全员参与、赛证结合、以赛促教--重庆市旅游学校中餐烹饪专业教学改革与实践 被引量：7

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作者 聂海英 余德平 +7 位作者 孔焱 杨艳 杜鹃 季芳 骆剑华 陈延萍 李小华 卢元胜 《中国职业技术教育》 北大核心 2016年第5期88-91,共4页

重庆市旅游学校中餐烹饪专业实施"全员参与、赛证结合、以赛促教"的人才培养改革与实践;借鉴行业标准、技能竞赛规程,构建了实训模块、赛项模块和证书模块的一体化"赛证结合"课程体系;通过"课程优化、教材开... 重庆市旅游学校中餐烹饪专业实施"全员参与、赛证结合、以赛促教"的人才培养改革与实践;借鉴行业标准、技能竞赛规程,构建了实训模块、赛项模块和证书模块的一体化"赛证结合"课程体系;通过"课程优化、教材开发、菜品研发、赛教结合",推进了教学资源建设,教师团队提升,评价方式创新的教学改革。该成果获国家教学成果二等奖。 展开更多

关键词 烹饪 教学 改革品

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MicroRNA-100检测对胃癌患者诊断鉴别价值评价 被引量：2

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作者 卢元胜 《黑龙江医药》 CAS 2017年第1期172-174,共3页

目的:研究并分析临床诊断胃癌患者的过程中,应用Micro RNA-100的诊断价值,为临床胃癌诊断奠定基础。方法:自2014年6月-2015年6月我院收治了的胃癌患者,随机抽取68例作为本研究对象,予以q RT-PCR检测Micro RNA-100的表达水平,及其与临床... 目的:研究并分析临床诊断胃癌患者的过程中,应用Micro RNA-100的诊断价值,为临床胃癌诊断奠定基础。方法:自2014年6月-2015年6月我院收治了的胃癌患者,随机抽取68例作为本研究对象,予以q RT-PCR检测Micro RNA-100的表达水平,及其与临床病理学特点之间的关系。结果:通过q RT-PCR法检测mi-RNA100在胃组织中的相对表达量情况发现,其表达量在胃癌组织中相对于高于癌旁正常组织(P<0.05)。且mi-RNA100的相对表达量的高低与患者的年龄、肿瘤分化、性别、TNM分期及淋巴结转移情况均无显著差异,无统计学意义(P>0.05)。结论:临床诊断胃癌患者的过程中,应用Micro RNA-100可进行准确诊断,且其表达参与着胃癌的进展,应广泛推广。 展开更多

关键词 MicroRNA-100 胃癌 诊断

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基于重庆市中职学校旅游服务类专业群的活页语文教材设计与探索 被引量：2

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作者 卢元胜 谷小芹 《职业》 2020年第11期85-86,共2页

当下的中职语文教材难以适应中职学校不同专业、不同学生的有效教学笔者以重庆市中职学校旅游服务类专业群为例,建议构建活页语文教材网络平台,积累丰富多彩的教学资源,以便每个学校、专业和师生能够充分利用、共享教学资源,重组个性化... 当下的中职语文教材难以适应中职学校不同专业、不同学生的有效教学笔者以重庆市中职学校旅游服务类专业群为例,建议构建活页语文教材网络平台,积累丰富多彩的教学资源,以便每个学校、专业和师生能够充分利用、共享教学资源,重组个性化活页语文教材,从而改进中职语文教学模式。 展开更多

关键词 中职学校 旅游服务 活页 语文教材 设计

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浅谈中职班主任对异地学生的管理工作——以来自云南腾冲的中职生为例 被引量：1

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作者 卢元胜 张燕侣 《职业》 2019年第36期49-50,共2页

异地学生,初来乍到,人生地不熟,在气候、饮食、语言、习惯等方面均存在不适应状况。作为中职班主任,加强异地学生的管理工作,引导学生适应异乡生活,共同打造班级团队,激发寻找多彩生活,指导融入顶岗实习尤为重要。本文以来自云南腾冲的... 异地学生,初来乍到,人生地不熟,在气候、饮食、语言、习惯等方面均存在不适应状况。作为中职班主任,加强异地学生的管理工作,引导学生适应异乡生活,共同打造班级团队,激发寻找多彩生活,指导融入顶岗实习尤为重要。本文以来自云南腾冲的中职生为例,就中职班主任如何做好异地学生的管理工作进行分析,给出相关策略。 展开更多

关键词 中职班主任 异地学生 管理工作

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中职班主任管理工作的有效策略研究 被引量：1

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作者 卢元胜 张燕侣 《职业》 2021年第1期54-55,共2页

中职学校承担着为社会培养合格的初、中级技能人才的重任,而中职班主任在培养学生的过程中起着举足轻重的作用。为促进中职学生身心全面发展,培养高素质技能人才,加强班主任有效管理策略的研究尤为关键。为此,笔者根据自身经验,对中职... 中职学校承担着为社会培养合格的初、中级技能人才的重任,而中职班主任在培养学生的过程中起着举足轻重的作用。为促进中职学生身心全面发展,培养高素质技能人才,加强班主任有效管理策略的研究尤为关键。为此,笔者根据自身经验,对中职学生的班级管理工作进行了分析和研究。 展开更多

关键词 中职班主任 管理 策略

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校园藏不住旧时光

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2019年第5期34-35,共2页

几点雨滴打在我脸上,猛一抬头,已走到那曾经让我们经历过悲欢离合的草坪,回头望去,小路依旧.房屋依旧,可物是人非,几多失落,几多无奈涌上心头。

关键词 校园 房屋

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非常实习三城记

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2020年第3期26-29,共4页

2020年的春节假期太不平常。我们的生活被一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱,梦寐已久的假期旅游被迫取消,期盼良久的亲朋聚会遗憾终止,连平日里最基本的户外活动都变成了奢望。家家户户紧闭大门,谢绝来客;老老少少宅在家里,各行其事。一... 2020年的春节假期太不平常。我们的生活被一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱,梦寐已久的假期旅游被迫取消,期盼良久的亲朋聚会遗憾终止,连平日里最基本的户外活动都变成了奢望。家家户户紧闭大门,谢绝来客;老老少少宅在家里,各行其事。一场别开生面的度假方式在悄然进行:待在家里防疫情。 展开更多

关键词 度假方式 户外活动 别开生面

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逐梦厨界的沸腾人生

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2021年第10期30-31,共2页

水的状态是由温度决定的,人生的状态是由心灵决定的。如果一个人对生活和人生是100℃的炽热,那么他就会成为云朵,飞将起来,不仅拥有大地,还能拥有天空。他的世界将和宇宙一般大。--题记,人们常说,男人40岁有两重天,一重在过去,豪情万丈... 水的状态是由温度决定的,人生的状态是由心灵决定的。如果一个人对生活和人生是100℃的炽热,那么他就会成为云朵,飞将起来,不仅拥有大地,还能拥有天空。他的世界将和宇宙一般大。--题记,人们常说,男人40岁有两重天,一重在过去,豪情万丈;一重在未来,历久弥新。这句话用在从重庆走出去,到北京打拼的餐饮大师肖冲身上很贴切。从17岁走出家乡,到如今迈进不惑之年,肖冲凭着自己的诚信和厚道,在京城的餐饮行业中站稳了脚跟,让更多的人知道了这位来自大渡口的餐饮大师。 展开更多

关键词 餐饮行业 水的状态 大渡口 题记 历久弥新 人生

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白云深处是家乡

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2020年第10期38-39,共2页

漂泊的心一直在外游荡,疲惫的我,在夜夜睡梦中仿佛聆听到来自家乡的急切呼唤:归来吧,游子!落后的家乡需要你们的改变,贫困的父老乡亲需要你们的帮抉。梦醒时分,我热泪盈眶,乡情令我魂牵梦萦,乡亲让我倍加挂念。一个念头越来越清晰:装满... 漂泊的心一直在外游荡,疲惫的我,在夜夜睡梦中仿佛聆听到来自家乡的急切呼唤:归来吧,游子!落后的家乡需要你们的改变,贫困的父老乡亲需要你们的帮抉。梦醒时分,我热泪盈眶,乡情令我魂牵梦萦,乡亲让我倍加挂念。一个念头越来越清晰:装满行囊、踏着归途的节拍,回到生我养我的大山深处,让白发苍苍、满脸皱纹的妈妈再次为我们开门。 展开更多

关键词 白云深处 家乡 漂泊 游子 乡情

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鬼斧神工“江一刀”

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2021年第7期77-78,共2页

人生的经历,是一种无形的财富;境界的提升,是一种无比的喜悦。有经历才能体验生活的真情实感;有体验才能激励思想升华。--记他是学长,也是师长;他是烹饪大师,也是高级讲师。从校园到社会,再从行业回到校园,凭着手中的一把刀,他凌厉地雕... 人生的经历,是一种无形的财富;境界的提升,是一种无比的喜悦。有经历才能体验生活的真情实感;有体验才能激励思想升华。--记他是学长,也是师长;他是烹饪大师,也是高级讲师。从校园到社会,再从行业回到校园,凭着手中的一把刀,他凌厉地雕琢着自己的烹饪人生。 展开更多

关键词 体验生活 真情实感 校园 思想升华 高级讲师

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浪花之歌

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2020年第2期32-33,共2页

爸爸妈妈脸朝黄土背朝天,只希望孩子努力学习,将来有出头之日。而我们回家请家长,无异于将他们唯一的希望之火浇灭。

关键词 希望之火 朝天 努力学习

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来自腾冲的孩子们

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2018年第10期13-15,共3页

每到新的学年，重庆市旅游学校都会迎来一批远道而来的新面孔一他们来自祖国的西南边陲、几千里之外的云南腾冲。在学校里，他们组成“云南腾冲班”，做着“新的老学生”。说新，是因为他们刚刚进入重庆市旅游学校，是这所学校的新人；... 每到新的学年，重庆市旅游学校都会迎来一批远道而来的新面孔一他们来自祖国的西南边陲、几千里之外的云南腾冲。在学校里，他们组成“云南腾冲班”，做着“新的老学生”。说新，是因为他们刚刚进入重庆市旅游学校，是这所学校的新人；说老，是因为他们其实已经在原学校接受了两年的烹饪学习，具备了烹饪的理论和基础技能。．这种“2＋1”的省际校校联办形式，在重庆市旅游学校已经成功运作了近20年， 展开更多

关键词 腾冲 孩子 重庆市 学校 旅游 云南 烹饪

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江泉毅：不看脸只看刀

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作者 卢元胜 李欣 《传奇天下（职教新航线）》 2015年第6期16-17,共2页

无努力不安乐 当他成为老师时，其“刀工”和“雕工”技艺成了招牌式的“双绝”。在行业中也赢得了“江湖一把刀”的美誉。 初中毕业那年，江泉毅收到了两份录取通知书，一份来自一所区重点高中，一份来自大渡口职业中学（现重庆市旅... 无努力不安乐 当他成为老师时，其“刀工”和“雕工”技艺成了招牌式的“双绝”。在行业中也赢得了“江湖一把刀”的美誉。 初中毕业那年，江泉毅收到了两份录取通知书，一份来自一所区重点高中，一份来自大渡口职业中学（现重庆市旅游学校）。江泉毅面临着一次路线选择。虽然成绩一直不错，但学业的压力让他滋生了些许厌学情绪，出于一种对于厨师职业的朦胧向往，他走进了职业中学。尽管有些不理解，但老师和亲人还是对他的最后选择表示了尊重。毕竟在当时，考大渡口职业中学要求并不低，一个区县只有2到3个就读名额。 展开更多

关键词 职业中学 录取通知书 路线选择 厌学情绪 重庆市 选择表 老师 渡口

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老奶奶进城

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作者 卢洋 卢元胜(指导) 《传奇天下（职教新航线）》 2019年第2期30-31,共2页

在奶奶的带动下,现在这些蔬菜成了伯父家食用频率显高的菜品。我想,老奶奶八十多岁了身体还这么硬朗,一定与她健康的饮食搭配有很大关系。自从爷爷去世后,伯父就把奶奶接到大城市里来,让她和我们住在一起。在农村生活了77年的老奶奶,能... 在奶奶的带动下,现在这些蔬菜成了伯父家食用频率显高的菜品。我想,老奶奶八十多岁了身体还这么硬朗,一定与她健康的饮食搭配有很大关系。自从爷爷去世后,伯父就把奶奶接到大城市里来,让她和我们住在一起。在农村生活了77年的老奶奶,能否适应我们这儿的生活,开始我们心里没底。 展开更多

关键词 奶 饮食搭配 大城市 菜品 食用

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知识改变了我,我要改变家乡

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作者 余丽媛 卢元胜(指导) 《传奇天下（职教新航线）》 2020年第7期6-7,共2页

五彩斑斓的鲤鱼在水中畅游,梦想飞跃龙门;羽翼未丰的雏鹰在巢中展翅欲飞,梦想翱翔蓝天。贫困的小女孩渴望学习,梦想用技能展示才华,用知识改变命运,更想用勇气和自信改变贫穷的家庭和落后的家乡。我来自贵州一个落后偏僻的小山村,上天... 五彩斑斓的鲤鱼在水中畅游,梦想飞跃龙门;羽翼未丰的雏鹰在巢中展翅欲飞,梦想翱翔蓝天。贫困的小女孩渴望学习,梦想用技能展示才华,用知识改变命运,更想用勇气和自信改变贫穷的家庭和落后的家乡。我来自贵州一个落后偏僻的小山村,上天虽然给了我矮小瘦弱的身子,但也赋予我几分灵气,更恩赐我一股不屈从于命运的倔强劲儿。 展开更多

关键词 知识改变命运 展翅欲飞 五彩斑斓 展示才华 梦想 家乡

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借助古诗文教学,培养学生核心素养

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作者 谷小芹 卢元胜 《今日教育》 2020年第9期52-53,共2页

2014年教育部在《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中提出了"核心素养",并明确指出:学生应具备适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。它突出强调了学生的自主发展、合作意识和实践创新。当今,... 2014年教育部在《关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》中提出了"核心素养",并明确指出:学生应具备适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。它突出强调了学生的自主发展、合作意识和实践创新。当今,提升学生核心素养,已成为老师们共同关注的焦点。 展开更多

关键词 核心素养 古诗文教学 立德树人 社会发展需要 实践创新 必备品格 深化课程改革 共同关注

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成败尽在毫厘间

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2017年第1期13-13,共1页

细节决定成败，这句话对于酒店服务来说不仅是一种追求，更是日常工作的直接体现。在2016年的全国技能大赛上，来自重庆市旅游学校的何仪同学代表重庆参与了中餐宴会摆台与服务项目的比拼，整个比赛，就是一个将细节讲究到极致的过程。

关键词 酒店服务 日常工作 技能大赛 服务项目 重庆市 宴会 中餐

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还好当时没放弃

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2017年第3期13-13,共1页

初三那年，杨燕险些就失学了．．来自贵州一个偏僻小山村的杨燕是家申老大，家里除了外出务工的爸爸和在家务农的妈妈，还有两个妹妹、一个弟弟。一家人虽然日子过得并不富裕，但家庭非常和睦。可是天有不测风云。杨燕初三那年，爸爸因... 初三那年，杨燕险些就失学了．．来自贵州一个偏僻小山村的杨燕是家申老大，家里除了外出务工的爸爸和在家务农的妈妈，还有两个妹妹、一个弟弟。一家人虽然日子过得并不富裕，但家庭非常和睦。可是天有不测风云。杨燕初三那年，爸爸因为无情的病魔而瘫痪在床，从此家里失去了主要劳动力，经济状况也陷入了难以想象的困窘：全家基本的生活开销，爸爸高昂的药费，全靠妈妈种庄稼、卖粮食来维持。 展开更多

关键词 经济状况 劳动力 初三

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呢绒大衣

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作者 卢元胜 《传奇天下（职教新航线）》 2012年第2期35-35,共1页

今年国庆前夕．住在家乡的老父亲在我堂哥的陪同下来到我的工作地——山城重庆。 重庆堪称“火城”．夏季最高气温达42摄氏度．可山城天气如川剧中的变脸般疾速。刚才还是烈日高照，随后电闪雷鸣，暴雨倾盆而下。习习凉风，滴滴雨声。... 今年国庆前夕．住在家乡的老父亲在我堂哥的陪同下来到我的工作地——山城重庆。 重庆堪称“火城”．夏季最高气温达42摄氏度．可山城天气如川剧中的变脸般疾速。刚才还是烈日高照，随后电闪雷鸣，暴雨倾盆而下。习习凉风，滴滴雨声。仿佛进入了秋天。这对于一直在酷热中煎熬的我．自然是惬意得很。 展开更多

关键词 大衣 呢绒 最高气温 摄氏度 重庆 山城

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实习不只眼前的苟且

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作者 杨晓雨 卢元胜(指导) 《传奇天下（职教新航线）》 2019年第10期19-19,共1页

怀揣着梦想与希望,带着对企业的憧憬与向往,经受乘坐18个小时火车的煎熬.我们终于到达了顶岗实习的目的地一一北京,开始了为期6个月的实习工作。走进令我心旷神怡的“川军本色”,我心潮澎湃。这里将是我梦想起航的地方,我将开启一段全... 怀揣着梦想与希望,带着对企业的憧憬与向往,经受乘坐18个小时火车的煎熬.我们终于到达了顶岗实习的目的地一一北京,开始了为期6个月的实习工作。走进令我心旷神怡的“川军本色”,我心潮澎湃。这里将是我梦想起航的地方,我将开启一段全新的旅途。公司领导的热情接待,让我们感受到了家人般的温暖;充实而丰富的企业培训,让我们受益匪浅,收获颇丰。我们已经深刻意识到:走进企业,我就是一名员工,就要做该做的事情,就要承担责任,不可以任性。 展开更多

关键词 顶岗实习 任性 梦想 承担责任

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