栗南瓜的种植与加工被引量：1

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摘要栗南瓜(西洋财瓜)杂交一代新品种,肉质粉、糯、适口性好,嫩果,老熟果品质均好,营养成分较国内南瓜高。主要是含水量较低,干物质含量高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖的比率大于1,蛋白质含量高,粗纤维较少,维生素C较高,是优质的保健食品。据浙江省农科院新品种引进开发中心分析,栗南瓜(品种东升)食部含水量80.4％,

出处《技术与市场》 2003年第4期35-35,共1页 Technology and Market

关键词栗南瓜种植加工功能食品生育特性

分类号 S642.1 [农业科学—蔬菜学]

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