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7种饲料原料粉碎粒度与蛋白质体外消化率及能耗的研究 被引量：33
1
作者 王卫国 卢萍 +2 位作者 王俊卿 熊易强 刘焕龙 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2003年第5期18-20,共3页
选择 7种饲料原料 (玉米、麸皮、去皮豆粕、带皮豆粕、普通豆粕、棉粕、菜粕 ) ,用小型锤片粉碎机在 5种孔径(4 .0、2 .5、1.5、1.0、0 .6mm)的筛片下进行粉碎 ,测定粉碎物的对数几何平均粒度和粉碎电耗 ,并用胃蛋白酶 -胰蛋白酶两步体... 选择 7种饲料原料 (玉米、麸皮、去皮豆粕、带皮豆粕、普通豆粕、棉粕、菜粕 ) ,用小型锤片粉碎机在 5种孔径(4 .0、2 .5、1.5、1.0、0 .6mm)的筛片下进行粉碎 ,测定粉碎物的对数几何平均粒度和粉碎电耗 ,并用胃蛋白酶 -胰蛋白酶两步体外消化法测定不同粉碎物的蛋白质的胃蛋白酶消化率和两种酶的连续消化率。结果表明 :(1) 7种饲料原料粉碎物的对数几何平均粒度与粉碎机筛片孔径线性相关 ,但也与饲料原料的原始粒度有关 ;(2 )粉碎能耗与粉碎物对数几何平均粒度主要呈二次曲线关系 ,当原料粉碎通过 1mm及以下筛孔时 ,电耗急剧上升 ;(3)粉碎物的胃蛋白酶体外消化率和总酶消化率与粉碎物的几何平均粒度显著线性负相关 (P <0 .0 5 )。说明粉碎能有效提高饲料蛋白质的消化率。其中 ,去皮豆粕具有最高的蛋白质体外消化率。 展开更多
关键词 饲料原料 粉碎粒度 蛋白质 体外消化率 能量消耗 原始粒度 筛片孔径
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饲料粉碎粒度研究 被引量：28
2
作者 王卫国 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第8期22-23,36,共3页
提出了微粉碎、超微粉碎、最佳粉碎粒度的概念 ,总结了粉碎粒度的研究结果和相关标准 ,并对饲料原料与产品的粉碎重量几何平均粒度与粉碎筛片孔径之间的关系进行了研究。
关键词 饲料 粉碎粒度 筛片孔径 消化复 动物生产性能
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饲料粉碎粒度与蛋白质消化率的体外消化试验研究 被引量：28
3
作者 王卫国 邓金明 廖再生 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第11期16-19,共4页
为了初步找出不同原料不同粉碎粒度与消化率的关系 ,本试验采用胃蛋白酶 -胰蛋白酶复合处理法 ,分别对不同原料的不同粉碎粒度试样进行体外消化试验 ,测定出不同原料不同粉碎粒度的蛋白质体外消化率。试验结果表明 :5种原料 (玉米、麸... 为了初步找出不同原料不同粉碎粒度与消化率的关系 ,本试验采用胃蛋白酶 -胰蛋白酶复合处理法 ,分别对不同原料的不同粉碎粒度试样进行体外消化试验 ,测定出不同原料不同粉碎粒度的蛋白质体外消化率。试验结果表明 :5种原料 (玉米、麸皮、豆粕、棉粕、菜粕 )的消化率随粉碎粒度的减小而增大 ,而且消化率与粉碎粒度呈显著正相关 (P <0 .0 1)。但是随着粉碎粒度的减小 ,6 0与 80目之间差异不显著 (P >0 .0 5 )。 展开更多
关键词 粉碎粒度 消化率 饲料 蛋白质 体外消化试验
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饲料粉碎粒度最新研究进展 被引量：26
4
作者 王卫国 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第11期16-19,共4页
综述了饲料粉碎粒度与蛋白质溶解度、饲料粉碎粒度与蛋白质体外消化率的关系 ,以及猪饲料粉碎粒度、鸡饲料粉碎粒度、鱼虾饲料粉碎粒度和反刍动物饲料粉碎粒度的研究状况 ;综述了饲料原料
关键词 饲料 粉碎粒度 蛋白质溶解度 体外消化 动物生产性能 粉碎机型
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超微粉碎处理对葡萄籽中原花青素和脂肪酸成分的影响 被引量：29
5
作者 胥佳 魏嘉颐 +1 位作者 李锦麟 李景明 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第17期92-97,共6页
旨在通过超微粉碎处理对葡萄籽主要营养成分的影响研究,确定该技术在葡萄皮渣精深加工中的适用性。试验以酿酒后皮渣中分离获得的葡萄籽为材料,采用超微粉碎技术对葡萄籽进行超微粉碎处理,重点研究超微粉碎工艺对葡萄籽粒径、原花青素... 旨在通过超微粉碎处理对葡萄籽主要营养成分的影响研究,确定该技术在葡萄皮渣精深加工中的适用性。试验以酿酒后皮渣中分离获得的葡萄籽为材料,采用超微粉碎技术对葡萄籽进行超微粉碎处理,重点研究超微粉碎工艺对葡萄籽粒径、原花青素的含量、脂肪酸成分的影响。结果表明,与普通粉碎葡萄籽粉对比,经超微粉碎处理后葡萄籽粉中的原花青素含量达到8.74mg/g以上,其增加了28.5%,而超微粉碎处理对葡萄籽粉中不饱和脂肪酸的影响较小,保留率较高。试验证明,不同超微粉碎时间（5~25min）处理对超微葡萄籽粉中的原花青素和脂肪酸含量无显著影响。结果证明,超微粉碎处理有利于葡萄籽中原花青素的释放和不饱和脂肪酸的保留,适宜在葡萄皮渣精深加工中推广应用。 展开更多
关键词 超微粉碎 葡萄籽 粒径 原花青素 脂肪酸
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超微粉碎对苹果全粉物化性质的影响 被引量：26
6
作者 陈如 何玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第13期150-154,共5页
以苹果为原料,经粗粉碎后超微粉碎不同时间(1、3、5、10、20、30 min),共得到苹果粗粉和6种不同粒径苹果全粉,通过测定其物化性质,并且利用激光粒度仪和扫描电子显微镜对不同的苹果全粉进行粒径测定和结构观察,探究不同时间的超微粉碎... 以苹果为原料,经粗粉碎后超微粉碎不同时间(1、3、5、10、20、30 min),共得到苹果粗粉和6种不同粒径苹果全粉,通过测定其物化性质,并且利用激光粒度仪和扫描电子显微镜对不同的苹果全粉进行粒径测定和结构观察,探究不同时间的超微粉碎对苹果全粉物化性质及微观结构的影响。结果表明:超微粉碎后,粉体粒径逐渐减小,粒径分布越来越均匀。与粗粉碎苹果全粉相比,不同时间超微粉碎后苹果粉体的溶胀性、水溶性、持水力、阳离子交换能力均增大,容积密度减小(P<0.05);随着超微粉碎时间的延长,持水力逐渐增大(P<0.05),容积密度、溶胀性未发生显著变化(P>0.05);各处理组间水溶性、阳离子交换能力先增大后未发生显著变化。本实验为苹果深加工提供了参考依据。 展开更多
关键词 苹果全粉 超微粉碎 粗粉碎 粒径 物化性质
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磨矿对氧化煤浮选效果的影响 被引量：24
7
作者 夏文成 杨建国 +1 位作者 朱宾 王羽玲 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期2087-2091,共5页
采用FTIR对两种不同氧化程度的煤样磨矿前后进行红外光谱分析,研究表明:磨矿过程使煤粒表面疏水基(芳环和甲基)含量增加,使亲水基(羟基和羧基)的含量降低;轻度氧化煤样经过磨矿20-30 min即可通过常规浮选达到有效的分选回收,重度氧化煤... 采用FTIR对两种不同氧化程度的煤样磨矿前后进行红外光谱分析,研究表明:磨矿过程使煤粒表面疏水基(芳环和甲基)含量增加,使亲水基(羟基和羧基)的含量降低;轻度氧化煤样经过磨矿20-30 min即可通过常规浮选达到有效的分选回收,重度氧化煤样需经过80 min的磨矿才可达到最佳浮选回收效果,但随着磨矿时间的继续增加,浮选回收效果逐渐变差;浮选回收效果最佳时,62-11μm粒级含量达到最大值。 展开更多
关键词 磨矿 氧化煤 浮选 FTIR 粒度
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基于案例推理的软测量方法及在磨矿过程中的应用 被引量：18
8
作者 周平 岳恒 +1 位作者 赵大勇 柴天佑 《控制与决策》 EI CSCD 北大核心 2006年第6期646-650,655,共6页
针对复杂工业过程中一些关键工艺参数难以用仪表进行在线检测的问题,提出了基于案例推理的软测量方法.案例表示由案例产生时间、工况描述、解及相似度组成;案例检索采用具有多相似度阈值计算的最近相邻策略;案例重用采用基于静态相似度... 针对复杂工业过程中一些关键工艺参数难以用仪表进行在线检测的问题,提出了基于案例推理的软测量方法.案例表示由案例产生时间、工况描述、解及相似度组成;案例检索采用具有多相似度阈值计算的最近相邻策略;案例重用采用基于静态相似度阈值和基于动态相似度阈值两种算法,并给出了新的案例修正和存储策略.用该方法建立的磨矿粒度软测量模型已成功应用在某选矿厂磨矿过程中,应用结果表明提出的方法效果显著,具有推广应用前景. 展开更多
关键词 案例推理 软测量 磨矿粒度
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粉磨方式对铁尾矿-矿渣基胶凝材料的性能影响 被引量：24
9
作者 李北星 陈梦义 +1 位作者 王威 朱志刚 《硅酸盐通报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1463-1467,共5页
通过激光粒度分析、RRB(Rosin-Rammler-Bennett)方程拟合、强度测定、X-射线衍射(XRD)测试及孔结构测试等手段,研究了混合粉磨、单独粉磨、梯级粉磨这三种粉磨方式对铁尾矿-矿渣基胶凝材料的性能的影响。结果表明:在粉磨能耗相等的条件... 通过激光粒度分析、RRB(Rosin-Rammler-Bennett)方程拟合、强度测定、X-射线衍射(XRD)测试及孔结构测试等手段,研究了混合粉磨、单独粉磨、梯级粉磨这三种粉磨方式对铁尾矿-矿渣基胶凝材料的性能的影响。结果表明:在粉磨能耗相等的条件下,梯级粉磨制备的铁尾矿-矿渣基胶凝材料的颗粒群分布、强度、水化进程及孔结构优于混合粉磨和单独粉磨。另外,在常温下,利用梯级粉磨制得的铁尾矿-矿渣基胶凝材料与尾矿砂配合,制备了28 d抗折强度24.4 MPa、抗压强度97.0 MPa的高强砂浆。 展开更多
关键词 粉磨方式 铁尾矿 胶凝材料 颗粒分布 孔结构
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超微粉碎对苦荞面条品质特性的影响 被引量：23
10
作者 程佳钰 高利 汤晓智 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第15期99-105,共7页
为提高苦荞麦的利用价值和苦荞面条的食用品质,利用超微粉碎技术制备超微苦荞麦粉,考察超微粉碎和超微粉粒径对苦荞麦粉的粉质特性及其面条品质特性的影响。结果表明,随着粒径的减小,苦荞麦粉的破损淀粉质量分数显著增加(P<0.05),面... 为提高苦荞麦的利用价值和苦荞面条的食用品质,利用超微粉碎技术制备超微苦荞麦粉,考察超微粉碎和超微粉粒径对苦荞麦粉的粉质特性及其面条品质特性的影响。结果表明,随着粒径的减小,苦荞麦粉的破损淀粉质量分数显著增加(P<0.05),面粉亮度值由72.20升高至77.48。同时,随着粒径的减小,苦荞麦粉的峰值黏度、谷值黏度和最终黏度均显著上升(P<0.05)。超微粉碎技术的应用提升了苦荞麦粉的整体糊化特性,使得面团能够更快成型,稳定时间延长,面团的黏弹性增强,内部网络结构愈发均匀致密。利用超微粉制作全苦荞麦面条,断条率显著下降(P<0.05),最佳蒸煮时间和蒸煮损失最多减少约50%,质构特性显著改善。 展开更多
关键词 超微粉碎 面条 品质特性 苦荞麦 粒度 破损淀粉
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中药三七的超细粉碎工艺与产品物性研究 被引量：17
11
作者 李春华 林强 裴重华 《中国粉体技术》 CAS 2001年第6期21-23,共3页
以中药三七为研究对象 ,用高频振动磨进行干式超细粉碎 ,简要介绍了三七超细粉体的制备工艺过程和工艺特点 ,考察了超细粉碎过程中三七粉体的色泽变化。采用激光衍射法分析了粉体颗粒的粒度。
关键词 三七 超细粉碎 粒度 粒度分布 中药 比表面积
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超微粉碎对水芹粉末理化性质及抗氧化活性的影响 被引量：19
12
作者 唐明明 孙汉巨 +5 位作者 赵金龙 何述栋 李延红 张华 郜四羊 华长虹 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第7期55-65,共11页
本研究以水芹为材料,通过与传统粗粉碎相对比,研究了超微粉碎时间对水芹粉末的粒度分布、形貌特征、膳食纤维、黄酮及总酚总溶出量、颜色、功能特性以及流动性的影响。进一步针对不同粒度的水芹粉末中主要活性成分的溶出特性,进行测定... 本研究以水芹为材料,通过与传统粗粉碎相对比,研究了超微粉碎时间对水芹粉末的粒度分布、形貌特征、膳食纤维、黄酮及总酚总溶出量、颜色、功能特性以及流动性的影响。进一步针对不同粒度的水芹粉末中主要活性成分的溶出特性,进行测定并对比分析。最后,采用DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、ABTS自由基清除率、总还原力及氧自由基吸收能力(ORAC),评价了水芹粉末的抗氧化活性。结果表明:随着超微粉碎时间的延长,水芹粉末粒径降低至42.19μm,比表面积增加至0.28 m^2/g,可溶性膳食纤维溶出量增加至7.26%,黄酮和总酚溶出量显著提高。同时,超微粉碎处理增强了水芹粉的亮度和绿度,改善其溶解性、持水力及膨胀力,但使得水芹超微粉的流动性略微降低。此外,超微粉碎处理极大地提高了黄酮、总酚、可溶性蛋白及多糖的溶出速率,且提高了水芹粉末对DPPH、羟基、ABTS自由基清除能力、总还原力及氧自由基吸收能力。 展开更多
关键词 超微粉碎 水芹粉 粒径 理化性质 抗氧化
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基于案例推理的磨矿分级系统智能设定控制 被引量：16
13
作者 周平 柴天佑 《东北大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期613-616,共4页
针对磨矿分级过程的关键工艺指标磨矿粒度难以用常规控制方法进行有效控制的难题,将智能设定方法与常规控制相结合,提出了基于案例推理的磨矿分级系统智能设定控制方法.以粒度指标的区间控制为目标,依据边界条件和运行工况等信息,由智... 针对磨矿分级过程的关键工艺指标磨矿粒度难以用常规控制方法进行有效控制的难题,将智能设定方法与常规控制相结合,提出了基于案例推理的磨矿分级系统智能设定控制方法.以粒度指标的区间控制为目标,依据边界条件和运行工况等信息,由智能设定模型自动更新各基础控制回路的设定值,避免了人工设定的主观性及随意性,各控制回路跟踪更新的设定值,从而将粒度控制在目标范围内.该方法已成功应用于某赤铁矿选厂的磨矿分级过程,应用效果表明提出的方法是有效的. 展开更多
关键词 智能设定控制 案例推理 磨矿分级系统 磨矿粒度 区间控制
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超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响 被引量：17
14
作者 史早 张甫生 +2 位作者 杨金来 吴良如 郑炯 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第24期40-47,共8页
以方竹笋为原料,超微粉碎不同时间(10、20、30 min)得到3种超微粉碎方竹笋全粉,探究微粉的理化特性及微观结构。结果表明,与对照组相比,超微粉碎30 min时方竹笋全粉的蛋白质和总糖含量分别提高7.48%和44.76%;持水力、持油力和膨胀力分... 以方竹笋为原料,超微粉碎不同时间(10、20、30 min)得到3种超微粉碎方竹笋全粉,探究微粉的理化特性及微观结构。结果表明,与对照组相比,超微粉碎30 min时方竹笋全粉的蛋白质和总糖含量分别提高7.48%和44.76%;持水力、持油力和膨胀力分别下降29.34%、26.43%和22.87%,粉体平均粒径达到最小,为17.15μm。超微粉碎处理使全粉的滑角和休止角分别增加38.24%和20.63%,L;值增加13.93%,a;值和b;值分别下降24.21%和16.51%,粉体的流动性变差但粉体更为细腻,色泽更加均匀、白亮。超微粉碎未改变方竹笋全粉的官能团,但破坏了全粉中的纤维素,部分长链变为短链,热稳定性降低。扫描电镜观察到超微粉碎破坏了方竹笋全粉的表面结构,使得样品更加微小均匀和碎片化。综上所述,超微粉碎技术可有效改善方竹笋全粉的感官性质、功能及加工特性,研究结果可为方竹笋利用率的提升及应用范围的拓展提供理论依据。 展开更多
关键词 超微粉碎技术 方竹笋全粉 粒径 热重分析 微观结构
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再磨过程泵池液位区间与给矿压力模糊切换控制 被引量：16
15
作者 赵大勇 柴天佑 《自动化学报》 EI CSCD 北大核心 2013年第5期556-564,共9页
赤铁矿再磨过程泵池液位受到大的随机干扰的影响,造成泵池液位波动大,采用已有的再磨过程泵池液位定值闭环控制方法,必然会造成矿浆泵转速在大范围内频繁变化,从而使给矿压力频繁波动在工艺规定的范围之外,降低了旋流器的分级效率.本文... 赤铁矿再磨过程泵池液位受到大的随机干扰的影响,造成泵池液位波动大,采用已有的再磨过程泵池液位定值闭环控制方法,必然会造成矿浆泵转速在大范围内频繁变化,从而使给矿压力频繁波动在工艺规定的范围之外,降低了旋流器的分级效率.本文提出了由泵池液位区间控制和给矿压力回路控制组成的模糊切换控制方法,泵池液位区间控制通过对给矿压力设定值保持器和模糊补偿器的切换,将给矿压力设定值控制在所允许的波动范围内;通过给矿压力PI回路控制器跟踪其设定值,从而将泵池液位控制在目标值范围内,并将给矿压力的波动控制在允许的范围内.在国内某大型赤铁矿选矿厂的成功应用,表明采用该方法有效减少了泵池液位和给矿压力的波动,使得再磨过程安全运行,提高了旋流器分级效率. 展开更多
关键词 再磨过程 模糊控制 切换控制 磨矿粒度
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水泥熟料与第二组分混合粉磨特性研究 被引量：14
16
作者 卢迪芬 陈森凤 吴建其 《水泥》 CAS 2000年第12期1-3,共3页
研究了水泥熟料与石灰石、矿渣、火山灰等材料以及立窑熟料与回转窑熟料双组分物料的分别与混合粉磨特性。通过测定分别与混合粉磨产物的粒度分布、比表面积和筛余值，以及熟料与石灰石混合粉磨产物各粒级范围两组分的相对含量，分析了... 研究了水泥熟料与石灰石、矿渣、火山灰等材料以及立窑熟料与回转窑熟料双组分物料的分别与混合粉磨特性。通过测定分别与混合粉磨产物的粒度分布、比表面积和筛余值，以及熟料与石灰石混合粉磨产物各粒级范围两组分的相对含量，分析了易磨性不同的两组分物料之间的相互作用，揭示了混合粉磨过程中常发生选择性粉磨，一组分物料可能对另一组分物料的粉磨起促进或阻碍作用，恰当利用这种相互作用可以改善双组分物料易磨性，从而促进了整体的粉磨过程，并改善水泥粒度分布与性能。 展开更多
关键词 混合粉磨 粒度分布 水泥熟料 混合材掺量
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钢锻作细磨介质下的磨矿能耗与粒度分布特征 被引量：13
17
作者 叶景胜 廖宁宁 +3 位作者 吴志强 刘鹏 石贵明 吴彩斌 《有色金属科学与工程》 CAS 2018年第6期65-71,共7页
钢锻是一种线接触为主的磨矿介质.以1.18～2 mm、0.6～1.18 mm、0.3～0.6 mm 3个粒级样以及实际生产二段沉砂样为研究对象,分别采用等质量的钢球和钢锻进行分批次磨矿试验,分析了其磨矿产品的粒度分布和磨矿能耗分布.结果表明,钢锻作为... 钢锻是一种线接触为主的磨矿介质.以1.18～2 mm、0.6～1.18 mm、0.3～0.6 mm 3个粒级样以及实际生产二段沉砂样为研究对象,分别采用等质量的钢球和钢锻进行分批次磨矿试验,分析了其磨矿产品的粒度分布和磨矿能耗分布.结果表明,钢锻作为细磨介质,与钢球相比,磨矿产品有着相同的粒度分布规律,符合JK粒度破碎模型.但在相同磨矿条件下,钢锻磨矿时生产能力比不上钢球.但随着给料粒度的变细,钢锻的磨矿效果开始显现,其磨矿产品中P80值与钢球的差异相差为0.22%,而t10值与钢球的差异相差为2.23%.与此同时,磨矿产品中<0.010 mm的含量明显低于钢球,过粉碎轻.当采用<0.425 mm实际钨矿石作为入磨样品验证时,有着上述相同的结论,从理论上说明了钢锻虽然磨矿能力逊色于钢球,但钢锻产生的合格粒级含量高于钢球,过粉碎情况轻于钢球,对于脆性矿物的细磨是一种优良的磨矿介质选择. 展开更多
关键词 钢锻 钢球 磨矿能耗 粒度分布特征 JK粒度破碎模型
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超微粉碎对竹笋壳粉理化性质的影响 被引量：13
18
作者 杨茉 王素雅 +2 位作者 曹崇江 张冬梅 朱绮思 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期34-39,共6页
本文研究了超微粉碎技术对竹笋壳粉的基本组成、物理性质以及对亚硝酸根和胆固醇的吸附能力的影响。结果显示:超微粉碎处理后竹笋壳粉的水分、灰分、蛋白质和膳食纤维含量保持稳定的同时其平均粒径由383.90μm降至12.69μm。另外粉体亮... 本文研究了超微粉碎技术对竹笋壳粉的基本组成、物理性质以及对亚硝酸根和胆固醇的吸附能力的影响。结果显示:超微粉碎处理后竹笋壳粉的水分、灰分、蛋白质和膳食纤维含量保持稳定的同时其平均粒径由383.90μm降至12.69μm。另外粉体亮度显著提升(p <0.05),红色度和黄色度均显著降低(p <0.05)。竹笋壳超微粉的持水性和持油性无显著变化,溶胀性显著降低(由7.48 m L/g降至5.50 m L/g)(p <0.05)。竹笋壳超微粉对亚硝酸根离子和胆固醇吸附量分别为558.26μg/g(p H2.0)、346.19μg/g(p H7.0),吸附能力分别提升了24.6%和9.1%(p <0.05)。傅立叶红外光谱显示超微粉碎对竹笋壳粉中羟基,糖类亚甲基以及木质素中芳香族化合物没有影响。同时扫描电镜观察发现超微粉碎造成粉体颗粒表面呈蜂窝状。故超微粉碎处理能够较好的维持竹笋壳粉的基本组成成分,并改善其理化性质。 展开更多
关键词 竹笋壳 超微粉碎 粒度 理化特性
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研磨强度对小麦粉品质特性影响的研究进展 被引量：13
19
作者 关二旗 庞锦玥 卞科 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第5期126-131,共6页
在小麦粉加工过程中,粒度是影响小麦粉品质特性的重要因素,而研磨强度则是直接导致粒度变化的原因。首先介绍了研磨强度对小麦粉粒度、白度、灰分等加工精度指标的影响,然后阐述了研磨强度对蛋白质相关指标(蛋白质含量、沉降值)、淀粉... 在小麦粉加工过程中,粒度是影响小麦粉品质特性的重要因素,而研磨强度则是直接导致粒度变化的原因。首先介绍了研磨强度对小麦粉粒度、白度、灰分等加工精度指标的影响,然后阐述了研磨强度对蛋白质相关指标(蛋白质含量、沉降值)、淀粉相关指标(破损淀粉含量、糊化特性、降落数值)等加工品质的影响,而后分析了研磨强度对面团流变特性(粉质)造成影响的原因,最后论述了研磨强度对面制品品质(饼干、面条、馒头)的影响,并且展望了今后小麦粉粒度研究的方向。 展开更多
关键词 研磨强度 粒度 加工品质 面团流变特性
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饲粮样品粉碎粒度对ADF和NDF尼龙滤袋法测定值的影响 被引量：12
20
作者 魏时来 蔺淑琴 +3 位作者 李典芬 张永升 张金平 马琼 《畜牧兽医杂志》 2008年第4期3-5,共3页
为探讨样品粉碎粒度对饲粮NDF和ADF测定值的影响,将肉羊全混合饲粮碾磨过2mm筛而1mm筛上物分别为80%(1组)、40%(2组),过1mm筛而0.5mm筛上物分别为80%(3组)、40%(4组)、0%(5组),共5种粒度,用自制200目和400目尼龙滤袋测定ADF和NDF的含量... 为探讨样品粉碎粒度对饲粮NDF和ADF测定值的影响,将肉羊全混合饲粮碾磨过2mm筛而1mm筛上物分别为80%(1组)、40%(2组),过1mm筛而0.5mm筛上物分别为80%(3组)、40%(4组)、0%(5组),共5种粒度,用自制200目和400目尼龙滤袋测定ADF和NDF的含量。结果表明:用200目尼龙滤袋测定的ADF的含量,1组显著高于3、4、5组,2、3组显著高于4、5组(P<0.05);而用400目尼龙滤袋测定的结果,1、2、3组显著高于5组,2组显著高于4组(P<0.05);用两种尼龙滤袋测定的ADF值,随饲粮样品粉碎粒径的变小而降低。用200尼龙滤袋测定的NDF含量,1组显著高于2、3、4、5组,2组显著低于3、4、5组(P<0.05);用400目尼龙滤袋测定的结果中,1、3、4组显著高于2、5组;用两种尼龙滤袋测定的NDF值,除了2组外,有随饲粮样品粉碎粒径的变小而降低的趋势。饲粮样品的粉碎粒度对用尼龙滤袋法测定的ADF和NDF的结果存在明显影响,样品粒径越小,ADF和NDF的测定值就越低。 展开更多
关键词 粉碎粒度 ADF NDF 尼龙滤袋
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