食品分析中蛋白质检测技术与应用研究

下载PDF

导出

摘要为了促进蛋白质检测技术的发展,探究其在食品安全等方面的作用,文章分析了蛋白质检测的重要性,提出了具体检测方法,通过对传统检测技术、现代检测技术与新兴检测技术的分析,进一步明确各种检测方法的优缺点及其具体应用。随着新理论、新方法的不断涌现,蛋白质检测技术也在不断完善,为食品行业的可持续发展注入新的动力。

作者蒋知坊陈甜甜

机构地区浙江华才检测技术有限公司

出处《中国食品工业》 2024年第16期107-109,共3页 China Food Industry

关键词食品分析蛋白质检测应用策略

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献6

1柳训才.蛋白质检测技术在食品真伪鉴别中的应用[J].现代食品,2023,29(21):30-34. 被引量：1
2黄章程.在蛋白质化学检测方法食品安全评估和检测中的应用[J].化工设计通讯,2023,49(10):204-206. 被引量：2
3张鹏,杨一帆,王辉,涂宗财,沙小梅,胡月明.食品体系中糖基化蛋白质结构的表征和检测方法综述[J].光谱学与光谱分析,2023,43(9):2667-2673. 被引量：2
4陈婷.浅析食品中蛋白质快速检测技术[J].中国食品工业,2023(14):43-44. 被引量：3
5汪宁.蛋白质化学检测方法在食品安全评估与检测中的应用[J].黑龙江科学,2022,13(16):16-18. 被引量：3
6吕晓超,封雪,惠香,王鹤亭.食品中蛋白质检测方法研究进展[J].食品安全导刊,2022(8):143-145. 被引量：6

二级参考文献44

1刘国志.食品中蛋白质检测方法分析[J].大众标准化,2020(12):147-148. 被引量：3
2林洁茹,董燕,周华,赖小平,王培训.燕窝鉴别中的蛋白质电泳研究[J].世界科学技术-中医药现代化,2006,8(3):30-32. 被引量：19
3胡宏灿,黄皓,罗琳.乳制品中蛋白质含量检测方法的研究[J].科技信息,2012(15):97-97. 被引量：5
4侯向昶,董浩,罗东辉,罗海英,冼燕萍,郭新东.乳与乳制品中蛋白质检测方法的研究现状与进展[J].乳业科学与技术,2013,36(3):28-31. 被引量：10
5常颖萃.气相色谱法测定油茶籽油中掺伪玉米油的研究[J].福建林业,2018(4):34-36. 被引量：1
6那丽丹,陈建丽,秦雪梅,田俊生.基于1H-NMR代谢组学的阿胶化学成分差异性分析方法初探[J].中草药,2015,46(17):2573-2579. 被引量：20
7黄世琼,张伟,彭娅.驴皮的真伪鉴别[J].海峡药学,2016,28(4):50-53. 被引量：7
8阿力木.吾布力,杨洁,苏力坦.阿巴百克力.SDS-PAGE电泳在鉴别用牛乳掺伪的新疆特种乳中的应用[J].安徽农业科学,2016,44(23):99-102. 被引量：13
9薛莉,黄晓荣,汪雪芳,郎呼呼,王晓,张良晓,李培武,张文,张奇.食用植物油营养功能成分及检测技术的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):446-451. 被引量：32
10许彩虹,王金梅,姚玉静,杨晓泉.食品中蛋白质糖基化接枝的研究进展[J].现代食品科技,2017,33(8):306-312. 被引量：11

共引文献9

1焦丹,吴宇亮.试纸法检测蛋白质在高中生物学实验中的应用[J].生物学教学,2023,48(2):57-57. 被引量：1
2黄漫蓉,宋艳梅,范光彩,周欢,钱成林,夏忠悦.凯氏定氮法检测乳制品中蛋白质含量的优化方法[J].中国乳业,2023(2):87-90. 被引量：3
3曹静.食品抽检中基于大数据分析的食品安全评估研究[J].食品安全导刊,2023(10):173-176. 被引量：3
4王志君,李红宇,夏玉莹,范名宇,赵海成,鲁洁婷,赵朝勇,郑桂萍.寒地水稻叶片SPAD值与稻米蛋白质含量的关系[J].干旱地区农业研究,2023,41(5):150-161. 被引量：3
5王景荣.食品检测中快速检测技术的应用研究[J].食品安全导刊,2023(29):154-156.
6石春哲.食品分析中蛋白质检测及应用研究[J].现代食品,2023,29(24):37-39. 被引量：1
7杨丽花,杨云,宋振娟,于建臣,张云鲜,刘丽云,张广福.样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质的影响[J].中国乳业,2024(1):78-83.
8陈亭菊,刘远超,蔡曼君,郭慧阳,陈少丹,吴清平,胡惠萍.食药用菌蛋白质研究现状及应用[J].食用菌学报,2024,31(2):113-126. 被引量：1
9孙银平.蛋白质化学检测方法在食品安全评估与检测中的应用分析[J].中国石油和化工标准与质量,2024,44(17):49-51.

1王振华.工程建设中地基基础检测的重要性和关键技术分析[J].中文科技期刊数据库（全文版）工程技术,2024(10):0020-0023.
2张利勇.建筑工程地基基础检测的重要性及关键技术[J].门窗,2024(17):58-60.
3田洪斌.比较生物制品蛋白质含量的检测方法与应用[J].中文科技期刊数据库（全文版）自然科学,2024(10):0159-0163.
4袁官武.建筑材料检测技术手段及重要性分析[J].安家,2022(4):0196-0198.
5伊东,王海燕.关于强化饮用水现场检测工作以促进卫生监管水平提升的思考与建议[J].中国卫生产业,2024,21(10):246-249. 被引量：1
6何金秋.道路桥梁工程材料质量检测的重要性及优化策略[J].汽车周刊,2024(7):0021-0023.
7王雪,赵莹.水产品中药物残留检测技术研究[J].农业开发与装备,2024(8):205-207.
8郑步青,劳靓靓.公路工程试验检测在公路工程管理的应用[J].中文科技期刊数据库（引文版）工程技术,2024(10):0021-0024.
9孙进伟.房屋建筑桩基工程施工质量检测技术的应用与实践[J].全面腐蚀控制,2024,38(9):85-87.
10兰龙生.工程质量管理中的建筑结构性能检测与评估[J].中文科技期刊数据库（全文版）工程技术,2024(10):0051-0054.

中国食品工业

2024年第16期

浏览历史

内容加载中请稍等...

食品分析中蛋白质检测技术与应用研究

参考文献6

二级参考文献44

共引文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史