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天然碘酱油的研制被引量：1

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摘要该文介绍了天然碘酱油的生产工艺流程。该产品不仅营养价值高 ,风味独特 ,而且还具有一定的保健作用。

作者鲁绯王海张晓峰

机构地区蚌埠高等专科学校中国农业大学

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2000年第6期19-20,共2页 China Brewing

关键词海带碘酱油天色碘酱油生产工艺

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国酿造

2000年第6期

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