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HACCP体系及其应用被引量：3

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摘要 HACCP体系是一种预防性的质量控制体系,对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。介绍了有关HACCP的概念及其发展和将HACCP应用于生产过程中的实例。

作者朱晓萍

机构地区天津科技大学

出处《粮食科技与经济》 2003年第2期42-43,共2页 Food Science And Technology And Economy

关键词 HACCP体系质量控制体系食品安全生产应用

分类号 F203.9 [经济管理—国民经济]

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粮食科技与经济

2003年第2期

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