量：9

7

作者 贺吉群 李思 《中国内镜杂志》 CSCD 北大核心 2009年第8期830-833,837,共5页

目的探索快速有效的内镜器械清洗方法,促进硬式内镜器械的规范清洗。方法采用临床实验比较硬式内镜器械规范清洗、多酶超声6min和多酶超声3min3种不同清洗方法的清洗效果,清洗效果采用Pro-tect M培养检测、杰力试纸检测。结果规范清洗... 目的探索快速有效的内镜器械清洗方法,促进硬式内镜器械的规范清洗。方法采用临床实验比较硬式内镜器械规范清洗、多酶超声6min和多酶超声3min3种不同清洗方法的清洗效果,清洗效果采用Pro-tect M培养检测、杰力试纸检测。结果规范清洗组阳性率为45.0%(Pro-tect M培养检测)和40.0%(杰力试纸检测),多酶超声6min组阳性率为15.0%(Pro-tect M培养检测)和18.3%(杰力试纸检测),多酶超声3min组阳性率为20.0%(Pro-tect M培养检测)和33.3%(杰力试纸检测);3种清洗方法之检测结果分别采用检验和完全随机设计多个样本比较的Kruskal-Wallis H检验进行比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论改进流程多酶超声6min组和多酶超声3min组其清洗效果均优于规范清洗组,多酶超声6min组和多酶超声3min组两组之间其清洗效果无显著差异,建议临床采用多酶超声3min的改进流程清洗手术室硬式内镜器械。 展开更多

关键词 硬式内镜 内镜器械 多酶清洗 超声清洗 清洗检测

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多酶超声清洗在硬式内镜器械中的应用 被引量：8

8

作者 邓远兰 练冬兰 +3 位作者 茹瑞芝 何秀花 黄艺贤 秦秀秀 《护理实践与研究》 2015年第9期128-129,共2页

目的：探讨硬式内镜器械快捷有效的清洗方法及关键环节。方法：将2014年1-12月手术室硬式内镜手术器械使用后立即采用多酶超声融合一起清洗,采用光镜目测法、ATP生物荧光法及杰力试纸法检测清洗效果。结果：对手术室硬式内镜器械的清洗... 目的：探讨硬式内镜器械快捷有效的清洗方法及关键环节。方法：将2014年1-12月手术室硬式内镜手术器械使用后立即采用多酶超声融合一起清洗,采用光镜目测法、ATP生物荧光法及杰力试纸法检测清洗效果。结果：对手术室硬式内镜器械的清洗合格率进行动态监测,总体合格率大于98%,未发生医院感染,效果满意。结论：采用多酶超声清洗可快速有效清洗硬式内镜器械,而使用后立即清洗则是保证清洗质量的关键环节。 展开更多

关键词 多酶清洗 超声清洗 内镜器械 检测

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多酶共固定化的研究进展 被引量：7

9

作者 王金丹 张光亚 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期469-480,共12页

固定化酶技术是现代生物催化的核心技术。过去几十年里,固定化酶技术的研究主要集中在单酶固定化。近年来,多酶共固定化由于具有可增加反应的局部浓度、提高反应收率等优点而得到研究者的广泛关注。本文根据国内外研究现状并结合本实验... 固定化酶技术是现代生物催化的核心技术。过去几十年里,固定化酶技术的研究主要集中在单酶固定化。近年来,多酶共固定化由于具有可增加反应的局部浓度、提高反应收率等优点而得到研究者的广泛关注。本文根据国内外研究现状并结合本实验研究从多酶非特异性共价共固定化、非特异性非共价共固定化、非共价包埋固定化以及位点特异性固定化四个方面阐述多酶固定化方法的研究进展,并分析和展望了其在工业上的应用前景。 展开更多

关键词 多酶共固定化 共价固定化 非共价固定化 包埋固定化 特异性固定化

原文传递

小麦-杂粕饲料中添加纤维素复合酶制剂对樱桃谷肉鸭生产性能的影响 被引量：6

10

作者 曾青兰 徐家万 《华中师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期347-350,共4页

选用120羽健康的1日龄樱桃谷肉鸭苗,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10羽.Ⅰ组饲喂小麦-杂粕基础日粮作为对照,Ⅱ—Ⅳ组分别饲喂添加了0.01%、0.015%和0.02%的纤维素复合酶的基础日粮.试验分为前期(1～14d)和后期(15～42d)2个阶段.结... 选用120羽健康的1日龄樱桃谷肉鸭苗,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10羽.Ⅰ组饲喂小麦-杂粕基础日粮作为对照,Ⅱ—Ⅳ组分别饲喂添加了0.01%、0.015%和0.02%的纤维素复合酶的基础日粮.试验分为前期(1～14d)和后期(15～42d)2个阶段.结果表明:在试验全期,与对照组相比,添加纤维素复合酶的Ⅱ～Ⅳ试验组都能显著地提高樱桃谷肉鸭的末重、日增重、饲料效率,试验肉鸭末重分别提高了3.04%、4.91%、4.96%(P<0.01),日增重分别提高了3.1%、5.0%、5.1%(P<0.0 1),饲料效率分别提高了5.15%、11.03%、12.87%;提高肉鸭的成活率,1～42日龄肉鸭的成活率均提高了3.47%;能获得较好的经济效益,Ⅱ—Ⅳ组分别提高毛利润24.59%、46.22%、52.70%;Ⅱ组分别与Ⅲ组、Ⅳ组间差异显著(P<0.0 5),Ⅲ组与Ⅳ组间差异不显著(P>0.05).结果提示:小麦-杂粕型饲粮中添加纤维素复合酶可有效提高肉鸭的生产性能和经济效益,纤维素复合酶的适宜添加水平为0.015～0.02%. 展开更多

关键词 樱桃谷肉鸭 小麦-杂粕型饲粮 复合酶制剂 生产性能

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复合菌种协同发酵混合酒糟制取高蛋白多酶菌体饲料 被引量：3

11

作者 李政一 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第S1期112-114,共3页

以本试验室选育的 85 0 3和 85 0 5菌种对白酒糟和酒精糟的混合酒糟发酵 ,制取了高蛋白多酶菌体饲料 .充分利用白酒糟含水率较低但所含营养物质较丰富 ,而酒精糟含水率较高但营养物质含量较低的特点 .利用这种新方法既获得了高质量的高... 以本试验室选育的 85 0 3和 85 0 5菌种对白酒糟和酒精糟的混合酒糟发酵 ,制取了高蛋白多酶菌体饲料 .充分利用白酒糟含水率较低但所含营养物质较丰富 ,而酒精糟含水率较高但营养物质含量较低的特点 .利用这种新方法既获得了高质量的高蛋白多酶菌体饲料 ,同时又对酒精排放废水进行了有效的生物处理 .经试验其发酵的最适条件为 :投料量 1 3 % ,温度 3 0 0± 1℃ ,pH为 5 5～ 6 0 ,接种量 1 0 % ,加适量的麦麸以增加碳源 ,以每 1 0 0mL料液加 0 3g (NH4 ) 2 SO4 调节碳氮比 ,使其达到最佳状态 .混合糟经发酵罐发酵 72h后 ,粗蛋白提高了 1 4 4 3 % ,粗纤维降低了 2 1 1 % ,1 8种氨基酸均有较大幅度的提高 ,特别是猪的 1 0种必需氨基酸有较明显地提高 ,氨基酸总量提高了 5 5 3 % . 展开更多

关键词 酒糟发酵 多酶菌体饲料 酒槽生物处理 酒糟综合利用

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CRISPR-dCas系统在食品微生物转录调控与多酶级联中的应用及展望

12

作者 刘伟 张芝琳 +1 位作者 李英 江凌 《未来食品科学》 2021年第2期82-92,共11页

基于成簇规律间隔短回文重复序列(cluste redregularly interspacedshort palindromic repeats,CRISPR)及其关联Cas蛋白构成的CRISPR-Cas系统已经成为一种革命性基因组编辑工具.近年来,由此衍生而来的CRISPR-dCas(核酸酶活性失活Cas蛋白... 基于成簇规律间隔短回文重复序列(cluste redregularly interspacedshort palindromic repeats,CRISPR)及其关联Cas蛋白构成的CRISPR-Cas系统已经成为一种革命性基因组编辑工具.近年来,由此衍生而来的CRISPR-dCas(核酸酶活性失活Cas蛋白)系统也被开发成多种高效工具应用于微生物研究领域.本文综述了CRISPR-dCas系统在食品微生物领域,尤其是基于dCas9和dCpf1蛋白的CRISPR系统在食品酿造微生物领域(如酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis和谷氨酸棒杆菌Corynebacterium glutamicum等)中的转录调控以及多酶级联方向的研究进展,为CRISPR-dCas系统在食品微生物中的应用研究提供参考思路. 展开更多

关键词 成簇规律间隔短回文重复序列系统 食品微生物 转录调控 多酶级联

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复合酶对离体大鼠缺血再灌注心脏的保护作用 被引量：1

13

作者 卢彦珍 刘永明 +6 位作者 魏蕾 涂淑珍 郑汉巧 杨海鹭 欧阳静萍 何永言 王海龙 《湖北医科大学学报》 CAS 1998年第3期200-202,共3页

离体大鼠心脏经低压（１．４７ｋＰａ）、无氧灌流３０ｍｉｎ后，用正常Ｋ－Ｈ液复灌３０ｍｉｎ，可导致严重的心肌缺血再灌注损伤。研究表明，复合酶可明显减轻心肌损伤，表现为能明显降低心律失常发生率，改善心脏复灌时的心率，并在... 离体大鼠心脏经低压（１．４７ｋＰａ）、无氧灌流３０ｍｉｎ后，用正常Ｋ－Ｈ液复灌３０ｍｉｎ，可导致严重的心肌缺血再灌注损伤。研究表明，复合酶可明显减轻心肌损伤，表现为能明显降低心律失常发生率，改善心脏复灌时的心率，并在一定程度上增加冠脉流量、降低心肌ＭＤＡ的含量。 展开更多

关键词 复合酶 再灌注损伤 丙二醛 心肌缺血

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