油浸烟熏沙丁鱼罐头加工工艺探讨被引量：5

An Approach to the Processing Technology of Smoked Canned Sardine in Oil

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摘要介绍了油浸烟熏沙丁鱼罐头的加工工艺。采用该工艺生产的产品,口感良好,风味独特,营养丰富,具有较好的市场前景。

作者陆新龙周玲

机构地区如意集团股份有限公司

出处《水产科技情报》 2003年第2期88-89,共2页 Fisheries Science & Technology Information

关键词油浸烟熏沙丁鱼罐头加工工艺工艺流程产品质量标准

参考文献2

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水产科技情报

2003年第2期

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