摘要
随着人们生活水平的不断提高,鲜活水产品也越来越受到人们的青睐,因而如何高效地保持水产品在运输过程中的鲜活已经成为人们所关注的焦点。本文针对如何创新运用现代的水产品科学技术进行研究,以此来减少水产品活体在运输过程中的生理变化,进而实现提高水产品在运输过程存活率的目的。
出处
《食品安全导刊》
2019年第12期182-183,共2页
China Food Safety Magazine
基金
江苏省重点研发计划(现代农业)项目“水产品活体鲜冻全氧保鲜干运关键技术及智能装备研发”(编号:BE20173690)
