食品安全预警数据分析体系构建研究 被引量：21

1

作者 许建军 高胜普 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期169-172,共4页

本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架。通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人... 本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架。通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人工干预,最终发布食品安全预警信息。 展开更多

关键词 食品安全预警 数据仓库 数据分析 风险评估 专家评估

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浅析我国农业社会化服务标准体系的构建与实施 被引量：20

2

作者 云振宇 刘文 +4 位作者 孙昭 张瑶 高胜普 刘贞 蔡晓湛 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2014年第6期685-689,共5页

运用标准化手段规范农业社会化服务涉及的建设、管理、运行、维护、服务及评价等环节,对于引导和推动农业社会化服务可持续发展具有积极作用。从标准化的视角,阐述了我国农业社会化服务标准体系构建的重要意义。分析了农资供应服务、农... 运用标准化手段规范农业社会化服务涉及的建设、管理、运行、维护、服务及评价等环节,对于引导和推动农业社会化服务可持续发展具有积极作用。从标准化的视角,阐述了我国农业社会化服务标准体系构建的重要意义。分析了农资供应服务、农业生产服务、农技推广服务、动植物疫病防控服务、农产品质量监管服务、农产品流通服务、农业信息化服务、农业金融服务、农业经营服务及其他等农业社会化服务的服务内容与标准化对象。阐明了农业社会化服务标准体系构建原则,从服务内容、服务环节和服务产业等3个维度确定了标准体系结构要素,绘制了我国农业社会化服务标准体系基本框架。为完善和推进我国农业社会化服务标准体系建设,提出了加强顶层设计、开展试点工作、做好前期预研、加强人才培养等实施思路。 展开更多

关键词 农业社会化服务 标准体系 标准化对象 结构要素 体系框架

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浅析我国美丽乡村标准体系构建 被引量：20

3

作者 云振宇 刘文 +4 位作者 张瑶 高胜普 孙昭 刘贞 蔡晓湛 《中国标准化》 2015年第9期66-72,共7页

文章阐述了美丽乡村的基本内涵和各地的实践理解,分析了标准化在美丽乡村规划、建设、管理、维护、服务、评价中发挥的重要作用。从农村生产基础设施、农村生活基础设施、农村生态基础设施、农村生活环境治理、农业生态保护、农业资源... 文章阐述了美丽乡村的基本内涵和各地的实践理解,分析了标准化在美丽乡村规划、建设、管理、维护、服务、评价中发挥的重要作用。从农村生产基础设施、农村生活基础设施、农村生态基础设施、农村生活环境治理、农业生态保护、农业资源综合利用、村级公共服务、休闲农业与乡村旅游及其他等方面提出了美丽乡村建设的内容与标准化对象。阐明了美丽乡村标准体系构建原则,从工作内容、建设环节和标准类型等3个维度确定了标准体系结构要素,绘制了我国美丽乡村标准体系基本框架,并提出了实践标准化与综合标准化两种标准体系形成路径。为推进美丽乡村标准体系建设,提出了紧扣建设、尊重差异、精简实用、农民满意等工作建议。 展开更多

关键词 美丽乡村 标准体系 标准化对象 结构要素 体系框架

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标准化的经济和社会效益分析 被引量：8

4

作者 高胜普 杨艳 《大众标准化》 2006年第3期58-59,共2页

随着我国改革开放和社会主义市场经济建设的逐步深入开展,标准化已经在工业、农业、服务业等领域越来越发挥着重要的作用,带来了一系列的经济和社会效益。如何切实评价标准化带来的效益就成为专家学者关注的重要课题,也是我国深层开展... 随着我国改革开放和社会主义市场经济建设的逐步深入开展,标准化已经在工业、农业、服务业等领域越来越发挥着重要的作用,带来了一系列的经济和社会效益。如何切实评价标准化带来的效益就成为专家学者关注的重要课题,也是我国深层开展标准化工作的理论基础。 展开更多

关键词 经济建设 社会主义 标准化 效益分析 改革开放 社会效益 专家学者 服务业 工业 市场

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从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级的思考与建议 被引量：11

5

作者 高胜普 单佳蕾 +7 位作者 马冲 李鹏 尤华 张宁宁 张朝明 张新玲 张杰 时建忠 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2017年第1期46-52,共7页

基于当前我国屠宰行业存在的问题,分析了屠宰产业供给侧结构性改革的必要性和可行性,提出了屠宰行业供给侧结构性改革的目标和建议。目前,我国屠宰行业发展整体水平偏低,屠宰企业"多、小、散、乱、差"局面长期存在,成为制约... 基于当前我国屠宰行业存在的问题,分析了屠宰产业供给侧结构性改革的必要性和可行性,提出了屠宰行业供给侧结构性改革的目标和建议。目前,我国屠宰行业发展整体水平偏低,屠宰企业"多、小、散、乱、差"局面长期存在,成为制约屠宰产业转型升级进程中亟需解决的关键问题。分散屠宰的格局不改变,规模化、标准化、工业化、现代化的屠宰方式就难以扩大,规模企业亏损及小微型企业数量减少的趋势就难以扭转,食品安全也很难保障。因此,必须从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级。研究表明,我国规模以上屠宰加工企业屠宰能力提升空间大、分布广泛,屠宰产业发展总体状况具备转型升级的基本条件。为从根本上解决制约屠宰产业转型升级的症结、推动屠宰产业发展、促进国民经济发展,提出了提高标准以严格屠宰加工准入条件、坚决取缔不达标的小型屠宰场点、提高规模以全面提升屠宰企业的竞争力、充分发挥市场经济的调配作用、发挥地方政府引导作用等措施。 展开更多

关键词 供给侧 结构性改革 屠宰产业 转型升级 建议

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畜禽屠宰标准体系的现状分析与发展建议 被引量：7

6

作者 高胜普 马冲 +7 位作者 尤华 单佳蕾 李鹏 张宁宁 张新玲 张朝明 张杰 时建忠 《肉类研究》 北大核心 2016年第9期45-49,共5页

标准化在保障畜禽屠宰产品质量安全方面起着至关重要的作用。通过完善畜禽屠宰标准化体系,将有效促进屠宰产业标准化水平,推动屠宰产业转型升级和健康发展。本文分析了当前我国畜禽屠宰标准存在的问题,阐述了畜禽屠宰标准体系构建原则,... 标准化在保障畜禽屠宰产品质量安全方面起着至关重要的作用。通过完善畜禽屠宰标准化体系,将有效促进屠宰产业标准化水平,推动屠宰产业转型升级和健康发展。本文分析了当前我国畜禽屠宰标准存在的问题,阐述了畜禽屠宰标准体系构建原则,从产品类别、生产过程、标准类型3个维度构建了畜禽屠宰标准体系结构要素,研究提出了我国畜禽屠宰标准体系框架,分析了标准体系的8项重要建设内容,包括基础通用、加工技术、产品质量、管理控制、检验检疫、生产保障、辅助品和其他等。为推进畜禽屠宰标准体系的实施,提出了建立统一的畜禽屠宰标准审评机构、建立畜禽屠宰标准共享平台、全面开展标准清理和制修订工作、加大畜禽屠宰标准宣传力度等建议。 展开更多

关键词 畜禽屠宰 标准体系 结构要素 体系框架

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完善我国屠宰检验检疫制度的思考 被引量：8

7

作者 张朝明 吴晗 +3 位作者 李汉堡 高胜普 张新玲 尤华 《中国动物检疫》 CAS 2017年第12期28-31,共4页

本文系统分析了我国现行屠宰检验检疫制度的演变过程,指出了现行制度存在的责任主体错位、缺位,卫生检验未有效开展等问题,并提出了完善我国屠宰检验检疫制度的思路。建议厘清屠宰企业的主体责任和政府部门的监管责任,整合监管力量,加... 本文系统分析了我国现行屠宰检验检疫制度的演变过程,指出了现行制度存在的责任主体错位、缺位,卫生检验未有效开展等问题,并提出了完善我国屠宰检验检疫制度的思路。建议厘清屠宰企业的主体责任和政府部门的监管责任,整合监管力量,加强屠宰环节追溯体系建设,完善屠宰标准体系,提升行业各方工作能力,进而提升我国屠宰检验检疫工作整体水平。 展开更多

关键词 屠宰 检验 检疫 监管 机制

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关于推进屠宰检疫检验工作的几点思考 被引量：6

8

作者 张宁宁 陈仁玲 +9 位作者 单佳蕾 金辉 石泉 赵卫华 马冲 尤华 李鹏 高胜普 张朝明 张杰 《中国动物检疫》 CAS 2016年第8期42-44,共3页

文章分析了法律法规修订、监管范围调整和检疫收费停征等因素对当前屠宰检疫工作的影响,借鉴国外的先进经验和做法,针对兽医卫生检验和屠宰检疫工作的启动、工作内容的设定及结果的确定,提出了相应建议,为进一步落实畜禽产品质量安全责... 文章分析了法律法规修订、监管范围调整和检疫收费停征等因素对当前屠宰检疫工作的影响,借鉴国外的先进经验和做法,针对兽医卫生检验和屠宰检疫工作的启动、工作内容的设定及结果的确定,提出了相应建议,为进一步落实畜禽产品质量安全责任、推进屠宰检疫检验工作提出思路。 展开更多

关键词 屠宰 检疫检验 质量安全责任

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国际兽医教育的新动向及其对我国的启示——基于第四届世界动物卫生组织全球兽医教育大会有关情况的报告 被引量：6

9

作者 林湛椰 高胜普 李文合 《中国农业教育》 2016年第4期36-40,共5页

兽医教育是兽医事业发展的基础,各国政府和相关国际组织都将加强兽医教育作为提高本国兽医卫生服务能力的关键措施之一。近年来,发达国家的兽医教育日益呈现出标准化、信息化、综合化、终身化和国际化的趋势,兽医教育水平持续提升。世... 兽医教育是兽医事业发展的基础,各国政府和相关国际组织都将加强兽医教育作为提高本国兽医卫生服务能力的关键措施之一。近年来,发达国家的兽医教育日益呈现出标准化、信息化、综合化、终身化和国际化的趋势,兽医教育水平持续提升。世界动物卫生组织(OIE)则通过举办全球兽医教育大会等手段,致力于在全球范围内推动兽医教育水平的提升,有力地促进了各国兽医机构效能的持续提高。我国有关部门应紧盯国际兽医教育新动向,结合我国兽医教育实际,通过创新兽医学历教育模式、强化兽医人员继续教育以及深化兽医教育的国际交流与合作,进一步提升我国的兽医教育水平,有效地夯实我国兽医工作的人才基础。 展开更多

关键词 兽医教育 世界动物卫生组织 全球兽医教育大会 终身教育

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欧盟食品安全技术法规体系的产生、发展现状及展望 被引量：5

10

作者 高胜普 杨艳 宋林 《国际商务（对外经济贸易大学学报）》 2007年第3期94-96,F0003,共4页

欧盟食品安全体系被誉为全球最为成功的食品安全体系之一,而欧盟健全的食品安全技术法规体系,成为整个欧盟食品安全体系建设的重要基石。本文深入研究了欧盟食品安全技术法规产生和发展的各个阶段,阐述欧盟食品安全立法的运作模式,分析... 欧盟食品安全体系被誉为全球最为成功的食品安全体系之一,而欧盟健全的食品安全技术法规体系,成为整个欧盟食品安全体系建设的重要基石。本文深入研究了欧盟食品安全技术法规产生和发展的各个阶段,阐述欧盟食品安全立法的运作模式,分析了欧盟现行“从农场到餐桌”全过程的食品安全技术法规体系建设的重点和所发挥的作用,并对今后欧盟食品安全技术法规体系建设的重点做了展望。 展开更多

关键词 欧盟 食品安全 技术法规

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中美畜禽屠宰监管体系比较 被引量：6

11

作者 高胜普 任禾 +5 位作者 尤华 张朝明 王赫 李文合 张宁宁 张新玲 《中国动物检疫》 CAS 2018年第4期38-42,共5页

本文研究了美国屠宰监管体系的构成,对比分析了中美畜禽屠宰监管体系的异同。中美在畜禽屠宰管理体制和官方检验内容等方面存在不同,而在监管人员组成和官方兽医的检疫职责等方面存在相似之处。通过对比分析,认为当前我国屠宰监管体系... 本文研究了美国屠宰监管体系的构成,对比分析了中美畜禽屠宰监管体系的异同。中美在畜禽屠宰管理体制和官方检验内容等方面存在不同,而在监管人员组成和官方兽医的检疫职责等方面存在相似之处。通过对比分析,认为当前我国屠宰监管体系存在监管力量薄弱,协检队伍法律地位不明确,检疫检验实施主体复杂等难题,由此提出了健全完善我国屠宰监管体系的思考建议。重点要加强驻厂官方兽医队伍建设,分类建设屠宰检疫检验队伍,建立健全畜禽屠宰检疫检验与监管法规标准体系,逐步推进屠宰检疫检验"两检合一"。 展开更多

关键词 畜禽屠宰 监管人员 职责 美国

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中欧生猪屠宰检验检疫体系对比研究及对我国的启示 被引量：6

12

作者 李丹 臧明伍 +6 位作者 高胜普 李笑曼 张凯华 王守伟 张哲奇 薛丹丹 张鹏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第21期323-329,共7页

欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全。本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分... 欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全。本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从四方面提出完善我国生猪屠宰检验检疫体系的具体建议。 展开更多

关键词 生猪 屠宰 检验 检疫 欧盟

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耐药基因在食品链中的传播及风险管控 被引量：4

13

作者 周瑜桥 高胜普 +2 位作者 贺泽 张恩宝 曲道峰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期410-416,共7页

抗生素的滥用导致多重耐药性频繁出现,给医疗环境带来新的挑战。不同生物个体或细胞内部DNA之间的遗传物质交流促进了遗传物质的交换和重组,耐药基因也因此发生进化从而适应新的耐药环境。人与动物以及一些生物物质的直接接触,可能引起... 抗生素的滥用导致多重耐药性频繁出现,给医疗环境带来新的挑战。不同生物个体或细胞内部DNA之间的遗传物质交流促进了遗传物质的交换和重组,耐药基因也因此发生进化从而适应新的耐药环境。人与动物以及一些生物物质的直接接触,可能引起耐药菌在宿主之间的快速传播。感染初期是风险高发期,并可通过密切接触进入各个家庭、社区。食物链中也可能通过接触或食用受污染的食品间接接触到耐抗生素细菌和耐药基因。耐药基因可以在食物链中的各个阶段传播,在人和动物体内仍保持一部分活性,并随代谢产物排入新的环境中传播。认识食物链中耐药基因的传播,以此进行风险管控,对排查感染等相关安全问题起到至关重要的作用。设立不同层次和领域的监测体系,对包括在抗菌药物的生产、流通、使用的各个阶段进行监测,将各领域所获得的信息互相配合,共同应对耐药基因的传播。 展开更多

关键词 耐药基因 食物链 传播途径 风险管控

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永夏城郊矿三维地震资料解释方法应用实例 被引量：5

14

作者 张云彤 高胜普 程增庆 《中国煤田地质》 2003年第5期46-49,共4页

以永夏矿区城郊矿三维地震资料解释为例,论述了利用方差体解释技术、道积分解释技术、三维可视化解释技术、地震反演技术及断层解释方法与沿层地震属性分析技术等三维地震资料解释技术在煤矿采区三维地震资料解释中的应用,明显提高了地... 以永夏矿区城郊矿三维地震资料解释为例,论述了利用方差体解释技术、道积分解释技术、三维可视化解释技术、地震反演技术及断层解释方法与沿层地震属性分析技术等三维地震资料解释技术在煤矿采区三维地震资料解释中的应用,明显提高了地震地质的解释精度,丰富了地质资料的信息,为采矿工作面的合理布置提供了可靠的依据。 展开更多

关键词 三维地震 资料解释 方差体 三维可视化

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浅谈生猪养殖到屠宰全链条追溯信息管理体系 被引量：3

15

作者 马冲 单佳蕾 +4 位作者 高胜普 李鹏 尤华 张宁宁 王芳 《中国动物检疫》 CAS 2017年第1期43-45,共3页

生猪追溯管理体系作为食品安全管理与风险控制的重要手段,实现了生猪从养殖到屠宰全过程的来源可查、去向可追、责任可究。本文主要介绍当前生猪追溯信息管理体系的建设管理现状、存在问题并提出资源优化配置,加强部门协作,明确责任主体... 生猪追溯管理体系作为食品安全管理与风险控制的重要手段,实现了生猪从养殖到屠宰全过程的来源可查、去向可追、责任可究。本文主要介绍当前生猪追溯信息管理体系的建设管理现状、存在问题并提出资源优化配置,加强部门协作,明确责任主体,制定统一标准,加强信息技术创新与研究等相关建议。 展开更多

关键词 生猪 追溯 信息系统 风险分析

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食品安全体系的建立与运作 被引量：1

16

作者 高胜普 《经济师》 2006年第12期20-20,22,共2页

围绕着农业生产、食品加工、市场流通和餐饮消费系列活动为中心,以全过程的监管检测为主要职责,以持续不断的科学研究等为支撑,建立了一套适合我国各级政府和各类组织的有效控制食品安全问题的动态的食品安全预防、控制和保障体系。

关键词 食品安全 法规体系 分段监管 过程控制 支撑体系

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丹麦屠宰行业管理考察及启示 被引量：4

17

作者 张朝明 张劭俣 +3 位作者 吴晗 张新玲 尤华 高胜普 《肉类研究》 北大核心 2019年第3期72-76,共5页

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品... 丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。 展开更多

关键词 丹麦 屠宰 行业管理 肉品安全

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地理标志产品质量技术要求与相关标准符合性评价技术规范研究 被引量：2

18

作者 云振宇 刘文 +4 位作者 刘贞 张瑶 孙昭 高胜普 蔡晓湛 《标准科学》 2014年第12期35-37,共3页

本研究收集和整理了白酒、茶叶、橄榄油、鱼、大米、茶油等六大类125个地理标志产品的质量技术要求和相应产品的国家、行业和地方标准,全面提取了产品的品质、分级、工艺等核心质量信息及指标值,从产品类别、品质分级、工艺分类、指标... 本研究收集和整理了白酒、茶叶、橄榄油、鱼、大米、茶油等六大类125个地理标志产品的质量技术要求和相应产品的国家、行业和地方标准,全面提取了产品的品质、分级、工艺等核心质量信息及指标值,从产品类别、品质分级、工艺分类、指标项、指标值等5方面对比分析了地理标志产品质量技术要求与相关标准的符合性,并基于强制性技术公告与自愿性技术标准的衔接配套和一致性原则,提出了质量技术要求与相关标准符合性评价规范的设计原则、评价要素及要求,为产地政府、地方质检机构、申报企业等编制和起草地理标志产品质量技术要求提供了参考依据。 展开更多

关键词 地理标志 质量技术要求 标准 符合性 评价

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HACCP体系在重大宴会食品安全保障中的应用 被引量：2

19

作者 杨艳 高胜普 《食品安全导刊》 2013年第7期70-73,共4页

本文参照HACCP基本原理,对重大宴会食品加工过程中最有可能产生的或潜在的危害因素进行分析,采用"判断树"的方法进行鉴别,确定出原料采购和验收、原料储存、加工制作、从业人员、餐用具卫生五个环节为关键控制点。针对确定的... 本文参照HACCP基本原理,对重大宴会食品加工过程中最有可能产生的或潜在的危害因素进行分析,采用"判断树"的方法进行鉴别,确定出原料采购和验收、原料储存、加工制作、从业人员、餐用具卫生五个环节为关键控制点。针对确定的关键点制定出相应的关键限值、监控、纠偏措施、文件记录以及验证程序,形成HACCP计划表。将HACCP体系应用于重大宴会食品安全保障中,对确保餐饮食品安全起到重大作用。 展开更多

关键词 HACCP 重大宴会 食品安全

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屠宰环节检疫检验印章印油使用现状及问题分析 被引量：1

20

作者 单佳蕾 马冲 +11 位作者 赵卫华 李卫华 李瑞红 石泉 张福柱 金辉 张宁宁 尤华 李鹏 高胜普 张朝明 张杰 《中国动物检疫》 CAS 2016年第4期23-25,32,共4页

本文调研并整理了屠宰环节现行有效的检疫检验印章种类及印油的使用情况,分析了实际应用中存在的问题和潜在风险,并就进一步规范屠宰环节检疫检验印章及印油的使用和管理提出了建议。

关键词 屠宰 印章 印油

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