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日本开发的酒类新产品(之三)
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1
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摘要
这篇综述继续介绍的日本新产品有:豆乳酒、纳豆酒、松茸酒、妇女美容酒、胡萝卜酒、水产动物保健酒、油脂果酒、乌梅果酒、天然橡胶浆液酿制的饮料酒、美味骨酒、麦芽调味酒,共11个。文中介绍了这些新产品的开发、制造示例。□(谢敏)
作者
周秀琴
机构地区
杭州味精厂
出处
《酿酒科技》
1992年第5期67-69,共3页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
发酵酒
浸泡酒
配制酒
蔬果酒
日本
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
1992年 第5期
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