乳品中抗生素的检测方法被引量：10

The analysis of antibiotics in milk

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摘要对检测抗生素的三种主要方法:微生物法、酶法和色谱法的设计原理和筛选策略进行了分析;论述了BSDA、 CharmFarm、CharmCowside、Penzyme、DelvotestP、CITE Probe、Lactam Test Kit等检测方法的研究历史;比较和分析了多种方法的检测敏感性、特异性和影响检测的可能因素;最后就如何提高我国乳品的抗生素检测水平提出了建议措施。

作者王庆忠蒲彪

机构地区四川农业大学信息与工程技术学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期79-82,共4页 Science and Technology of Food Industry

关键词乳品抗生素检测方法微生物法酶法色谱法敏感性特异性设计原理

分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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