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题名日本对于天然食品防腐剂的开发与应用
被引量：6
- 1
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作者
滕井正弘
吕绍杰
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第2期21-26,共6页
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文摘
随着社会发展，使食品千变万化，也因而对食品保鲜的重要性逐步重视，本文就有代表性的天然防腐剂聚赖氨酸、鱼精蛋白、果胶分解物方面开发和应用予以介绍。
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关键词
食品添加剂
防腐剂
开发
应用
日本
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名三氯蔗糖及其国际标准
被引量：5
- 2
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作者
凌关庭
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机构
上海市食品工业研究所
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第3期1-6,共6页
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关键词
三氯蔗糖
甜味剂
国际标准
食品添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TS264
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名酶工程技术在食品添加剂生产中的应用
被引量：4
- 3
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作者
范伟平
欧阳平凯
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机构
南京化工大学生物工程与科学系
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第4期20-26,共7页
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文摘
酶工程技术广泛应用于食品添加剂生产，不断开发新酶源，研制新产品，固定化酶反应器使生产连续化，设备小型化，生产成本降低，产品易纯化，收率提高，酶工程技术在这个生产领域显示了很大的使用价值和应用潜力。
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关键词
食品添加剂
酶工艺技术
应用
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品抗氧化剂
被引量：2
- 4
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作者
吴季洪
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出处
《食品添加剂工业》
1994年第2期1-9,共9页
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关键词
食品添加剂
抗氧化剂
品种
功能
应用
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品螯合剂
被引量：2
- 5
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作者
吴季洪
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出处
《食品添加剂工业》
1994年第4期19-27,共9页
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关键词
食品螯合剂
食品添加剂
品种
性能
应用
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名广东的食品添加剂工业现状及发展战略
被引量：1
- 6
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作者
黎碧娜
杨辉荣
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第1期8-13,共6页
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关键词
食品添加剂
现状
发展
食品工业
广东
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名乳化剂国内外发展情况
被引量：1
- 7
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作者
徐纯良
颜伟民
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第2期1-6,共6页
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关键词
乳化剂
发展
食品添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名论山梨酸生产部份关键工艺改进
被引量：1
- 8
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作者
惠绍梁
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机构
上海化学度剂总厂
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第4期27-32,共6页
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关键词
山梨酸
工艺
改进
食品防腐剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名小麦粉及其制品用添加剂
被引量：1
- 9
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作者
凌关庭
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出处
《食品添加剂工业》
1995年第2期1-9,共9页
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关键词
面粉
小麦粉
添加剂
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分类号
TS211.42
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名柑桔皮中果胶的提取
被引量：1
- 10
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作者
赵传良
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机构
湖南教育学院化学系
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第3期10-12,共3页
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关键词
柑桔皮
果胶
提取
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分类号
TQ432.71
[化学工程]
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名抗氧化剂在食品中的应用
被引量：1
- 11
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作者
盛承祥
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出处
《食品添加剂工业》
1995年第2期49-55,共7页
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关键词
抗氧化剂
食品添加剂
应用
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅淡新型仪器乳化剂——蔗糖脂肪酸酯（上）
被引量：1
- 12
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作者
沈金玉
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出处
《食品添加剂工业》
1995年第2期45-49,共5页
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关键词
食品添加剂
乳化剂
蔗糖脂肪酸酯
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名高效天然抗氧化剂：没食子酸丙酯的开发应用
被引量：1
- 13
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作者
潘杭军
刘洪生
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出处
《食品添加剂工业》
1994年第4期4-8,共5页
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关键词
食品添加剂
抗氧化剂
没食子酸丙酯
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名日本异抗坏血酸简介
被引量：1
- 14
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作者
吕绍杰
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出处
《食品添加剂工业》
1994年第4期17-19,共3页
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关键词
异维生素C
抗氧化剂
食品添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅谈新型食品乳化剂—蔗糖脂肪酸酯（下）
被引量：1
- 15
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作者
沈金玉
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出处
《食品添加剂工业》
1995年第3期22-26,共5页
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关键词
食品
乳化剂
蔗糖脂肪酸酯
食品添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名美国食品添加剂九五年概况
- 16
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作者
颜伟民
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第1期14-15,共2页
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关键词
食品添加剂
发展
食品工业
美国
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分类号
F471.268
[经济管理—产业经济]
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题名保鲜剂应用概况
- 17
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作者
凌关庭
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第1期19-23,共5页
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关键词
保鲜剂
应用
食品添加剂
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名营养强化剂在食品加工中的适用性
- 18
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作者
凌关庭
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第1期24-25,共2页
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关键词
营养强化剂
食品加工
适用性
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TS205
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名乳糖醇的特性及应用
- 19
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作者
颜伟民
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出处
《食品添加剂工业》
1996年第1期26-27,共2页
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关键词
乳糖醇
特性
食品添加剂
应用
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TS245.6
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名美国维生素E销售情况简介
- 20
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作者
颜伟民
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出处
《食品添加剂工业》
1995年第4期9-9,8,共2页
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关键词
维生素E
销售
市场
药物
美国
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分类号
F471.267
[经济管理—产业经济]
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