牛奶中脂肪测定方法的比较被引量：2

下载PDF

导出

摘要牛奶中脂肪测定方法的比较赵佩珍，赵伟明，刘学英盖勃氏法是测定牛奶中脂肪含量的传统方法，我们在长期教学实践中发现，伊尼霍克氏碱法与此法相比有许多优点，故对此研究如下。１测定方法１．１盖勃氏法［１］略１．２伊尼霍克氏碱法［２］取盖勃氏乳脂计，加入１０ｍｌ...

作者赵佩珍赵伟明刘学英

机构地区宁夏自治区卫生学校

出处《宁夏医学院学报》 1996年第3期60-60,68,共2页 Journal of Ningxia Medical College

关键词牛奶脂肪测定盖勃氏法

同被引文献9

1晏凯,刘晓彤,刘悦,李凤娟,于磊,马英伟,李培丹.碱水解法测定乳及乳制品中脂肪的含量[J].食品安全质量检测学报,2020,11(1):82-85. 被引量：16
2王芸,陈丽,马志茹.盖勃法检测乳制品脂肪含量的可行性分析[J].现代食品科技,2009,25(10):1236-1238. 被引量：13
3林勉,刘通讯.乳脂肪中的生理活性物质[J].中国乳品工业,1999,27(3):25-28. 被引量：8
4迟雪露,仝令君,潘明慧,努尔阿里亚.阿力甫,艾娜丝,王蓓,孙宝国.乳脂肪含量对牛乳理化性质的影响[J].食品科学,2018,39(4):26-31. 被引量：20
5李璇.食品中脂肪测定的检验操作经验[J].现代食品,2019,0(17):161-163. 被引量：8
6古丽巴努尔·阿不都外力,张蓓蕾,吴忠红.乳及乳制品中脂肪含量测定方法的探究[J].食品安全导刊,2020(18):106-106. 被引量：3
7姜璎娣.碱水解法测定乳脂肪标准的优化[J].中国乳业,2023(8):90-93. 被引量：2
8王丽杰,徐可欣,郭建英.乳品成分近红外光谱测量系统及其可靠性热设计[J].红外技术,2003,25(5):80-83. 被引量：5
9邓斯丽.食品中脂肪测定标准的选择及操作经验[J].现代食品,2016,1(23):56-58. 被引量：5

1广文.肥胖与否须测脂肪[J].中国科学美容,1998(10):7-7.
2杨淑华,李静,宁文吉,张桂芳,王淑香.乳及乳制品脂肪测定方法探讨[J].中国公共卫生,2005,21(10):1211-1211. 被引量：6
3于晓英,贾薇,张大鹰,陶黎明.方便面中脂肪测定新方法的研究[J].中国卫生检验杂志,2003,13(6):699-700. 被引量：3
4李良.应用ZF2001型脂肪测定仪快速测定农产品中脂肪含量[J].辽宁农业科学,2001(4):19-20. 被引量：4
5李喜仙,刘开永,李鑫玲,侯玉泽,李松彪,李道敏.青霉素和庆大霉素残留对纯牛奶品质的影响[J].公共卫生与预防医学,2010,21(5):16-18. 被引量：2

宁夏医学院学报

1996年第3期

内容加载中请稍等...