期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

大瓶螺的加工技术

下载PDF

导出

摘要大瓶螺(Ampullaria gigas)又名福寿螺，原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强，开展大瓶螺的加工，有利于大瓶螺资源的利用。

作者孙碧桂沈忠明

机构地区夹江县成职教中心西南农业大学水产学院

出处《重庆水产》 2003年第4期33-36,共4页 CHONGQING FISHERIES

关键词大瓶螺加工技术工艺流程冰冻螺肉盐渍螺肉无盐烘制螺肉干含盐晒制螺肉干

分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1沈忠明.盐渍大瓶螺肉的加工工艺及要点[J].北京水产,2001(4):26-27.
2沈忠明.盐渍大瓶螺肉加工工艺[J].重庆水产,2001(4):20-23.
3赵东海,王云,张建平.大瓶螺肌肉营养成分分析[J].湖北农业科学,2005,44(5):105-107. 被引量：3
4沈忠明,钟显华.大瓶螺肉干营养成分研究[J].重庆水产,2001(3):35-37. 被引量：2
5意大利推出了新一代改良螺旋盖[J].中国包装,2008,28(3):121-121.
6能喝的树——牛奶树[J].阅读与作文（小学低年级版）,2011(12):43-43.
7陈宇.红曲的功能性及在酿造清酒上的应用[J].酿酒,1999,26(4):47-49. 被引量：1
8小刚.看体质，挑选阴阳食物[J].知识窗（教师版）,2008(5):62-63.
9崔进梅,任永新.仙人掌的保健功能及产品开发[J].食品与药品,2005,7(07A):68-71. 被引量：2
10张红梅.乳酸菌知识漫谈[J].生物学教学,2008,33(10):63-64. 被引量：7

重庆水产

2003年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部