摘要
食品检验是确保食品质量安全的重要手段,而食品检验过程中的质量控制策略是确保食品检验结果准确的重要保障。在食品检验过程中,常见的质量控制策略包括比对实验、质控样实验、仪器校准和定期维护等。这些策略的作用是多方面的,可以帮助排除实验误差、规范操作流程、监控分析仪器精度和灵敏度,及时发现并纠正检验过程中可能存在的问题。比对实验是指在检验过程中设置一个已知正确结果的对照样品,用于比较实验结果是否准确。质控样实验是指从检验实验室中随机选择一定数量的样品,进行特别的实验,以评估实验室的检验能力。仪器校准是指定期对检验仪器的精度进行校准,确保检验结果的准确性。定期维护是指定期对检验设备进行维护和保养,确保其正常运转。食品检验过程中的质量控制策略是多方面的,可以帮助排除实验误差、规范操作流程、监控分析仪器精度和灵敏度,并及时发现并纠正检验过程中可能存在的问题。通过采取这些策略,可以确保食品检验结果的准确性,从而保障食品质量安全。
出处
《中外食品工业》
2024年第5期63-65,共3页
Sino-foreign Food Industry
