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磷酸型两性淀粉糊化性质的研究 被引量：6
1
作者 张友全 张本山 高大维 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期83-86,90,共5页
运用Brabender粘度计对磷酸型两性淀粉的粘度曲线进行了测定 ,研究考察了不同阴、阳离子取代度及不同 pH值对磷酸型两性淀粉糊化性质的影响 ,并同原淀粉及阳离子淀粉的糊化性质作了比较 .结果表明 :磷酸型两性淀粉比阳离子淀粉具有较高... 运用Brabender粘度计对磷酸型两性淀粉的粘度曲线进行了测定 ,研究考察了不同阴、阳离子取代度及不同 pH值对磷酸型两性淀粉糊化性质的影响 ,并同原淀粉及阳离子淀粉的糊化性质作了比较 .结果表明 :磷酸型两性淀粉比阳离子淀粉具有较高的热稳定性和冷粘稳定性 ;阳离子取代度及阴阳离子比对磷酸型两性淀粉的糊化性质有很大的影响 ;磷酸型两性淀粉还具有一定的抗酸降解能力 ,在 pH值为 9.0的稀碱溶液中 。 展开更多
关键词 磷酸型两性淀粉 糊化性质 粘度曲线 离子取代度 PH值 稳定性 抗酸降解能力
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膨润土无机凝胶制备的实验研究 被引量：3
2
作者 侯云丹 孙红娟 +2 位作者 张宝述 彭同江 李真强 《非金属矿》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期71-74,共4页
以广西田东提纯膨润土为原料制备无机凝胶,探索钠化及胶化条件对无机凝胶性能的影响。结果表明,钠化改性的优化条件为:以Na2CO3作为钠化剂,用量是膨润土质量的5%;胶化的优化条件:3%Ca O作为胶化剂,矿浆悬浮液质量分数5%,p H值为9,胶化时... 以广西田东提纯膨润土为原料制备无机凝胶,探索钠化及胶化条件对无机凝胶性能的影响。结果表明,钠化改性的优化条件为:以Na2CO3作为钠化剂,用量是膨润土质量的5%;胶化的优化条件:3%Ca O作为胶化剂,矿浆悬浮液质量分数5%,p H值为9,胶化时间20 min。在最佳实验条件下制备出性能优良的膨润土无机矿物凝胶。 展开更多
关键词 膨润土 钠化 胶化 无机凝胶
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标尺光栅自动化装配关键技术研究及设备的研制 被引量：1
3
作者 沙欧 《机电产品开发与创新》 2015年第6期133-135,共3页
光栅尺是数控机床控制系统的核心部件,论文对标尺光栅的安装工艺与过程作了深入调研,对当前的人工装配工艺的优势与缺点进行了简要分析。结合人工装配过程的优势,提出了标尺光栅的自动化装配方案,该方案能够完成待装配工件的传送、预装... 光栅尺是数控机床控制系统的核心部件,论文对标尺光栅的安装工艺与过程作了深入调研,对当前的人工装配工艺的优势与缺点进行了简要分析。结合人工装配过程的优势,提出了标尺光栅的自动化装配方案,该方案能够完成待装配工件的传送、预装配、高精度装配以及恒压保持等完整的装配工序。在此基础上,论文进行了工艺实验并完成了标尺光栅自动化装配线的设计。 展开更多
关键词 光栅尺 标尺光栅 装配 点胶
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提高壳管不涂胶胀管一次合格率
4
作者 李路 周艳彬 《日用电器》 2012年第7期53-54,57,共3页
本文主要分析涂胶胀接工艺的缺陷,通过引入新的管板密封槽接头,综合改善胀接工艺。确立新的检漏标准和方法,实现不涂胶胀接。同时保证一次胀接合格率达99%以上。
关键词 涂胶 胀接 新工艺 合格率
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电阻抗分析法在大米浸泡和糊化过程中的应用
5
作者 江正强 李里特 +1 位作者 丰田净 彦吹上舞 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期107-111,共5页
用 FFT电阻抗分析法研究大米在浸泡和糊化过程中电阻抗的变化。采用“修正 Hayden模型”的等价电路模型和非线性最小二乘法解析出细胞内电阻 Rs、细胞膜电容 Cm、细胞外电阻 Ra 和相角ψ。
关键词 大米 浸泡 糊化 等价电路 FFT电阻抗分析法
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魔芋胶(魔芋葡甘聚糖KGM)在食品添加剂工业中的应用机理和实践 被引量：20
6
作者 陈运忠 侯章成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期155-157,共3页
通过近二十年的开发研究和应用,证明魔芋胶不仅在保健方面有着独特功能,而且是一种优良的食品添加剂。通过本文研究,验证了魔芋胶作为食品添加剂与其它成分组合的典型作用机理,揭示了魔芋胶作为食品添加剂的广阔应用前景。
关键词 魔芋胶 添加剂 保健功能 增稠剂 胶凝剂 衍生物
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粉煤灰灌浆防灭火材料性能研究与应用 被引量：21
7
作者 刘鑫 肖旸 +1 位作者 邓军 程方明 《煤炭工程》 北大核心 2011年第5期119-121,共3页
灌浆是较常用的一种矿井火灾防治技术,文章根据天府磨心坡矿火灾的情况及现状,研制了粉煤灰灌浆防灭火材料,并对粉煤灰浆液悬浮性和胶凝性进行了实验研究。实验结果表明:JXF1930悬浮剂和FCJ12胶凝剂的最佳添加量,其中悬浮剂添加量为0.1%... 灌浆是较常用的一种矿井火灾防治技术,文章根据天府磨心坡矿火灾的情况及现状,研制了粉煤灰灌浆防灭火材料,并对粉煤灰浆液悬浮性和胶凝性进行了实验研究。实验结果表明:JXF1930悬浮剂和FCJ12胶凝剂的最佳添加量,其中悬浮剂添加量为0.1%(重量比),在水灰比为1∶1～1∶2时胶凝剂添加量为0.06%。该灌浆防灭火材料通过现场应用,取得了良好的效果,且防灭火成本低廉。 展开更多
关键词 煤炭 自燃 灌浆 悬浮剂 胶凝剂 粉煤灰
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凝胶淀粉的理化特性研究 被引量：14
8
作者 李志达 王锦莺 +3 位作者 张蓉真 李晖 杨秀茹 陈剑锋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1995年第2期1-8,共8页
用凝胶淀粉中试产品进行理化特性分析:包括粘度测定、热糊与冷糊稳定性;不同pH值、糖、盐存在下淀粉粘度曲线与凝胶强度以及冻融稳定性;颗粒形貌、红外光谱和X-射线分析等。结果表明:本品是一种易分散于冷水,加热易糊化成均匀透明胶体液... 用凝胶淀粉中试产品进行理化特性分析:包括粘度测定、热糊与冷糊稳定性;不同pH值、糖、盐存在下淀粉粘度曲线与凝胶强度以及冻融稳定性;颗粒形貌、红外光谱和X-射线分析等。结果表明:本品是一种易分散于冷水,加热易糊化成均匀透明胶体液,其热、冷糊稳定性高;在低或高pH值范围内,用糖或不用糖,不用硬化用盐类均能胶凝。凝胶强度强,尤其耐酸性特好;冻融稳定性增强,保水性亦好;凝胶淀粉与天然淀粉颗粒形貌几乎没有差别,表明交联、水解反应只在淀粉颗粒的表面进行。晶体结构也未发生变化。 展开更多
关键词 淀粉 凝胶淀粉 凝胶强度 胶凝剂 变性淀粉
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瓜尔豆胶对锥栗淀粉糊化和流变学特性的影响 被引量：18
9
作者 周玉杰 李安平 +1 位作者 杨玉蓉 黄采姣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第23期65-69,共5页
以新鲜锥栗为原料,考察了瓜尔豆胶对锥栗淀粉的糊化特性和流变学特性的影响。结果表明,向锥栗淀粉中添加瓜尔豆胶后,锥栗淀粉糊化溶液的峰值黏度和终值黏度增大,且随瓜尔豆胶添加比例的增加而增大;添加瓜尔豆胶增大了锥栗淀粉的起始糊... 以新鲜锥栗为原料,考察了瓜尔豆胶对锥栗淀粉的糊化特性和流变学特性的影响。结果表明,向锥栗淀粉中添加瓜尔豆胶后,锥栗淀粉糊化溶液的峰值黏度和终值黏度增大,且随瓜尔豆胶添加比例的增加而增大;添加瓜尔豆胶增大了锥栗淀粉的起始糊化温度和峰值糊化温度,提高了锥栗淀粉的吸热焓,使得糊化过程更长,吸热更多。添加瓜尔豆胶后的锥栗淀粉溶液显示为假塑性流体,剪切变稀现象更为明显,具有更大的黏弹性。添加瓜尔豆胶后,混合物形成的凝胶表面空隙中填充物增多,空隙数量减少,且空隙分布更加均匀。 展开更多
关键词 锥栗淀粉 瓜尔豆胶 糊化特性 流变特性
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典型储粮环境下储藏大米糊化特性试验 被引量：11
10
作者 张玉荣 周显青 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期125-130,共6页
选择籼型商品大米,采用可编程人工气候箱,依据中国典型储粮环境的年平均温度、湿度,在模拟储藏条件分别设定为15℃不控湿度,15℃、相对湿度75%,20℃、相对湿度65%,25℃、相对湿度65%,30℃、相对湿度80%和自然储藏环境下,定期测定大米的... 选择籼型商品大米,采用可编程人工气候箱,依据中国典型储粮环境的年平均温度、湿度,在模拟储藏条件分别设定为15℃不控湿度,15℃、相对湿度75%,20℃、相对湿度65%,25℃、相对湿度65%,30℃、相对湿度80%和自然储藏环境下,定期测定大米的糊化特征值。结果表明:随着储藏时间的延长,峰值粘度、最终粘度和保持粘度出现波动且呈总趋势增加;回生值在储藏前期各储藏条件下变化不大,而在储藏后期,常温和高温下呈增加趋势,低温和准低温下呈下降趋势。储藏时间与大米峰值粘度、最终粘度和保持粘度极显著相关。储藏前期,储藏条件对峰值粘度、最终粘度和保持粘度影响不显著,储藏后期其影响显著。 展开更多
关键词 大米 储藏 品质 糊化特性
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含氟聚酰亚胺高分子光波导工艺研究 被引量：9
11
作者 梁东波 陈抱雪 +3 位作者 袁一方 彭银和 赖龙斌 矶守 《上海理工大学学报》 EI CAS 北大核心 2003年第3期230-233,共4页
对光通信用含氟聚酰亚胺高分子聚合物材料的特性进行了讨论,报告了材料制备、膜厚控制、折射率控制以及光波导制备技术等方面的实验结果。实测了含氟聚酰亚胺薄膜的温度特性和色散特性,并给出了测量方法和测量结果。
关键词 高分子光波导 含氟聚酰亚胺 旋涂法 棱镜耦合
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一种铝框涂胶取放料自动化设备的研制 被引量：8
12
作者 陆敏智 许平平 《机电工程》 CAS 2016年第10期1208-1212,共5页
针对组装太阳能电池板所用铝框的自动化涂胶和取放料过程的实现问题,对铝框的操作流程进行了合理规划,并对铝框的涂胶和取放料的控制策略进行了研究,提出了一种自动化控制实现方案。运用Solid Works软件对整个设备机械结构进行了设计,利... 针对组装太阳能电池板所用铝框的自动化涂胶和取放料过程的实现问题,对铝框的操作流程进行了合理规划,并对铝框的涂胶和取放料的控制策略进行了研究,提出了一种自动化控制实现方案。运用Solid Works软件对整个设备机械结构进行了设计,利用PLC和人机界面进行了控制系统设计;通过控制伺服电机及电磁阀,传动给滚珠丝杆、同步带和气缸完成了长短铝框自动取料、自动涂胶、自动送料、自动搬运等动作。设备调试运行结果表明,各机构能够协同工作,配合触摸屏操作监控,生产效率高,省工省时,能够满足企业大批量的自动化生产。 展开更多
关键词 涂胶机 取放料 PLC 人机界面
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铅酸蓄电池胶体电解液的研究进展 被引量：8
13
作者 毕秋芳 杨军 +1 位作者 王久林 努丽燕娜 《蓄电池》 北大核心 2009年第3期117-122,125,共7页
近年来,胶体铅酸蓄电池已经发展成为一种性能可靠、用途广泛的储能装置。本文综述了胶体铅酸蓄电池电解液的发展情况,包括凝胶剂、硫酸含量以及添加剂。
关键词 铅酸蓄电池 胶体电解液 凝胶剂 硫酸 添加剂
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微波处理改善花生蛋白粉凝胶性的研究 被引量：5
14
作者 朱晓蕾 熊柳 +3 位作者 孙高飞 李凡飞 胡玉忠 孙庆杰 《粮油食品科技》 2009年第2期57-59,共3页
以部分脱脂花生蛋白粉为原料,通过添加玉米淀粉研究花生蛋白粉与玉米淀粉比例、共混物浓度、微波处理条件对花生蛋白粉凝胶性改善的影响,采用TA.XTplus物性仪对不同条件下制备的凝胶硬度和弹性进行测定。通过正交试验得出改善花生蛋白... 以部分脱脂花生蛋白粉为原料,通过添加玉米淀粉研究花生蛋白粉与玉米淀粉比例、共混物浓度、微波处理条件对花生蛋白粉凝胶性改善的影响,采用TA.XTplus物性仪对不同条件下制备的凝胶硬度和弹性进行测定。通过正交试验得出改善花生蛋白粉凝胶性最适宜的条件为:花生蛋白粉与玉米淀粉比例为4∶1,共混物浓度为22%,微波处理条件为360 W处理2 min,在此条件下制备的凝胶硬度为186.285 g,弹性为0.995。通过不同处理条件制备的凝胶性质比较,说明微波共混使花生蛋白粉和玉米淀粉相互作用形成了复合物。 展开更多
关键词 微波 花生蛋白粉 凝胶性
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速食小米粉膨化特性研究 被引量：4
15
作者 孙翠霞 郭晓冬 +1 位作者 李颖 孙庆杰 《粮油食品科技》 北大核心 2012年第6期6-10,共5页
选取6种不同直链淀粉含量的小米作为研究对象,采用气流膨化技术对小米进行膨化,并将膨化小米粉碎后制作速食小米粉。对不同品种小米的膨化度、速食小米粉的糊化特性和消化性进行测定,并将小米淀粉特性与小米膨化特性和速食小米粉消化性... 选取6种不同直链淀粉含量的小米作为研究对象,采用气流膨化技术对小米进行膨化,并将膨化小米粉碎后制作速食小米粉。对不同品种小米的膨化度、速食小米粉的糊化特性和消化性进行测定,并将小米淀粉特性与小米膨化特性和速食小米粉消化性进行相关性分析,结果表明:济12、济13、保18的膨化度较高,其中膨化度与回生黏度呈显著正相关(r=0.862);市2、复1速食粉RDS含量高,与淀粉中直链淀粉含量呈显著负相关;市1、济13速食粉SDS含量高,且与淀粉中直链淀粉含量呈显著正相关,而RS含量与淀粉特性无显著相关性。 展开更多
关键词 小米 膨化 糊化性 消化性
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预糊化替代复合磷酸盐在油炸蚕豆中的应用 被引量：4
16
作者 饶先军 汪立成 +1 位作者 刘春梅 袁霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期242-245,共4页
运用预糊化技术替代了复合磷酸盐在油炸蚕豆生产中的使用,研究了复水时间、预糊化温度、预糊化时间对油炸蚕豆品质的影响,并采用正交实验确定了最佳优化工艺参数:复水时间48h;预糊化温度80℃;预糊化时间9min。结果表明:蚕豆经过预糊化... 运用预糊化技术替代了复合磷酸盐在油炸蚕豆生产中的使用,研究了复水时间、预糊化温度、预糊化时间对油炸蚕豆品质的影响,并采用正交实验确定了最佳优化工艺参数:复水时间48h;预糊化温度80℃;预糊化时间9min。结果表明:蚕豆经过预糊化能保持豆粒完整的外形,油炸后产品酥脆可口;预糊化可以替代复合磷酸盐在生产上的使用,以减少对水资源的浪费和环境的污染。 展开更多
关键词 蚕豆 预糊化 复合磷酸盐 替代
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磷酸二酯交联淀粉的研究 被引量：3
17
作者 李志达 张蓉真 +2 位作者 林刚 郑卫东 黄椿鉴 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1993年第4期50-54,共5页
采用正交设计试验方法,三偏磷酸钠和磷酰氯为交联剂,研制磷酸二酯交联淀粉,获得最佳工艺条件,可以工业化生产。水解物用作果冻胶凝剂和豆乳增稠穗定剂,试验表明凝胶剂强度强,稳定性好,使用简便,是易分散于冷水的速溶凝胶淀粉。
关键词 交联淀粉 凝胶淀粉 磷酸二酯
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稻谷湿热处理对稻米和米粉性质影响的研究 被引量：4
18
作者 熊柳 王涛 孙庆杰 《粮油食品科技》 2010年第5期3-6,共4页
通过对稻谷进行湿热处理,测定处理前后稻米膨胀率和直链淀粉含量变化,并对处理前后的米粉进行品质特性测定。研究发现:湿热处理前后,稻米蒸煮膨胀率由20.00%上升至34.00%;直链淀粉和不溶性直链淀粉含量变化显著,直链淀粉含量由21.26%上... 通过对稻谷进行湿热处理,测定处理前后稻米膨胀率和直链淀粉含量变化,并对处理前后的米粉进行品质特性测定。研究发现:湿热处理前后,稻米蒸煮膨胀率由20.00%上升至34.00%;直链淀粉和不溶性直链淀粉含量变化显著,直链淀粉含量由21.26%上升到25.3%,不溶性直链淀粉含量由9.96%上升到13.09%;RVA测定米粉糊化峰值黏度由299RVU降为97RVU,物性分析仪测量黏度由70.62下降到35.74,凝胶的弹性、硬度都有显著变化,硬度由60.414 g上升到117.783 g,弹性由0.88上升到0.91。试验结果表明,处理后稻米的直链淀粉含量与淀粉质构性和黏滞性的相关性达显著水平,同时不溶性直链淀粉的含量增加也影响稻米的品质特性。 展开更多
关键词 稻谷 湿热处理 淀粉 直链淀粉 糊化特性 凝胶性质
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制粉工艺对小麦粉粉质特性和糊化特性的影响 被引量：4
19
作者 董颖超 孙丽娟 +1 位作者 支国安 李再贵 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2005年第10期9-11,共3页
使用快速粘度分析仪(RVA)测定了采用脱皮制粉工艺和传统制粉工艺生产得到的小麦粉的糊化特性,并通过测定小麦粉的损伤淀粉含量等,考察了两种工艺条件下,小麦粉糊化特性和粉质特性间的关系。结果显示,脱皮工艺小麦粉的损伤淀粉含量减少,... 使用快速粘度分析仪(RVA)测定了采用脱皮制粉工艺和传统制粉工艺生产得到的小麦粉的糊化特性,并通过测定小麦粉的损伤淀粉含量等,考察了两种工艺条件下,小麦粉糊化特性和粉质特性间的关系。结果显示,脱皮工艺小麦粉的损伤淀粉含量减少,淀粉平均粒度大,而α-淀粉酶含量减少。制粉工艺对中筋的南阳白麦和高筋的8901特二粉的影响最为明显,脱皮工艺小麦粉的峰值粘度和最终粘度明显增加,而其他样品基本不变;同时,这两种样品的衰减度较大,而其他样品的衰减度则有所减小。脱皮制粉得到的所有样品的低谷粘度均高于采用传统工艺的同等小麦粉,但回生值较低。 展开更多
关键词 脱皮制粉工艺 传统制粉工艺 小麦粉 糊化特性 快速粘度分析仪
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