添加中药草本宠物牛肉锭的加工工艺

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摘要笔者研究了添加中草药宠物牛肉锭的加工工艺,选取感官评价为指标来优化加工工艺,通过单因素试验和正交试验,最终确定在鸡肉粉250 g/kg,鸡肝粉200 g/kg,中药提取物200 g/kg,麦芽糊精15 g/kg时,牛肉锭形态、气味、色泽评价最好。本研究为添加中药的宠物牛肉锭提供了参考。

作者张丽媛高航杨瑞牛保清

机构地区郑州赛科药业有限公司

出处《当代畜牧》 2024年第4期22-26,共5页 Contemporary Animal Husbandry

关键词中药宠物牛肉锭制作工艺

分类号 S816.79 [农业科学—饲料科学]

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