只吃沙拉不吃草

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摘要早前采访过一个意大利厨师,他刚来中国的时候,感悟最深的就是东西方冷热食观念的分歧,他的很多朋友,最不能接受的也最不屑的,恐怕就是欧美人总是拿沙拉当主菜,一餐就只吃一大盘"草",永远雷同且泛着可疑绿色的叶子配上黏乎乎的酱汁,既是枯燥又缺乏多样性,更毫无烹饪技巧可言,还要质疑是不是厨师故意偷奸耍滑——于是中西餐烹饪技巧高下论又找到了论战之地。

作者心力

出处《全国商情》 2014年第13期88-89,共2页

关键词热食欧美人朗格多克难以抉择牛油果凯撒马森博若莱梅洛一道菜

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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