原子吸收分光光度仪测定蔬菜维生素C含量的研究被引量：1

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摘要以2,6-二氯靛酚滴定法为对照,以黄瓜、卷心菜、青椒、青菜4种蔬菜为实验材料,验证了原子吸收法测定蔬菜中维生素C含量的可行性。结果表明,原子吸收法用于测定蔬菜中维生素C含量是可行的。该方法虽然操作步骤较多,但是准确性较高,尤其是在测定色素含量较高的蔬菜时,具有不受色素干扰的优势。

作者包蔚朱晓芸徐桦何锴余海芬

机构地区上海市嘉定区农业技术推广服务中心

出处《上海农业科技》 2023年第6期28-30,共3页 Shanghai Agricultural Science and Technology

关键词原子吸收法 2 6-二氯靛酚滴定法维生素C含量精密度准确度

分类号 O657.31 [理学—分析化学]

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