摘要
本文分析了不同温度条件下稻谷脂肪酸值的变化规律,评估了当前用于控制稻谷脂肪酸值异常升高的方法,并提出未来稻谷储藏的优化策略,旨在推动稻谷储藏技术的发展。
This paper analyzes the changing patterns of rice fatty acid values under different temperature conditions,evaluates the current methods used to control the abnormal increase of rice fatty acid values,and proposes optimization strategies for future rice storage,aiming to promote the development of rice storage technology.
作者
丁胜杰
王学高
朱红飞
蔡可华
刘亚
DING Shengjie;WANG Xuegao;ZHU Hongfei;CAI Kehua;LIU Ya(Central Reserve Grain Nantong Direct Warehouse Co.,Ltd.,Nantong 226600,China)
出处
《现代食品》
2024年第14期14-16,共3页
Modern Food
关键词
温度
稻谷
脂肪酸
储藏技术
temperature
rice
fatty acids
storage technology
