Modal棉混纺纱性能与混纺比的关系 被引量：12

1

作者 张增强 刘桂阳 《棉纺织技术》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期32-35,共4页

分析了Modal棉混纺纱的条干CV、毛羽及拉伸性能与混纺比之间的关系,试验结果表明,不论是29.15 tex还是14.5 tex混纺纱,其条干CV、毛羽指数和拉伸性能,随着混纺比的变化规律基本相同,并不是随着Modal纤维含量的增加而一直改善或恶化,而... 分析了Modal棉混纺纱的条干CV、毛羽及拉伸性能与混纺比之间的关系,试验结果表明,不论是29.15 tex还是14.5 tex混纺纱,其条干CV、毛羽指数和拉伸性能,随着混纺比的变化规律基本相同,并不是随着Modal纤维含量的增加而一直改善或恶化,而是随着Modal含量的减少先得到改善,而后又在某处恶化,再改善再恶化的规律变化,在实际生产中,应避开这一混纺比。 展开更多

关键词 MODAL 棉纤维 混纺纱 混纺比 拉伸性能 毛羽指数 条干cv

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混纺比对甲壳素/棉混纺纱性能的影响 被引量：7

2

作者 赵小平 王建坤 茆张林 《天津工业大学学报》 CAS 北大核心 2010年第2期30-33,共4页

设计并采用相同的纺纱工艺纺制了5种不同混纺比例的甲壳素/棉混纺纱,研究了不同混纺比对甲壳素/棉混纺纱物理机械性能和抗菌抑菌性能的影响.结果表明:随着甲壳素纤维含量的增加,混纺纱的强伸性能明显下降,条干CV%、细节、粗节和棉结显... 设计并采用相同的纺纱工艺纺制了5种不同混纺比例的甲壳素/棉混纺纱,研究了不同混纺比对甲壳素/棉混纺纱物理机械性能和抗菌抑菌性能的影响.结果表明:随着甲壳素纤维含量的增加,混纺纱的强伸性能明显下降,条干CV%、细节、粗节和棉结显著增加;毛羽逐渐增大,甲壳素纤维质量分数大于30%时,混纺纱毛羽急剧增大;抗菌抑菌效果显著增加,当甲壳素纤维质量分数大于10%时,混纺纱具有抗菌性,当质量分数大于30%时,抑菌率达到70%以上. 展开更多

关键词 甲壳素纤维 混纺比 强伸性能 毛羽 条干cv% 抗菌抑菌

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国产(GH4169)和进口(Inconel 718)棒材试验性能对比研究

3

作者 张启程 李连鹏 +1 位作者 陈旭东 王亚利 《航空精密制造技术》 2024年第1期54-58,共5页

本文通过对比分析GH4169和Inconel718两种材料的化学成分、金相组织、力学性能等方面,得出了两种材料的优越性、差异性及材料特性的作用及适用范围,并以国内3种GH4169材料和国外(Inconel718)为研究对象进行材料性能试验,确认国产材料领... 本文通过对比分析GH4169和Inconel718两种材料的化学成分、金相组织、力学性能等方面,得出了两种材料的优越性、差异性及材料特性的作用及适用范围,并以国内3种GH4169材料和国外(Inconel718)为研究对象进行材料性能试验,确认国产材料领先甚至优于国外进口料的力学性能。为航天类标准件GH4169材料的应用提供更为重要指导价值。 展开更多

关键词 GH4169 INCONEL718 力学性能 膨胀系数 评判原则 cv值

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仿羊绒改性涤纶及其混纺纱性能分析 被引量：2

4

作者 魏保平 王维亚 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2018年第7期56-58,共3页

探讨仿羊绒改性涤纶的性能及其混纺纱的特性。测试了仿羊绒改性涤纶的主要性能指标,对比了仿羊绒改性涤纶、仿羊绒腈纶、羊绒的性能特点,研究了仿羊绒改性涤纶混纺比与条干CV、断裂强力、断裂伸长的关系。结果表明:纺制仿羊绒改性涤纶粘... 探讨仿羊绒改性涤纶的性能及其混纺纱的特性。测试了仿羊绒改性涤纶的主要性能指标,对比了仿羊绒改性涤纶、仿羊绒腈纶、羊绒的性能特点,研究了仿羊绒改性涤纶混纺比与条干CV、断裂强力、断裂伸长的关系。结果表明:纺制仿羊绒改性涤纶粘胶18.5tex纱,当仿羊绒涤纶比例为25%时,成纱条干CV较好;成纱强伸性能与仿羊绒改性涤纶混纺比呈正相关。认为:合理制定仿羊绒改性涤纶在混纺纱中的比例可有效提高成纱质量。 展开更多

关键词 仿羊绒改性涤纶 粘胶 混纺比 断裂强力 断裂伸长 条干cv 成纱性能

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冀863和冀棉521原棉纺纱与絮用性能研究 被引量：1

5

作者 张海娜 李俊兰 +1 位作者 刘君妹 于惠娥 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2020年第5期42-45,共4页

研究冀863和冀棉521原棉的纺纱性能与絮用性能。选取冀863和冀棉521两个品种原棉试样进行小样试纺和絮用性能指标测试试验。试验结果显示:纺制27.8 tex纱,与冀棉521原棉相比,冀863单纱强力升高4.92%、3 mm^7 mm毛羽指数均有不同程度降低... 研究冀863和冀棉521原棉的纺纱性能与絮用性能。选取冀863和冀棉521两个品种原棉试样进行小样试纺和絮用性能指标测试试验。试验结果显示:纺制27.8 tex纱,与冀棉521原棉相比,冀863单纱强力升高4.92%、3 mm^7 mm毛羽指数均有不同程度降低,条干CV值降低9.37%,棉结数降低;絮用性能方面,与冀棉521原棉比较,冀863原棉保温率降低4.15%,压缩回弹性增加1.47%。认为:两个品种原棉的纺纱性能和絮用性能有所不同,冀863用于纺纱、冀棉521用于保暖絮片更能发挥其品种特色优势。 展开更多

关键词 原棉 纺纱性能 絮用性能 毛羽指数 条干cv 保温率 压缩回弹性

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捻度与后区牵伸对海藻纤维混纺纱质量的影响 被引量：1

6

作者 张梦黎 张瑞 +2 位作者 张传杰 隋淑英 朱平 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2018年第7期59-61,共3页

探讨捻度与后区牵伸对海藻纤维混纺纱性能的影响。本试验采用生条混和的方式,制备5种不同细纱捻度、3种不同细纱后区牵伸的环锭纺纱,并测试混纺纱的拉伸断裂性能、毛羽、条干CV等性能,寻找最佳的捻度与后区牵伸配置。结果表明:随着捻度... 探讨捻度与后区牵伸对海藻纤维混纺纱性能的影响。本试验采用生条混和的方式,制备5种不同细纱捻度、3种不同细纱后区牵伸的环锭纺纱,并测试混纺纱的拉伸断裂性能、毛羽、条干CV等性能,寻找最佳的捻度与后区牵伸配置。结果表明:随着捻度值的增加,混纺色纱的断裂强度先增加后减小;而断裂伸长率、毛羽数、条干CV先减小后略微增加。认为:当海藻纤维粘胶纤维混纺纱选取后区牵伸1.10倍和捻度60捻/10cm时,成纱断裂强度值最高,条干CV值最小,而断裂伸长率和毛羽数均良好。 展开更多

关键词 海藻纤维 拉伸性能 条干cv 捻度 后区牵伸

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YJ2-150C型摇架的纺纱试验

7

作者 杨怀强 刘保印 崔敏 《纺织器材》 2001年第6期368-371,共4页

分析了YJ2 15 0C型摇架的结构、性能和特点 ,通过该摇架对纯棉纱、涤棉混纺纱的纺纱质量及适纺范围的试验和对纯棉纱、涤棉混纺纱不同压力的优选试验 ,表明该摇架适应性强 ,适纺范围大 ,是替代YJ1A 15

关键词 摇架 加压 纺纱性能 条干cv% 结构特点 牵伸装置

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硅化钛场板的工艺条件与特性研究

8

作者 许帅 徐政 吴晓鸫 《电子与封装》 2013年第10期33-35,共3页

场板的制备工艺与特性研究对提高RF LDMOS大功率器件的可靠性与耐高压性有重要意义。文中制备了一种"Si衬底-SiO2-多晶-硅化钛-金属"结构的场板,分析了其工艺条件对特性的影响,并优化其工艺条件。实验表明:PESiO2加200 nm的... 场板的制备工艺与特性研究对提高RF LDMOS大功率器件的可靠性与耐高压性有重要意义。文中制备了一种"Si衬底-SiO2-多晶-硅化钛-金属"结构的场板,分析了其工艺条件对特性的影响,并优化其工艺条件。实验表明:PESiO2加200 nm的多晶介质层具有较好的BT CV稳定性,多晶注入后退火温度与硅化钛退火温度的提高不利于场板电阻与平带电压的稳定性。优化后的工艺条件下,该场板结构具有较好的可靠性与耐高压性。 展开更多

关键词 硅化钛 场板 cv特性 稳定性

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海藻纤维混纺色纱的制备及性能研究

9

作者 张梦黎 张传杰 +1 位作者 朱平 隋淑英 《棉纺织技术》 CAS 北大核心 2017年第12期58-60,共3页

研究染色棉海藻纤维混纺纱的制备工艺及海藻纤维含量对混纺纱性能的影响。通过合理的纺纱工艺流程优化,制备了5种不同混纺比的环锭纺色纱;测试了混纺纱的拉伸性能、毛羽指标、条干CV等性能。结果表明:随着海藻纤维含量的增加,混纺色纱... 研究染色棉海藻纤维混纺纱的制备工艺及海藻纤维含量对混纺纱性能的影响。通过合理的纺纱工艺流程优化,制备了5种不同混纺比的环锭纺色纱;测试了混纺纱的拉伸性能、毛羽指标、条干CV等性能。结果表明:随着海藻纤维含量的增加,混纺色纱的断裂强度和断裂伸长率都是先明显减小,再略微增加,后趋于平稳;而毛羽、条干CV、棉结、粗节和细节均先小幅增加再大幅增加。认为:研究海藻纤维在混纺纱中的含量有助于海藻纤维系列纱线的开发。 展开更多

关键词 海藻纤维 混纺比 色纺纱 拉伸性能 毛羽指数 条干cv

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新疆塔里木盆地骏枣果实营养与土壤养分相关性分析 被引量：45

10

作者 宋锋惠 哈地尔.依沙克 +2 位作者 史彦江 张萍 罗青红 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期626-630,共5页

测定了新疆塔里木盆地8个县市骏枣种植园土壤养分含量,及相应果园骏枣的果实营养,应用SPSS软件进行多元逐步回归分析,结果显示,骏枣果实营养与土壤养分含量间存在明显的相关关系,其中枣果中总糖和土壤中N含量呈极显著性负相关,枣果中总... 测定了新疆塔里木盆地8个县市骏枣种植园土壤养分含量,及相应果园骏枣的果实营养,应用SPSS软件进行多元逐步回归分析,结果显示,骏枣果实营养与土壤养分含量间存在明显的相关关系,其中枣果中总糖和土壤中N含量呈极显著性负相关,枣果中总酸和土壤中的Ca呈显著性正相关;枣果中Vc和土壤中P呈极显著性正相关,和土壤中Fe呈显著性正相关;枣果中Zn和土壤中P呈极显著性负相关,和土壤中Fe呈典型性正相关。对不同采样地土壤和枣果营养的聚类分析显示,采样地间土壤相似性较高,但枣果营养相似性较低,说明除了土壤营养物质外还有其他多种因素共同对枣果实营养起着综合影响。 展开更多

关键词 骏枣 土壤养分 果实营养 多元逐步回归 聚类分析

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不同肥料效应对Ⅰ-69杨木材性质的影响研究 被引量：29

11

作者 柴修武 李贻铨 陈道东 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第2期145-151,共7页

在淮北平原宿县试验林内,米集了氮肥+有机肥、磷肥+钾肥、未施肥(对照)三种条件处理的I-69杨(Populus deltoides Bartr.cv.“Lux”ex I-69/55)试材36株。进行木材解剖、化学成分、木材物理力学性质等试验,结果表明:施肥处理生长快的I-69... 在淮北平原宿县试验林内,米集了氮肥+有机肥、磷肥+钾肥、未施肥(对照)三种条件处理的I-69杨(Populus deltoides Bartr.cv.“Lux”ex I-69/55)试材36株。进行木材解剖、化学成分、木材物理力学性质等试验,结果表明:施肥处理生长快的I-69杨,木材纤维长度α-纤维素、综纤维素和木材气干密度等稍有下降,方差分析验证,差异未达显著水平。其中施用氮肥+有机肥生长最快的I-69杨,胶质纤维比率高;木材抗压强度、抗弯强度等均有不同程度的降低。抗弯弹性磨量、顺纹抗剪强度、径面与弦面硬度等降低差异达显著水平。 展开更多

关键词 肥料 效应 木材性质 杨树

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不同立地条件对欧美杨107材性及ASAM制浆性能的影响 被引量：14

12

作者 杨蕾 姚春丽 《造纸科学与技术》 2007年第3期8-12,共5页

对黑碱土和沙壤土两种不同立地条件的欧美杨107化学组成、纤维形态进行分析,并对其ASAM制浆性能进行研究。欧美杨107ASAM蒸煮最佳工艺条件:NaOH用量10%-11%,Na2SO3用量18%-20%,分散蒽醌用量0.06%,甲醇用量14%-18%,一次升温时间90-110min... 对黑碱土和沙壤土两种不同立地条件的欧美杨107化学组成、纤维形态进行分析,并对其ASAM制浆性能进行研究。欧美杨107ASAM蒸煮最佳工艺条件:NaOH用量10%-11%,Na2SO3用量18%-20%,分散蒽醌用量0.06%,甲醇用量14%-18%,一次升温时间90-110min,液比1∶5.5,最高温度165℃,一次升温至140℃保温90min,二次升温50min至165℃保温60min。细浆得率高,卡伯值低,白度高。不同立地条件下的欧美杨107在得率、卡伯值和粘度上相差不大,但黑碱土欧美杨的白度更高,蒸煮效果较好一些。欧美杨具有较好的制浆性能。 展开更多

关键词 黑碱土欧美杨107 沙壤土欧美杨107 化学成分 纤维形态 ASAM

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接种异常威克汉姆酵母对空心李果酒理化特性及香气组分的影响 被引量：14

13

作者 刘晓柱 黎华 +2 位作者 李银凤 李婷婷 黄名正 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第11期21-27,共7页

将异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)单独接种、异常威克汉姆酵母与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合接种方式发酵空心李果酒,分析其对空心李果酒理化特性及香气组分的影响。结果表明,单独接种和混合接种异常威克汉姆... 将异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)单独接种、异常威克汉姆酵母与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合接种方式发酵空心李果酒,分析其对空心李果酒理化特性及香气组分的影响。结果表明,单独接种和混合接种异常威克汉姆酵母均可降低空心李果酒酸类物质含量;接种异常威克汉姆酵母对空心李果酒电子感官品评无影响;单独接种异常威克汉姆酵母发酵空心李果酒的酯类、醇类、酸类、醛酮类和其他类化合物的种类分别为21种、13种、4种、2种和10种,含量分别为(1131.11±38.46)、(399.24±23.56)、(14.48±0.53)、(60.20±5.03)、(109.20±7.30)mg/L。与酿酒酵母组相比,单独接种异常威克汉姆酵母组发酵空心李果酒中醇类和其他类化合物种类增多,酯类、醇类和醛酮类化合物含量增加,酸类化合物含量降低,而混合接种发酵空心李果酒香气组分与酿酒酵母组较为接近。因此,单独接种异常威克汉姆酵母对空心李果酒有降酸作用,可改善其香气组分的种类和含量。 展开更多

关键词 空心李 异常威克汉姆酵母 果酒 理化指标 香气组分

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金黄球柏离体培养及快速繁殖研究 被引量：8

14

作者 齐力旺 韩素英 +2 位作者 杨凤英 金钢 常中芳 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期75-78,共4页

用６年生金黄球柏鳞叶茎段为外植体，研究植物激素对试管苗的调控作用以及试管苗继代、生根培养和发育特性。结果表明：在ＭＳ＋ＢＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．１ｍｇ／Ｌ的培养基上，试管苗分化率为９５．８％... 用６年生金黄球柏鳞叶茎段为外植体，研究植物激素对试管苗的调控作用以及试管苗继代、生根培养和发育特性。结果表明：在ＭＳ＋ＢＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．２ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．１ｍｇ／Ｌ的培养基上，试管苗分化率为９５．８％，鳞叶正常；在ＷＰＭ＋ＢＡ０．７５ｍｇ／Ｌ＋ＫＴ０．５ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ１ｍｇ／Ｌ＋２．４－Ｄ０．２ｍｇ／Ｌ的培养基上，继代、增殖培养效果较好，鳞叶发育为小针状叶；在１／２ＷＰＭ＋ＮＡＡ１．０ｍｇ／Ｌ的培养基上最易生根。运用浅层液体增殖培养法，对试管苗成本和增殖速度以及植株变异进行了探讨。 展开更多

关键词 金黄球柏 试管苗 离体培养 激素 发育特性

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厚壁毛竹鞭芽分布与扩鞭性能 被引量：8

15

作者 郭起荣 杜天真 +4 位作者 胡加林 邵锦锋 张雪峰 顾勤华 王淑盛 《世界竹藤通讯》 2004年第4期17-20,共4页

厚壁毛竹具潜伏芽、壮芽、笋芽和死芽4种类型的鞭芽,活芽／死芽比为7:3。竹鞭主要分布在土层20-40cm范围内,鞭径1.79cm,竹鞭每6cm左右有1个鞭芽,8cm左右有1活芽,21cm左右有1死芽。厚壁毛竹当年春天定植,当年冬新鞭即长达123.2cm,翌年冬... 厚壁毛竹具潜伏芽、壮芽、笋芽和死芽4种类型的鞭芽,活芽／死芽比为7:3。竹鞭主要分布在土层20-40cm范围内,鞭径1.79cm,竹鞭每6cm左右有1个鞭芽,8cm左右有1活芽,21cm左右有1死芽。厚壁毛竹当年春天定植,当年冬新鞭即长达123.2cm,翌年冬新鞭长达441.9cm,鞭数、鞭径、鞭芽。 展开更多

关键词 厚壁毛竹 竹鞭 定植 分布 笋芽 种类 土层 左右 春天 范围

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甲基托布津和氯化钙等药剂处理对新疆阿拉尔地区骏枣贮藏特性的影响 被引量：8

16

作者 向延菊 蒲云峰 王大伟 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第3期279-283,共5页

以新疆阿拉尔地区骏枣为试验材料,用不同浓度的甲基托布津溶液及甲基托布津与氯化钙的混合溶液处理骏枣,在温度(0~4)℃、相对湿度90%~95%的冷库中贮藏,每隔14 d测定骏枣的生理指标,以研究甲基托布津和钙处理对骏枣贮藏特性的影响。结果... 以新疆阿拉尔地区骏枣为试验材料,用不同浓度的甲基托布津溶液及甲基托布津与氯化钙的混合溶液处理骏枣,在温度(0~4)℃、相对湿度90%~95%的冷库中贮藏,每隔14 d测定骏枣的生理指标,以研究甲基托布津和钙处理对骏枣贮藏特性的影响。结果表明:骏枣在冷藏期间,其腐烂率和失重率逐渐增大,硬度和Vc含量逐渐降低、呼吸强度先降低再升高,可溶性固形物含量先上升、再下降、再上升,而总酸含量则先降低再升高;甲基托布津和钙处理可以降低骏枣的腐烂率和失重率、减缓果实硬度的下降、使总酸含量升高,加大可溶性固形物含量的波动幅度,但对其呼吸强度、可溶性固形物含量、Vc含量的影响并不明显。贮藏至70 d时,0.05%甲基托布津+1%CaCl_2处理有最小的失重率和呼吸强度、最高的可溶性固形物含量、最低的总酸含量、次低的腐烂率、次高的硬度及较高的Vc含量。综合考虑各因素,以0.05%甲基托布津+1%CaCl_2处理为宜。 展开更多

关键词 骏枣 甲基托布津 氯化钙 贮藏特性

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LiMn_2O_4薄膜的溶胶-凝胶法制备及其电化学性质 被引量：6

17

作者 吴显明 李新海 +2 位作者 许名飞 张云河 何则强 《电源技术》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期376-378,共3页

以醋酸锂、醋酸锰、乙二醇甲醚和乙酰丙酮为原料,采用溶胶 凝胶法制备薄膜锂离子蓄电池正极材料尖晶石LiMn2O4薄膜。用X射线衍射、扫描电镜分析了薄膜的物相和表面形貌,用循环伏安法、充放电和交流阻抗技术研究了薄膜的电化学性能。结... 以醋酸锂、醋酸锰、乙二醇甲醚和乙酰丙酮为原料,采用溶胶 凝胶法制备薄膜锂离子蓄电池正极材料尖晶石LiMn2O4薄膜。用X射线衍射、扫描电镜分析了薄膜的物相和表面形貌,用循环伏安法、充放电和交流阻抗技术研究了薄膜的电化学性能。结果表明该法制备的LiMn2O4薄膜均匀、无开裂,750℃退火5min得到的薄膜的首次放电容量为36μAh/(cm2·μm),经100次循环后每次循环的容量损失为0.037%,薄膜具有良好的电化学性能。 展开更多

关键词 薄膜锂离子蓄电池 LiMn2O4薄膜 溶胶-凝胶法 制备 电化学性质 正极材料

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牛角瓜纤维混纺针织物性能测试与分析 被引量：5

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作者 罗艳 吴炜 +1 位作者 万贤福 汪军 《纺织器材》 2016年第4期35-37,共3页

将6种不同混纺比例的牛角瓜纤维混纺纱织成纬平针织物,分别测试针织物的拉伸力学性能、保暖性、透气透湿性和耐磨性能,并对结果进行了对比分析,发现牛角瓜纤维/棉/涤纶混纺织物在拉伸力学性能、透气性和耐磨性能方面较优,而牛角瓜纤维/... 将6种不同混纺比例的牛角瓜纤维混纺纱织成纬平针织物,分别测试针织物的拉伸力学性能、保暖性、透气透湿性和耐磨性能,并对结果进行了对比分析,发现牛角瓜纤维/棉/涤纶混纺织物在拉伸力学性能、透气性和耐磨性能方面较优,而牛角瓜纤维/棉混纺织物在保暖性和透湿性能方面较好。指出:不同牛角瓜纤维含量的织物性能不同,牛角瓜纤维含量为30%的混纺针织物力学性能较好,可用于针织袜子产品开发;牛角瓜纤维含量为40%的混纺针织物力学性能稍差,但保暖性能较好,可用于针织保暖内衣面料;牛角瓜纤维含量为50%的混纺针织物力学性能较低,但保暖性优异,需要进一步优化其力学性能,使其满足保暖性要求的同时更耐穿。 展开更多

关键词 牛角瓜纤维 混纺针织物 织物性能 断裂强度cv 力学性能 保暖性 耐磨性

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刈割对青海早熟禾再生性的影响 被引量：5

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作者 邱正强 马玉寿 +2 位作者 施建军 李树新 曹玉红 《草业与畜牧》 2009年第8期21-23,共3页

通过对青海草地早熟禾不同刈割强度下再生性的研究,结果表明:刈割高度与频度不同,牧草再生能力不同。低茬高频的刈割,即留茬高度5cm、刈割频度7天/次,青海草地早熟禾再生性达到最佳水平,产草量也随之增加。

关键词 青海草地早熟禾 刈割 再生性

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响应面法优化黄精铁棍山药酸奶工艺研究

20

作者 李嘉瑜 焦佳音 +5 位作者 魏诗婷 樊淑淼 余忠臣 黄晓明 李明婉 洪利亚 《浙江农业科学》 2024年第2期413-419,共7页

以黄精、铁棍山药为主要原料研究黄精铁棍山药酸奶的制备工艺,采用单因素试验研究黄精浆添加量、铁棍山药浆添加量、白砂糖添加量和发酵时间对黄精铁棍山药酸奶理化性质的影响,基于感官评分测定结果,利用响应面法优化黄精铁棍山药酸奶... 以黄精、铁棍山药为主要原料研究黄精铁棍山药酸奶的制备工艺,采用单因素试验研究黄精浆添加量、铁棍山药浆添加量、白砂糖添加量和发酵时间对黄精铁棍山药酸奶理化性质的影响,基于感官评分测定结果,利用响应面法优化黄精铁棍山药酸奶制备工艺。结果表明,黄精铁棍山药酸奶最佳工艺为黄精浆添加量6.00%、铁棍山药浆添加量8.00%、白砂糖添加量7.00%、发酵时长10 h,其感官评分达到86.93分,在此条件下生产的黄精铁棍山药酸奶组织细腻,质地均匀,黄精与铁棍山药风味浓郁且与酸奶味相互协调,具有较高的营养价值。 展开更多

关键词 黄精 铁棍山药 理化性质 感官评分 响应面法 酸奶制备工艺

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