浅谈转基因食品的现状及发展前景

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摘要随着生产技术的发展,食品的种类越来越多。传统的农业生产杂交和诱导突变技术可使作为食品资源的微生物、植物和动物具有所需的特性。但是由于遗传上的巨大差异,使杂交受到限制,诱导突变又往往不能获得准确性状,且还有可能同时产生有害突变,转基因技术的产生和发展为解决这些问题提供了新的思路和方法。转基因食品的出现标志着生物技术的发展迎来了辉煌和关键的时期。近年来,转基因食品作为新兴的食品品种被世界越来越多的国家广泛采用和关注。

作者姜琪胡开锋徐文仲

机构地区黑龙江省卫生监督所

出处《肉品卫生》 2003年第6期37-38,共2页

关键词转基因食品现状发展前景转基因技术基因重组食品营养安全性

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] Q789 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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