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柿果脱涩简易方法

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摘要 (一)温水脱涩法。把新鲜柿果装入大缸内,灌入40-45℃的温水,淹没柿果,缸口加盖,用旧棉被紧包保温。经15～24小时后,即可脱涩。此法脱涩速度快,果肉不变软,适合小商贩及家庭采用。(二)石灰水脱涩法。按水100公斤,优质生石灰5公斤的比例调配石灰水于大缸或大桶内。趁石灰水温和时。

作者钱开胜

机构地区广西桂林市资源县农业局

出处《专业户》 2002年第12期35-35,共1页

关键词柿果脱涩方法温水二氧化碳乙烯利石灰水酒精生物方法

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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