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抗菌肽对凡纳滨对虾生长和机体免疫的影响 被引量:39
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作者 理平 胡斌 +3 位作者 王爱英 冒树泉 张延华 潘晓玲 《广东海洋大学学报》 CAS 2010年第3期28-32,共5页
基础饲料(对照组)中添加10g/kg抗菌肽制剂喂养体重0.10±0.01g、体长2.17±0.11cm的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)30d,进行10d的水浴攻毒(鳗弧菌10^8/mL),探讨饲料中添加抗菌肽对凡纳滨虾生长、成活率、免疫保护率,以及... 基础饲料(对照组)中添加10g/kg抗菌肽制剂喂养体重0.10±0.01g、体长2.17±0.11cm的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)30d,进行10d的水浴攻毒(鳗弧菌10^8/mL),探讨饲料中添加抗菌肽对凡纳滨虾生长、成活率、免疫保护率,以及肌肉中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力的影响。结果表明:饲料中添加抗菌肽可显著提高凡纳滨对虾相对增重率、成活率和对致病菌的免疫保护率(P〈0.05),但对饲料系数无显著影响(P〉0.05);未受外界微生物刺激时,饲料中添加抗菌肽对凡纳滨对虾总抗氧化能力有促进作用(P〈0.05),受外界微生物刺激后,饲料中添加抗菌肽喂养凡纳滨对虾可提高对虾超氧化物歧化酶活性(P〈0.05)和总抗氧化能力(P〈0.01)。因此饲料中添加抗菌肽喂养凡纳滨对虾可提高其机体非特异性免疫。 展开更多
关键词 抗菌肽 凡纳滨对虾 成活率 免疫保护率 非特异性免疫
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低分子壳聚糖对罗非鱼肝组织抗氧化能力和肝脂含量影响的研究 被引量:27
2
作者 刘兴国 理平 周洪琪 《海洋渔业》 CSCD 2004年第4期291-294,共4页
采用单因子浓度梯度法 ,研究低分子壳聚糖 (SMW chitosan)对尼罗罗非鱼 (Tilapianilotica)肝组织抗氧化能力和肝脂含量的影响。实验发现 ,0 .2 5 %低分子壳聚糖能显著提高罗非鱼肝组织抗超氧阴离子自由基和超氧化物岐化酶 (SOD)浓度。... 采用单因子浓度梯度法 ,研究低分子壳聚糖 (SMW chitosan)对尼罗罗非鱼 (Tilapianilotica)肝组织抗氧化能力和肝脂含量的影响。实验发现 ,0 .2 5 %低分子壳聚糖能显著提高罗非鱼肝组织抗超氧阴离子自由基和超氧化物岐化酶 (SOD)浓度。适宜剂量的低分子壳聚糖可降低罗非鱼的肝脂含量 ,其中 0 .5 0 %低分子壳聚糖的降肝脂效果最为显著。实验表明 ,适宜剂量的壳聚糖可有效地提高罗非鱼的肝组织抗氧化能力 。 展开更多
关键词 低分子壳聚糖 罗非鱼 肝组织 抗氧化能力 肝脂含量 单因子浓度梯度法 饲料添加剂
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急性感染对中国明对虾非特异免疫水平的影响 被引量:27
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作者 黄旭雄 周洪琪 理平 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期325-331,共7页
本文研究了哈维弧菌(Vibrio harveyi)急性感染和WSSV急性暴发后中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)非特异性免疫水平的变化。给中国明对虾幼虾腹肌注射30μL哈维弧菌菌液(7.2×107CFU/mL),以未注射及注射无菌生理盐水为空白对照... 本文研究了哈维弧菌(Vibrio harveyi)急性感染和WSSV急性暴发后中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)非特异性免疫水平的变化。给中国明对虾幼虾腹肌注射30μL哈维弧菌菌液(7.2×107CFU/mL),以未注射及注射无菌生理盐水为空白对照组和盐水对照组,检测急性感染48h之内不同时间段死亡个体及仍然存活的中国明对虾幼虾的超氧化物歧化酶(SOD)和溶菌酶(LSZ)活性。受到哈维弧菌攻击仍然存活的幼虾SOD活性极显著高于空白对照组、生理盐水对照组和感染后48h内死亡个体,而感染后48h内死亡个体的SOD活性与两对照组虾无显著差异。弧菌感染的幼虾LSZ活性较两对照组有极显著的降低,越早死亡的个体LSZ活性越低。通过环境胁迫诱导暴发WSSV症状的中国明对虾与未表现出WSSV症状者相比,总血淋巴细胞密度(THCs)、腹肌SOD活性及LSZ活性均极显著地降低,血清蛋白浓度极显著升高,而血清酚氧化酶(PO)活性增高不显著。 展开更多
关键词 中国明对虾 急性感染 哈维弧菌 WSSV 免疫水平
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Vc、β-葡聚糖和藻粉对中国对虾幼虾生长、成活率及免疫酶活性的影响 被引量:21
4
作者 理平 黄旭雄 +1 位作者 周洪琪 刘兴国 《上海水产大学学报》 CSCD 北大核心 2005年第3期276-281,共6页
在中国对虾幼虾的基础饲料中分别添加不同剂量的维生素C(0、0.015%、0.030%、0.045%、0.060%)、β-葡聚糖(0、0.050%、0.075%、0.100%)和藻粉(0、2%、5%、7%),未添加组为对照组,探讨维生素C(Vc)、β-葡聚糖和藻粉对中国对虾幼虾成活率... 在中国对虾幼虾的基础饲料中分别添加不同剂量的维生素C(0、0.015%、0.030%、0.045%、0.060%)、β-葡聚糖(0、0.050%、0.075%、0.100%)和藻粉(0、2%、5%、7%),未添加组为对照组,探讨维生素C(Vc)、β-葡聚糖和藻粉对中国对虾幼虾成活率、相对增长(重)率及肌肉酸性磷酸酶(ACP)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LSZ)活性的影响。室内网箱饲养40 d试验结果表明,饲料中添加Vc后,0.030%组幼虾相对增重率和CAT活性显著高于对照组(P<0.05),0.045%组ACP、CAT活性显著高于对照组(P<0.05),但Vc对SOD活性没有显著性影响,0.015%组LSZ活性极显著高于对照组(P<0.01);0.075%β-葡聚糖组的相对增重率、SOD活性显著高于对照组(P<0.05);添加7%藻粉能极显著提高相对增长(重)率(P<0.01),但ACP和LSZ活性呈极显著下降(P<0.01),添加5%藻粉能显著提高CAT活性(P<0.05)。 展开更多
关键词 中国对虾 维生素C Β-葡聚糖 藻粉 免疫酶
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许氏平鲉幼鱼适宜投喂频率的研究 被引量:25
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作者 冒树泉 邹明妤 +3 位作者 王春生 理平 王秉利 许鹏 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期2379-2385,共7页
本试验通过研究投喂频率对许氏平鲉幼鱼生长、饲料利用、营养成分及消化酶活性的影响,以确定其适宜投喂频率。选取平均体重为(5.63±0.17)g的许氏平鲉300尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。5组试验鱼以不同的投... 本试验通过研究投喂频率对许氏平鲉幼鱼生长、饲料利用、营养成分及消化酶活性的影响,以确定其适宜投喂频率。选取平均体重为(5.63±0.17)g的许氏平鲉300尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。5组试验鱼以不同的投喂频率(分别为1d4次、1d3次、1d2次、2d3次和1d1次)投喂,试验期为60d。结果表明:随着投喂频率的增加,许氏平鲉的增重率、摄食率、特定生长率与饲料系数均呈升高趋势,1d2~4次组间特定生长率与饲料系数无显著差异( P>0.05),但均显著高于2 d 3次和1 d 1次组( P<0.05)。1 d 4次组幼鱼的肝体指数、脏体指数均显著小于1d1次组(P<0.05)。1d1次组鱼体水分含量显著高于1d2~4次组( P<0.05),1 d 1次组鱼体粗脂肪含量显著低于2 d 3次和1 d 2~4次组( P<0.05),1 d 4次组鱼体粗蛋白质和粗灰分含量显著低于1 d 1次组( P<0.05)。1 d 1次组肝脏中水分含量显著低于1 d 3~4次组( P<0.05),2 d 3次和1 d 1次组肝脏中粗脂肪含量显著高于1 d 4次组( P<0.05)。1 d 1次组胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性显著高于1 d 2~4次组( P<0.05),投喂频率超过1 d 2次后,消化酶活性并未随投喂频率的增加而产生显著变化( P>0.05)。综合考虑生长性能、饲料利用、营养成分与消化酶活性,许氏平鲉幼鱼的适宜投喂频率为1d2次。 展开更多
关键词 许氏平鲉 幼鱼 投喂频率 生长 体成分 消化酶
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虾类免疫系统及其免疫增强剂的研究 被引量:12
6
作者 理平 晓亮 +2 位作者 董文 周洪琪 华雪铭 《饲料工业》 2005年第22期48-55,共8页
关键词 免疫增强剂 免疫系统 对虾养殖业 虾类 养殖规模 水产养殖业 水域污染 对虾育苗 水产业
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壳聚糖作为罗非鱼饲料添加剂的效果研究 被引量:17
7
作者 刘兴国 理平 《渔业现代化》 2004年第1期40-41,35,共3页
为了研究壳聚糖作为饲料添加剂对罗非鱼生长性能的影响 ,实验采用单因子浓度梯度法 ,把 0 .2 5 %,0 .5 %,1 .0 %,2 .0 %剂量的壳聚糖 (Chitosan)添加到基础饲料中 ,以基础饲料为对照 ,饲养尼罗罗非鱼种。 3个月后测定各实验组的蛋白质... 为了研究壳聚糖作为饲料添加剂对罗非鱼生长性能的影响 ,实验采用单因子浓度梯度法 ,把 0 .2 5 %,0 .5 %,1 .0 %,2 .0 %剂量的壳聚糖 (Chitosan)添加到基础饲料中 ,以基础饲料为对照 ,饲养尼罗罗非鱼种。 3个月后测定各实验组的蛋白质效率和饲料系数。统计分析发现 ,0 .5 %壳聚糖剂量组的饲料系数比对照组的饲料系数下降 1 1 .63%,下降幅度最为显著 ;1 .0 %,2 .0 %组的饲料系数也显著低于对照组 ;0 .2 5 %组与对照组无显著性差异。同时发现实验组的蛋白效率与对照组相比也有显著差异。研究表明 。 展开更多
关键词 壳聚糖 罗非鱼 饲料添加剂 生长性能 单因子浓度梯度法 饲料系数 蛋白质效率
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虫纹鳕鲈肌肉营养成分分析与品质评价 被引量:18
8
作者 理平 冒树泉 +1 位作者 胡斌 朱永安 《饲料工业》 北大核心 2013年第16期42-45,共4页
用常规方法测定、分析了虫纹鳕鲈肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,虫纹鳕鲈肌肉中水分含量为80.75%,蛋白质为15.96%,粗脂肪为1.68%,灰分含量为0.94%。肌肉中测出氨基酸17种(未测色氨酸),其中包括人体必需氨基酸7种(占氨基酸总量的39... 用常规方法测定、分析了虫纹鳕鲈肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,虫纹鳕鲈肌肉中水分含量为80.75%,蛋白质为15.96%,粗脂肪为1.68%,灰分含量为0.94%。肌肉中测出氨基酸17种(未测色氨酸),其中包括人体必需氨基酸7种(占氨基酸总量的39.93%),必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准。虫纹鳕鲈的主要限制性氨基酸为蛋氨酸、胱氨酸和缬氨酸,其必需氨基酸指数(EAAI)为95.43,鲜味氨基酸占氨基酸总量的45.59%。脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量为43.44%,其中EPA与DHA的总含量为14.68%。试验结果表明,虫纹鳕鲈具有较高的食用价值与保健作用。 展开更多
关键词 虫纹鳕鲈 肌肉 营养成分 品质分析
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脂肪水平对厚唇弱棘鯻生长及肠道脂肪酶活性的影响 被引量:16
9
作者 理平 韩勃 +2 位作者 冒树泉 王爱英 胡斌 《广东海洋大学学报》 CAS 2010年第1期13-17,共5页
以鱼油为脂肪源,配制成脂肪水平(质量分数,下同)分别为3.1%、5.8%、9.4%、11.9%和15.1%的5种等氮饲料,探讨饲料脂肪水平对初始体重为(4.05±0.11)g的厚唇弱棘鯻(Hephaestus fuliginosus)生长及肠道脂肪酶活性的影响。结果表明,随着... 以鱼油为脂肪源,配制成脂肪水平(质量分数,下同)分别为3.1%、5.8%、9.4%、11.9%和15.1%的5种等氮饲料,探讨饲料脂肪水平对初始体重为(4.05±0.11)g的厚唇弱棘鯻(Hephaestus fuliginosus)生长及肠道脂肪酶活性的影响。结果表明,随着饲料脂肪含量提高,实验用鱼脏体比、肥满度及肌肉粗蛋白含量也随着提高,但各组间差异不显著(P>0.05)。饲料脂肪水平从3.1%增加到9.4%,厚唇弱棘鯻的饲料效率呈升高趋势,相对增重率值由76.42%±5.88%升至102.09%±5.31%;而当饲料脂肪水平从9.4%提高至15.1%,饲料效率呈降低趋势(P<0.05),相对增重率值降为70.54%±2.06%。随着饲料脂肪水平提高,厚唇弱棘鯻肝体比、肌肉粗脂肪含量、肠道脂肪酶活性均呈上升趋势,且各组间差异显著(P<0.05)。表明本实验条件下饲料脂肪含量超过9.4%可导致厚唇弱棘鯻生长和饲料利用下降,对其形体特征、肌肉粗脂肪含量以及肠道脂肪酶活性均有显著影响。 展开更多
关键词 厚唇弱棘鯻 脂肪水平 生长性能 脂肪酶
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低分子壳聚糖对罗非鱼的肝脂代谢和饲料利用效率的影响研究 被引量:14
10
作者 刘兴国 周洪琪 理平 《海洋水产研究》 CSCD 2004年第5期42-46,共5页
为研究低分子壳聚糖 (SMW Chitosan)对罗非鱼 (Tilapia)肝脏脂肪代谢和饲料利用率的影响效果 ,实验采用单因子浓度梯度法饲养罗非鱼 (体重 1 8 96± 1 2 4g)。 3个月后测定结果表明 ,对照组罗非鱼的肝体比明显高于实验组 ,0 5 0 ... 为研究低分子壳聚糖 (SMW Chitosan)对罗非鱼 (Tilapia)肝脏脂肪代谢和饲料利用率的影响效果 ,实验采用单因子浓度梯度法饲养罗非鱼 (体重 1 8 96± 1 2 4g)。 3个月后测定结果表明 ,对照组罗非鱼的肝体比明显高于实验组 ,0 5 0 %低分子壳聚糖实验组罗非鱼的肝体比最小 ;实验组罗非鱼的肝脂含量均显著低于对照组 ,其中含 0 5 0 %低分子壳聚糖组罗非鱼的肝脂含量比对照组下降了2 8 2 4 %;0 5 0 %低分子壳聚糖实验组的饲料系数比对照组下降 2 4 1 0 %。壳聚糖对罗非鱼的特殊增长率也有显著性影响。实验表明 ,一定剂量的低分子壳聚糖能有效促进罗非鱼的肝脂代谢 ,提高罗非鱼的饲料利用能力。 展开更多
关键词 低分子壳聚糖 罗非鱼(Tilapia) 肝脂 饲料系数
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碳水化合物水平对厚唇弱棘鯻生长和血液指标的影响 被引量:15
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作者 理平 韩勃 +2 位作者 王爱英 胡斌 冒树泉 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2010年第4期293-297,共5页
配制等蛋白质、等脂肪、不同碳水化合物水平(质量分数分别为26%、30%、34%、38%、42%)的5组(记为A、B、C、D、E组)饲料,在网箱中养殖厚唇弱棘鯻Hephaestus fuliginosus(初体重为4.02g±0.11 g)60 d,探讨碳水化合物对其生长和血液指... 配制等蛋白质、等脂肪、不同碳水化合物水平(质量分数分别为26%、30%、34%、38%、42%)的5组(记为A、B、C、D、E组)饲料,在网箱中养殖厚唇弱棘鯻Hephaestus fuliginosus(初体重为4.02g±0.11 g)60 d,探讨碳水化合物对其生长和血液指标的影响。结果表明:C组厚唇弱棘鯻的特定生长率和饲料效率显著高于其它各组(P<0.05);E组鱼血浆中总蛋白浓度显著低于其它各组(P<0.05),各组间白蛋白和球蛋白浓度无显著差异(P>0.05);E组鱼血浆中血糖、甘油三酯和胆固醇浓度显著高于其它各组(P<0.05);各组鱼血浆中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性随着饲料中碳水化合物水平的上升而逐步增高,但无显著差异(P>0.05),各组间碱性磷酸酶活性也无显著差异(P>0.05)。综合各项生长和血液指标分析:厚唇弱棘鯻对饲料中碳水化合物的适宜需求量为34%~38%。 展开更多
关键词 碳水化合物 厚唇弱棘鯻 生长 血液指标
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饲料淀粉水平对淡水黑鲷生长和消化酶活性的影响 被引量:15
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作者 韩勃 理平 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期207-213,共7页
配制5组等蛋白质等脂肪,不同淀粉水平(26%、30%、34%、38%、42%)的饲料,网箱养殖淡水黑鲷(Hephaestus fuliginosus)60 d,初始体重为(4.02±0.11)g,探讨其饲料中淀粉适宜添加量。结果表明,淀粉含量34%组相对增重率和蛋白质效... 配制5组等蛋白质等脂肪,不同淀粉水平(26%、30%、34%、38%、42%)的饲料,网箱养殖淡水黑鲷(Hephaestus fuliginosus)60 d,初始体重为(4.02±0.11)g,探讨其饲料中淀粉适宜添加量。结果表明,淀粉含量34%组相对增重率和蛋白质效率显著高于其它各组(P〈0.05),饲料系数显著低于其它各组(P〈0.05);各组间肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性无显著差异(P〉0.05),38%和42%组肠道淀粉酶活性显著高于26%和30%组(P〈0.05);34%组全鱼以及肌肉的粗脂肪含量显著高于26%、30%和42%组(P〈0.05),全鱼以及肌肉水分、粗蛋白和粗灰分含量各组间无显著差异(P〉0.05);各组淡水黑鲷脏体比和肥满度无显著差异(P〉0.05),42%组肝体比显著高于26%、30%和34%组(P〈0.05);各组间成活率无显著差异(P〉0.05)。综合实验结果分析,淡水黑鲷饲料中淀粉适宜添加量为34%~38%。 展开更多
关键词 淡水黑鲷 淀粉 生长性能 消化酶活性
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大菱鲆肌肉基本成分分析与营养价值评价 被引量:15
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作者 理平 王春生 +1 位作者 曾宪富 夏良深 《长江大学学报(自科版)(中旬)》 CAS 2013年第8期45-49,59,共6页
用常规方法测定并分析了大菱鲆(Scophthalmus maximus)肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,大菱鲆肌肉中水分含量为79.76g/100g,蛋白质含量为17.72g/100g,粗脂肪含量为0.78g/100g,灰分含量为0.95g/100g。肌肉中测出氨基酸17种(未测色氨... 用常规方法测定并分析了大菱鲆(Scophthalmus maximus)肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,大菱鲆肌肉中水分含量为79.76g/100g,蛋白质含量为17.72g/100g,粗脂肪含量为0.78g/100g,灰分含量为0.95g/100g。肌肉中测出氨基酸17种(未测色氨酸),其中包括人体必需氨基酸7种(占氨基酸总量的37.88%),必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准。大菱鲆的主要限制性氨基酸为缬氨酸和苏氨酸,其必需氨基酸指数(EAAI)为98.00,鲜味氨基酸占氨基酸总量的43.46%。脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量为43.93%,其中EPA与DHA的总含量为28.90%。该结果表明,大菱鲆有较高的食用价值与药用价值。 展开更多
关键词 大菱鲆(Scophthalmusmaximus) 肌肉 营养成分 品质分析
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中草药作为免疫增强剂在水产动物上的应用 被引量:12
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作者 理平 张宇峰 闫大伟 《饲料工业》 2005年第6期10-12,共3页
关键词 水产动物 免疫增强剂 养殖水域 工厂化 中草药 品质 病毒性疾病 性能力 预防作用 致病
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饲料脂肪水平对许氏平鲉脂肪沉积、血液生化指标及脂肪代谢酶活性的影响 被引量:15
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作者 理平 冒树泉 +2 位作者 马国红 张延华 许鹏 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1879-1888,共10页
以鱼油为脂肪源,分别配制脂肪水平为3.7%、6.8%、9.6%、13.1%、15.6%的5种实验饲料,对平均初始体质量为(7.13±0.03)g的许氏平鲉进行为期60 d的饲养实验,探讨饲料脂肪水平对许氏平鲉形体指数、脂肪沉积、血液生化指标与脂肪代谢酶... 以鱼油为脂肪源,分别配制脂肪水平为3.7%、6.8%、9.6%、13.1%、15.6%的5种实验饲料,对平均初始体质量为(7.13±0.03)g的许氏平鲉进行为期60 d的饲养实验,探讨饲料脂肪水平对许氏平鲉形体指数、脂肪沉积、血液生化指标与脂肪代谢酶活性的影响。结果表明:肝体指数、脏体指数随着饲料脂肪水平的升高显著提高(P<0.05),脂肪水平对肥满度没有显著影响(P>0.05);许氏平鲉鱼体脂肪沉积随饲料脂肪水平的增加显著提高(P<0.05),15.6%全鱼、肌肉、肝脏脂肪含量最高,显著高于3.7%、6.8%组(P<0.05)。随着脂肪添加量的增加,许氏平鲉肝脏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH)和苹果酸脱氢酶(MHD)活性显著降低(P<0.05),15.6%与13.1%组G6PDH、MHD活性显著低于3.7%和6.8%组(P<0.05);肝酯酶(HL)和脂蛋白酯酶(LPL)活性显著升高(P<0.05),15.6%与13.1%组HL和LPL活性显著高于3.7%和6.8%组(P<0.05)。血液甘油三酯(TG)和总胆固醇(CHO)含量随着饲料脂肪水平增加有下降的趋势,15.6%组的TG和CHO含量显著低于3.7%和6.8%组(P<0.05);血液中高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)与碱性磷酸酶(ALP)活性呈上升趋势(P<0.05),15.6%组最高;低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)呈先上升后下降的趋势(P<0.05)。研究表明,饲料脂肪水平对许氏平鲉形体指数、脂肪沉积、血液生化指标及脂肪代谢酶活性影响显著,但过高的脂肪水平将使许氏平鲉肝脏脂肪沉积增多,当饲料脂肪水平高于9.6%时不利于鱼类健康生长。 展开更多
关键词 许氏平鲉 脂肪水平 形体指数 脂肪沉积 血液生化指标 脂肪代谢酶
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4种鱼肉的基本成分及胶原蛋白含量分析 被引量:14
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作者 张延华 马国红 +2 位作者 理平 冒树泉 吴君 《农学学报》 2014年第9期79-81,107,共4页
通过测定鲈鱼(Lateolabrax japonicas)、鮻鱼(Liza haematocheila)、草鱼(Ctencpharyngodon idellus)和鲤鱼(Cyprinus carpio)的背部肌肉基本成分及羟脯氨酸的含量,对其胶原蛋白含量进行分析。结果显示:4种鱼肉中粗蛋白含量分别为18.23%... 通过测定鲈鱼(Lateolabrax japonicas)、鮻鱼(Liza haematocheila)、草鱼(Ctencpharyngodon idellus)和鲤鱼(Cyprinus carpio)的背部肌肉基本成分及羟脯氨酸的含量,对其胶原蛋白含量进行分析。结果显示:4种鱼肉中粗蛋白含量分别为18.23%、19.82%、16.18%、17.07%;胶原蛋白的特征性氨基酸羟脯氨酸含量分别为0.0574%、0.0646%、0.0781%、0.0743%,胶原蛋白含量分别为0.6371%、0.7159%、0.8669%、0.8247%。结果表明:仅从蛋白质含量来看,鱼肉是一种很好的蛋白质来源,并且海水鱼优于淡水鱼。但鱼肉中胶原蛋白含量很低,表明鱼肉不适合作为胶原蛋白的提取原料。 展开更多
关键词 鱼肉 营养成分 羟脯氨酸 胶原蛋白 比色法
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野生与仿生中华鳖营养成分分析 被引量:12
17
作者 理平 王爱英 +3 位作者 冒树泉 胡斌 吴君 刘鹏 《广东海洋大学学报》 CAS 2012年第6期21-26,共6页
对体质量500~600g的野生中华鳖(Trionyxsinensis)和仿自然水体养殖中华鳖(下称仿生鳖)的腿部肌肉、裙边及肝脏组织的营养成分进行比较分析。结果表明:野生鳖肝脏中粗蛋白、水分、粗灰分含量显著高于仿生鳖(P〈0.05),而粗脂肪... 对体质量500~600g的野生中华鳖(Trionyxsinensis)和仿自然水体养殖中华鳖(下称仿生鳖)的腿部肌肉、裙边及肝脏组织的营养成分进行比较分析。结果表明:野生鳖肝脏中粗蛋白、水分、粗灰分含量显著高于仿生鳖(P〈0.05),而粗脂肪含量显著低于仿生鳖(P〈0.05);野生鳖和仿生鳖肌肉和裙边中半必需氨基酸、非必需氨基酸、总氨基酸含量和鲜味氨基酸总量无显著差异(P〉0.05),仿生鳖裙边中必需氨基酸含量显著高于野生鳖(P〈0.05);野生鳖肌肉共测出32种脂肪酸,仿生鳖肌肉共测出25种脂肪酸,野生鳖的多不饱和脂肪酸含量显著高于仿生鳖(P〈0.05)。 展开更多
关键词 中华鳖 野生鳖 养殖鳖 粗蛋白 粗脂肪 氨基酸 脂肪酸
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芽孢杆菌对宝石鲈生长和肠道菌群的影响 被引量:5
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作者 理平 冒树泉 +2 位作者 王爱英 陈晓 李伟 《饲料工业》 2008年第8期23-24,共2页
1 试验材料 1.1 试验幼鱼来源及驯养宝石鲈幼鱼取自山东省淡水水产研究所良种室,初始体重(31.48±1.56)g,初始体长(9.43±0.26)cm。试验幼鱼先在温室内水泥池内驯养14d,每天投喂饲料3次,分别在8:30、13:30和17:00。
关键词 宝石鲈 肠道菌群 芽孢杆菌 生长 试验材料 水产研究所 室内水泥池 山东省
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饲料中添加稀土壳聚糖对丰产鲫幼鱼生长性能的影响 被引量:6
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作者 理平 张家国 +3 位作者 王爱英 马如芳 张延华 潘晓玲 《饲料工业》 2007年第14期26-27,共2页
稀土和壳聚糖可通过高科技手段螯合成一种盐,具有净化水质、抗菌防病、降低水产动物肌肉脂肪含量、促进生长等广泛的生物活性作用。丰产鲫作为山东地区淡水养殖的新品种具有生长快、耐低氧、体型好、食性杂、适应能力强以及全雌性等优... 稀土和壳聚糖可通过高科技手段螯合成一种盐,具有净化水质、抗菌防病、降低水产动物肌肉脂肪含量、促进生长等广泛的生物活性作用。丰产鲫作为山东地区淡水养殖的新品种具有生长快、耐低氧、体型好、食性杂、适应能力强以及全雌性等优点,深受养殖户的青睐。本文探讨了在饲料中添加稀土壳聚糖对丰产鲫幼鱼生长性能的影响。 展开更多
关键词 生长性能 丰产鲫 壳聚糖 稀土 幼鱼 饲料 肌肉脂肪含量 生物活性作用
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鲈鱼骨营养价值的分析与评价 被引量:13
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作者 马国红 张延华 理平 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期646-649,共4页
对体质量为712.4~979.6 g的鲈Lateolabrax japonicus鱼骨进行了常规成分和氨基酸含量检测。结果表明:鲈鱼骨粗蛋白质含量为24.00%(干基),粗灰分含量为33.28%(湿基),粗脂肪含量为3.67%(湿基),是一种高矿物质、低脂肪的蛋白原料;... 对体质量为712.4~979.6 g的鲈Lateolabrax japonicus鱼骨进行了常规成分和氨基酸含量检测。结果表明:鲈鱼骨粗蛋白质含量为24.00%(干基),粗灰分含量为33.28%(湿基),粗脂肪含量为3.67%(湿基),是一种高矿物质、低脂肪的蛋白原料;鲈鱼骨氨基酸种类齐全,其中羟脯氨酸含量较高(1.499%),胶原蛋白含量比较丰富;鲈鱼骨中必需氨基酸(1260.6 mg/g N)和鲜味氨基酸含量(9.972%)丰富,必需氨基酸含量超过WHO推荐的成人氨基酸需要量,氨基酸支/芳值为2.34。研究表明,鲈鱼骨营养价值较高,有待于进一步开发利用。 展开更多
关键词 鲈鱼骨 常规成分 氨基酸
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