子午岭野猪F1代肉质初步研究被引量：17

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摘要 F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代 ,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究结果表明 ,F1杂种猪相对体型较小 ,生长速度慢 ,但背膘薄、后躯发达 ,肌内脂肪含量适宜 ,瘦肉率较地方猪种高 ,肉色较深 ,失水率低 ,肌纤维直径较细。

作者陈国顺刘孟洲张伟力杨联

机构地区甘肃农业大学安徽农业大学

出处《中国畜牧兽医》 CAS 2004年第3期21-23,共3页 China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

关键词子午岭野猪杂交一代屠宰率瘦肉率肉质肌纤维直径肌内脂肪

分类号 S828.32 [农业科学—畜牧学]

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