油脂在油料种子中的存在状态——对高尔道夫斯基“假说”的修正被引量：1

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摘要本文引用电子显微图片和有关资料,论述了油脂和蛋白质在油料种子中,是以次细胞形式、呈颗粒状地、不连续地分散在细胞内.油脂是以油体形式存在,含油90%以上;蛋白质是以蛋白体形式存在,主要成分是蛋白质,淀粉呈淀粉粒.从而指出,高尔道夫斯基关于油脂在油料种子细胞内呈显微镜均匀状态的“孔道假说”需要修正.

作者周瑞宝

机构地区郑州粮食学院

出处《中国油脂》 CAS 1984年第S1期73-77,共5页 China Oils and Fats

关键词蛋白体高尔细胞内含物道夫蛋白质组成电子显微图油体颗粒状圆球体油细胞

分类号 R73 [医药卫生—肿瘤]

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