食品中脂肪测定标准的选择及操作经验被引量：5

Selection and Operation Experience of Fat Determination Standard in Food

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摘要本文从检验员的角度讲述了脂肪测定标准的选用和酸水解法测定脂肪的经验。 This article from the perspective of the inspectors of the fat determination of the standard selection and acid hydrolysis of fat to determine the experience.

作者邓斯丽

机构地区桂林市粮油质量检验中心

出处《现代食品》 2016年第23期56-58,共3页 Modern Food

关键词食品脂肪标准方法经验 Food Fat Standard Method Experience

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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